首页>试题列表>烤制品的特点是成品一般表面呈金黄色，质地疏松富有弹性，口感香酥可口。

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

烤制品的特点是成品一般表面呈金黄色，质地疏松富有弹性，口感香酥可口。

A. 正确

B. 错误

查看答案

您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

更多“烤制品的特点是成品一般表面呈金黄色，质地疏松富有弹性，口感香酥可口。”相关的问题

第1题

烤制品的特点是成品一般表面呈金黄色，质地疏松富有弹性，口感香酥可口。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

第2题

起酥的风味特点是色泽金黄、（）、入口松化香甜。

A. 层次清晰

B. 酥脆可口

C. 松软

D. 松香

点击查看答案

第3题

下列旅游名城与风味小吃，对应正确的是（）。

A. 天津——素菜包

B. 桂林——肥肠粉

C. 北京——沙琪玛

D. 上海——四季美汤包

点击查看答案

第4题

下列旅游名城与风味小吃，对应正确的是（）。

A. 天津——素菜包

B. 桂林——肥肠粉

C. 北京——沙琪玛

D. 上海——四季美汤包

点击查看答案

第5题

桃酥的风味特点时色泽金黄，酥脆香甜。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

第6题

下列属于“江西五大传统名点”的有（）。

A. 丰城冻米糖

B. 乐平桃酥

C. 贵溪灯芯糕

D. 南昌白糖糕

E. 九江桂花酥糖

点击查看答案

第7题

下列属于“江西五大传统名点”的有（）。

A. 丰城冻米糖

B. 乐平桃酥

C. 贵溪灯芯糕

D. 南昌白糖糕

E. 九江桂花酥糖

点击查看答案

第8题

下列美食中，属于黎家特产的有（）。

A. 五色饭

B. 南杀

C. 竹筒饭

D. 小米蕉

E. 山兰酒

点击查看答案

第9题

下列美食中，属于黎家特产的有（）。

A. 五色饭

B. 南杀

C. 竹筒饭

D. 小米蕉

E. 山兰酒

点击查看答案

第10题

化学膨松面坏制成成品的口感均醉脆浓香，如饼干。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

第11题

烤的主要成品特点是：口感绵软，形态美观。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

第12题

属于马拉糕特点的是（）。

A. 色泽美观，绵软松发，香甜可口

B. 色泽发白，绵软松发，香甜可口

C. 色泽美观，绵软紧密，香甜可口

D. 色泽美观，绵软松发，酸甜可口

点击查看答案

第13题

京八件是北京传统的著名糕点，它包括（）。

A. 硬八件

B. 软八件

C. 奶皮八件

D. 酥皮八件

E. 酒皮八件

点击查看答案

第14题

菜团子应皮薄馅大且不漏馅，馅心周正，（）。

A. 色泽金黄

B. 口感爽滑

C. 色泽微黄

D. 口感发干

点击查看答案

第15题

泡茶数天后不馊且仍能保持茶香，并享有天下“神品”之称的陶瓷器是（）。

A. 宜兴紫砂器

B. 醴陵釉下彩瓷

C. 淄博美术陶瓷

D. 德化白瓷

点击查看答案

第16题

京八件是北京传统的著名糕点，它包括（）。

A. 硬八件

B. 软八件

C. 奶皮八件

D. 酥皮八件

E. 酒皮八件

点击查看答案

第17题

在成品“荷花酥”表面，撒放一点粉红色或白色白糖的是属于（）装饰方法。

A. 点缀式

B. 整齐式

C. 随意式

D. 图案式

点击查看答案

第18题

（）果味鲜美，果实个大，酸甜适口，品质极上，含有极丰富的维生素和矿物质，被誉为“活维生素丸”。

A. 中卫硒砂瓜

B. 灵武长枣

C. 红富士苹果

D. 永宁葡萄

点击查看答案

第19题

（）果味鲜美，果实个大，酸甜适口，品质极上，含有极丰富的维生素和矿物质，被誉为“活维生素丸”。

A. 中卫硒砂瓜

B. 灵武长枣

C. 红富士苹果

D. 永宁葡萄

点击查看答案

第20题

下列各项中，属于冀菜代表菜的有（）。

A. 肉沫春不老

B. 油焖大虾

C. 烧口蘑

D. 栗子烧白菜

E. 金毛狮子鱼

点击查看答案

第21题

取料以海鲜为多，注重“鲜咸合一”的是（）。

A. 绍兴菜

B. 杭州菜

C. 宁波菜

D. 温州菜

点击查看答案

第22题

取料以海鲜为多，注重“鲜咸合一”的是（）。

A. 绍兴菜

B. 杭州菜

C. 宁波菜

D. 温州菜

点击查看答案

第23题

海南特色风味中，被誉为“海南第一饼”的是锦山煎堆。（）

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

第24题

海南特色风味中，被誉为“海南第一饼”的是锦山煎堆。（）

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

第25题

下列各项中，属于冀菜代表菜的有（）。

A. 肉沫春不老

B. 油焖大虾

C. 烧口蘑

D. 栗子烧白菜

E. 金毛狮子鱼

点击查看答案

第26题

江苏宜兴被认为是中国的“陶都”，宜兴紫砂器享有天下“神品”之称。（）

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

第27题

江苏宜兴被认为是中国的“陶都”，宜兴紫砂器享有天下“神品”之称。（）

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

第28题

凡成品呈蜂窝状组织结构的，口感（）。

A. 酥脆浓香

B. 喧软清香

C. 酥脆

D. 绵软

点击查看答案

第29题

黄金投资在本质上可以看成是（）。

A. 大宗商品投资

B. 私募股权

C. 不动产投资

D. 货币金融资产

点击查看答案

第30题

江苏宜兴被认为是中国的“陶都”，宜兴紫砂器享有天下“神品”之称。（）

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

第31题

导游语言是受导游工作性质、特点和内容的制约，在（）中形成的行业语言。

A. 社会交际

B. 导游培训

C. 导游实践

D. 学习交流

点击查看答案

第32题

导游语言是受导游工作性质、特点和内容的制约，在（）中形成的行业语言。

A. 社会交际

B. 导游培训

C. 导游实践

D. 学习交流

点击查看答案

第33题

被称作“天下神品”的紫砂共有（）颜色。

A. 淡绿

B. 浅黄

C. 赤褐

D. 墨绿

E. 紫黑

点击查看答案

第34题

四川五粮液，山西汾酒，贵州茅台，桂林三花酒分别是（）的代表名酒。

A. 酱香型、浓香型、清香型、米香型

B. 浓香型、酱香型、清香型、米香型

C. 浓香型、清香型、酱香型、米香型

D. 酱香型、浓香型、米香型、清香型

点击查看答案

第35题

四川五粮液，山西汾酒，贵州茅台，桂林三花酒分别是（）的代表名酒。

A. 酱香型、浓香型、清香型、米香型

B. 浓香型、酱香型、清香型、米香型

C. 浓香型、清香型、酱香型、米香型

D. 酱香型、浓香型、米香型、清香型

点击查看答案

第36题

（）是贵金属类大宗商品的典型代表。

A. 黄金

B. 白银

C. 铂金

D. 铱

点击查看答案

第37题

地毯的主要技术性能不包括（）。

A. 耐腐蚀性

B. 剥离强度

C. 耐磨性

D. 抗菌性

点击查看答案

第38题

下列以烹制海鲜见长的菜系是（）。

A. 鲁菜

B. 淮扬菜

C. 闽菜

D. 徽菜

点击查看答案

第39题

被称作“天下神品”的紫砂共有（）颜色。

A. 淡绿

B. 浅黄

C. 赤褐

D. 墨绿

E. 紫黑

点击查看答案

第40题

17世纪末18世纪初与茶叶一同输往欧洲，被称为“红色瓷器”的是（）。

A. 粉彩瓷器

B. 薄胎瓷器

C. 颜色釉瓷器

D. 宜兴紫砂器

点击查看答案

第41题

17世纪末18世纪初与茶叶一同输往欧洲，被称为“红色瓷器”的是（）。

A. 粉彩瓷器

B. 薄胎瓷器

C. 颜色釉瓷器

D. 宜兴紫砂器

点击查看答案

第42题

下列以烹制海鲜见长的菜系是（）。

A. 鲁菜

B. 淮扬菜

C. 闽菜

D. 徽菜

点击查看答案

第43题

莜麦面品种成品一般具有（）的特点。

A. 粘糯

B. 软糯

C. 爽滑筋道

D. 绵软松发

点击查看答案

第44题

下列对冀菜描述正确的有（）。

A. 冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成

B. 冀中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派

C. 宫廷塞外派以承德为代表

D. 京东沿海派以唐山为主

E. 冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等

点击查看答案

第45题

下列对冀菜描述正确的有（）。

A. 冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成

B. 冀中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派

C. 宫廷塞外派以承德为代表

D. 京东沿海派以唐山为主

E. 冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等

点击查看答案

第46题

下列属于导游语言的特点的有（）。

A. 明了性

B. 现场性

C. 趣味性

D. 情感性

E. 科学性

点击查看答案

第47题

金陵风味以南京菜为代表，主要流行于南京地区，用（）制作的菜肴久负盛名。

A. 鸭

B. 鸡

C. 鱼

D. 豆腐

点击查看答案

第48题

金陵风味以南京菜为代表，主要流行于南京地区，用（）制作的菜肴久负盛名。

A. 鸭

B. 鸡

C. 鱼

D. 豆腐

点击查看答案

第49题

烤制品的色泽，成熟度不一致的原因是（）。

A. 生坯码放不齐，间隔不一致

B. 烤制时间不对

C. 烤制温度不正确

D. 烤制火力大小不对

点击查看答案

第50题

导游人员在仪容仪表方面要注意自身形象，可以适当使用香水，但需要注意（）。

A. 尽量选择高品质的香水，以保证在3米左右的距离也能闻到香味

B. 使用香水掩盖异味

C. 涂抹香水的部位最好是光线照射不到的地方

D. 将不同品牌、不同系列、不同香型的香水混合使用，以形成个人独特的香型

点击查看答案

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次