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首页>试题列表>生物蓬松面坯是指在面坯中加入酵母菌或( ),在适当的温度、湿度等外界条件和淀粉酶的作用下,发生的生化反应。
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[单选题]

生物蓬松面坯是指在面坯中加入酵母菌或(),在适当的温度、湿度等外界条件和淀粉酶的作用下,发生的生化反应。

A. 酶

B. 盐

C. 老肥

D. 小苏打

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第1题

生物蓬松面坯是指在面坯中加入酵母菌或(),在适当的温度、湿度等外界条件和淀粉酶的作用下,发生的生化反应。

A. 酶

B. 盐

C. 老肥

D. 小苏打

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第2题

常温下,用酵母调制500克面粉的花卷面坯,需用干酵母()为宜。

A. 8克

B. 15克

C. 20克

D. 25克

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第3题

餐饮业称之为“死面”、“呆面”的面坯是()。

A. 水调面坯

B. 膨松面坯

C. 层酥面坯

D. 米粉面坯

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第4题

在有限空间作业时,二氧化碳主要存在于()。

A. 长期不开放的各种矿井、油井、船舱底部及下水道

B. 利用植物发酵制糖、酿酒,用玉米制酒精,丙酮以及制造酵母等生产过程

C. 车间清洗电子原件

D. 在不通风的地窖和密闭仓库中储存蔬菜、水果和谷物等可产生高浓度的二氧化碳

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第5题

关于氢气脱氧的叙述正确的是()。

A. 在一定的温度下,氢气与氧反应生成水

B. 氢气中存在一定的氧气不影响氢气的质量

C. 在一定的温度和催化剂的情况下,氢气与氧气反应生成水

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第6题

利用化学膨松剂的产生性质制成的面坯叫化学膨松面坯。

A. 正确

B. 错误

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第7题

在坯体表面施釉并经过高温焙烧后,釉层与坯体表面之间发生相互作用,在坯体表面形成一层玻璃质,我们称之为釉料,具有()的特点。

A. 降低了陶瓷制品的艺术性和物理力学性能

B. 对釉层下面的图案、画面等具有透视和保护的作用

C. 防止原料中有毒元素溶出,掩盖坯体中不良的颜色及某些缺陷

D. 使坯体表面变得平整、光亮、不透气、不吸水

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第8题

化学膨松面坯中,正常的臭粉用量应为()。

A. 0.007

B. 0.015

C. 2%

D. 0.03

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第9题

下列关于变形及其相关假设的说法,不正确的是()。

A. 在外力作用下不产生变形的物体视为刚体

B. 构件是由固体材料制成的,在外力作用下,固体将发生变形,故称为变形固体

C. 在进行构件的强度、刚度和稳定性计算和分析时,可以将构件视为刚体

D. 在进行构件的强度、刚度和稳定性计算和分析时,必须把构件抽像为变形固体

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第10题

下列关于变形及其相关假设的说法,不正确的是()。

A. 在外力作用下不产生变形的物体视为刚体

B. 构件是由固体材料制成的,在外力作用下,固体将发生变形,故称为变形固体

C. 在进行构件的强度、刚度和稳定性计算和分析时,可以将构件视为刚体

D. 在进行构件的强度、刚度和稳定性计算和分析时,必须把构件抽像为变形固体

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第11题

化学膨松面坯中,正常的臭粉用量应为0.7%。

A. 正确

B. 错误

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第12题

最适宜酵母菌繁殖的温度为()。

A. 20℃-30℃

B. 28℃-32℃

C. 35℃-38℃

D. 20℃以下

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第13题

利用化学膨松剂的()性质制成的面坯叫化学膨松面坯。

A. 膨松

B. 产气

C. 酸性

D. 碱性

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第14题

生产陶瓷制品的原材料主要有可塑性的原料、瘠性原料和熔剂三大类,其中()不属于熔剂。

A. 长石

B. 滑石粉

C. 石英砂

D. 钙、镁的碳酸盐

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第15题

生产陶瓷制品的原材料主要有可塑性的原料、瘠性原料和熔剂三大类,瘠性原料的作用是降低烧成温度,提高坯体的粘结力。

A. 正确

B. 错误

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第16题

酵母菌繁殖的温度是40度。

A. 正确

B. 错误

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第17题

烙制品成熟时基本要求为注意翻动面坯和()。

A. 注意面坯软硬

B. 注意把握火候

C. 注意湿度

D. 注意温度

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第18题

室外设置的消防安全标志应满足哪些要求:_____。

A. 室外附着在建筑物上的标志牌,其中心点距地面的高度不应小于1.3m

B. 室外附着在建筑物上面的标志牌,其中心点距地面的高度不应小于0.3m

C. 室外用标志杆固定的标志牌的下边缘距地面高度应大于1.2m

D. 室外用标志竿固定的标志牌的下边缘距地面的高度不应大于0.5m

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第19题

下列有关杆件强度的描述中,描述不正确的是()。

A. 所谓强度,就是构件在外力作用下抵抗破坏的能力。

B. 结构杆件在规定的荷载作用下,保证不因材料强度发生破坏的要求,称为强度要求。

C. 构件在外力作用下抵抗破坏的能力越大越好。

D. 必须保证杆件内的工作应力不超过杆件的许用应力,满足公式:g=N/A≤[σ]

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第20题

B公司承建的一办公大楼通风与空调工程在联合试运转后,经风量调整,办公人员陆续迁入,但发现环境条件与设计预期差异较大,查阅交工资料后,未找到通风与空调工程的综合效果测定资料,B公司认为当时处于无负荷状态综合效果测定无实际意义,现在既然已搬进办公,对通风与空调的各项指标可以进行在负荷状态下进行检测以验证设计与施工的符合性,是科学合理的,同意表示择时做综合效果的测定。根据背景资料,回答下列1~4题。

A. 案例中通风与空调工程综合效果测定需要具备的条件是()。

B. B公司为了考核通风空调工程的在实际使用中的效果,采用()测定。

C. 案例中综合效果测定中的主要检测项目有()。

D. 案例中综合效果测定时,噪声用声级计测定选点在房间中心离地面高度1.6m处。

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第21题

下列关于建筑面积的说法,正确的是()。

A. 建筑面积是指建筑物各屋外墙外围水平投影面积之和

B. 房屋的建筑面积包括套内(单元)建筑面积,不包括按规定应分摊的公用建筑面积两部分

C. 指建筑物各层平面中直接为生产或生活使用的净面积的总和

D. 指套内房屋使用空间的面积,以水平投影面积计算

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第22题

丙烯、氨氧化法生产丙烯腈反应器进料,氨比过高时,会造成()。

A. 造成反应产物中氨过量,消耗过量的中和硫酸

B. 产生过量的丙烯醛等羰基化合物

C. 趋向于在催化剂床层上方燃烧,造成反应器飞温

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第23题

焊接前存在的孔洞主要来源()。

A. 管材或套筒的聚乙烯本体在挤出或注塑成形时在靠近焊接界面的位置留下的气孔

B. 另一个来源是套筒加工埋入金属丝时留下的孔洞

C. 焊接界面粘有水或潮湿杂质

D. AB两者

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第24题

依据《生产安全事故应急预案管理办法》,以下应急预案应当及时修订并归档的情形不包括()

A. 应急指挥机构及其职责发生调整的

B. 重要应急资源发生一般变化的

C. 安全生产面临的风险发生重大变化的

D. 在应急演练和事故应急救援中发现需要修订预案的重大问题的

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第25题

依据《生产安全事故应急预案管理办法》,以下应急预案应当及时修订并归档的情形不包括()

A. 应急指挥机构及其职责发生调整的

B. 重要应急资源发生一般变化的

C. 安全生产面临的风险发生重大变化的

D. 在应急演练和事故应急救援中发现需要修订预案的重大问题的

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第26题

依据《生产安全事故应急预案管理办法》,以下应急预案应当及时修订并归档的情形不包括()

A. 应急指挥机构及其职责发生调整的

B. 重要应急资源发生一般变化的

C. 安全生产面临的风险发生重大变化的

D. 在应急演练和事故应急救援中发现需要修订预案的重大问题的

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第27题

依据《生产安全事故应急预案管理办法》,以下应急预案应当及时修订并归档的情形不包括()

A. 应急指挥机构及其职责发生调整的

B. 重要应急资源发生一般变化的

C. 安全生产面临的风险发生重大变化的

D. 在应急演练和事故应急救援中发现需要修订预案的重大问题的

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第28题

依据《生产安全事故应急预案管理办法》,以下应急预案应当及时修订并归档的情形不包括()

A. 应急指挥机构及其职责发生调整的

B. 重要应急资源发生一般变化的

C. 安全生产面临的风险发生重大变化的

D. 在应急演练和事故应急救援中发现需要修订预案的重大问题的

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第29题

依据《生产安全事故应急预案管理办法》,以下应急预案应当及时修订并归档的情形不包括()

A. 应急指挥机构及其职责发生调整的

B. 重要应急资源发生一般变化的

C. 安全生产面临的风险发生重大变化的

D. 在应急演练和事故应急救援中发现需要修订预案的重大问题的

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第30题

表面粗糙度的选择十分重要,一般的选用原则是:()。

A. 同一零件上,工件表面应比非工作表面要光洁,即粗糙度要小

B. 在摩擦面上,速度越高,所受的压力越大,则粗糙度应越小

C. 在间隙配合中,配合的间隙越小,和在过盈配合中,要求的结合可靠性越高,则表面粗糙度应越大

D. 承受周期性载荷的表面及可能发生应力集中的圆角沟槽处,表面粗糙度应较小

E. 在满足技术要求的前提下,尽可能采用较小的表面粗糙度,以减少加工的费用

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第31题

焊接过程中产生孔洞主要有()。

A. 严重过焊

B. 焊接界面粘有水或潮湿杂质时,焊接过程中水受热蒸发产生的气孔

C. 焊接前套筒和管材界面间的部分空气也会在焊接过程中溶入聚乙烯材料

D. ABC三者

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第32题

在坯体表面施釉并经过高温焙烧后,釉层与坯体表面之间发生相互作用,在坯体表面形成一层玻璃质,我们称之为釉料,具有()的特点。

A. 降低了陶瓷制品的艺术性和物理力学性能

B. 对釉层下面的图案、画面等具有透视和保护的作用

C. 防止原料中有毒元素溶出,掩盖坯体中不良的颜色及某些缺陷

D. 使坯体表面变得平整、光亮、不透气、不吸水

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第33题

开花馒头选用的面团是()。

A. 酵面中呛入干粉

B. 面肥中呛入干粉

C. 大酵面

D. 嫩酵面

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第34题

生产陶瓷制品的原材料主要有可塑性的原料、瘠性原料和熔剂三大类,其中()不属于熔剂。

A. 长石

B. 滑石粉

C. 石英砂

D. 钙、镁的碳酸盐

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第35题

不符合室外设置的消防安全标志要求的是:()

A. 室外附着在建筑物上的标志牌,其中心点距地面的高度不应小于1.3m;

B. 室外附着在建筑物上的标志牌,其中心点距地面的高度不应小于1.4m;

C. 室外附着在建筑物上的标志牌,其中心点距地面的高度不应小于1.5m;

D. 室外附着在建筑物上的标志牌,其中心点距地面的高度不应小于1.6m;

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第36题

满足室外设置的消防安全标志要求的是:()

A. 室外附着在建筑物上的标志牌,其中心点距地面的高度不应小于1.3m;

B. 室外附着在建筑物上的标志牌,其中心点距地面的高度不应小于1.4m;

C. 室外附着在建筑物上的标志牌,其中心点距地面的高度不应小于1.5m;

D. 室外附着在建筑物上的标志牌,其中心点距地面的高度不应小于1.6m;

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第37题

()在化学膨松面坯中的使用量一般以3%~5%为宜。

A. 发酵粉

B. 小苏打

C. 臭粉

D. 矾碱盐

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第38题

当天然气中含水量达不到要求时,将带来以下危害____。

A. 在一定条件下,天然气会生成水合物,堵塞管道、气瓶嘴,充装嘴以及汽车供气系统减压阀

B. 当环境温度等于或低于0摄氏度时析出游离水将结冰而冻结

C. 一旦达到酸性环境的一个条件时,接触天然气的金属设备、管道应产生应力开裂

D. 在一定条件下,天然气会生成水合物,堵塞储气设备的进、出气管道

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第39题

热裂化在高温高压下进行,装置内的油品温度一般超过其(),若油品漏出会立即起火。

A. 自燃点

B. 闪点

C. 露点

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第40题

化学品安全技术说明书中,“稳定性和反应性”一栏中不包括()。

A. 应避免接触的条件

B. 临界温度

C. 分解产物

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第41题

下列关于力的性质的说法,不正确的是()。

A. 两个物体之间的作用力和反作用力,总是大小相等,方向相反,沿同一直线,并分别作用在这两个物体上。

B. 作用在同一物体上的两个力,使物体平衡的必要和充分条件是这两个力大小相等,方向相反,且作用在同一直线上。

C. 作用于刚体的任意力系中,加上或减去任意平衡力系,并不改变原力系的作用效应。

D. 作用在刚体上的力沿其作用线移动到刚体内的任意点时,会改变原力对刚体的作用效应。

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第42题

干粉灭火器的灭火原理是窒息。

A. 正确

B. 错误

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第43题

调制热水面坯时,热水与面粉要均匀混合,否则()。

A. 成品粘牙

B. 成品开裂

C. 面坯有生粉

D. 成品结皮

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第44题

下列说法错误的是()。

A. 梁的抗弯界面系数与横截面的形状和尺寸有关。

B. 危险截面为弯矩最大值所在截面。

C. 挠度是指横截面形心的竖向线位移

D. 梁的变形可采用叠加法

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第45题

职业性危害因素是指()。

A. 劳动者在职业活动中,接触粉尘、放射性物质和其他有毒有害物质等因素而引起的疾病

B. 生产过程中使用和接触到的原材料、中间产品、成品及这些物质在生产过程中产生的废气、废水和废渣等都会对人体产生危害

C. 在生产过程中、劳动过程中、作业环境中存在的危害从业人员健康的因素

D. 国家的生态环境、治理水平等因素都会对企业的安全、卫生的投入和管理带来影响

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第46题

职业性危害因素是指()。

A. 劳动者在职业活动中,接触粉尘、放射性物质和其他有毒有害物质等因素而引起的疾病

B. 生产过程中使用和接触到的原材料、中间产品、成品及这些物质在生产过程中产生的废气、废水和废渣等都会对人体产生危害

C. 在生产过程中、劳动过程中、作业环境中存在的危害从业人员健康的因素

D. 国家的生态环境、治理水平等因素都会对企业的安全、卫生的投入和管理带来影响

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第47题

职业性危害因素是指()。

A. 劳动者在职业活动中,接触粉尘、放射性物质和其他有毒有害物质等因素而引起的疾病

B. 生产过程中使用和接触到的原材料、中间产品、成品及这些物质在生产过程中产生的废气、废水和废渣等都会对人体产生危害

C. 在生产过程中、劳动过程中、作业环境中存在的危害从业人员健康的因素

D. 国家的生态环境、治理水平等因素都会对企业的安全、卫生的投入和管理带来影响

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第48题

职业性危害因素是指()。

A. 劳动者在职业活动中,接触粉尘、放射性物质和其他有毒有害物质等因素而引起的疾病

B. 生产过程中使用和接触到的原材料、中间产品、成品及这些物质在生产过程中产生的废气、废水和废渣等都会对人体产生危害

C. 在生产过程中、劳动过程中、作业环境中存在的危害从业人员健康的因素

D. 国家的生态环境、治理水平等因素都会对企业的安全、卫生的投入和管理带来影响

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第49题

职业性危害因素是指()。

A. 劳动者在职业活动中,接触粉尘、放射性物质和其他有毒有害物质等因素而引起的疾病

B. 生产过程中使用和接触到的原材料、中间产品、成品及这些物质在生产过程中产生的废气、废水和废渣等都会对人体产生危害

C. 在生产过程中、劳动过程中、作业环境中存在的危害从业人员健康的因素

D. 国家的生态环境、治理水平等因素都会对企业的安全、卫生的投入和管理带来影响

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第50题

职业性危害因素是指()。

A. 劳动者在职业活动中,接触粉尘、放射性物质和其他有毒有害物质等因素而引起的疾病

B. 生产过程中使用和接触到的原材料、中间产品、成品及这些物质在生产过程中产生的废气、废水和废渣等都会对人体产生危害

C. 在生产过程中、劳动过程中、作业环境中存在的危害从业人员健康的因素

D. 国家的生态环境、治理水平等因素都会对企业的安全、卫生的投入和管理带来影响

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