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首页>试题列表>调制热水面坯时,热水与面粉要均匀混合,否则( )。
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[单选题]

调制热水面坯时,热水与面粉要均匀混合,否则()。

A. 成品粘牙

B. 成品开裂

C. 面坯有生粉

D. 成品结皮

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第1题

调制热水面坯时,热水与面粉要均匀混合,否则()。

A. 成品粘牙

B. 成品开裂

C. 面坯有生粉

D. 成品结皮

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第2题

餐饮业称之为“死面”、“呆面”的面坯是()。

A. 水调面坯

B. 膨松面坯

C. 层酥面坯

D. 米粉面坯

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第3题

水调面坯根据水()的不同,一般可以分为冷水面坯、热水面坯、温水面坯。

A. 温度

B. 质量

C. 湿度

D. 矿物质含量

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第4题

调制面坯时,如果化学膨松剂需要用水化开再用,则应使用热水溶解。

A. 正确

B. 错误

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第5题

()是用30℃以下的冷水与面粉调制的面坯。

A. 冰水面团

B. 热水面团

C. 温水面团

D. 冷水面团

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第6题

用和面机和面,待面坯调制均匀后,(),将面坯取出。

A. 关闭机器

B. 在机器运转时

C. 加入水

D. 机器减速时

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第7题

调制千层饼的面坯,面粉与水的比例以()为宜。

A. 1比0.5

B. 1比0.8

C. 1比1

D. 1比1.2

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第8题

热水面成品表面粗糙的原因是()。

A. 吃水不准

B. 热水没浇匀

C. 面表面没刷油

D. 热气没散尽

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第9题

调制任何面坯时,水均应一次加足。

A. 正确

B. 错误

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第10题

搅拌器的主要作用是()。

A. 使物料混合均匀和增加传热效果

B. 控制物料返混程度

C. 移出反应热

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第11题

下列针对炉膛辐射传热过程所作的假定,表述错误的是()

A. 把传热过程与燃烧过程分开

B. 对流传热所占份额不大,可以忽略不计

C. 炉内各物理量认为是均匀的

D. 以与水冷壁平行的表面为火焰的辐射表面

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第12题

锅炉烟管是()。

A. 对流换热面

B. 辐射换热面

C. 混合换热面

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第13题

锅炉烟管是()。

A. 对流换热面

B. 辐射换热面

C. 混合换热面

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第14题

调制水油面坯时揉面的手法常用()。

A. 摔

B. 搋

C. 捣

D. 擦

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第15题

以下()不宜用于大体积混凝土施工。

A. 普通硅酸盐水泥

B. 矿渣硅酸盐水泥

C. 火山灰质硅酸盐水泥

D. 粉煤灰硅酸盐水泥

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第16题

混凝土温度应力裂缝预防措施有()。

A. 降低混凝土发热量,选用水化热低、凝结时间长的水泥

B. 降低混凝土浇筑温度

C. 分层分块浇筑

D. 表面保温与保湿

E. 增加混凝土坍落度

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第17题

锅炉运行前的暖管是使蒸汽管道、阀门、法兰等都受到(),以防止管道内产生水冲击而发生渗漏和保温层脱落等。

A. 均匀缓慢的加热

B. 加热管中的空气

C. 放去管内的凝结水

D. 加热管中的水份

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第18题

OGFC沥青混合料类沥青面层是指()沥青面层。

A. 热拌沥青混合料

B. 噪排水路面

C. 普通沥青混合料

D. 改性沥青混合料

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第19题

影响强制流动蒸发受热面热偏差的主要因素有热力不均、水力流量不均。

A. 正确

B. 错误

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第20题

防止大体积混凝土干缩、温差等原因产生裂缝应采取措施有()。

A. 采用低热或中热水泥,掺加粉煤灰、磨细矿渣粉等掺合料

B. 掺入减水剂、早强剂、膨胀剂等外加剂

C. 在炎热季节施工时,应采取降低原材料温度、减少混凝土运输时吸收外界热量等降温措施

D. 混凝土内部预埋管道,进行冷水散热

E. 采取保温保湿养护

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第21题

冷、热给水管安装时,下列方法哪些正确()。

A. 冷、热给水管上下并行安装时,热水管在冷水管的上面

B. 冷、热给水管上下并行安装时,冷水管在热水管的上面

C. 垂直并行安装时,热水管在冷水管的右侧

D. 垂直并行安装时,热水管在冷水管的左侧或右侧

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第22题

清水池是给水系统中()的调蓄构筑物。

A. 调节水厂均匀供水和满足用户均匀用水

B. 调节水厂均匀供水和满足用户不均匀用水

C. 调节水厂不均匀供水和满足用户不均匀用水

D. 调节水厂不均匀供水和满足用户均匀用水

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第23题

()适合于做烙饼。

A. 热水面团

B. 温水面团

C. 冷水面团

D. 冰水面团

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第24题

调制水调面坯宜使用抄拌法的和面手法。

A. 正确

B. 错误

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第25题

为了得到炉膛计算的基本方程,针对炉膛传热过程所做的假设为下列的()

A. 传热与燃烧过程分开

B. 对流传热忽略不计

C. 炉内各物理量认为是均匀的

D. 炉壁表面温度为Tb,黑度为ab,面积为同侧炉墙面积

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第26题

和面后要做到(),面不粘盆、面坯表面光滑。

A. 面软硬合适

B. 手不粘面

C. 吃水均匀

D. 干净利落

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第27题

轻型井点抽水过程中,可通过()等方法进行检查有无井点管淤塞的死井。

A. 管内水流声

B. 管子表面是否潮湿

C. 采用高压水冲洗

D. 减少出水阀门的出水量

E. 使抽吸与排水保持均匀

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第28题

热水面团的调制方法是采用()。

A. 调和法

B. 抄拌法

C. 搅拌法

D. 揣面法

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第29题

在同等条件下,水泥细度越细,与水接触的表面积越大,()。

A. 与水接触的表面积越小,水化反应产物增长越慢,水化热越多,凝结,硬化速度越快。

B. 与水接触的表面积越大,水化反应产物增长越快,水化热越多,凝结,硬化速度越快。

C. 与水接触的表面积越小,水化反应产物增长越快,水化热越多,凝结,硬化速度越快。

D. 水接触的表面积越大,水化反应产物增长越快,水化热越少,凝结,硬化速度越慢。

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第30题

在同等条件下,水泥细度越细,与水接触的表面积越大,()。

A. 与水接触的表面积越小,水化反应产物增长越慢,水化热越多,凝结,硬化速度越快。

B. 与水接触的表面积越大,水化反应产物增长越快,水化热越多,凝结,硬化速度越快。

C. 与水接触的表面积越小,水化反应产物增长越快,水化热越多,凝结,硬化速度越快。

D. 水接触的表面积越大,水化反应产物增长越快,水化热越少,凝结,硬化速度越慢。

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第31题

在同等条件下,水泥细度越细,与水接触的表面积越大,()。

A. 与水接触的表面积越小,水化反应产物增长越慢,水化热越多,凝结,硬化速度越快。

B. 与水接触的表面积越大,水化反应产物增长越快,水化热越多,凝结,硬化速度越快。

C. 与水接触的表面积越小,水化反应产物增长越快,水化热越多,凝结,硬化速度越快。

D. 水接触的表面积越大,水化反应产物增长越快,水化热越少,凝结,硬化速度越慢。

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第32题

在同等条件下,水泥细度越细,与水接触的表面积越大,()。

A. 与水接触的表面积越小,水化反应产物增长越慢,水化热越多,凝结,硬化速度越快。

B. 与水接触的表面积越大,水化反应产物增长越快,水化热越多,凝结,硬化速度越快。

C. 与水接触的表面积越小,水化反应产物增长越快,水化热越多,凝结,硬化速度越快。

D. 水接触的表面积越大,水化反应产物增长越快,水化热越少,凝结,硬化速度越慢。

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第33题

下列关于水泥砂浆面层的做法中,说法正确的有()

A. 面层水泥砂浆的配合比应符合设计有关要求,一般不低于1:3,水灰比为1:0.3~0.4,其稠度不大于3.5cm,面层厚度不小于30mm。水泥砂浆要求拌合均匀,颜色一致

B. 铺抹前,先将基层浇水湿润,第二天先刷一道水灰比为0.4~0.5的素水泥浆结合层,并随刷随抹

C. 操作时,先在标筋之间均匀铺上砂浆,比标筋面略高,然后用刮尺以标筋为准刮平、拍实

D. 待表面水分稍干后,用木抹子打磨,将砂眼、凹坑、脚印等打磨掉,随后用纯水泥浆均匀涂抹在面上,再用铁抹子抹光,把抹纹、细孔等压平、压实

E. 面层与基层结合要求牢固,无空鼓、裂纹、脱皮、麻面、起砂等缺陷,表面不得有泛水和积水

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第34题

在混凝土工程中,掺入粉煤灰,硅粉可减少水泥用量,降低水化热,()混凝土裂缝的产生。

A. 宜促进

B. 防止和减少

C. 不影响

D. 不确定是否影响

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第35题

蒸发受热面受热不均引起的水力不均称为

A. 热有效流动偏差

B. 热偏差

C. 水力不均

D. 流量脉动

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第36题

下列属于刚性路面的是()。

A. SMA沥青混合料路面

B. 热拌沥青混合料路面

C. 温拌沥青混合料路面

D. 水泥混凝土路面

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第37题

热板温度到达设定温度后,再等10分钟才开始使用,其目的是()。

A. 减少测温误差

B. 使热板表面温度均匀一致

C. 降低热板中心温度

D. 增加热板边缘温度

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第38题

(单选题/1分)以下维护保养要求描述错误的是()

A. 消防泵零流量至100%设计流量时的扬程符合规范要求;

B. 水泵现场就地控制及自动启泵正常,返馈信号正常;

C. 检查泵房散热通风设施、百叶窗,保证泵房有良好的散热条件;

D. 水泵运行水时,观察密封圈是否牢靠,水泵泵体、电动机是否发热;

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第39题

地下工程防水工程中,外防水卷材为厚度小于3mm的高聚物改性沥青卷材,铺贴时严禁采用的施工方法是()。

A. 冷粘法

B. 热熔法

C. 满粘法

D. 空铺法

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第40题

加氢装置炉后混氢工艺优点叙述不正确是()。

A. 炉管不易结焦

B. 油气混合更为均匀

C. 传热更加容易

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第41题

地下工程防水工程中,外防水卷材为厚度小于3mm的高聚物改性沥青卷材,铺贴时严禁采用的施工方法是()。

A. 冷粘法

B. 热熔法

C. 满粘法

D. 空铺法

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第42题

蒸箱内的水要及时(),否则水垢会增厚,影响加热效果。

A. 加足

B. 加满

C. 关闭

D. 更新

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第43题

屋面工程的子分部工程有()。

A. 吊顶工程

B. 基层与保

C. 保温与隔热

D. 防水与密封

E. 瓦面与板面

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第44题

调制冷水面团,冬天使用的热水不能超过40度。

A. 正确

B. 错误

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第45题

大体积混凝土防止因干缩、温差等原因产生裂缝,应采取以下措施()。

A. 采用高热或中热水泥

B. 掺入减水剂、缓凝剂、膨胀剂等外加剂

C. 在炎热季节施工时,应采取降低原材料温度、减少混凝土运输时吸收外界热量等降温措施

D. 混凝土内部预埋管道,进行冷水散热

E. 应采取保温保湿养护

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第46题

以下有关粉煤灰的说法不正确的是()。

A. 粉煤灰可以改善混凝土的流动性

B. 粉煤灰可以降低混凝土的水化热

C. 粉煤灰可以取代水泥,掺量过多时,也不会影响混凝土的抗碳化能力

D. 粉煤灰可以抑制碱—骨料反应

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第47题

蒸汽供暖系统大量应用于各类民用建筑工程中,其加热均匀,不易发生烫伤事故。

A. 正确

B. 错误

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第48题

低温热水辐射供暖地面的豆石混凝土填充层施工过程中,在地暖系统加热前,混凝土填充层的养护一般要求不少于()d。

A. 7

B. 10

C. 14

D. 21

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第49题

混凝土温度应力裂缝预防措施有()。

A. 降低混凝土发热量,选用水化热低、凝结时间长的水泥

B. 降低混凝土浇筑温度

C. 分层分块浇筑

D. 表面保温与保湿

E. 增加混凝土坍落度

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第50题

通风空调专业施工图中,管道输送的介质一般为空气、水和蒸汽。为了区别各种不同性质的管道,国家标准规定了不同管道的代号。其中代号RG表示的是()。

A. 供暖热水供水管

B. 供暖热水回水管

C. 空调冷水供水管

D. 空调冷水回水管

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