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[单选题]

玉米面发糕加碱去酸后放入（）和匀，面成糊浆状。

A. 白糖

B. 蜂蜜

C. 饴糖

D. 糖精

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第1题

玉米面发糕加碱去酸后放入（）和匀，面成糊浆状。

A. 白糖

B. 蜂蜜

C. 饴糖

D. 糖精

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第2题

玉米面发糕加碱去酸后加入白糖和匀，面成（）。

A. 块状

B. 糊浆状

C. 团状

D. 片状

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第3题

面肥发酵加碱的目的是去掉酸味和辅助发酵。

A. 正确

B. 错误

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第4题

韧性差、松而硬、不易吸收变软是（）的特点。

A. 粗玉米面

B. 细玉米面

C. 玉米面

D. 玉米渣

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第5题

下列关于裱糊类装饰装修施工要点正确的是（）。

A. 基层表面必须平整光滑,否则需处理后达到要求

B. 刮腻子厚薄要均匀,且不宜过薄

C. 裱糊类装饰施工前,需在墙面弹好线,以保证裱糊成品顺直

D. 裱糊材料上墙前,需刷胶,涂胶要均匀

E. 裱糊完工后,要除去表面不洁之物,并注意保持温度与湿度适宜

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第6题

“驴打滚”是名点（）的又一称谓。

A. 小窝头

B. 豆面糕

C. 豌豆黄

D. 艾窝窝

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第7题

“驴打滚”是名点（）的又一称谓。

A. 小窝头

B. 豆面糕

C. 豌豆黄

D. 艾窝窝

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第8题

下列关于裱糊类装饰装修施工要点正确的是（）。

A. 基层表面必须平整光滑，否则需处理后达到要求

B. 刮腻子厚薄要均匀，且不宜过薄

C. 裱糊类装饰施工前，需在墙面弹好线，以保证裱糊成品顺直

D. 裱糊材料上墙前，需刷胶，涂胶要均匀

E. 裱糊完工后，要除去表面不洁之物，并注意保持温度与湿度适宜

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第9题

硝化工艺中,混酸的配制应严格控制加料次序,一般情况下次序应为()。

A. 将浓硫酸加至水或稀酸,后加入浓硝酸

B. 先加入浓硝酸,后将浓硫酸和水或稀酸一起加入

C. 先加入水或稀酸,后加入浓硝酸,最后加入浓硫酸

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第10题

西藏小吃品种丰富，形式多样。下列属于西藏特色小吃的有（）。

A. 白肠

B. 黑肠

C. 酥油茶

D. 馓子

E. 人参果奶渣糕

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第11题

西藏小吃品种丰富，形式多样。下列属于西藏特色小吃的有（）。

A. 白肠

B. 黑肠

C. 酥油茶

D. 馓子

E. 人参果奶渣糕

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第12题

下列关于裱糊工程的施工做法中，说法正确的有（）。

A. 基层表面必须平整光滑，否则需处理后达到要求。混凝土及抹灰基层的含水率>12%，木基层的含水率>8%时，不得进行粘贴壁纸的施工

B. 新抹水泥石灰膏砂浆基层常温龄期至少需10d以上（冬期需20d以上），普通混凝土基层至少需28d以上，才可裱糊装饰施工

C. 裱糊类装饰施工前，需在墙面弹好线，以保证裱糊成品顺直

D. 裱糊材料上墙前，墙面需刷胶，涂胶要均匀。裱贴时需用一定的力度张拉裱糊材料，以免裱糊材料起皱

E. 裱糊完工后，要去除表面不洁之物，并注意保持温度与湿度适宜

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第13题

裱糊工程施工应遵循（）等施工要点。

A. 裱糊前，壁纸都要浸水

B. 裱糊材料上墙前，墙面需刷胶，涂胶要均匀

C. 裱贴时需用一定的力度张拉裱糊材料，以免裱糊材料起皱。

D. 裱糊完工后，要去除表面不洁之物，并注意保持温度与湿度适宜。

E. 带背胶的壁纸，应在水中浸泡数分钟后裱糊。

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第14题

裱糊工程施工应遵循下列（）等施工要点。

A. 裱糊前，壁纸都要浸水

B. 裱糊材料上墙前，墙面需刷胶，涂胶要均匀

C. 裱贴时需用一定的力度张拉裱糊材料，以免裱糊材料起皱。

D. 裱糊完工后，要去除表面不洁之物，并注意保持温度与湿度适宜。

E. 带背胶的壁纸，应在水中浸泡数分钟后裱糊。

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第15题

下列不属于内墙和顶棚涂料涂层颜色不均匀原因分析的是（）。

A. 不是同批涂料，颜料掺量有差异

B. 使用涂料时未搅拌匀或任意加水，使涂料本身颜色深浅不同，造成墙面颜色不均勻

C. 基层材料差异，混凝土或砂浆龄期相差悬殊，湿度、碱度有明显差异

D. 喷涂骨架层时，骨料稠度改变；空压机压力变化过大；喷嘴距基层距离、角度变化及喷涂快慢不匀等都会造成花纹大小不一致

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第16题

下列不属于内墙和顶棚涂料涂层颜色不均匀原因分析（）。

A. 不是同批涂料，颜料掺量有差异

B. 使用涂料时未搅拌匀或任意加水，使涂料本身颜色深浅不同，造成墙面颜色不均匀

C. 基层材料差异，混凝土或砂浆龄期相差悬殊，湿度、碱度有明显差异

D. 喷涂骨架层时，骨料稠度改变；空压机压力变化过大；喷嘴距基层距离、角度变化及喷涂快慢不匀等都会造成花纹大小不一致

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第17题

下列都属于福建风味的是（）。

A. 土笋冻、马蹄糕、蚝仔煎

B. 厦门炒面线、蚝仔煎、豌豆黄

C. 土笋冻、厦门炒面线、马蹄糕

D. 蛎饼、土笋冻、鼎边糊

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第18题

下列都属于福建风味的是（）。

A. 土笋冻、马蹄糕、蚝仔煎

B. 厦门炒面线、蚝仔煎、豌豆黄

C. 土笋冻、厦门炒面线、马蹄糕

D. 蛎饼、土笋冻、鼎边糊

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第19题

地下连续墙护壁泥浆拌制后应贮放24h，待泥浆材料充分水化后方可使用。

A. 正确

B. 错误

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第20题

地下连续墙护壁泥浆拌制后应贮放24h，待泥浆材料充分水化后方可使用。

A. 正确

B. 错误

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第21题

地下连续墙护壁泥浆拌制后应贮放24h，待泥浆材料充分水化后方可使用。

A. 正确

B. 错误

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第22题

泄漏的酸、碱或泄入水体后能生成酸或碱的物质，可用（）。

A. 萃取法

B. 中和法

C. 吸收法

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第23题

做（）饼时，一般需放小苏打。

A. 高粱面

B. 玉米面

C. 小麦面

D. 莜麦面

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第24题

（）菜团子包馅心后，包成圆锥状，蒸制25～30分钟。

A. 高粱面

B. 玉米面

C. 小麦面

D. 莜麦面

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第25题

玉米面制品形状不佳，易变形的原因是（）。

A. 面太硬

B. 水太少

C. 水太多

D. 没捏好

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第26题

大理石属碱性中硬石材，在大气中受硫化物及水汽形成的酸雨长期作用，容易发生腐蚀，造成表面强度降低、变色掉粉、失去光泽，影响装饰性能。

A. 正确

B. 错误

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第27题

作业人员在从事酸碱等腐蚀性作业时，应配备（），耐酸碱胶鞋，戴耐酸碱手套。

A. 防护眼镜

B. 遮光面罩

C. 防腐蚀性工作服

D. 防护口罩

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第28题

瓷砖粘贴施工基层处理正确的方法包括（）。

A. 不同的材料相接处，应粘贴纸质绷带

B. 镶贴饰面的基体表面应具有足够的稳定性和刚度，若为光面应进行凿毛处理，并用素水泥浆满刷一遍，再浇水湿润

C. 对油污进行清洗，即先将表面尘土、污垢清扫干净，用10%火碱水将墙面的油污刷掉，随之用净水将碱冲净、晾干

D. 若为毛面只需清洗，再用1：1水泥砂浆加丹利胶溶液30％+70％永拌和，甩成小拉毛，喷或用扫帚将砂浆甩至墙上

E. 其甩点要均匀，终凝后浇水养护，直至水泥砂浆疙瘩全部粘到混凝土光面上，并有较高的强度，用手掰不动为止

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第29题

某投资者欲通过蝶式套利进行玉米期货交易，他买入2手1月份玉米期货合约，同时卖出5手3月份玉米期货合约，应再（）。

A. 同时买入3手5月份玉米期货合约

B. 在一天后买入3手5月份玉米期货合约

C. 同时买入1手5月份玉米期货合约

D. 一天后卖出3手5月份玉米期货合约

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第30题

墙面抹灰层产生析白现象，析白的主要成分是（）。

A. 氢氧化钙

B. 碳酸钙

C. 氢氧化铁

D. 水玻璃

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第31题

泄漏的酸、碱、或泄入水体后生成的酸碱的物质,COD不高,可以直接外排。

A. 正确

B. 错误

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第32题

玻璃幕墙的玻璃安装完后，应用（）清洁剂和水对有污染的玻璃和铝型材进行清洗。

A. 酸性

B. 中性

C. 碱性

D. 强碱性

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第33题

大量酸碱泄漏只需用砂土、可与酸碱中和的物质混合。也可用大量水冲洗,水稀释后放入废水系统。

A. 正确

B. 错误

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第34题

大量酸碱泄漏只需用砂土,可与酸碱中和的物质混合,也可用大量水冲洗,水稀释后放入废水系统。

A. 正确

B. 错误

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第35题

(单选题/1分)某白酒灌装车间设置推车式灭火器,应优先选择的是().

A. 抗溶性泡沫灭火器

B. 清水灭火器

C. 水雾灭火器

D. 碳酸氢钠干粉灭火器

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第36题

施工现场废水和固体废物随水流流入（）部分，包括泥浆、水泥、油漆、各种油类，混凝土添加剂、有机溶剂、重金属、酸碱盐等。

A. 湖泊

B. 江河

C. 水体

D. 地下水

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第37题

湖南醴陵釉下彩瓷具有（）等特性，并以此保护着花纹能始终保持原来色彩。

A. 耐潮湿

B. 耐摩擦

C. 耐风化

D. 洁白如玉

E. 耐酸碱腐蚀

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第38题

使用水溶剂调湿硝酸盐烟火药限量（）kg。

A. 100

B. 200

C. 300

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第39题

玉米面蒸饺馅心以（）为佳。

A. 素馅

B. 荤馅

C. 甜馅

D. 咸馅

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第40题

广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以（）为原料之一,磨成粉、浆后制作而成。

A. 籼米

B. 糯米

C. 江米

D. 粳米

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第41题

下列关于维吾尔族饮食习惯的说法，正确的是（）。

A. 以面粉、玉米、大米为主食

B. 爱喝酥油茶

C. 习惯以“抓饭”待客

D. 少吃蔬菜，喜食瓜果

E. 菜肴以酸辣为主要特点

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第42题

在其他条件不变时，某交易者（玉米生产商）预计玉米将大幅增产，那么他最有可能的操作是（）。

A. 进行玉米期货买入套利

B. 进行玉米期转现交易

C. 买入玉米期货合约

D. 卖出玉米期货合约

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第43题

赣南擂茶是独具特色的客家茶俗，擂茶分为（）。

A. 乌饭茶

B. 米茶

C. 乌龙茶

D. 云雾茶

E. 香料茶

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第44题

赣南擂茶是独具特色的客家茶俗，擂茶分为（）。

A. 乌饭茶

B. 米茶

C. 乌龙茶

D. 云雾茶

E. 香料茶

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第45题

砌块砌体砌筑时，应遵循（）等施工要求。

A. 竖缝采用挤浆和加浆方法

B. 铺浆后立即放置砌块，要求一次摆正找平

C. 如铺浆后不立即放置砌块，砂浆凝固了，须铲去砂浆，重新砌筑。

D. 在底部砌第一皮砌块前，应用实心砖砌筑，

E. 竖缝可以用水冲洗灌缝。

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第46题

砌块砌体砌筑时，应遵循（）等施工要求。

A. 竖缝采用挤浆和加浆方法

B. 铺浆后立即放置砌块，要求一次摆正找平

C. 如铺浆后不立即放置砌块，砂浆凝固了，须铲去砂浆，重新砌筑。

D. 在底部砌第一皮砌块前，应用实心砖砌筑，

E. 竖缝可以用水冲洗灌缝。

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第47题

砌块砌体砌筑时，应遵循（）等施工要求。

A. 竖缝采用挤浆和加浆方法

B. 铺浆后立即放置砌块，要求一次摆正找平

C. 如铺浆后不立即放置砌块，砂浆凝固了，须铲去砂浆，重新砌筑。

D. 在底部砌第一皮砌块前，应用实心砖砌筑，

E. 竖缝可以用水冲洗灌缝。

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第48题

裱糊工程施工应遵循下列（）等施工要点。

A. 裱糊前，壁纸都要浸水

B. 刮腻子厚薄要均匀，且不宜过厚

C. 裱糊前，应以醇酸清漆涂刷封闭基层

D. 裱糊前，应按壁纸的品种、图案、颜色、规格进行选配分类，拼花裁切，编号后平放待用。裱糊时按编号顺序粘贴

E. 刮腻子后要保持一定的湿润度

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第49题

裱糊工程施工应遵循（）等施工要点。

A. 裱糊前，壁纸都要浸水

B. 刮腻子厚薄要均匀，且不宜过厚

C. 裱糊前，应以醇酸清漆涂刷封闭基层

D. 裱糊前，应按壁纸的品种、图案、颜色、规格进行选配分类，拼花裁切，编号后平放待用。裱糊时按编号顺序粘贴

E. 刮腻子后要保持一定的湿润度

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第50题

贮存化学品的仓库有()要求。

A. 不得同时存放酸与碱

B. 同时存放酸与碱

C. 任意存放各类化学品

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小擀面杖长约（）。在稻米的结构中（）部分淀粉含量最多。糯米又称（），主要产于江苏南部、浙江等地。粳米硬度高，粘性大于（），而涨性小于籼米。下列优质稻米中，色、形、味俱佳生长期只须75天的是（）。小麦的（）约占小麦粒干重的2.22%～4%。玉米的胚特别大，约占总体积的（）。被称为沁州黄的小米产于（）省。广西东兰墨米米粒成紫黑色，煮饭糯软，味香而鲜（）。荞麦主要产区分布在西北、东北、华北、西南一带的（）地区。

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