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[单选题]

海南省黎族用来招待上宾，且制作方法独特的酸菜，称为（）。

A. 里嫰

B. 煎堆

C. 南茶

D. 南杀

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第1题

海南省黎族用来招待上宾，且制作方法独特的酸菜，称为（）。

A. 里嫰

B. 煎堆

C. 南茶

D. 南杀

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第2题

海南省黎族用来招待上宾，且制作方法独特的酸菜，称为（）。

A. 里嫰

B. 煎堆

C. 南茶

D. 南杀

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第3题

黎族是海南岛上最早的居民。（）

A. 正确

B. 错误

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第4题

海南省的特色酒中，被称为黎族“茅台”的是（）。

A. 鹿龟酒

B. 海马酒

C. 槟榔酒

D. 山兰酒

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第5题

海南省的特色酒中，被称为黎族“茅台”的是（）。

A. 鹿龟酒

B. 海马酒

C. 槟榔酒

D. 山兰酒

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第6题

海南省黎族的主要经济作物有（）。

A. 腰果

B. 橡胶

C. 胡椒

D. 甘蔗

E. 咖啡

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第7题

海南是全国唯一的（）族聚居区，它颇具特色的民族文化和风情，有独特的旅游观光价值。

A. 黎

B. 苗

C. 瑶

D. 土家

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第8题

海南岛上最早的少数民族居民是（）。

A. 黎族

B. 彝族

C. 苗族

D. 壮族

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第9题

（）是海南岛上最早的居民。

A. 汉族

B. 黎族

C. 苗族

D. 回族

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第10题

下列关于海南各民族的描述，正确的有（）。

A. 竹筒饭是苗族的特色

B. 黎族于16世纪中叶落户海南

C. 海南回族主要聚居在三亚市

D. 兴隆华侨农场被誉为“归侨之家”

E. 年舞是苗族的特色舞蹈

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第11题

下列关于海南各民族的描述，正确的有（）。

A. 竹筒饭是苗族的特色

B. 黎族于16世纪中叶落户海南

C. 海南回族主要聚居在三亚市

D. 兴隆华侨农场被誉为“归侨之家”

E. 年舞是苗族的特色舞蹈

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第12题

海南黎族的特色舞蹈有（）。

A. 年舞

B. 草笠舞

C. 清音舞

D. 锣鼓舞

E. 孔雀舞

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第13题

海南黎族的特色舞蹈有（）。

A. 年舞

B. 草笠舞

C. 清音舞

D. 锣鼓舞

E. 孔雀舞

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第14题

土耳其人招待贵宾的特色菜是（）。

A. 烤全羊

B. 烤肉

C. 烤鱼

D. 烤乳猪

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第15题

土耳其人招待贵宾的特色菜是（）。

A. 烤肉

B. 烤鱼

C. 烤乳猪

D. 烤全羊

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第16题

土耳其人招待贵宾的特色菜是（）。

A. 烤全羊

B. 烤肉

C. 烤鱼

D. 烤乳猪

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第17题

海南省著名的民族工艺品有（）。

A. 黎锦

B. 筒裙

C. 银饰

D. 针绣

E. 桦皮画

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第18题

海南省著名的民族工艺品有（）。

A. 黎锦

B. 筒裙

C. 银饰

D. 针绣

E. 桦皮画

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第19题

下列美食中，属于黎家特产的有（）。

A. 五色饭

B. 南杀

C. 竹筒饭

D. 小米蕉

E. 山兰酒

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第20题

下列美食中，属于黎家特产的有（）。

A. 五色饭

B. 南杀

C. 竹筒饭

D. 小米蕉

E. 山兰酒

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第21题

鼻箫是土家族独特的乐器。（）

A. 正确

B. 错误

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第22题

下列能体现出海南黎族颇具特色的民族文化和风情的有（）。

A. 船形屋

B. 筒裙

C. 竹筒饭

D. 山兰酒

E. 孔雀舞

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第23题

下列能体现出海南黎族颇具特色的民族文化和风情的有（）。

A. 船形屋

B. 筒裙

C. 竹筒饭

D. 山兰酒

E. 孔雀舞

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第24题

鼻箫是土家族独特的乐器。（）

A. 正确

B. 错误

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第25题

海南黎族苗族自治区成立于（）年。

A. 1955

B. 1952

C. 1951

D. 1950

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第26题

下列以烹制海鲜见长的菜系是（）。

A. 鲁菜

B. 淮扬菜

C. 闽菜

D. 徽菜

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第27题

海南省苗族制作的一种极富民族特色的饭是（）。

A. 五色饭

B. 海南棕

C. 椰丝糯米粑

D. 竹筒饭

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第28题

海南省苗族制作的一种极富民族特色的饭是（）。

A. 五色饭

B. 海南棕

C. 椰丝糯米粑

D. 竹筒饭

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第29题

下列能体现出海南黎族颇具特色的民族文化和风情的有（）。

A. 船形屋

B. 筒裙

C. 竹筒饭

D. 山兰酒

E. 孔雀舞

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第30题

下列以烹制海鲜见长的菜系是（）。

A. 鲁菜

B. 淮扬菜

C. 闽菜

D. 徽菜

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第31题

满族比较有特点的菜肴有（）。

A. 吃肉大典

B. 白肉酸菜血肠

C. 火锅

D. “哈特混素吉”

E. “莫尔雪克”

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第32题

海南是全国唯一的黎族聚居区。（）

A. 正确

B. 错误

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第33题

海南省的四大名菜包括（）。

A. 东山羊

B. 和乐蟹

C. 嘉积鸭

D. 椰子炖鸡

E. 文昌鸡

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第34题

海南省的四大名菜包括（）。

A. 东山羊

B. 和乐蟹

C. 嘉积鸭

D. 椰子炖鸡

E. 文昌鸡

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第35题

满族比较有特点的菜肴有（）。

A. 吃肉大典

B. 白肉酸菜血肠

C. 火锅

D. “哈特混素吉”

E. “莫尔雪克”

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第36题

湘菜的主要特点是（）。

A. 用料广泛，油重色浓

B. 注重调味，辣椒、胡椒、花椒是调味品中的主要作料

C. 口味注重香鲜、酸辣、软嫩

D. 有“一菜一味”和“百菜百味”的美誉

E. 湘菜的主题是下饭，由辣而产生多吃米饭的结果

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第37题

具有海派风味的是（）。

A. 京菜

B. 沪菜

C. 粤菜

D. 闽菜

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第38题

关于海南省的概况，下列说法正确的有（）。

A. 动植物药材资源丰富，素有“天然药库”之称

B. 北以北部湾与广东省划界

C. 属热带季风气候，素来有“天然大温室”的美称

D. 南渡江、昌化江、万泉河为海南岛三大河流

E. 四周低平，中间高耸

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第39题

关于海南省的概况，下列说法正确的有（）。

A. 动植物药材资源丰富，素有“天然药库”之称

B. 北以北部湾与广东省划界

C. 属热带季风气候，素来有“天然大温室”的美称

D. 南渡江、昌化江、万泉河为海南岛三大河流

E. 四周低平，中间高耸

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第40题

具有海派风味的是（）。

A. 京菜

B. 沪菜

C. 粤菜

D. 闽菜

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第41题

以擅长烹制山珍海鲜为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（）。

A. 浙菜

B. 闽菜

C. 川菜

D. 湘菜

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第42题

江苏著名菜肴叫花鸡、叉烤鸭分别属于（）。

A. 徐海菜、南京菜

B. 徐海菜、淮扬菜

C. 苏锡菜、徐海菜

D. 苏锡菜、南京菜

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第43题

江苏著名菜肴叫花鸡、叉烤鸭分别属于（）。

A. 徐海菜、南京菜

B. 徐海菜、淮扬菜

C. 苏锡菜、徐海菜

D. 苏锡菜、南京菜

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第44题

竹筒烧饭是黎族日常生活中独特的野炊方法。（）

A. 正确

B. 错误

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第45题

刀工考究、选料精细、讲究质量、注重节令，善于烹制河鲜，这描述的是（）。

A. 北京菜

B. 四川菜

C. 上海菜

D. 粤菜

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第46题

刀工考究、选料精细、讲究质量、注重节令，善于烹制河鲜，这描述的是（）。

A. 北京菜

B. 四川菜

C. 上海菜

D. 粤菜

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第47题

若邀请新加坡（马来族）客人吃饭，考虑到民族禁忌，下列四组菜肴中合适的一组为（）。

A. 脆皮乳猪、葱烧海参、芙蓉鸡片、松鼠黄鱼

B. 水煮肉片、黄河鲤鱼、挂炉烤鸭、麻辣牛肉

C. 鲜贝原鲍、红梅鱼肚、人参炖乌鸡、白扒松茸菇

D. 宫保鸡丁、西湖醋鱼、麻婆豆腐、龙井虾仁

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第48题

若邀请新加坡（马来族）客人吃饭，考虑到民族禁忌，下列四组菜肴中合适的一组为（）。

A. 脆皮乳猪、葱烧海参、芙蓉鸡片、松鼠黄鱼

B. 水煮肉片、黄河鲤鱼、挂炉烤鸭、麻辣牛肉

C. 鲜贝原鲍、红梅鱼肚、人参炖乌鸡、白扒松茸菇

D. 宫保鸡丁、西湖醋鱼、麻婆豆腐、龙井虾仁

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第49题

下列名菜中属于孔府菜的有（）。

A. 怀抱鲤鱼

B. 清汤燕窝

C. 黄焖鱼翅

D. 乌龙戏珠

E. 诗礼银杏

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第50题

下列名菜中属于孔府菜的有（）。

A. 怀抱鲤鱼

B. 清汤燕窝

C. 黄焖鱼翅

D. 乌龙戏珠

E. 诗礼银杏

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