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第1题
茶叶有不同的分类方法，其中全发酵茶是指（）。
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第2题
茶叶有不同的分类方法，其中全发酵茶是指（）。
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第6题
红茶是不发酵的茶叶，香甜味醇，具有耐泡的特点。（）
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第9题
绿茶是最古老的茶叶品种，属不发酵茶。（）
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第10题
制作中采用发酵工艺的名茶有（）。
A.
安吉白茶
B.
武夷岩茶
C.
祁门红茶
D.
太湖白茶
E.
西湖龙井
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第11题
绿茶产量大，品种多，是最古老的茶叶品种。它是不发酵的茶叶。（）
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第12题
黑茶属于（），主要产于湖南、四川、云南、湖北等地。
A.
半发酵茶
B.
未发酵茶
C.
发酵茶
D.
后发酵茶
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第13题
绿茶是不发酵的茶叶，初制时采用高温杀青，以保持鲜叶原有的嫩绿。（）
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第14题
绿茶的制作方法是（）。
A.
渥红
B.
发酵
C.
高温杀青
D.
半发酵
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第15题
绿茶是最古老的茶叶品种，其中以（）最为著名。
A.
岳阳君山银针
B.
安徽祁红
C.
西湖龙井
D.
太湖碧螺春
E.
黄山毛峰
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第16题
绿茶是最古老的茶叶品种，其中以（）最为著名。
A.
岳阳君山银针
B.
安徽祁红
C.
西湖龙井
D.
太湖碧螺春
E.
黄山毛峰
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第17题
下列采用轻度发酵工艺制成的白茶是（）。
A.
白毫银针
B.
安吉白茶
C.
白牡丹
D.
太湖白茶
E.
贡眉
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第18题
下列哪种茶具有黄叶黄汤的特点？（）
A.
白毫银针
B.
铁观音
C.
君山银针
D.
黄山毛峰
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第19题
下列说法中，关于乌龙茶的表述正确的是（）。
A.
属于半发酵的茶叶
B.
始现于清朝
C.
绿叶镶红边
D.
汤呈红色
E.
香气芬芳浓醇
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第20题
下列哪种茶具有黄叶黄汤的特点？（）
A.
白毫银针
B.
铁观音
C.
君山银针
D.
黄山毛峰
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第21题
福建著名的红茶珍品包括（）。
A.
“正山小种”
B.
“祁门工夫”
C.
“白琳工夫”
D.
“坦洋工夫”
E.
“政和工夫”
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第22题
福建著名的红茶珍品包括（）。
A.
“正山小种”
B.
“祁门工夫”
C.
“白琳工夫”
D.
“坦洋工夫”
E.
“政和工夫”
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第23题
茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。（）
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第24题
茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。（）
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第25题
在下列名茶中，属于不发酵茶的是（）
A.
安徽祁红
B.
西湖龙井
C.
福建铁观音
D.
武夷岩茶
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第26题
茶叶按初加工方式分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。（）
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第27题
下列属于乌龙茶名品的是（）。
A.
金骏眉
B.
白毫银针
C.
铁观音
D.
君山银针
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第28题
下列属于乌龙茶名品的是（）。
A.
金骏眉
B.
白毫银针
C.
铁观音
D.
君山银针
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第30题
中国是茶树的原产地，又是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家。（）
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第31题
各类黑茶的紧压茶是（）等兄弟民族日常生活的必需品。
A.
藏族
B.
蒙古族
C.
傣族
D.
维吾尔族
E.
回族
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第32题
各类黑茶的紧压茶是（）等兄弟民族日常生活的必需品。
A.
藏族
B.
蒙古族
C.
傣族
D.
维吾尔族
E.
回族
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第33题
我国茶叶的种植完成了由西南向东南的重心转移是在（）。
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第34题
我国茶叶的种植完成了由西南向东南的重心转移是在（）。
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第35题
下列茶叶中，属于绿茶的是（）。
A.
太湖碧螺春
B.
君山银针
C.
西湖龙井
D.
武夷岩茶
E.
黄山毛峰
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第36题
下列茶叶中，属于乌龙茶的是（）。
A.
黄山毛峰
B.
西湖龙井
C.
武夷岩茶
D.
铁观音
E.
凤凰单枞
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第37题
外观为螺旋条索形、内质香气清高、持久馥郁、滋味醇厚甘鲜、有天然兰花香的名茶是（）。
A.
铁观音
B.
大红袍
C.
乌龙茶
D.
西湖龙井
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第38题
外观为螺旋条索形、内质香气清高、持久馥郁、滋味醇厚甘鲜、有天然兰花香的名茶是（）。
A.
铁观音
B.
大红袍
C.
乌龙茶
D.
西湖龙井
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第41题
中国古代著名的三大特产分别是（）。
A.
瓷器、玉器和茶叶
B.
瓷器、黄酒和丝绸
C.
茶叶、玉器和中药
D.
瓷器、丝绸和茶叶
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第42题
中国古代著名的三大特产分别是（）。
A.
瓷器、玉器和茶叶
B.
瓷器、黄酒和丝绸
C.
茶叶、玉器和中药
D.
瓷器、丝绸和茶叶
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第43题
盖碗茶是回族传统饮茶风俗，因配料不同而有不同的名称，一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶、五香茶、八宝茶等。其中，三香茶的主要配料有（）。
A.
枸杞
B.
茶叶
C.
杏干
D.
冰糖
E.
桂圆
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第44题
盖碗茶是回族传统饮茶风俗，因配料不同而有不同的名称，一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶、五香茶、八宝茶等。其中，三香茶的主要配料有（）。
A.
枸杞
B.
茶叶
C.
杏干
D.
冰糖
E.
桂圆
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第45题
被称为中国也是世界第一部茶叶科学专著的《茶经》是（）“茶圣”陆羽所著。
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第46题
（）是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。有“茶树良种宝库”之称。
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第47题
被称为中国也是世界第一部茶叶科学专著的《茶经》是（）“茶圣”陆羽所著。
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第48题
唐代茶圣陆羽著有（）。
A.
《茶解》
B.
《茶经》
C.
《品茶要录》
D.
《茶考》
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第49题
赣南擂茶是独具特色的客家茶俗，擂茶分为（）。
A.
乌饭茶
B.
米茶
C.
乌龙茶
D.
云雾茶
E.
香料茶
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第50题
赣南擂茶是独具特色的客家茶俗，擂茶分为（）。
A.
乌饭茶
B.
米茶
C.
乌龙茶
D.
云雾茶
E.
香料茶
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