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首页>试题列表>广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以( )为原料之一,磨成粉、浆后制作而成。
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[单选题]

广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以()为原料之一,磨成粉、浆后制作而成。

A. 籼米

B. 糯米

C. 江米

D. 粳米

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第1题

广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以()为原料之一,磨成粉、浆后制作而成。

A. 籼米

B. 糯米

C. 江米

D. 粳米

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第2题

蟹黄汤包、麦疙瘩、马蹄糕、耳朵眼炸糕分别属于()风味名点。

A. 江苏、上海、陕西、天津

B. 山东、上海、广东、天津

C. 江苏、上海、广东、天津

D. 福建、上海、陕西、天津

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第3题

蟹黄汤包、麦疙瘩、马蹄糕、耳朵眼炸糕分别属于()风味名点。

A. 江苏、上海、陕西、天津

B. 山东、上海、广东、天津

C. 江苏、上海、广东、天津

D. 福建、上海、陕西、天津

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第4题

玉米面发糕加碱去酸后加入白糖和匀,面成()。

A. 块状

B. 糊浆状

C. 团状

D. 片状

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第5题

乾隆皇帝题词“京省驰名,独此一家”的江西名点是贵溪灯芯糕。()

A. 正确

B. 错误

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第6题

下列属于“江西五大传统名点”的有()。

A. 丰城冻米糖

B. 乐平桃酥

C. 贵溪灯芯糕

D. 南昌白糖糕

E. 九江桂花酥糖

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第7题

下列属于“江西五大传统名点”的有()。

A. 丰城冻米糖

B. 乐平桃酥

C. 贵溪灯芯糕

D. 南昌白糖糕

E. 九江桂花酥糖

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第8题

乾隆皇帝题词“京省驰名,独此一家”的江西名点是贵溪灯芯糕。()

A. 正确

B. 错误

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第9题

下列关于烧结普通砖的表述正确的是()。

A. 以黏土、页岩、煤矸石、粉煤灰为主要原料,经成型、焙烧而成的实心或孔洞率小于15%的砖

B. 标准尺寸是240mmX115mmX53rnm

C. 分为MU30、MU25、MU20、MU15、MU10等5个强度等级

D. 以黏土、页岩、煤矸石、粉煤灰为主要原料,经成型、焙烧而成的实心或孔洞率大于10%的砖

E. 以黏土、页岩、煤矸石、粉煤灰为主要原料,经成型、焙烧而成的实心砖

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第10题

制作威风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时,用()打拌。

A. 高速

B. 中速

C. 中慢速

D. 慢速

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第11题

下列关于烧结普通砖的表述正确的是()。

A. 以黏土、页岩、煤矸石、粉煤灰为主要原料,经成型、焙烧而成的实心或孔洞率小于15%的砖

B. 标准尺寸是240mm×115mm×53mm

C. 分为MU30、MU25、MU20、MU15、MU10等5个强度等级

D. 以黏土、页岩、煤矸石、粉煤灰为主要原料,经成型、焙烧而成的实心或孔洞率大于10%的砖

E. 以黏土、页岩、煤矸石、粉煤灰为主要原料,经成型、焙烧而成的实心砖

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第12题

先成熟后成型的一类制品是松质糕。

A. 正确

B. 错误

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第13题

朝鲜民族饮食以清淡为主,少油腻,下列不属于朝鲜族名菜名点的是()。

A. 冷面

B. 生拌鱼

C. 神仙炉

D. 干肠

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第14题

朝鲜民族饮食以清淡为主,少油腻,下列不属于朝鲜族名菜名点的是()。

A. 冷面

B. 生拌鱼

C. 神仙炉

D. 干肠

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第15题

传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用()制成。

A. 木材

B. 铁皮

C. 铜皮

D. 塑料

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第16题

下列各项中,属于湘潭特产的有()。

A. 龙牌酱油

B. 湘莲

C. 黄花菜

D. 灯芯糕

E. 韶峰名茶

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第17题

下列各项中,属于湘潭特产的有()。

A. 龙牌酱油

B. 湘莲

C. 黄花菜

D. 灯芯糕

E. 韶峰名茶

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第18题

西藏小吃品种丰富,形式多样。下列属于西藏特色小吃的有()。

A. 白肠

B. 黑肠

C. 酥油茶

D. 馓子

E. 人参果奶渣糕

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第19题

西藏小吃品种丰富,形式多样。下列属于西藏特色小吃的有()。

A. 白肠

B. 黑肠

C. 酥油茶

D. 馓子

E. 人参果奶渣糕

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第20题

水磨石地面是用()作胶结材料、大理石碎块或白云石等中等硬度石料的石屑作骨料组成的水泥石屑浆作为面层材料,经磨光而成的地面。

A. 水玻璃

B. 石膏

C. 水泥

D. 石灰

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第21题

玉米面发糕加碱去酸后放入()和匀,面成糊浆状。

A. 白糖

B. 蜂蜜

C. 饴糖

D. 糖精

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第22题

下列关于四川漆器工艺品的说法,正确的有()。

A. 四川早在商周时期已经大量生产漆器

B. 成都漆器被誉为“东方艺术瑰宝”

C. 四川漆器生产地在成都

D. “雕花填彩”是成都漆器的工艺特色

E. 四川的漆工艺品已经失传

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第23题

配制酒一般以()为酒基。

A. 白酒

B. 黄酒

C. 葡萄酒

D. 啤酒

E. 红酒

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第24题

轻骨料按来源分为以下()几类。

A. 天然多孔岩石加工而成的天然轻骨料

B. 以地方材料为原材料加工而成的人造轻骨料

C. 粉煤灰陶粒

D. 页岩陶粒

E. 以工业废渣为原材料加工而成的工业废渣轻骨料

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第25题

配制酒一般以()为酒基。

A. 白酒

B. 黄酒

C. 葡萄酒

D. 啤酒

E. 红酒

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第26题

下列关于开封的说法错误的是()。

A. 是我国七大古都之一,是一座有2300多年历史的古城

B. 战国时,魏惠王将国都迁都大梁,这是开封成为国都之始

C. 历史上开封从战国启封开始,中经隋唐汴州,五代、北宋东京,明代开封府,为京城共七代,历时四百年

D. 北宋东京完成了自汉唐以来中外文化的融合过程,为中国市井文化的崛起创造一个良好的开端

E. 兵灾、战祸、黄水成为开封城的主要劫难

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第27题

下列关于开封的说法错误的是()。

A. 是我国七大古都之一,是一座有2300多年历史的古城

B. 战国时,魏惠王将国都迁都大梁,这是开封成为国都之始

C. 历史上开封从战国启封开始,中经隋唐汴州,五代、北宋东京,明代开封府,为京城共七代,历时四百年

D. 北宋东京完成了自汉唐以来中外文化的融合过程,为中国市井文化的崛起创造一个良好的开端

E. 兵灾、战祸、黄水成为开封城的主要劫难

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第28题

下列关于四川漆器工艺品的说法,正确的有()。

A. 四川早在商周时期已经大量生产漆器

B. 成都漆器被誉为“东方艺术瑰宝”

C. 四川漆器生产地在成都

D. “雕花填彩”是成都漆器的工艺特色

E. 四川的漆工艺品已经失传

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第29题

广西著名的风味小吃有()。

A. 桂林米粉

B. 打油茶

C. 老友面

D. 蜜汁叉烧

E. 壮家鸭炸

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第30题

水磨石地面是用()作胶结材料、大理石块或白云石等中等硬度石料的石网作骨料组成的水泥石周浆作为面层材料,经磨光而成的地面。

A. 水玻璃

B. 石音

C. 水泥

D. 石灰

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第31题

“驴打滚”是名点()的又一称谓。

A. 小窝头

B. 豆面糕

C. 豌豆黄

D. 艾窝窝

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第32题

“驴打滚”是名点()的又一称谓。

A. 小窝头

B. 豆面糕

C. 豌豆黄

D. 艾窝窝

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第33题

下列关于佛教重要历史人物的叙述,正确的有()。

A. 梁武帝曾亲撰“断酒肉文”,使食素成为汉地佛教的一个重要特点

B. 净土宗的创始人为东晋的慧远法师

C. 道安在中国佛教史上第一个主张僧侣废除世俗姓氏而以“释”为姓,并为后代遵循

D. 鉴真和尚曾先后7次东渡日本,前六次均因天时、地利和人事不利而受阻,第七次才东渡成功

E. “南能北秀”是指禅宗南北两宗的创始人慧能、神秀

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第34题

下列关于佛教重要历史人物的叙述,正确的有()。

A. 梁武帝曾亲撰“断酒肉文”,使食素成为汉地佛教的一个重要特点

B. 净土宗的创始人为东晋的慧远法师

C. 道安在中国佛教史上第一个主张僧侣废除世俗姓氏而以“释”为姓,并为后代遵循

D. 鉴真和尚曾先后7次东渡日本,前六次均因天时、地利和人事不利而受阻,第七次才东渡成功

E. “南能北秀”是指禅宗南北两宗的创始人慧能、神秀

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第35题

目标管理为每个成员制定了明确的责任和任务,并对完成这些责任和任务规定了时间、数量、质量等具体要求,是()的管理方法。

A. 以人为中心

B. 以人为中心与以工作为中心相统一

C. 以完成任务的方式为中心

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第36题

香港是一座高度繁荣的自由港和国际大都市,也是中西方文化交融之地,将华人智慧与西方社会制度优势合二为一,以廉洁的政府、良好的治安、自由的经济体系及完善的法制闻名于世,经济自由度指数位居世界首位。以下不属于香港美誉的是()。

A. 美食天堂

B. 东方之珠

C. 海上花园

D. 购物天堂

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第37题

香港是一座高度繁荣的自由港和国际大都市,也是中西方文化交融之地,将华人智慧与西方社会制度优势合二为一,以廉洁的政府、良好的治安、自由的经济体系及完善的法制闻名于世,经济自由度指数位居世界首位。以下不属于香港美誉的是()。

A. 美食天堂

B. 东方之珠

C. 海上花园

D. 购物天堂

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第38题

天津老字号桂顺斋的生产的糕点以()最为有名。

A. 萨其马

B. 豌豆黄

C. 蜜麻花

D. 千层糕

E. 一品桃糕

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第39题

天津老字号桂顺斋的生产的糕点以()最为有名。

A. 萨其马

B. 豌豆黄

C. 蜜麻花

D. 千层糕

E. 一品桃糕

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第40题

()的糕浆调制时,不可过分搅拌。

A. 蒸糕

B. 马拉糕

C. 发糕

D. 马蹄糕

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第41题

广式月饼是由()面团制作而成。

A. 膨松

B. 油酥

C. 浆皮

D. 米粉

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第42题

台湾省有过年时送年糕、糕点的民俗风情。()

A. 正确

B. 错误

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第43题

广式月饼是由()面团制作而成。

A. 膨松

B. 油酥

C. 浆皮

D. 米粉

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第44题

关于烧结普通砖,下列说法错误的是()。

A. 普通砖以黏土、页岩、煤矸石、粉煤灰为主要原料

B. 原料中掺配适量的石灰、粉煤灰或炉渣制成

C. 全国统一规定这种砖的尺寸为240mmx115mmx53mm

D. 烧结普通砖的强度等级有MU30、MU25、MU20、MU15和MU10五个等级

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第45题

在成品“荷花酥”表面,撒放一点粉红色或白色白糖的是属于()装饰方法。

A. 点缀式

B. 整齐式

C. 随意式

D. 图案式

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第46题

被誉为“兰州麦当劳”的兰州牛肉拉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点,其中“二白”指的是()。

A. 白菜

B. 白豆腐

C. 白肉片

D. 白萝卜

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第47题

满族比较有特点的菜肴有()。

A. 吃肉大典

B. 白肉酸菜血肠

C. 火锅

D. “哈特混素吉”

E. “莫尔雪克”

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第48题

关于社区工作的实践原则,下列说法错误的有()。

A. 注重以人为中心的发展目标既是社区工作的实践原则,也是社会工作中个案工作、小组工作的重要工作原则

B. 社会工作者应重点关注个别目标的完成与否

C. 尊重社区自决意味着社区工作者应不引导居民作出决策

D. 社区参与可以激发个人成长,实现社区工作以人为发展中心的目标

E. 社区居民所采取的一切行动和参与活动都应该是民主和理性的

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第49题

下列中以下属于人工合成色素的是()。

A. 焦糖

B. 叶绿素

C. 胡萝卜素

D. 柠檬黄

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第50题

关于个案工作中任务中心模式的正确说法是()。

A. 任务中心模式的焦点是为服务对象提供简要有效的服务

B. 在任务中心模式中,任务是目标,解决问题是完成任务的手段

C. 任务中心模式的重要特点是强调服务对象的积极性

D. 所有求助对象都能成为任务中心模式的服务对象

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