广西东兰墨米米粒成紫黑色，煮饭糯软，味香而鲜（）。

A. 黏而不腻

B. 油分重

C. 颗粒整齐

D. 药味淡醇

A. 墨糯

B. 血糯

C. 黑米

D. 紫米

A. 鸡蛋仔

B. 咖喱鱼蛋

C. 港式奶茶

D. 状元及第粥

E. 甜不辣

A. 鸡蛋仔

B. 咖喱鱼蛋

C. 港式奶茶

D. 状元及第粥

E. 甜不辣

A. 五色饭

B. 海南棕

C. 椰丝糯米粑

D. 竹筒饭

A. 五色饭

B. 海南棕

C. 椰丝糯米粑

D. 竹筒饭

A. 黑珍珠

B. 黑色食品

C. 墨糯

D. 墨米

A. 用料广泛，油重色浓

B. 注重调味，辣椒、胡椒、花椒是调味品中的主要作料

C. 口味注重香鲜、酸辣、软嫩

D. 有“一菜一味”和“百菜百味”的美誉

E. 湘菜的主题是下饭，由辣而产生多吃米饭的结果

A. 紫米

B. 机米

C. 小米

D. 大米

A. 酱香型、浓香型、清香型、米香型

B. 浓香型、酱香型、清香型、米香型

C. 浓香型、清香型、酱香型、米香型

D. 酱香型、浓香型、米香型、清香型

A. 酱香型、浓香型、清香型、米香型

B. 浓香型、酱香型、清香型、米香型

C. 浓香型、清香型、酱香型、米香型

D. 酱香型、浓香型、米香型、清香型

A. 侗家酸鱼

B. 五色糯米饭

C. 竹筒饭

D. 羊瘪汤

E. 白切鸡

A. 侗家酸鱼

B. 五色糯米饭

C. 竹筒饭

D. 羊瘪汤

E. 白切鸡

A. 正确

B. 错误

A. 湘菜

B. 闽菜

C. 浙菜

D. 淮扬菜

A. 湘菜

B. 闽菜

C. 浙菜

D. 淮扬菜

A. 糯米

B. 籼米

C. 紫米

D. 大米

A. 五色饭

B. 海南棕

C. 椰丝糯米粑

D. 竹筒饭

A. 五色饭

B. 海南棕

C. 椰丝糯米粑

D. 竹筒饭

A. 习水大曲

B. 五粮液

C. 西凤酒

D. 桂林三花酒

A. 高粱

B. 大米

C. 小米

D. 糯米

E. 小麦

A. 高粱

B. 大米

C. 小米

D. 糯米

E. 小麦

A. 习水大曲

B. 五粮液

C. 西凤酒

D. 桂林三花酒

A. 正确

B. 错误

A. 盘瓠

B. 蚩尤

C. 雷万兴

D. 阿普笃慕

A. 盘瓠

B. 蚩尤

C. 雷万兴

D. 阿普笃慕

A. 搭配、层次、高低

B. 品种、季节、修剪

C. 姿美、色美、味香

D. 形态、颜色、气味

A. 搭配、层次、高低

B. 品种、季节、修剪

C. 姿美、色美、味香

D. 形态、颜色、气味

A. 大米、糯米

B. 大米、小米

C. 糯米、小米

D. 灿米、糯米

A. 天津——素菜包

B. 桂林——肥肠粉

C. 北京——沙琪玛

D. 上海——四季美汤包

A. 天津——素菜包

B. 桂林——肥肠粉

C. 北京——沙琪玛

D. 上海——四季美汤包

A. 正确

B. 错误

A. 五色饭

B. 南杀

C. 竹筒饭

D. 小米蕉

E. 山兰酒

A. 五色饭

B. 南杀

C. 竹筒饭

D. 小米蕉

E. 山兰酒

A. 糌粑

B. 馕

C. 馍

D. 饵

A. “浓少清多、醇厚不腻”——鲁菜

B. “原汤原汁、甜咸适中”——浙菜

C. “重油、重色、重火功”——徽菜

D. “清淡香脆、鲜嫩爽滑”——粤菜

E. “一菜一格、百菜百味”——川菜

A. “浓少清多、醇厚不腻”——鲁菜

B. “原汤原汁、甜咸适中”——浙菜

C. “重油、重色、重火功”——徽菜

D. “清淡香脆、鲜嫩爽滑”——粤菜

E. “一菜一格、百菜百味”——川菜

A. 竹筒饭是苗族的特色

B. 黎族于16世纪中叶落户海南

C. 海南回族主要聚居在三亚市

D. 兴隆华侨农场被誉为“归侨之家”

E. 年舞是苗族的特色舞蹈

A. 竹筒饭是苗族的特色

B. 黎族于16世纪中叶落户海南

C. 海南回族主要聚居在三亚市

D. 兴隆华侨农场被誉为“归侨之家”

E. 年舞是苗族的特色舞蹈

A. 绍兴加饭酒

B. 李子酒

C. 龙岩沉缸酒

D. 西凤酒

E. 三花酒

A. 晒干

B. 浸泡

C. 晾干

D. 冷冻

A. 侗语属阿尔泰语系壮侗语族，分南、北两种方言，侗族原无文字，沿用汉文

B. 侗族信仰多神，崇拜古树、巨石、水井、桥梁等自然物，女性神“萨岁”为至高无上之神，每个村寨都建立“萨岁庙”

C. 侗族普遍的节日有祭牛神、吃新节、盘王节等，部分地区在十月或十一月过侗年

D. 侗族习惯“吃抟饭”，即吃时不用筷子，用手将饭捏成团食用，主食以米饭、糯米为主

E. 侗族服饰喜用黑色、青（蓝）色、深紫色、白色等四色，黑青色多用于春、秋、冬三季，白色多用于夏季，紫色多用于节日

A. 侗语属阿尔泰语系壮侗语族，分南、北两种方言，侗族原无文字，沿用汉文

B. 侗族信仰多神，崇拜古树、巨石、水井、桥梁等自然物，女性神“萨岁”为至高无上之神，每个村寨都建立“萨岁庙”

C. 侗族普遍的节日有祭牛神、吃新节、盘王节等，部分地区在十月或十一月过侗年

D. 侗族习惯“吃抟饭”，即吃时不用筷子，用手将饭捏成团食用，主食以米饭、糯米为主

E. 侗族服饰喜用黑色、青（蓝）色、深紫色、白色等四色，黑青色多用于春、秋、冬三季，白色多用于夏季，紫色多用于节日

A. 有强烈刺激气味

B. 透明、清澈、无味

C. 变成黑褐色

D. 有小颗粒

E. 成乳白色

A. 有强烈刺激气味

B. 透明、清澈、无味

C. 变成黑褐色

D. 有小颗粒

E. 成乳白色

A. 有强烈刺激气味

B. 透明、清澈、无味

C. 变成黑褐色

D. 有小颗粒

E. 成乳白色

A. 鲁菜

B. 淮扬菜

C. 闽菜

D. 徽菜

A. 色泽橙黄清澈

B. 香气芬芳浓郁

C. 滋味鲜甜醇厚

D. 越陈越香

E. 甘润爽口

A. 铁观音

B. 西湖龙井

C. 碧螺春

D. 祁门红茶

A. 鲁菜

B. 淮扬菜

C. 闽菜

D. 徽菜