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首页>试题列表>利用谷物为原料,主要成分是葡萄糖麦芽糖糊精的( )呈浓厚粘稠状甜度不如蔗糖。
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[单选题]

利用谷物为原料,主要成分是葡萄糖麦芽糖糊精的()呈浓厚粘稠状甜度不如蔗糖。

A. 麦芽糖

B. 糖浆

C. 蜂蜜

D. 饴糖

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第1题

利用谷物为原料,主要成分是葡萄糖麦芽糖糊精的()呈浓厚粘稠状甜度不如蔗糖。

A. 麦芽糖

B. 糖浆

C. 蜂蜜

D. 饴糖

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第2题

对人体有生理意义的多糖主要有:淀粉、糖原和()。

A. 葡萄糖

B. 半乳糖

C. 纤维素

D. 蔗糖

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第3题

大脑唯一的能量来源物质是()。

A. 蛋白质

B. 葡萄糖

C. 碳水化合物

D. 蔗糖

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第4题

葡萄酒按糖分含量可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒、甜红葡萄酒。()

A. 正确

B. 错误

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第5题

根据葡萄酒的含糖量,分为()等。

A. 半干红葡萄酒

B. 半甜红葡萄酒

C. 甜红葡萄酒

D. 特甜葡萄酒

E. 干红葡萄酒

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第6题

根据葡萄酒的含糖量,分为()等。

A. 干红葡萄酒

B. 半干红葡萄酒

C. 半甜红葡萄酒

D. 甜红葡萄酒

E. 特甜葡萄酒

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第7题

根据葡萄酒的色泽,分为()。

A. 红葡萄酒

B. 桃红葡萄酒

C. 甜红葡萄酒

D. 白葡萄酒

E. 干红葡萄酒

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第8题

盖碗茶是回族传统饮茶风俗,因配料不同而有不同的名称,一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶、五香茶、八宝茶等。其中,三香茶的主要配料有()。

A. 枸杞

B. 茶叶

C. 杏干

D. 冰糖

E. 桂圆

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第9题

盖碗茶是回族传统饮茶风俗,因配料不同而有不同的名称,一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶、五香茶、八宝茶等。其中,三香茶的主要配料有()。

A. 枸杞

B. 茶叶

C. 杏干

D. 冰糖

E. 桂圆

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第10题

麦芽糖属于()。

A. 单糖

B. 双糖

C. 三糖

D. 多糖

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第11题

红葡萄酒的最佳饮用温度为()。

A. 15℃~18℃

B. 20℃~25℃

C. 20℃~22℃

D. 22℃~25℃

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第12题

红葡萄酒的最佳饮用温度为()。

A. 15℃~18℃

B. 20℃~25℃

C. 20℃~22℃

D. 22℃~25℃

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第13题

配制酒一般以()为酒基。

A. 白酒

B. 黄酒

C. 葡萄酒

D. 啤酒

E. 红酒

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第14题

配制酒一般以()为酒基。

A. 白酒

B. 黄酒

C. 葡萄酒

D. 啤酒

E. 红酒

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第15题

回族一般有饮茶的习惯,其最著名的“八宝茶”由()原料做成。

A. 陕青茶

B. 红枣

C. 甘草

D. 羊肉

E. 芝麻

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第16题

回族一般有饮茶的习惯,其最著名的“八宝茶”由()原料做成。

A. 陕青茶

B. 红枣

C. 甘草

D. 羊肉

E. 芝麻

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第17题

以大米、黍米、玉米、小麦等为主要原料,拌以麦曲、米曲或酒药,进行糖化和发酵酿造而成的酒类是()。

A. 白酒

B. 黄酒

C. 啤酒

D. 果酒

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第18题

腹部创伤患者在医生诊治前,如其口渴应()。

A. 可让其喝水

B. 可让其喝葡萄糖溶液

C. 可用水湿润其嘴

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第19题

腹部创伤患者在医生诊治前,如其口渴应()。

A. 可让其喝水

B. 可让其喝葡萄糖溶液

C. 可用水湿润其嘴

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第20题

萨其马糖浆比冰花蛋散糖浆的浓度()。

A. 稀

B. 稠

C. 相同

D. 更易掌握

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第21题

玉米面发糕加碱去酸后放入()和匀,面成糊浆状。

A. 白糖

B. 蜂蜜

C. 饴糖

D. 糖精

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第22题

糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,()是食物纤维的主要来源。

A. 蔬果类

B. 家禽类

C. 家畜类

D. 海产类

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第23题

三大农产品期货是指()。Ⅰ大豆Ⅱ玉米Ⅲ小麦Ⅳ棉花

A. Ⅰ.Ⅱ.Ⅳ

B. Ⅱ.Ⅲ.Ⅳ

C. Ⅰ.Ⅲ.Ⅳ

D. Ⅰ.Ⅱ.Ⅲ

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第24题

下列属于三大农产品期货的是()

A. 棉花

B. 大豆

C. 鸡蛋

D. 稻谷

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第25题

目前,国际上可交易的农产品类大宗商品不包括()

A. 玉米

B. 白砂糖

C. 棕榈油

D. 橡胶

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第26题

利用白糖期货进行卖出套期保值,适用的情形有()。

A. 食品厂未来需购进大量白糖

B. 糖厂有大量白糖库存

C. 糖商已签订供货合同,确定了白糖交易价格,但尚未购进货源

D. 蔗农三个月后将收获大量甘蔗

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第27题

台湾地区的经济作物中,产量位居世界首位的是()。

A. 樟脑

B. 烟叶

C. 茶叶

D. 橡胶

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第28题

在有限空间作业时,二氧化碳主要存在于()。

A. 长期不开放的各种矿井、油井、船舱底部及下水道

B. 利用植物发酵制糖、酿酒,用玉米制酒精,丙酮以及制造酵母等生产过程

C. 车间清洗电子原件

D. 在不通风的地窖和密闭仓库中储存蔬菜、水果和谷物等可产生高浓度的二氧化碳

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第29题

下列酒中,属于黄酒的有()。

A. 绍兴加饭酒

B. 李子酒

C. 龙岩沉缸酒

D. 西凤酒

E. 三花酒

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第30题

乾隆皇帝题词“京省驰名,独此一家”的江西名点是贵溪灯芯糕。()

A. 正确

B. 错误

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第31题

目前,国际上可交易的农产品类大宗商品主要包括玉米.大豆.小麦.稻谷.咖啡.棉花.鸡蛋.棕榈油.菜油.白砂糖等,其中,三大农产品期货不包括()。

A. 大豆

B. 稻谷

C. 玉米

D. 小麦

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第32题

乾隆皇帝题词“京省驰名,独此一家”的江西名点是贵溪灯芯糕。()

A. 正确

B. 错误

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第33题

既能用于和面调馅又能用于表面装饰的糖是()。

A. 白砂糖

B. 绵白糖

C. 赤砂糖

D. 冰糖

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第34题

制作莲子茸晶饼时,将白糖加入熟澄面时,要将糖擦溶要不成品蒸熟后会()。

A. 味道不均匀

B. 不透明

C. 色泽发黄

D. 有白点

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第35题

吕大爷是糖尿病患者,他的老伴吕大妈十分注意调配他的饮食。吕大妈认为血糖高是因为吃糖引起的,只要饮食中没有糖就不用吃药了,近期,吕大爷因糖尿病并发症住院治疗。出院前,社会工作者小王邀请医生再次向吕大爷夫妇详细讲解了糖尿病与饮食和生活方式的关系,以及控制血糖和治疗的必要性,并请营养师为他们推荐营养食谱,小王上述工作的主要目的包括()。

A. 增强吕大爷家庭的社会支持

B. 对吕大爷家庭进行健康指导

C. 矫正吕大妈对糖尿病的认知偏差

D. 使吕大爷出院后得到合理的照顾

E. 为吕大爷家解决因疾病引起的生活困难

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第36题

使面团筋性降低是利用了糖的()。

A. 易溶性

B. 渗透性

C. 结晶性

D. 焦化褐变反应

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第37题

某日,郑州商品交易所白糖价格为5740元/吨,南宁同品级现货白糖价格为5440元/吨,若将白糖从南宁运到指定交割库的所有费用总和为160-190元/吨。持有现货至合约交割的持仓成本为30元/吨,则该白糖期现套利可能的盈利额有()元/吨。

A. 105

B. 90

C. 115

D. 80

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第38题

在新加坡,全面禁售、禁食口香糖,在封闭的公共场所吸烟是违法行为。()

A. 正确

B. 错误

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第39题

高粱按()可分为粮用、糖用、帚用。

A. 品质

B. 粒色

C. 用途

D. 加工精度

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第40题

下列可以作为牛市套利的可储存的商品的是()。

A. 小麦

B. 棉花

C. 大豆

D. 生猪

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第41题

在新加坡,全面禁售、禁食口香糖,在封闭的公共场所吸烟是违法行为。()

A. 正确

B. 错误

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第42题

面团调制时加盐和糖主要是()。

A. 盐起作用

B. 糖起作用大

C. 二者兼而有之

D. 两者都不起作用

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第43题

下列属于“江西五大传统名点”的有()。

A. 丰城冻米糖

B. 乐平桃酥

C. 贵溪灯芯糕

D. 南昌白糖糕

E. 九江桂花酥糖

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第44题

下列属于“江西五大传统名点”的有()。

A. 丰城冻米糖

B. 乐平桃酥

C. 贵溪灯芯糕

D. 南昌白糖糕

E. 九江桂花酥糖

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第45题

黄金瓜味道甜美,含糖量在15%左右,有“瓜中之王”的美誉。()

A. 正确

B. 错误

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第46题

黄金瓜味道甜美,含糖量在15%左右,有“瓜中之王”的美誉。()

A. 正确

B. 错误

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第47题

回族的盖碗茶有()等。

A. 八宝茶

B. 白糖清茶

C. 蜂蜜多味茶

D. 红糖砖茶

E. 冰糖窝窝茶

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第48题

糖钙是一种

A. 高效减水剂

B. 缓凝剂

C. 增稠剂

D. 引气剂

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第49题

某套利者在8月1日买入9月份白糖期货合约的同时卖出11月份白糖期货合约,价格分别为3430元/吨和3520元/吨,到了8月15日,9月份和11月份白糖期货价格分别变为3680元/吨和3540元/吨,则该交易者()。

A. 盈利230元/吨

B. 亏损230元/吨

C. 盈利290元/吨

D. 亏损290元/吨

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第50题

广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以()为原料之一,磨成粉、浆后制作而成。

A. 籼米

B. 糯米

C. 江米

D. 粳米

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