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第1题
（）菜团子包馅心后，包成圆锥状，蒸制25～30分钟。
A.
高粱面
B.
玉米面
C.
小麦面
D.
莜麦面
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第2题
高粱面菜团子包馅心后，包成圆锥状，蒸制（）。
A.
25～30分钟
B.
50分钟
C.
60分钟
D.
40分钟
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第3题
菜团子应皮薄馅大且不漏馅，馅心周正，（）。
A.
色泽金黄
B.
口感爽滑
C.
色泽微黄
D.
口感发干
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第4题
广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成（）用旺火蒸成熟。
A.
月牙形
B.
弯梳形
C.
榄核形
D.
雀笼形
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第5题
游客如被毒蛇咬伤，导游应立即帮助游客在伤口上方超过一个关节处结扎，而且每隔（）要放松一次，防止组织坏死。
A.
15分钟
B.
20分钟
C.
25分钟
D.
30分钟
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第6题
（）拌馅时要注意猪肉、鸡肉馅加入调味后必须搅匀，再放入葱、姜、海参拌匀。
A.
菜肉馅
B.
三鲜馅
C.
鸡肉馅
D.
猪肉馅
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第7题
在高速而有冲击的场合，常采用（）轴承
A.
向心球轴承
B.
圆锥滚子轴承
C.
滑动轴承
D.
圆柱滚子轴承
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第8题
在高速而有冲击的场合，常采用()轴承。
A.
向心球轴承
B.
圆锥滚子轴承
C.
滑动轴承
D.
圆柱滚子轴承
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第9题
在高速而有冲击的场合，常采用（）轴承。
A.
向心球轴承
B.
圆锥滚子轴承
C.
滑动轴承
D.
圆柱滚子轴承
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第10题
在高速而有冲击的场合，常采用（）轴承。
A.
向心球轴承
B.
滑动轴承
C.
圆柱滚子轴承
D.
圆锥滚子轴承
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第11题
在高速而有冲击的场合，常采用()轴承。
A.
向心球轴承
B.
滑动轴承
C.
圆柱滚子轴承
D.
圆锥滚子轴承
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第12题
在高速而有冲击的场合，常采用()轴承。
A.
向心球轴承
B.
圆锥滚子轴承
C.
滑动轴承
D.
圆柱滚子轴承
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第13题
下列不属于按壳体几何形状分的是（）。
A.
圆筒形容器
B.
球形容器
C.
圆锥形容器
D.
厚壁容器
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第14题
迎接乘火车而来的散客或小包价旅游团，导游员通常应提前（）进车站站台等候。
A.
30分钟
B.
45分钟
C.
60分钟
D.
90分钟
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第15题
滚粘成型的元宵上馅采用的是（）。
A.
包馅法
B.
夹馅法
C.
卷馅法
D.
滚沾法
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第16题
在督导过程中，重要的议程通常会出现在（）。
A.
督导前的15分钟
B.
督导前的30分钟
C.
督导后的15分钟
D.
督导后的30分钟
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第17题
（）拌馅岗的操作人员要具备的技能之一。
A.
搓制各式皮类
B.
包制各式点心
C.
蒸制点心
D.
熟练的刀工
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第19题
单位工程验收时的施工单位的主体是（）单位。
A.
分包
B.
子分包
C.
子承包
D.
总承包
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第20题
小蒋正在固定动火区进行动火作业，因有紧急任务班长临时抽调他去完成。如果他中断作业()以上，若再需要进行动火时，应重新采样进行动火分析，安全分析合格后，方可重新开始进行动火作业。
A.
15分钟
B.
20分钟
C.
25分钟
D.
30分钟
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第21题
小蒋正在固定动火区进行动火作业，因有紧急任务班长临时抽调他去完成。如果他中断作业()以上，若再需要进行动火时，应重新采样进行动火分析，安全分析合格后，方可重新开始进行动火作业。
A.
15分钟
B.
20分钟
C.
25分钟
D.
30分钟
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第22题
小蒋正在固定动火区进行动火作业，因有紧急任务班长临时抽调他去完成。如果他中断作业()以上，若再需要进行动火时，应重新采样进行动火分析，安全分析合格后，方可重新开始进行动火作业。
A.
15分钟
B.
20分钟
C.
25分钟
D.
30分钟
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第23题
小蒋正在固定动火区进行动火作业，因有紧急任务班长临时抽调他去完成。如果他中断作业()以上，若再需要进行动火时，应重新采样进行动火分析，安全分析合格后，方可重新开始进行动火作业。
A.
15分钟
B.
20分钟
C.
25分钟
D.
30分钟
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第24题
小蒋正在固定动火区进行动火作业，因有紧急任务班长临时抽调他去完成。如果他中断作业()以上，若再需要进行动火时，应重新采样进行动火分析，安全分析合格后，方可重新开始进行动火作业。
A.
15分钟
B.
20分钟
C.
25分钟
D.
30分钟
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第25题
小蒋正在固定动火区进行动火作业，因有紧急任务班长临时抽调他去完成。如果他中断作业()以上，若再需要进行动火时，应重新采样进行动火分析，安全分析合格后，方可重新开始进行动火作业。
A.
15分钟
B.
20分钟
C.
25分钟
D.
30分钟
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第26题
成型工艺包的特点是：成品规格、形态、面坯薄厚馅心多少（）。
A.
必须一致
B.
灵活多样
C.
任意选择
D.
有严格规格
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第27题
关于圆锥销的装配，下列说法错误的是（）。
A.
圆锥销具有1∶30的锥度
B.
圆锥销以小端直径和长度代表其规格
C.
装配前以小端直径选择钻头
D.
装配时销子的大头可稍微露出
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第28题
关于圆锥销的装配，下列说法错误的是（）。
A.
圆锥销具有1∶30的锥度
B.
圆锥销以小端直径和长度代表其规格
C.
装配前以小端直径选择钻头
D.
装配时销子的大头可稍微露出
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第29题
关于圆锥销的装配，下列说法错误的是（）。
A.
圆锥销具有1∶30的锥度
B.
圆锥销以小端直径和长度代表其规格
C.
装配前以小端直径选择钻头
D.
装配时销子的大头可稍微露出
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第30题
锥形转子电动机是将锥形电动机和锥形制动器融为一体的机构。
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第31题
下列不属于按壳体几何形状分的是（）。
A.
圆筒形容器
B.
球形容器
C.
圆锥形容器
D.
厚壁容器
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第32题
下列不属于按壳体几何形状分的是（）。
A.
圆筒形容器
B.
球形容器
C.
圆锥形容器
D.
厚壁容器
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第33题
下列不属于按壳体几何形状分的是（）。
A.
圆筒形容器
B.
球形容器
C.
圆锥形容器
D.
厚壁容器
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第34题
下列不属于按壳体几何形状分的是（）。
A.
圆筒形容器
B.
球形容器
C.
圆锥形容器
D.
厚壁容器
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第37题
锅炉的汽包是用（）焊制成的圆筒形容器，它由筒体和封头两部分组成
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第38题
拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用（）的方法。
A.
顺-方向擦提法
B.
全捞法
C.
搅拌法
D.
半捞半拌法
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第39题
有限空间作业时，应对气体温度进行测量，作业时30分钟内，进行气体分析，分析完成后方可入内。
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第40题
新装和检修后的水泵，在启动前应（）。
A.
用手转动离心水泵的转子数次
B.
空负荷运转5分钟
C.
满负荷运转5分钟
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第41题
新装和检修后的水泵，在启动前应（）。
A.
用手转动离心水泵的转子数次
B.
空负荷运转5分钟
C.
满负荷运转5分钟
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第42题
有限空间作业时，应对气体温度进行测量，作业时30分钟内，进行气体分析，分析完成后方可入内。
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第43题
有限空间作业时，应对气体温度进行测量，作业时30分钟内，进行气体分析，分析完成后方可入内。
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第44题
有限空间作业时，应对气体温度进行测量，作业时30分钟内，进行气体分析，分析完成后方可入内。
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第45题
下列各项中，属于青海省特色美食的有（）。
A.
过油肉拌面
B.
焜锅馍
C.
甜醅
D.
热冬果
E.
羊脖子
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第46题
下列各项中，属于青海省特色美食的有（）。
A.
过油肉拌面
B.
焜锅馍
C.
甜醅
D.
热冬果
E.
羊脖子
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第47题
劳务分包合同的形式不包括（）。
A.
临时劳务承包
B.
零散的劳务分包
C.
自带劳务分包
D.
成建制的劳务分包
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第48题
包馅法根据品种特点可分为无缝（），卷边，提褶等。
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第49题
按照蜗杆类型蜗杆形状不同，蜗杆传动可分为（）。
A.
圆柱蜗杆形状
B.
环面蜗杆形状
C.
梯形蜗杆形状
D.
锥蜗杆形状
E.
三角蜗杆形状
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第50题
按照蜗杆类型蜗杆形状不同，蜗杆传动有（）。
A.
圆柱蜗杆形状
B.
环面蜗杆形状
C.
梯形蜗杆形状
D.
锥蜗杆形状
E.
三角蜗杆形状
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搜题
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