白皮酥的熟制法为（）。

A. 烙

B. 炸

C. 煮

D. 烤

A. 正确

B. 错误

A. 两次“三”

B. 三个“四”

C. 两个“四”

D. 三次“四”

A. 白肠

B. 黑肠

C. 酥油茶

D. 馓子

E. 人参果奶渣糕

A. 白肠

B. 黑肠

C. 酥油茶

D. 馓子

E. 人参果奶渣糕

A. 酥

B. 水油酥

C. 岭南酥

D. 瓣酥

A. 一个“四”

B. 两个“四”

C. 三个“四”

D. 四个“四

A. 点缀式

B. 整齐式

C. 随意式

D. 图案式

A. 搅和法

B. 擦酥法

C. 叠酥法

D. 炸酥法

A. 酥油花灯节

B. 萨噶达瓦节

C. 雪顿节

D. 望果节

A. 搓制各式皮类

B. 包制各式点心

C. 蒸制点心

D. 熟练的刀工

A. 酥油花灯节

B. 萨噶达瓦节

C. 雪顿节

D. 望果节

A. 硬八件

B. 软八件

C. 奶皮八件

D. 酥皮八件

E. 酒皮八件

A. 硬八件

B. 软八件

C. 奶皮八件

D. 酥皮八件

E. 酒皮八件

A. 丰城冻米糖

B. 乐平桃酥

C. 贵溪灯芯糕

D. 南昌白糖糕

E. 九江桂花酥糖

A. 丰城冻米糖

B. 乐平桃酥

C. 贵溪灯芯糕

D. 南昌白糖糕

E. 九江桂花酥糖

A. 膨松

B. 油酥

C. 浆皮

D. 米粉

A. 膨松

B. 油酥

C. 浆皮

D. 米粉

A. 正确

B. 错误

A. 四周薄中间

B. 中间薄四周厚

C. 四周薄厚均匀

D. 不需要均匀

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 桂林米粉

B. 打油茶

C. 老友面

D. 蜜汁叉烧

E. 壮家鸭炸

A. 切剂

B. 下剂

C. 拉剂

D. 剁剂

A. 普通钢板

B. 铝及铝合金板

C. 镀锌薄钢板

D. 不锈钢板

A. 避免在已铺的基层上运输

B. 水泥稳定混合料随拌随用，避免熟料过久堆放

C. 控制原材料，对不合格的原材料重新过筛

D. 控制成品料，如发现有粗细离析、花白料等现象时，应重新拌合直到达到标准后使用

A. 普通钢板

B. 铝及铝合金板

C. 镀锌薄钢板

D. 不锈钢板

A. 面粉和食油

B. 面粉、鸡蛋和食油

C. 面粉、水和食油

D. 面粉、面种和食油

A. 绿皮

B. 蓝皮

C. 白皮

D. 黄皮

A. 绿皮

B. 蓝皮

C. 白皮

D. 黄皮

A. 绿皮

B. 蓝皮

C. 白皮

D. 黄皮

A. 绿皮

B. 蓝皮

C. 白皮

D. 黄皮

A. 正确

B. 错误

A. 酸性颜料

B. 碱性颜料

C. 有机颜料

D. 无机有机合成颜料

A. 味道不均匀

B. 不透明

C. 色泽发黄

D. 有白点

A. 正确

B. 错误

A. 水油面

B. 油酥和水调面

C. 水调面

D. 油酥和水

A. 正确

B. 错误

A. 爽粉

B. 拍水

C. 擦干

D. 拍油

A. 油泼面

B. 闻喜煮饼

C. 忻州瓦酥

D. 代县麻片

A. 油泼面

B. 闻喜煮饼

C. 忻州瓦酥

D. 代县麻片

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 挖剂

B. 拉剂

C. 切剂

D. 剁剂

A. 熟悉国家工程建设相关法律法规

B. 熟悉工程材料、建筑设备的基本知识

C. 掌握施工图绘制、识读的基本知识

D. 熟悉工程施工工艺和方法

E. 了解工程项目管理的基本知识

A. 熟悉国家工程建设相关法律法规

B. 熟悉工程材料、建筑设备的基本知识

C. 掌握施工图绘制、识读的基本知识

D. 熟悉工程施工工艺和方法

E. 了解工程项目管理的基本知识

A. 成品的特点

B. 成品的风格

C. 成品的熟制方法

D. 成品的类型

A. 直接承担对小皮的监护责任

B. 委托其他人对小皮代为监护

C. 要求当地居委会承担对小皮的监护责任

D. 向人民法院申请撤销小皮父亲的监护人资格，并依法另行指定监护人

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误