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[单选题]

（）又称裸麦、米麦、元麦等。

A. 大麦

B. 青稞

C. 荞麦

D. 莜麦

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第1题

（）又称裸麦、米麦、元麦等。

A. 大麦

B. 青稞

C. 荞麦

D. 莜麦

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第2题

苦荞又称鞑靼荞麦，壳厚、（）。

A. 子实、略苦

B. 子实、略甜

C. 子实、略酸

D. 子实、略辣

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第3题

磨制出的面粉筋性大粉质优的小麦是（）。

A. 硬质麦

B. 软质麦

C. 春麦

D. 红麦

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第4题

做（）饼时，一般需放小苏打。

A. 高粱面

B. 玉米面

C. 小麦面

D. 莜麦面

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第5题

（）菜团子包馅心后，包成圆锥状，蒸制25～30分钟。

A. 高粱面

B. 玉米面

C. 小麦面

D. 莜麦面

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第6题

以大米、黍米、玉米、小麦等为主要原料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿造而成的酒类是（）。

A. 白酒

B. 黄酒

C. 啤酒

D. 果酒

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第7题

翅荞又叫翅荞麦，品质较（）。

A. 好

B. 适中

C. 差

D. 温和

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第8题

小麦的（）约占小麦粒干重的2.22%～4%。

A. 胚芽

B. 胚乳

C. 皮层

D. 糊粉层

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第9题

以下做法中符合金字塔卖出操作特点的是（）。

A. 以7.5美元／蒲式耳的价格卖出1手小麦合约，价格下跌到7.28美元／蒲式耳时再卖出2手小麦合约，待价格继续下跌到7.00美元／蒲式耳时再卖出3手小麦合约

B. 以7.5美元／蒲式耳的价格卖出3手小麦合约，价格下跌到7.28美元／蒲式耳时再卖出2手小麦合约，待价格继续下跌到7.00美元／蒲式耳时再卖出1手小麦合约

C. 以7.00美元／蒲式耳的价格卖出1手小麦合约，价格上升到7.28美元／蒲式耳时再卖出2手小麦合约，待价格继续上升到7.5美元／蒲式耳时再卖出3手小麦合约

D. 以7.00美元／蒲式耳的价格卖出3手小麦合约，价格上升到7.28美元／蒲式耳时再卖出2手小麦合约，待价格继续上升到7.5美元／蒲式耳时再卖出1手小麦合约

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第10题

下列不属于中国历史上经常提到的“五谷”的是（）。

A. 薯

B. 稻

C. 麦

D. 黍

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第11题

下列不属于中国历史上经常提到的“五谷”的是（）。

A. 薯

B. 稻

C. 麦

D. 黍

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第12题

满族的主食是（），但喜黏食。

A. 萨其马

B. 大米

C. 小麦

D. 小米

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第13题

三大农产品期货是指（）。Ⅰ大豆Ⅱ玉米Ⅲ小麦Ⅳ棉花

A. Ⅰ.Ⅱ.Ⅳ

B. Ⅱ.Ⅲ.Ⅳ

C. Ⅰ.Ⅲ.Ⅳ

D. Ⅰ.Ⅱ.Ⅲ

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第14题

下列属于三大农产品期货的是（）

A. 棉花

B. 大豆

C. 鸡蛋

D. 稻谷

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第15题

目前，国际上可交易的农产品类大宗商品不包括（）

A. 玉米

B. 白砂糖

C. 棕榈油

D. 橡胶

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第16题

五粮液因采用五种粮食为酿酒原料而得名，属于其原料的有（）。

A. 高粱

B. 大米

C. 小米

D. 糯米

E. 小麦

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第17题

壮族的主食是（）。

A. 米酒

B. 大米

C. 玉米

D. 小麦

E. 红薯

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第18题

五粮液因采用五种粮食为酿酒原料而得名，属于其原料的有（）。

A. 高粱

B. 大米

C. 小米

D. 糯米

E. 小麦

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第19题

下列酒中，属于黄酒的有（）。

A. 绍兴加饭酒

B. 李子酒

C. 龙岩沉缸酒

D. 西凤酒

E. 三花酒

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第20题

目前，国际上可交易的农产品类大宗商品主要包括玉米.大豆.小麦.稻谷.咖啡.棉花.鸡蛋.棕榈油.菜油.白砂糖等，其中，三大农产品期货不包括（）。

A. 大豆

B. 稻谷

C. 玉米

D. 小麦

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第21题

小麦和玉米均可用作食品加工及饲料，价格有相似变化趋势，因此可进行小麦与玉米间的跨品种套利。（）

A. 正确

B. 错误

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第22题

麦芽糖属于（）。

A. 单糖

B. 双糖

C. 三糖

D. 多糖

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第23题

夏莜麦生长期为（）。

A. 130天

B. 160天

C. 100天

D. 50天

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第24题

对参加过麦加朝圣的穆斯林的尊称是（）。

A. 毛拉

B. 哈吉

C. 伊玛目

D. 阿訇

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第25题

伊斯兰教的朝功：凡身体健康、旅途方便并具有经济能力的穆斯林，一生中至少应去麦加克尔白（天房）朝拜一次；也可由别人代朝拜。（）

A. 正确

B. 错误

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第26题

伊斯兰教的朝功：凡身体健康、旅途方便并具有经济能力的穆斯林，一生中至少应去麦加克尔白（天房）朝拜一次；也可由别人代朝拜。（）

A. 正确

B. 错误

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第27题

小麦中几乎不含有（）。

A. 维生素B

B. 维生素E

C. 维生素A

D. 维生素C

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第28题

1938年，麦考利为评估债券的平均还款期限，引入（）的概念。

A. 凸度

B. 信用利差

C. 收益率曲线

D. 久期

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第29题

胚乳约占麦粒干重的（）。

A. 0.5

B. 60～70％

C. 78～83.5％

D. 0.75

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第30题

高浓度啤酒的原麦汁浓度为（）。

A. 24°～28°

B. 14°～20°

C. 10°～12°

D. 6°～8°

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第31题

兰州牛肉拉面，被当地人称为“兰州的肯德基”。（）

A. 正确

B. 错误

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第32题

麦考利久期通常以（）为单位。

A. 天

B. 月

C. 季度

D. 年

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第33题

莜麦以山西、（）一带食用较多。

A. 西藏

B. 内蒙古

C. 陕西

D. 河北

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第34题

中药“浙八味”包括杭白菊、白术、白芍、元胡、（）等八位中药材。

A. 玄参

B. 枸杞

C. 麦冬

D. 浙贝

E. 郁金

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第35题

美国行为科学家麦格雷戈提出了”（）”。

A. 理论-理论

B. 理论-F理论

C. I理论-L理论

D. X理论-Y理论

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第36题

京式面点的主要原料以麦类为主。

A. 正确

B. 错误

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第37题

莜麦面品种成品一般具有（）的特点。

A. 粘糯

B. 软糯

C. 爽滑筋道

D. 绵软松发

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第38题

莜麦加工必须经过（），否则不易消化。

A. “一熟”

B. “二熟”

C. “三熟”

D. “四熟”

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第39题

下列是用包拢法制成的品种是（）。

A. 馄饨

B. 汤圆

C. 春卷

D. 烧麦

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第40题

（）彩绘泥塑精美绝伦，被誉为“东方雕塑陈列馆”。

A. 云冈石窟

B. 天水麦积山石窟

C. 龙门石窟

D. 天龙山石窟

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第41题

下列各项中，（）是回族喜爱的特殊食品。

A. 酥油茶

B. 油香

C. 麦茶

D. 奶酒

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第42题

利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖麦芽糖糊精的（）呈浓厚粘稠状甜度不如蔗糖。

A. 麦芽糖

B. 糖浆

C. 蜂蜜

D. 饴糖

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第43题

下列各项中，（）是回族喜爱的特殊食品。

A. 酥油茶

B. 油香

C. 麦茶

D. 奶酒

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第44题

（），彩绘泥塑精美绝伦，被誉为“东方艺术雕塑陈列馆”。

A. 敦煌莫高窟

B. 天水麦积山石窟

C. 瓜州榆林窟

D. 武威天梯山石窟

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第45题

蒙古族第一个现代舞是（）。

A. 《牧马》

B. 《哈库麦》

C. 《牧羊舞》

D. 《希望》

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第46题

某套利者在芝加哥期货交易所买入5手3月份小麦期货合约，同时卖出5手9月份小麦期货合约。此做法为（）。

A. 牛市套利

B. 跨期套利

C. 投机交易

D. 套期保值

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第47题

莜麦主要分布在（），河北省的坝上、燕山、山西太行山、等地区。

A. 宁夏

B. 陕西

C. 内蒙古阴山南北

D. 张家口

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第48题

按可燃物的类型和燃烧特性不同,下列物质发生火灾属于B类火灾的是()。

A. 麦秸

B. 汽油

C. 液化石油气

D. 金属钾

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第49题

久期法具体可分为麦考利久期和修正久期。（）

A. 正确

B. 错误

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第50题

下列设备中属于输入设备的是（）

A. 显示器

B. 键盘

C. 打印机

D. 绘图仪

E. 鼠标器

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