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第1题
红茶是不发酵的茶叶，香甜味醇，具有耐泡的特点。（）
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第2题
茶叶有不同的分类方法，其中全发酵茶是指（）。
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第3题
茶叶有不同的分类方法，其中全发酵茶是指（）。
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第4题
下列说法中，关于乌龙茶的表述正确的是（）。
A.
属于半发酵的茶叶
B.
始现于清朝
C.
绿叶镶红边
D.
汤呈红色
E.
香气芬芳浓醇
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第5题
下列属于乌龙茶名品的是（）。
A.
金骏眉
B.
白毫银针
C.
铁观音
D.
君山银针
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第6题
外观为螺旋条索形、内质香气清高、持久馥郁、滋味醇厚甘鲜、有天然兰花香的名茶是（）。
A.
铁观音
B.
大红袍
C.
乌龙茶
D.
西湖龙井
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第7题
外观为螺旋条索形、内质香气清高、持久馥郁、滋味醇厚甘鲜、有天然兰花香的名茶是（）。
A.
铁观音
B.
大红袍
C.
乌龙茶
D.
西湖龙井
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第8题
下列属于乌龙茶名品的是（）。
A.
金骏眉
B.
白毫银针
C.
铁观音
D.
君山银针
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第11题
回族一般有饮茶的习惯，其最著名的“八宝茶”由（）原料做成。
A.
陕青茶
B.
红枣
C.
甘草
D.
羊肉
E.
芝麻
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第12题
回族一般有饮茶的习惯，其最著名的“八宝茶”由（）原料做成。
A.
陕青茶
B.
红枣
C.
甘草
D.
羊肉
E.
芝麻
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第13题
绿茶的制作方法是（）。
A.
渥红
B.
发酵
C.
高温杀青
D.
半发酵
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第14题
制作中采用发酵工艺的名茶有（）。
A.
安吉白茶
B.
武夷岩茶
C.
祁门红茶
D.
太湖白茶
E.
西湖龙井
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第18题
绿茶是最古老的茶叶品种，属不发酵茶。（）
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第19题
下列属于花茶品种的有（）。
A.
水仙
B.
茉莉
C.
珠兰
D.
玳玳
E.
桂花
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第20题
江苏宜兴紫砂壶之所以受人喜爱，除了造型优美之外，还有（）等特点。
A.
泡茶能保持色、香、味不变
B.
沸水急注不炸裂
C.
使用愈久，色泽愈光润古雅
D.
散热快，提携不烫手
E.
泡茶不易馊
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第21题
江苏宜兴紫砂壶之所以受人喜爱，除了造型优美之外，还有（）等特点。
A.
泡茶能保持色、香、味不变
B.
沸水急注不炸裂
C.
使用愈久，色泽愈光润古雅
D.
散热快，提携不烫手
E.
泡茶不易馊
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第22题
“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味，乃至味也”是品（）的动人写照。
A.
乌龙茶
B.
龙井茶
C.
红茶
D.
普洱茶
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第23题
“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味，乃至味也”是品（）的动人写照。
A.
乌龙茶
B.
龙井茶
C.
红茶
D.
普洱茶
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第24题
下列属于花茶品种的有（）。
A.
水仙
B.
茉莉
C.
珠兰
D.
玳玳
E.
桂花
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第25题
绿茶产量大，品种多，是最古老的茶叶品种。它是不发酵的茶叶。（）
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第26题
绿茶是最古老的茶叶品种，其中以（）最为著名。
A.
岳阳君山银针
B.
安徽祁红
C.
西湖龙井
D.
太湖碧螺春
E.
黄山毛峰
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第27题
绿茶是最古老的茶叶品种，其中以（）最为著名。
A.
岳阳君山银针
B.
安徽祁红
C.
西湖龙井
D.
太湖碧螺春
E.
黄山毛峰
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第28题
盖碗茶是回族传统饮茶风俗，因配料不同而有不同的名称，一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶、五香茶、八宝茶等。其中，三香茶的主要配料有（）。
A.
枸杞
B.
茶叶
C.
杏干
D.
冰糖
E.
桂圆
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第29题
盖碗茶是回族传统饮茶风俗，因配料不同而有不同的名称，一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶、五香茶、八宝茶等。其中，三香茶的主要配料有（）。
A.
枸杞
B.
茶叶
C.
杏干
D.
冰糖
E.
桂圆
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第30题
福建著名的红茶珍品包括（）。
A.
“正山小种”
B.
“祁门工夫”
C.
“白琳工夫”
D.
“坦洋工夫”
E.
“政和工夫”
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第31题
福建著名的红茶珍品包括（）。
A.
“正山小种”
B.
“祁门工夫”
C.
“白琳工夫”
D.
“坦洋工夫”
E.
“政和工夫”
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第32题
绿茶是不发酵的茶叶，初制时采用高温杀青，以保持鲜叶原有的嫩绿。（）
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第33题
黑茶属于（），主要产于湖南、四川、云南、湖北等地。
A.
半发酵茶
B.
未发酵茶
C.
发酵茶
D.
后发酵茶
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第36题
白族“三道茶”指的是（）。
A.
酸茶
B.
甜茶
C.
苦茶
D.
辣茶
E.
回味茶
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第37题
赣南擂茶是独具特色的客家茶俗，擂茶分为（）。
A.
乌饭茶
B.
米茶
C.
乌龙茶
D.
云雾茶
E.
香料茶
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第38题
赣南擂茶是独具特色的客家茶俗，擂茶分为（）。
A.
乌饭茶
B.
米茶
C.
乌龙茶
D.
云雾茶
E.
香料茶
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第39题
以擅长烹制山珍海鲜为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（）。
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第40题
茶香高而持久，可谓“七泡有余香”的名茶是（）。
A.
铁观音
B.
西湖龙井
C.
碧螺春
D.
祁门红茶
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第41题
绍兴加饭酒具有（）和久藏不坏的特点。
A.
色泽橙黄清澈
B.
香气芬芳浓郁
C.
滋味鲜甜醇厚
D.
越陈越香
E.
甘润爽口
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第44题
以擅长烹制山珍海鲜为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（）。
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第45题
下列对泰国叙述正确的是（）。
A.
泰国人喜欢喝热茶，不爱吃红烧、甜味的菜肴
B.
泰国和尚绝对不能与女性有任何身体接触
C.
泰国的国花是金莲花
D.
进入寺庙及进入他人房间前要脱鞋
E.
泰国又有“黄袍佛国”的美名
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第46题
西湖龙井茶有（）四绝之说。
A.
色绿
B.
香郁
C.
味醇
D.
形美
E.
叶嫩
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第47题
在下列名茶中，属于不发酵茶的是（）
A.
安徽祁红
B.
西湖龙井
C.
福建铁观音
D.
武夷岩茶
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第48题
茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。（）
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第49题
茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。（）
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第50题
新加坡人过春节流行主客共饮（），寓意“财运亨通”。
A.
马黛茶
B.
茉莉花茶
C.
元宝茶
D.
肉骨茶
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