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首页>试题列表>冷水面团的特点是色泽洁白、爽滑筋道、有弹性、韧性、( )。
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[单选题]

冷水面团的特点是色泽洁白、爽滑筋道、有弹性、韧性、()。

A. 口感软糯

B. 可塑性强

C. 延伸性

D. 粘性适中

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第1题

冷水面团的特点是色泽洁白、爽滑筋道、有弹性、韧性、()。

A. 口感软糯

B. 可塑性强

C. 延伸性

D. 粘性适中

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第2题

冷水面团的特点是色泽洁白、()、有弹性、韧性、延伸性。

A. 爽滑筋道

B. 口感软糯

C. 色泽较暗

D. 粘性大

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第3题

菜团子应皮薄馅大且不漏馅,馅心周正,()。

A. 色泽金黄

B. 口感爽滑

C. 色泽微黄

D. 口感发干

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第4题

制作莲子茸晶饼时,将白糖加入熟澄面时,要将糖擦溶要不成品蒸熟后会()。

A. 味道不均匀

B. 不透明

C. 色泽发黄

D. 有白点

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第5题

关于宣纸的阐述,正确的有()。

A. 主要集中产于泾县

B. 因泾县古属宣州而得名

C. 以耐老化、拉力强及不变色为最大特点

D. 主要以芦苇作原料

E. 具有韧而能润、光而不滑、洁白稠密、纹理纯净、搓折无损、润墨性强等特点

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第6题

关于宣纸的阐述,正确的有()。

A. 主要集中产于泾县

B. 因泾县古属宣州而得名

C. 以耐老化、拉力强及不变色为最大特点

D. 主要以芦苇作原料

E. 具有韧而能润、光而不滑、洁白稠密、纹理纯净、搓折无损、润墨性强等特点

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第7题

臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,尤以()最为著名。

A. 关中臊子面

B. 岐山臊子面

C. 乾州臊子面

D. 渭南臊子面

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第8题

臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,尤以()最为著名。

A. 关中臊子面

B. 岐山臊子面

C. 乾州臊子面

D. 渭南臊子面

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第9题

面粉中的()具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征。

A. 蛋白质

B. 碳水化合物

C. 淀粉

D. 面筋

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第10题

宣纸有“纸寿千年”的美誉。()

A. 正确

B. 错误

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第11题

杏仁豆腐的风味特点是:()、甜香适口。

A. 洁白鲜嫩

B. 杏仁味浓厚

C. 爽滑可口

D. 清凉爽口

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第12题

钢筋进入施工现场时,应检验其质量是否符合国家标准的要求,检验方法是()

A. 检查产品合格证,出厂检验报告和进场复检报告

B. 检查钢筋的屈服点、塑性、冷弯性能

C. 检查钢筋的屈服点、塑性、冷弯性能、冲击韧性

D. 检查钢筋的强度等级,直径是否与设计相符

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第13题

宣纸具有纸质柔韧、洁白平滑、细腻匀整、()和卷折无损等特点,有“纸寿千年”之说法。

A. 不起皱

B. 不掉毛

C. 抗老化、久不变色

D. 不蛀不腐

E. 不怕舒卷

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第14题

弹性滑动导靴的特点有:____

A. 结构复杂

B. 振动小

C. 冲击小

D. 舒适度好

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第15题

馅饼的风味特点是皮薄馅大、()、口味鲜香。

A. 色泽金黄

B. 色泽微黄

C. 保持面坯原色

D. 皮坯有特色

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第16题

下列对和田玉特性的描述中,正确的是()。

A. 该玉属软玉

B. 有韧性

C. 质地细腻

D. 光泽柔润

E. 典雅高贵

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第17题

SBS改性沥青防水卷材最大的特点是()性能好,同时也具有较好的耐高温性、较高的弹性及延伸率(延伸率可达150%),较理想的耐疲劳性。

A. 低温柔韧

B. 高温柔韧

C. 低温流淌

D. 高温流淌

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第18题

钢材中加入少量合金元素后,钢材的性能变得()。

A. 强度提高,弹性变差,韧性及可焊性变好

B. 强度降低,弹性、韧性及可焊性变好

C. 强度降低,弹性变差,韧性及可焊性变好

D. 强度提高,弹性、韧性及可焊性变好

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第19题

钢材中加入少量合金元素后,钢材的性能变得()。

A. 强度提高,弹性变差,韧性及可焊性变好

B. 强度降低,弹性、韧性及可焊性变好

C. 强度降低,弹性变差,韧性及可焊性变好

D. 强度提高,弹性、韧性及可焊性变好

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第20题

钢材中加入少量合金元素后,钢材的性能变得()。

A. 强度提高,弹性变差,韧性及可焊性变好

B. 强度降低,弹性、韧性及可焊性变好

C. 强度降低,弹性变差,韧性及可焊性变好

D. 强度提高,弹性、韧性及可焊性变好

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第21题

钢材中加入少量合金元素后,钢材的性能变得()。

A. 强度提高,弹性变差,韧性及可焊性变好

B. 强度降低,弹性、韧性及可焊性变好

C. 强度降低,弹性变差,韧性及可焊性变好

D. 强度提高,弹性、韧性及可焊性变好

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第22题

下列叙述正确的是()。

A. 氨是无色、有刺激性气味、易溶于水且释放大量热的气体

B. 氨是无色、有刺激性气味、不溶于水的气体

C. 氨是有色、有刺激性气味、易溶于水且释放大量热的气体

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第23题

青稞磨制的粉较为细腻,色泽洁白,口感发黏。

A. 正确

B. 错误

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第24题

最常用的是树脂型人造大理石,其产品的性能好,花纹较易设计,适应多种用途,但价格较高;水泥型人造大理石价格便宜,但产品容易出现龟裂,且耐腐蚀性较差,只能用作卫生洁具,不能用作板材。()

A. 正确

B. 错误

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第25题

下列关于社会政策的对象描述正确的是()。

A. 社会政策的对象是有多元性特点

B. 根据社会政策的覆盖范围,可以把社会政策对象划分成普遍性对象和选择性对象

C. 社会政策对象在社会政策过程中扮演信息提供者角色

D. 社会政策的对象是有主动性特点

E. 社会政策的对象是有连带性特点

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第26题

常规机械性能指标主要包括强度、塑性、硬度、()等。

A. 韧性

B. 弹性

C. 涨性

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第27题

钢筋冷拉以后再经过时效处理,其屈服点、抗拉强度及硬度(),塑性及韧性()。

A. 提高降低

B. 提高提高

C. 降低降低

D. 降低提高

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第28题

调制冷水面团为增加筋性,不管什么季节都要多揉多揣。

A. 正确

B. 错误

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第29题

施工项目经理部是一个具有()的一次性管理组织。

A. 韧性

B. 刚性

C. 弹性

D. 塑性

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第30题

施工项目经理部是一个具有()的一次性管理组织。

A. 韧性

B. 刚性

C. 弹性

D. 塑性

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第31题

施工项目经理部是一个具有()的一次性管理组织。

A. 韧性

B. 刚性

C. 弹性

D. 塑性

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第32题

施工项目经理部是一个具有()的一次性管理组织。

A. 韧性

B. 刚性

C. 弹性

D. 塑性

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第33题

起重机上钢丝绳多为麻芯的,它具有较好的什么特性()。

A. 挠性

B. 弹性

C. 塑性

D. 韧性

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第34题

起重机上钢丝绳多为麻芯的,它具有较好的什么特性()。

A. 挠性

B. 弹性

C. 塑性

D. 韧性

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第35题

烤制品的特点是成品一般表面呈金黄色,质地疏松富有弹性,口感香酥可口。

A. 正确

B. 错误

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第36题

以下说法错误的是()。

A. 进场的水泥应按要求进行强度和安定性的复验

B. 预应力钢筋超张拉的目的是为了加速钢筋松弛的早发展,减少钢筋松弛的应力损失

C. 冷拉钢筋,一定要先对焊后冷拉

D. 蜂窝、麻面、渗水等都与工艺操作有关

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第37题

关于公共政策的特点,下列描述正确的是()。

A. 公共政策具有福利性的特点

B. 公共政策具有公共性的特点

C. 公共政策具有权威性的特点

D. 公共政策具有价值性的特点

E. 公共政策具有阶级性与社会性的统一的特点

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第38题

高粱面()较差,且松而发硬。

A. 弹性

B. 韧性

C. 可塑性

D. 延伸性

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第39题

安全带使用前应检查()。

A. 绳带有无变质

B. 卡环是否有裂纹

C. 卡簧弹跳性是否良好

D. 整体是否洁净

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第40题

安全带使用前应检查()。

A. 整体是否洁净

B. 绳带有无变质

C. 卡簧弹跳性是否良好

D. 卡环是否有裂纹

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第41题

安全带使用前应检查()。

A. 绳带有无变质

B. 卡环是否有裂纹

C. 卡簧弹跳性是否良好

D. 整体是否洁净

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第42题

安全带使用前应检查()。

A. 整体是否洁净

B. 绳带有无变质

C. 卡簧弹跳性是否良好

D. 卡环是否有裂纹

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第43题

安全带使用前应检查()。

A. 绳带有无变质

B. 卡环是否有裂纹

C. 卡簧弹跳性是否良好

D. 整体是否洁净

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第44题

安全带使用前应检查()。

A. 整体是否洁净

B. 绳带有无变质

C. 卡簧弹跳性是否良好

D. 卡环是否有裂纹

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第45题

()适合于做烙饼。

A. 热水面团

B. 温水面团

C. 冷水面团

D. 冰水面团

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第46题

()是用30℃以下的冷水与面粉调制的面坯。

A. 冰水面团

B. 热水面团

C. 温水面团

D. 冷水面团

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第47题

莜麦面品种成品一般具有()的特点。

A. 粘糯

B. 软糯

C. 爽滑筋道

D. 绵软松发

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第48题

下列旅游名城与风味小吃,对应正确的是()。

A. 天津——素菜包

B. 桂林——肥肠粉

C. 北京——沙琪玛

D. 上海——四季美汤包

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第49题

下列旅游名城与风味小吃,对应正确的是()。

A. 天津——素菜包

B. 桂林——肥肠粉

C. 北京——沙琪玛

D. 上海——四季美汤包

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第50题

纯铝是银白色的轻金属,具有密度小(2.7/cm3)、熔点低(660℃)、塑性高、强度低、导电性和导热性好等特点。

A. 正确

B. 错误

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