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第2题
调制热水面坯时，热水与面粉要均匀混合，否则（）。
A.
成品粘牙
B.
成品开裂
C.
面坯有生粉
D.
成品结皮
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第3题
餐饮业称之为“死面”、“呆面”的面坯是（）。
A.
水调面坯
B.
膨松面坯
C.
层酥面坯
D.
米粉面坯
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第4题
用和面机和面，待面坯调制均匀后，（），将面坯取出。
A.
关闭机器
B.
在机器运转时
C.
加入水
D.
机器减速时
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第5题
水调面坯根据水（）的不同，一般可以分为冷水面坯、热水面坯、温水面坯。
A.
温度
B.
质量
C.
湿度
D.
矿物质含量
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第7题
调制水饺馅时，“水打馅”不能一次将水加足，否则馅心（）。
A.
不粘稠、易出汤
B.
粘稠、不出汤
C.
不柔软、发死
D.
不易保存
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第10题
用矾、碱、盐调制的油条面坯应采用（）、折、揣等手法将面调制成面坯。
A.
拌、叠
B.
搅、拌
C.
调拌
D.
抄拌
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第11题
在锅炉起动过程中，对水位的监视应以（）为准。
A.
一次水位计
B.
二次水位计
C.
任何水位计都可
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第12题
（）是用30℃以下的冷水与面粉调制的面坯。
A.
冰水面团
B.
热水面团
C.
温水面团
D.
冷水面团
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第13题
调制千层饼的面坯，面粉与水的比例以（）为宜。
A.
1比0.5
B.
1比0.8
C.
1比1
D.
1比1.2
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第14题
调制面坯时，如果化学膨松剂需要用水化开再用，则应使用热水溶解。
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第15题
清水池是给水系统中（）的调蓄构筑物。
A.
调节水厂均匀供水和满足用户均匀用水
B.
调节水厂均匀供水和满足用户不均匀用水
C.
调节水厂不均匀供水和满足用户不均匀用水
D.
调节水厂不均匀供水和满足用户均匀用水
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第16题
短时间接触容许浓度是指一个工作日内，任何一次接触不得超过（）时间加权平均的容许接触水平。
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第17题
下列哪种不能作为预防水泥地面起砂的防治措施（）。
A.
严格控制水灰比
B.
保证基层有足够的强度
C.
掌握好面层的压光时间
D.
水泥地面压光后，应加强养护
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第18题
与商业保险相比较，工伤保险具有（）特点。
A.
国家强制实施
B.
企业自愿参加
C.
对象是企业职工一
D.
对象是任何人均可
E.
是一种社会保障制度
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第19题
工件出现硬度偏高这种退火缺陷时，其补救办法是（）。
A.
调整加热和冷却参数，重新进行一次退火
B.
进行一次正火
C.
进行一次回火
D.
以上均不行
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第20题
工件出现硬度偏高这种退火缺陷时，其补救办法是（）。
A.
调整加热和冷却参数，重新进行一次退火
B.
进行一次正火
C.
进行一次回火
D.
以上均不行
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第21题
工件出现硬度偏高这种退火缺陷时，其补救办法是（）。
A.
调整加热和冷却参数，重新进行一次退火
B.
进行一次正火
C.
进行一次回火
D.
以上均不行
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第22题
在坯体表面施釉并经过高温焙烧后，釉层与坯体表面之间发生相互作用，在坯体表面形成一层玻璃质，我们称之为釉料，具有（）的特点。
A.
降低了陶瓷制品的艺术性和物理力学性能
B.
对釉层下面的图案、画面等具有透视和保护的作用
C.
防止原料中有毒元素溶出，掩盖坯体中不良的颜色及某些缺陷
D.
使坯体表面变得平整、光亮、不透气、不吸水
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第23题
防排烟系统的主要功能之一的标志（）。
A.
当任何一个排烟口或排烟阀开启时，排烟风机应能手动启动，同时应能立即关闭着火区的通风空调系统
B.
当任何一个排烟口或排烟阀开启时，排烟风机应能自动启动，同时应不能立即关闭着火区的通风空调系统
C.
当任何一个排烟口或排烟阀开启时，排烟风机应能自动启动，同时应能立即关闭着火区的通风空调系统
D.
当任何一个排烟口或排烟阀开启时，排烟风机应能手动启动，同时应不能立即关闭着火区的通风空调系统
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第24题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第25题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第26题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第27题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第28题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第29题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第30题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第31题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第32题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第33题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第34题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第35题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第36题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第37题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第38题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第39题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第40题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第41题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第42题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第43题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第44题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第45题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第46题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第47题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第48题
混凝土搅拌机每次加入的拌合料，不得超过搅拌机规定值的（）
A.
5%
B.
10%
C.
15%
D.
20%
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第49题
选定有代表性的样本股票，以某年某月某日为基期，并确定基期指数，然后计算某一日样本股票的价格平均数，将该平均数与基期对应的平均数相比，最后乘以基期指数得出该日股票价格平均指数，这种编制方法是（）。
A.
算术平均法
B.
一次性平均法
C.
加权平均法
D.
几何平均法
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第50题
单层建筑物的建筑面积的计算，()。
A.
应按外墙勒脚以上结构外围水平面积计算
B.
不论其高度如何，均按一层计算建筑面积
C.
高度在2.2m级以上者应计算全面积
D.
高度不足2.2m者不计算面积
E.
坡屋顶内空间净高超过2.2m的部位应计算全面积
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搜题
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