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[单选题]

加热时气体向四周扩散的化学膨松剂是（）。

A. 小苏打

B. 臭粉

C. 钾、明矾、发粉

D. 矾、碱、盐

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第1题

加热时气体向四周扩散的化学膨松剂是（）。

A. 小苏打

B. 臭粉

C. 钾、明矾、发粉

D. 矾、碱、盐

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第2题

化学膨松面主坯使用的化学膨松剂不同，其（）也不同。

A. 调制习惯

B. 调制内容

C. 调制方法

D. 调制手段

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第3题

利用化学膨松剂的（）性质制成的面坯叫化学膨松面坯。

A. 膨松

B. 产气

C. 酸性

D. 碱性

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第4题

在多组分热力学系统中，组分B从α相扩散到β相中，以下说法正确的是（）。

A. 总是从浓度高的相扩散到浓度低的相

B. 总是从浓度低的相扩散到浓度高的相

C. 总是从高化学势移向低化学势

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第5题

利用化学膨松剂的产生性质制成的面坯叫化学膨松面坯。

A. 正确

B. 错误

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第6题

化学爆炸的实质是高速度（）。

A. 气体膨胀

B. 温度升高

C. 压力增大

D. 燃烧

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第7题

化学爆炸的实质是高速度（）。

A. 气体膨胀

B. 温度升高

C. 压力增大

D. 燃烧

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第8题

化学爆炸的实质是高速度（）。

A. 气体膨胀

B. 温度升高

C. 压力增大

D. 燃烧

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第9题

化学爆炸的实质是高速度（）。

A. 气体膨胀

B. 温度升高

C. 压力增大

D. 燃烧

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第10题

化学爆炸的实质是高速度（）。

A. 气体膨胀

B. 温度升高

C. 压力增大

D. 燃烧

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第11题

调制面坯时，如果化学膨松剂需要用水化开再用，则应使用热水溶解。

A. 正确

B. 错误

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第12题

炸油条选用的面团为（）。

A. 油酥面团

B. 生化膨松的面团

C. 化学膨松的面团

D. 物理膨松的面团

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第13题

氨合成塔的内件由三部分构成分别是（）。

A. 热交换器、分气盒和催化剂筐

B. 电加热器、分气盒和催化剂筐

C. 电加热器、热交换器和催化剂筐

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第14题

工程中应用混凝土膨胀剂时应注意的事项有()。

A. 其它外加剂对膨胀剂膨胀效能的影响

B. 其它外加剂与膨胀剂的相容性

C. 水胶比的变化

D. 掺合料抑制膨胀

E. 大体积混凝土温升

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第15题

可燃气体或蒸气与气体氧化剂互相扩散、燃烧的现象，称为扩散燃烧。（）

A. 正确

B. 错误

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第16题

三硫化二磷着火时应使用的灭火剂为（）。

A. 水

B. 泡沫

C. 沙土

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第17题

热等静压扩散焊是利用超高压气体对工件从上下两个方向加压进行扩散焊。

A. 正确

B. 错误

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第18题

化学爆炸其实质是高速度的燃烧，产生大量的高温烟气向四周扩散，并引起附近的可燃物燃烧。

A. 正确

B. 错误

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第19题

可燃性气体或蒸气与气体氧化剂互相扩散,边混合边燃烧的现象,称为()。

A. 蒸发燃烧

B. 分解燃烧

C. 表面燃烧

D. 扩散燃烧

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第20题

可燃性气体或蒸气与氧化剂边混合边燃烧的现象,称为扩散燃烧。

A. 正确

B. 错误

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第21题

可燃性气体或蒸气与气体氧化剂互相扩散,边混合边燃烧的现象,称为()。

A. 蒸发燃烧

B. 分解燃烧

C. 表面燃烧

D. 扩散燃烧

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第22题

可燃性气体或蒸气与氧化剂边混合边燃烧的现象,称为扩散燃烧。

A. 正确

B. 错误

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第23题

（）面坯的组织结构呈海绵状或蜂窝状。

A. 酵母膨松

B. 小苏打膨松

C. 全蛋膨松

D. 化学膨松

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第24题

（）面坯泻油的原因是和面时搓揉过度。

A. 酵母膨松

B. 化学膨松

C. 全蛋膨松

D. 小苏打膨松

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第25题

天然气井口发生的井喷燃烧属于（）。

A. 分解燃烧

B. 扩散燃烧

C. 喷溅燃烧

D. 动力燃烧

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第26题

扩散焊膨胀加压时利用被焊材料本身或与夹具材料的热膨胀差所产生的热应力来加压。

A. 正确

B. 错误

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第27题

化学爆炸的实质是高速度（）。

A. 气体膨胀

B. 温度升高

C. 压力增大

D. 燃烧

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第28题

干粉灭火采用的灭火方法是（）。

A. 抑制灭火法

B. 隔离灭火法

C. 窒息灭火法

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第29题

下列关于膨胀剂、防冻剂、泵送剂、速凝剂的相关说法中，有误的是（）。

A. 膨胀剂是能使混凝土产生一定体积膨胀的外加剂

B. 常用防冻剂有氯盐类、氯盐阻锈类、氯盐与阻锈剂为主复合的外加剂、硫酸盐类

C. 泵送剂是改善混凝土泵送性能的外加剂

D. 速凝剂主要用于喷射混凝土、堵漏等

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第30题

下列关于膨胀剂、防冻剂、泵送剂、速凝剂的相关说法中，错误的是（）。

A. 膨胀剂是能使混凝土产生一定体积膨胀的外加剂

B. 常用防冻剂有氯盐类、氯盐阻锈类、氯盐与阻锈剂为主复合的外加剂、硫酸盐类

C. 泵送剂是改善混凝土泵送性能的外加剂

D. 速凝剂主要用于喷射混凝土、堵漏等

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第31题

下列关于膨胀剂、防冻剂、泵送剂、速凝剂的相关说法中，错误的是（）。

A. 膨胀剂是能使混凝土产生一定体积膨胀的外加剂

B. 常用防冻剂有氯盐类、氯盐阻锈类、氯盐与阻锈剂为主复合的外加剂、硫酸盐类

C. 泵送剂是改善混凝土泵送性能的外加剂

D. 速凝剂主要用于喷射混凝土、堵漏等

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第32题

传统炸油条一般用（）面坯。

A. 矾、碱、盐面团

B. 化学膨松剂面团

C. 发酵粉面团

D. 臭粉面团

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第33题

化学膨松面坯泻油的原因是（）。

A. 没醒面

B. 放置时间太长

C. 和面时搓揉过度

D. 膨松剂过量

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第34题

下列选项属于改善混凝土其他性能的外加剂的是()。

A. 加气剂

B. 膨胀剂

C. 着色剂

D. 缓凝剂

E. 引气剂

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第35题

卤代烃灭火剂的灭火机理主要是（）。

A. 冷却作用

B. 化学抑制作用

C. 窒息作用

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第36题

影响炉内脱硫的因素有以下哪些（）

A. 吸收剂喷入点的烟气温度

B. 在烟气温度从1200℃降到750℃的区域内,吸收剂停留的时间。

C. 吸收剂在炉内的扩散程度

D. 吸收剂反应活性

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第37题

气体扩散燃烧的速度决定于()。

A. 氧化反应的本身

B. 气体的扩散速度

C. 火焰的温度

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第38题

气体扩散燃烧的速度决定于()。

A. 氧化反应的本身

B. 气体的扩散速度

C. 火焰的温度

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第39题

气体扩散燃烧的速度决定于()。

A. 氧化反应的本身

B. 气体的扩散速度

C. 火焰的温度

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第40题

气体扩散燃烧的速度决定于()。

A. 氧化反应的本身

B. 气体的扩散速度

C. 火焰的温度

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第41题

气体对流使热气流流动，加热可燃物质致其燃烧，使火灾蔓延扩大，气体对流方向的改变，不会影响火势蔓延方向。（）

A. 正确

B. 错误

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第42题

防止大体积混凝土干缩、温差等原因产生裂缝应采取措施有（）。

A. 采用低热或中热水泥,掺加粉煤灰、磨细矿渣粉等掺合料

B. 掺入减水剂、早强剂、膨胀剂等外加剂

C. 在炎热季节施工时,应采取降低原材料温度、减少混凝土运输时吸收外界热量等降温措施

D. 混凝土内部预埋管道,进行冷水散热

E. 采取保温保湿养护

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第43题

大体积混凝土防止因干缩、温差等原因产生裂缝，应采取以下措施（）。

A. 采用高热或中热水泥

B. 掺入减水剂、缓凝剂、膨胀剂等外加剂

C. 在炎热季节施工时，应采取降低原材料温度、减少混凝土运输时吸收外界热量等降温措施

D. 混凝土内部预埋管道，进行冷水散热

E. 应采取保温保湿养护

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第44题

为了提高混凝土的防水要求，还可通过在混凝土中加入一定量的外加剂，如（）等，以改善混凝土性能和结构的组成，提高其密实性和抗渗性。

A. 减水剂

B. 加气剂

C. 防水剂

D. 膨胀剂

E. 发泡剂

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第45题

下列选项属于改善混凝土其他性能外加剂的是

A. 加气剂

B. 膨胀剂

C. 着色剂

D. 缓凝剂

E. 早强剂

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第46题

食粉又称小苏打学名（）是常用的化学膨松原料。

A. 碳酸钠

B. 碳酸氢铵

C. 矾碱盐

D. 碳酸气钠

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第47题

发生危险化学品事故后，应该向（）方向疏散。

A. 上风

B. 下风

C. 顺风

D. 逆风

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第48题

下列关于膨胀剂、防冻剂、泵送剂、速凝剂的相关说法中，有误的是（）。

A. 膨胀剂是能使混凝土产生一定体积膨胀的外加剂

B. 常用防冻剂有氯盐类、氯盐阻锈类、氯盐与阻锈剂为主复合的外加剂、硫酸盐类

C. 泵送剂是改善混凝土泵送性能的外加剂

D. 速凝剂主要用于喷射混凝土、堵漏等

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第49题

下列关于膨胀剂、防冻剂、泵送剂、速凝剂的相关说法中，有误的是（）。

A. 膨胀剂是能使混凝土产生一定体积膨胀的外加剂

B. 常用防冻剂有氯盐类、氯盐阻锈类、氯盐与阻锈剂为主复合的外加剂、硫酸盐类

C. 泵送剂是改善混凝土泵送性能的外加剂

D. 速凝剂主要用于喷射混凝土、堵漏等

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第50题

下列关于膨胀剂、防冻剂、泵送剂、速凝剂的相关说法中，错误的是（）。

A. 膨胀剂是能使混凝土产生一定体积膨胀的外加剂

B. 常用防冻剂有氯盐类、氯盐阻锈类、氯盐与阻锈剂为主复合的外加剂、硫酸盐类

C. 泵送剂是改善混凝土泵送性能的外加剂

D. 速凝剂主要用于喷射混凝土、堵漏等

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翅荞又叫翅荞麦，品质较（）。在调制面坯时，需要一定臂力和（）。和面掺水量应根据（），不同季节和不同面坯而定。烫面工艺宜使用（）。调制水油面坯时揉面的手法常用（）。揉发面时，不要用（）反复不停的揉，以避免把面揉死。（）又称裸麦、米麦、元麦等。搓条时要使用双手（）将面堆搓成粗细均匀的圆形长条。（）适用于无筋力的面坯制皮。元宵采用（）的上馅方法。

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