更多“调制矾、碱、盐面团要选用白色细（）。”相关的问题
第2题
调制矾、碱、盐面团，明矾、纯碱的比例一般以（）为好。
A.
4比1
B.
2比1
C.
1比1
D.
5比1
点击查看答案
第3题
用矾、碱、盐调制面坯，先将（）用刀拍成细末。
点击查看答案
第4题
传统炸油条一般用（）面坯。
A.
矾、碱、盐面团
B.
化学膨松剂面团
C.
发酵粉面团
D.
臭粉面团
点击查看答案
第5题
用矾、碱、盐调制的油条面坯应采用（）、折、揣等手法将面调制成面坯。
A.
拌、叠
B.
搅、拌
C.
调拌
D.
抄拌
点击查看答案
第6题
白色硅酸盐水泥加入颜料可制成彩色水泥,对所加颜料的基本要求是（）。
A.
酸性颜料
B.
碱性颜料
C.
有机颜料
D.
无机有机合成颜料
点击查看答案
第7题
加热时气体向四周扩散的化学膨松剂是（）。
A.
小苏打
B.
臭粉
C.
钾、明矾、发粉
D.
矾、碱、盐
点击查看答案
第8题
亚硝酸盐呈()，常被误食而中毒。
A.
粉红色粉末
B.
黄色粉末
C.
白色粉末
D.
浅蓝色结晶
点击查看答案
第9题
亚硝酸盐呈()，常被误食而中毒。
A.
粉红色粉末
B.
黄色粉末
C.
白色粉末
D.
浅蓝色结晶
点击查看答案
第10题
亚硝酸盐呈()，常被误食而中毒。
A.
粉红色粉末
B.
黄色粉末
C.
白色粉末
D.
浅蓝色结晶
点击查看答案
第11题
拉面调制面团时加盐是为了改变蛋白质的PH值。
点击查看答案
第12题
白色硅酸盐水泥简称白水泥，是以白色硅酸盐水泥熟料，加入适量的石膏，经磨细制成的水硬性胶凝材料。
点击查看答案
第13题
白色硅酸盐水泥简称白水泥，是以白色硅酸盐水泥熟料，加入适量的石膏，经磨细制成的水硬性胶凝材料。
点击查看答案
第14题
（）在化学膨松面坯中的使用量一般以3%～5%为宜。
A.
发酵粉
B.
小苏打
C.
臭粉
D.
矾碱盐
点击查看答案
第15题
墙面抹灰层产生析白现象，析白的主要成分是（）。
A.
氢氧化钙
B.
碳酸钙
C.
氢氧化铁
D.
水玻璃
点击查看答案
第16题
面团调制时加盐和糖主要是（）。
A.
盐起作用
B.
糖起作用大
C.
二者兼而有之
D.
两者都不起作用
点击查看答案
第17题
食粉又称小苏打学名（）是常用的化学膨松原料。
A.
碳酸钠
B.
碳酸氢铵
C.
矾碱盐
D.
碳酸气钠
点击查看答案
第18题
下列各项中，属于青海省特色美食的有（）。
A.
过油肉拌面
B.
焜锅馍
C.
甜醅
D.
热冬果
E.
羊脖子
点击查看答案
第19题
下列各项中，属于青海省特色美食的有（）。
A.
过油肉拌面
B.
焜锅馍
C.
甜醅
D.
热冬果
E.
羊脖子
点击查看答案
第20题
白水泥，是以白色硅酸盐水泥熟料，加入适量石膏，经磨细制成的水硬性胶凝材料。
点击查看答案
第21题
亚硝酸盐呈（），常被误食而中毒。
A.
粉红色泡沫
B.
黄色粉末
C.
白色粉末
D.
浅蓝色结晶
点击查看答案
第22题
亚硝酸盐呈（），常被误食而中毒。
A.
粉红色泡沫
B.
黄色粉末
C.
白色粉末
D.
浅蓝色结晶
点击查看答案
第23题
亚硝酸盐呈（），常被误食而中毒。
A.
粉红色泡沫
B.
黄色粉末
C.
白色粉末
D.
浅蓝色结晶
点击查看答案
第24题
亚硝酸盐呈（），常被误食而中毒。
A.
粉红色泡沫
B.
黄色粉末
C.
白色粉末
D.
浅蓝色结晶
点击查看答案
第25题
亚硝酸盐呈（），常被误食而中毒。
A.
粉红色泡沫
B.
黄色粉末
C.
白色粉末
D.
浅蓝色结晶
点击查看答案
第26题
亚硝酸盐呈（），常被误食而中毒。
A.
粉红色泡沫
B.
黄色粉末
C.
白色粉末
D.
浅蓝色结晶
点击查看答案
第27题
下列各项中不属于建筑工程常用的特性水泥的是（）。
A.
快硬硅酸盐水泥
B.
膨胀水泥
C.
白色硅酸盐水泥和彩色硅酸盐水泥
D.
火山灰质硅酸盐水泥
点击查看答案
第28题
下列各项中不属于建筑工程常用的特性水泥的是（）。
A.
快硬硅酸盐水泥
B.
膨胀水泥
C.
白色硅酸盐水泥和彩色硅酸盐水泥
D.
火山灰质硅酸盐水泥
点击查看答案
第29题
下列各项中不属于建筑工程常用的特性水泥的是（）。
A.
快硬硅酸盐水泥
B.
膨胀水泥
C.
白色硅酸盐水泥和彩色硅酸盐水泥
D.
火山灰质硅酸盐水泥
点击查看答案
第30题
下列各项中不属于建筑工程常用的特性水泥的是（）。
A.
快硬硅酸盐水泥
B.
膨胀水泥
C.
白色硅酸盐水泥和彩色硅酸盐水泥
D.
火山灰质硅酸盐水泥
点击查看答案
第31题
下列各项中不属于建筑工程常用的特性水泥的是（）。
A.
快硬硅酸盐水泥
B.
膨胀水泥
C.
白色硅酸盐水泥和彩色硅酸盐水泥
D.
火山灰质硅酸盐水泥
点击查看答案
第32题
下列各项中不属于建筑工程常用的特性水泥的是（）。
A.
快硬硅酸盐水泥
B.
膨胀水泥
C.
白色硅酸盐水泥和彩色硅酸盐水泥
D.
火山灰质硅酸盐水泥
点击查看答案
第33题
白色硅酸盐水泥加入颜料可制成彩色水泥，对所加颜料的基本要求是（）。
A.
酸性颜料
B.
碱性颜料
C.
有机颜料
D.
无机有机合成颜料
点击查看答案
第34题
白色硅酸盐水泥属于（）。
A.
通用水泥
B.
专用水泥
C.
铝酸盐水泥
D.
特性水泥
点击查看答案
第35题
下列水泥中，（）为通用水泥。
A.
白色硅酸盐水泥
B.
快硬硅酸盐水泥
C.
硅酸盐水泥
D.
铝酸盐水泥
点击查看答案
第36题
下列水泥中，属于通用水泥的是（）。
A.
白色硅酸盐水泥
B.
快硬硅酸盐水泥
C.
硅酸盐水泥
D.
铝酸盐水泥
点击查看答案
第37题
下列水泥，属于通用水泥的是（）。
A.
白色硅酸盐水泥
B.
快硬硅酸盐水泥
C.
硅酸盐水泥
D.
铝酸盐水泥
点击查看答案
第38题
下列水泥品种中，属于特性水泥的有（）。
A.
硅酸盐水泥
B.
白色硅酸盐水泥
C.
粉煤灰水泥
D.
火山灰水泥
E.
彩色硅酸盐水泥
点击查看答案
第39题
以下水泥品种中，哪些属于特性水泥（）。
A.
硅酸盐水泥
B.
白色硅酸盐水泥
C.
粉煤灰水泥
D.
火山灰水泥
E.
彩色硅酸盐水泥
点击查看答案
第40题
以下水泥品种中，哪些属于特性水泥（）。
A.
硅酸盐水泥
B.
白色硅酸盐水泥
C.
粉煤灰水泥
D.
火山灰水泥
E.
彩色硅酸盐水泥
点击查看答案
第41题
下列水泥品种中，属于特性水泥的有（）。
A.
硅酸盐水泥
B.
白色硅酸盐水泥
C.
粉煤灰水泥
D.
火山灰水泥
E.
彩色硅酸盐水泥
点击查看答案
第42题
水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团根据调制面团的（）可分为冶水面团，温水面团，满水面团，焊面团四种。
A.
水的用量
B.
面粉的种类
C.
面团的温度
D.
水的温度
点击查看答案
第43题
冷水面团的特点是色泽洁白、（）、有弹性、韧性、延伸性。
A.
爽滑筋道
B.
口感软糯
C.
色泽较暗
D.
粘性大
点击查看答案
第44题
下列水泥中，属于专用水泥的是（）。
A.
白色硅酸盐水泥
B.
快硬硅酸盐水泥
C.
硅酸盐水泥
D.
道路水泥
点击查看答案
第45题
冷水面团的特点是色泽洁白、爽滑筋道、有弹性、韧性、（）。
A.
口感软糯
B.
可塑性强
C.
延伸性
D.
粘性适中
点击查看答案
第46题
离心机过滤浓碱液中的盐泥时，盐碱固液比一般控制在（）以内。
A.
百分之四点八六一
B.
百分之四点三八
C.
百分之十三
点击查看答案
第47题
浅色水磨石面层，宜采用硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥或矿渣硅酸盐水泥制作。
点击查看答案
第48题
下列水泥中，属于特性水泥的有（）。
A.
白色硅酸盐水泥
B.
快硬硅酸盐水泥
C.
硅酸盐水泥
D.
铝酸盐水泥
E.
膨胀水泥
点击查看答案
第49题
下列水泥品种中，属于通用水泥的有（）。
A.
硅酸盐水泥
B.
白色硅酸盐水泥
C.
粉煤灰水泥
D.
膨胀水泥
E.
火山灰水泥
点击查看答案
第50题
下列水泥品种中，属于通用水泥的有（）。
A.
硅酸盐水泥
B.
白色硅酸盐水泥
C.
粉煤灰水泥
D.
膨胀水泥
E.
火山灰水泥
点击查看答案
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
