面肥发酵加碱的目的是去掉酸味和辅助发酵。

A. 正确

B. 错误

A. 酵面中呛入干粉

B. 面肥中呛入干粉

C. 大酵面

D. 嫩酵面

A. 半发酵茶

B. 未发酵茶

C. 发酵茶

D. 后发酵茶

A. 粉红色粉末

B. 黄色粉末

C. 白色粉末

D. 浅蓝色结晶

A. 粉红色粉末

B. 黄色粉末

C. 白色粉末

D. 浅蓝色结晶

A. 粉红色粉末

B. 黄色粉末

C. 白色粉末

D. 浅蓝色结晶

A. 矾、碱、盐面团

B. 化学膨松剂面团

C. 发酵粉面团

D. 臭粉面团

A. 渥红

B. 发酵

C. 高温杀青

D. 半发酵

A. 绿茶

B. 红茶

C. 黄茶

D. 白茶

A. 发酵粉

B. 小苏打

C. 臭粉

D. 矾碱盐

A. 发酵醋和合成醋

B. 原米醋和天然醋

C. 发酵醋和调兑醋

D. 天然醋和合成醋

A. 绿茶

B. 红茶

C. 黄茶

D. 白茶

A. 正确

B. 错误

A. 红茶

B. 绿茶

C. 乌龙茶

D. 黑茶

A. 正确

B. 错误

A. 氨基酸

B. 硒

C. 维生素

D. 蛋白质

E. 二氧化碳

A. 块状

B. 糊浆状

C. 团状

D. 片状

A. 里嫰

B. 煎堆

C. 南茶

D. 南杀

A. 里嫰

B. 煎堆

C. 南茶

D. 南杀

A. 安吉白茶

B. 武夷岩茶

C. 祁门红茶

D. 太湖白茶

E. 西湖龙井

A. 塔塔粉

B. 发酵粉

C. 面包改良剂

D. 蛋糕油

A. 正确

B. 错误

A. 白糖

B. 蜂蜜

C. 饴糖

D. 糖精

A. 15℃～18℃

B. 20℃～25℃

C. 20℃～22℃

D. 22℃～25℃

A. 15℃～18℃

B. 20℃～25℃

C. 20℃～22℃

D. 22℃～25℃

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 稻草

B. 树叶

C. 麦芽

D. 消化纤维

A. 稻草

B. 树叶

C. 麦芽

D. 消化纤维

A. 稻草

B. 树叶

C. 麦芽

D. 消化纤维

A. 稻草

B. 树叶

C. 麦芽

D. 消化纤维

A. 稻草

B. 树叶

C. 麦芽

D. 消化纤维

A. 稻草

B. 树叶

C. 麦芽

D. 消化纤维

A. 正确

B. 错误

A. 安徽祁红

B. 西湖龙井

C. 福建铁观音

D. 武夷岩茶

A. 汽油

B. 强溶剂

C. 木屑加肥皂水

A. 贮藏室

B. 冷藏车

C. 酒精池

D. 发酵池

A. 白毫银针

B. 安吉白茶

C. 白牡丹

D. 太湖白茶

E. 贡眉

A. 8克

B. 15克

C. 20克

D. 25克

A. 正确

B. 错误

A. 白酒

B. 蒸馏酒

C. 黄酒

D. 发酵酒

E. 配制酒

A. 白酒

B. 蒸馏酒

C. 黄酒

D. 发酵酒

E. 配制酒

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 长期不开放的各种矿井、油井、船舱底部及下水道

B. 利用植物发酵制糖、酿酒，用玉米制酒精，丙酮以及制造酵母等生产过程

C. 车间清洗电子原件

D. 在不通风的地窖和密闭仓库中储存蔬菜、水果和谷物等可产生高浓度的二氧化碳

A. 属于半发酵的茶叶

B. 始现于清朝

C. 绿叶镶红边

D. 汤呈红色

E. 香气芬芳浓醇

A. 酶

B. 盐

C. 老肥

D. 小苏打

A. 发热量是评价燃料质量的一个重要指标

B. 低位发热量是煤的样的弹筒发热量减去硫和氮生成酸的校正值后得的热量

C. 燃料的发热量等于所含各可燃元素的发热量的算术和

D. 煤的分析基只含有收到基、空气干燥基和干燥基三种