调制水油面坯时揉面的手法常用（）。

A. 摔

B. 搋

C. 捣

D. 擦

A. 拌、叠

B. 搅、拌

C. 调拌

D. 抄拌

A. 酵母膨松

B. 化学膨松

C. 全蛋膨松

D. 小苏打膨松

A. 正确

B. 错误

A. 水调面坯

B. 膨松面坯

C. 层酥面坯

D. 米粉面坯

A. 捣

B. 搋

C. 摔

D. 擦

A. 温度

B. 质量

C. 湿度

D. 矿物质含量

A. 冰水面团

B. 热水面团

C. 温水面团

D. 冷水面团

A. 小量

B. 微量

C. 大量

D. 100克左右

A. 关闭机器

B. 在机器运转时

C. 加入水

D. 机器减速时

A. 成品粘牙

B. 成品开裂

C. 面坯有生粉

D. 成品结皮

A. 正确

B. 错误

A. 水油面

B. 油酥和水调面

C. 水调面

D. 油酥和水

A. 水的用量

B. 面粉的种类

C. 面团的温度

D. 水的温度

A. 8克

B. 15克

C. 20克

D. 25克

A. 1比0.5

B. 1比0.8

C. 1比1

D. 1比1.2

A. 正确

B. 错误

A. 死劲

B. 活力

C. 大力

D. 手掌

A. 手力

B. 腕力

C. 力气

D. 知识

A. 矾、碱、盐面团

B. 化学膨松剂面团

C. 发酵粉面团

D. 臭粉面团

A. 用手揉眼,把异物揉出来

B. 用棉签或洁净的手绢、毛巾轻轻拭出

C. 用清水冲洗眼睛

A. 用手揉眼,把异物揉出来

B. 用棉签或洁净的手绢、毛巾轻轻拭出

C. 用清水冲洗眼睛

A. 碱

B. 矾

C. 盐

D. 小苏打

A. 正确

B. 错误

A. 砂浆防水工程是利用一定配合比的水泥浆和水泥砂浆（称防水砂浆）分层分次施工,相互交替抹压密实的封闭防水整体

B. 防水砂浆防水层的背水面基层的防水层采用五层做法,迎水面基层的防水层采用四层做法

C. 防水层每层应连续施工,素灰层与砂浆层可不在同一天施工完毕

D. 揉浆是使水泥砂浆素灰相互渗透结合牢固,既保护素灰层又起到防水作用,当揉浆难时,允许加水稀释

A. 砂浆防水工程是利用一定配合比的水泥浆和水泥砂浆（称防水砂浆）分层分次施工,相互交替抹压密实的封闭防水整体

B. 防水砂浆防水层的背水面基层的防水层采用五层做法,迎水面基层的防水层采用四层做法

C. 防水层每层应连续施工,素灰层与砂浆层可不在同一天施工完毕

D. 揉浆是使水泥砂浆素灰相互渗透结合牢固,既保护素灰层又起到防水作用,当揉浆难时,允许加水稀释

A. 砂浆防水工程是利用一定配合比的水泥浆和水泥砂浆(称防水砂浆)分层分次施工，相互交替抹压密实的封闭防水整体

B. 防水砂浆防水层的背水面基层的防水层采用五层做法，迎水面基层的防水层采用四层做法

C. 防水层每层应连续施工，素灰层与砂浆层可不在同一天施工完毕

D. 揉浆是使水泥砂浆素灰相互渗透结合牢固，既保护素灰层又起到防水作用，当揉浆难时，允许加水稀释

A. 砂浆防水工程是利用一定配合比的水泥浆和水泥砂浆（称防水砂浆）分层分次施工，相互交替抹压密实的封闭防水整体

B. 防水砂浆防水层的背水面基层的防水层采用五层做法，迎水面基层的防水层采用四层做法

C. 防水层每层应连续施工，素灰层与砂浆层可不在同一天施工完毕

D. 揉浆是使水泥砂浆素灰相互渗透结合牢固，既保护素灰层又起到防水作用，当揉浆难时，允许加水稀释

A. 施工工艺流程为：找平层施工一防水层施工一质量检查

B. 防水砂浆防水层的背水面基层的防水层采用五层做法，迎水面基层的防水层采用四层做法

C. 防水层每层应连续施工，素灰层与砂浆层可不在同一天施工完毕

D. 揉浆是使水泥砂浆素灰相互渗透结合牢固，既保护素灰层又起到防水作用，当揉浆难时，允许加水稀释

E. 施工前要进行基层处理，清理干净表面、浇水湿润、补平表面蜂窝孔洞，使基层表面平整、坚实、粗糙，以增加防水层与基层间的粘结力

A. 正确

B. 错误

A. 降低了陶瓷制品的艺术性和物理力学性能

B. 对釉层下面的图案、画面等具有透视和保护的作用

C. 防止原料中有毒元素溶出，掩盖坯体中不良的颜色及某些缺陷

D. 使坯体表面变得平整、光亮、不透气、不吸水

A. 新锉刀要先使用一面，用钝后再使用另一面

B. 锉刀使用时可以沾油和水

C. 锉刀在使用时，不可作撬杠和手锤用

D. 粗锉时，应充分使用锉刀的有效全长

A. 新锉刀要先使用一面，用钝后再使用另一面

B. 锉刀使用时可以沾油和水

C. 锉刀在使用时，不可作撬杠和手锤用

D. 粗锉时，应充分使用锉刀的有效全长

A. 新锉刀要先使用一面，用钝后再使用另一面

B. 锉刀使用时可以沾油和水

C. 锉刀在使用时，不可作撬杠和手锤用

D. 粗锉时，应充分使用锉刀的有效全长

A. 清蒸羊羔肉

B. 手扒羊肉

C. 手抓羊肉

D. 羊肉泡馍

E. 燕面揉揉

A. 清蒸羊羔肉

B. 手扒羊肉

C. 手抓羊肉

D. 羊肉泡馍

E. 燕面揉揉

A. 正确

B. 错误

A. 350号和500号油毡适用于简易防水、临时性建筑防水、建筑防潮及包装等

B. 沥青玻璃纤维布油毡适用于铺设地下防水、防腐层,并用于屋面作防水层及金属管道（热管道除外）的防腐保护层

C. 玻纤胎油毡按上表面材料分为膜面、粉面、毛面和砂面四个品种

D. 15号玻纤胎油毡适用于屋面、地下、水利等工程的多层防水

A. 350号和500号油毡适用于简易防水、临时性建筑防水、建筑防潮及包装等

B. 沥青玻璃纤维布油毡适用于铺设地下防水、防腐层，并用于屋面防水层及金属管道（热管道除外）的防腐保护层

C. 玻纤胎油毡按上表面材料分为膜面、粉面、毛面和砂面四个品种

D. 15号玻纤胎油毡适用于屋面、地下、水利等丁程的多层防水

A. 切剂

B. 下剂

C. 拉剂

D. 剁剂

A. 毛坯尺寸

B. 毛坯形状

C. 毛坯质量

D. 毛坯表面

A. 毛坯尺寸

B. 毛坯形状

C. 毛坯质量

D. 毛坯表面

A. 毛坯尺寸

B. 毛坯形状

C. 毛坯质量

D. 毛坯表面

A. 膨松

B. 产气

C. 酸性

D. 碱性

A. 蒸

B. 煮

C. 烙

D. 熟制

A. 抄拌法、调合法、搅和法

B. 机器和面、手工和面

C. 阴阳手法、摺叠手法

D. 抄拌法、调和法

A. 没醒面

B. 放置时间太长

C. 和面时搓揉过度

D. 膨松剂过量

A. 正确

B. 错误

A. 热水

B. 冷水

C. 温水

D. 冰水

A. 素灰层与水泥砂浆的施工时间

B. 防水层厚度

C. 素灰抹面

D. 水泥砂浆揉浆

E. 水泥砂浆收压