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[单选题]

味中有浓郁的既似果香又似兰花香的香气，清鲜持久的名茶是（）。

A. 铁观音

B. 西湖龙井

C. 碧螺春

D. 祁门红茶

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第1题

味中有浓郁的既似果香又似兰花香的香气，清鲜持久的名茶是（）。

A. 铁观音

B. 西湖龙井

C. 碧螺春

D. 祁门红茶

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第2题

外观为螺旋条索形、内质香气清高、持久馥郁、滋味醇厚甘鲜、有天然兰花香的名茶是（）。

A. 铁观音

B. 大红袍

C. 乌龙茶

D. 西湖龙井

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第3题

外观为螺旋条索形、内质香气清高、持久馥郁、滋味醇厚甘鲜、有天然兰花香的名茶是（）。

A. 铁观音

B. 大红袍

C. 乌龙茶

D. 西湖龙井

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第4题

下列属于花茶品种的有（）。

A. 水仙

B. 茉莉

C. 珠兰

D. 玳玳

E. 桂花

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第5题

下列属于花茶品种的有（）。

A. 水仙

B. 茉莉

C. 珠兰

D. 玳玳

E. 桂花

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第6题

“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味，乃至味也”是品（）的动人写照。

A. 乌龙茶

B. 龙井茶

C. 红茶

D. 普洱茶

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第7题

“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味，乃至味也”是品（）的动人写照。

A. 乌龙茶

B. 龙井茶

C. 红茶

D. 普洱茶

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第8题

“味轻花上露、色似洞中春”是指（）的特色。

A. 丹阳封缸酒

B. 洋河大曲

C. 汤沟大曲

D. 双沟大曲

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第9题

“味轻花上露、色似洞中春”是指（）的特色。

A. 丹阳封缸酒

B. 洋河大曲

C. 汤沟大曲

D. 双沟大曲

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第10题

绍兴加饭酒具有（）和久藏不坏的特点。

A. 色泽橙黄清澈

B. 香气芬芳浓郁

C. 滋味鲜甜醇厚

D. 越陈越香

E. 甘润爽口

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第11题

四川五粮液，山西汾酒，贵州茅台，桂林三花酒分别是（）的代表名酒。

A. 酱香型、浓香型、清香型、米香型

B. 浓香型、酱香型、清香型、米香型

C. 浓香型、清香型、酱香型、米香型

D. 酱香型、浓香型、米香型、清香型

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第12题

四川五粮液，山西汾酒，贵州茅台，桂林三花酒分别是（）的代表名酒。

A. 酱香型、浓香型、清香型、米香型

B. 浓香型、酱香型、清香型、米香型

C. 浓香型、清香型、酱香型、米香型

D. 酱香型、浓香型、米香型、清香型

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第13题

茶香高而持久，可谓“七泡有余香”的名茶是（）。

A. 铁观音

B. 西湖龙井

C. 碧螺春

D. 祁门红茶

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第14题

下列说法中，关于乌龙茶的表述正确的是（）。

A. 属于半发酵的茶叶

B. 始现于清朝

C. 绿叶镶红边

D. 汤呈红色

E. 香气芬芳浓醇

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第15题

以擅长烹制山珍海鲜为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（）。

A. 浙菜

B. 闽菜

C. 川菜

D. 湘菜

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第16题

绿茶的制作方法是（）。

A. 渥红

B. 发酵

C. 高温杀青

D. 半发酵

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第17题

以擅长烹制山珍海鲜为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（）。

A. 浙菜

B. 闽菜

C. 川菜

D. 湘菜

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第18题

粤菜有“五滋”“六味”之别，其中的“五滋”是指（）和浓。

A. 香

B. 酥

C. 弹

D. 脆

E. 肥

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第19题

粤菜有“五滋”“六味”之别，其中的“五滋”是指（）和浓。

A. 香

B. 酥

C. 弹

D. 脆

E. 肥

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第20题

原名“吓煞人香”的名茶是指（）。

A. 黄山毛峰

B. 太湖碧螺春

C. 西湖龙井

D. 安溪铁观音

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第21题

原名“吓煞人香”的名茶是指（）。

A. 黄山毛峰

B. 太湖碧螺春

C. 西湖龙井

D. 安溪铁观音

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第22题

甲苯是无色透明液体,有类似苯的芳香气味。

A. 正确

B. 错误

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第23题

湘菜的主要特点是（）。

A. 用料广泛，油重色浓

B. 注重调味，辣椒、胡椒、花椒是调味品中的主要作料

C. 口味注重香鲜、酸辣、软嫩

D. 有“一菜一味”和“百菜百味”的美誉

E. 湘菜的主题是下饭，由辣而产生多吃米饭的结果

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第24题

“窖香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，尾净余长”是（）白酒特点。

A. 米香型

B. 清香型

C. 浓香型

D. 酱香型

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第25题

下列属于乌龙茶名品的是（）。

A. 金骏眉

B. 白毫银针

C. 铁观音

D. 君山银针

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第26题

辽宁地区盛产坚果，其中，（）有“坚果之王”的称号。

A. 榛子

B. 扁桃

C. 核桃

D. 腰果

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第27题

辽宁地区盛产坚果，其中，（）有“坚果之王”的称号。

A. 榛子

B. 扁桃

C. 核桃

D. 腰果

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第28题

下列属于乌龙茶名品的是（）。

A. 金骏眉

B. 白毫银针

C. 铁观音

D. 君山银针

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第29题

素有“隔壁千家醉，开坛十里香”美誉的安徽名酒是（）。

A. 古井贡酒

B. 口子酒

C. 明光酒

D. 萧县葡萄酒

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第30题

素有“隔壁千家醉，开坛十里香”美誉的安徽名酒是（）。

A. 古井贡酒

B. 口子酒

C. 明光酒

D. 萧县葡萄酒

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第31题

以下属于香港特色小吃的有（）。

A. 鸡蛋仔

B. 咖喱鱼蛋

C. 港式奶茶

D. 状元及第粥

E. 甜不辣

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第32题

以下属于香港特色小吃的有（）。

A. 鸡蛋仔

B. 咖喱鱼蛋

C. 港式奶茶

D. 状元及第粥

E. 甜不辣

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第33题

茶叶有不同的分类方法，其中全发酵茶是指（）。

A. 绿茶

B. 红茶

C. 黄茶

D. 白茶

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第34题

下列名酒及其香型对应正确的包括（）。

A. 茅台——酱香型

B. 汾酒——米香型

C. 董酒——浓香型

D. 五粮液——清香型

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第35题

下列名酒及其香型对应正确的包括（）。

A. 茅台——酱香型

B. 汾酒——米香型

C. 董酒——浓香型

D. 五粮液——清香型

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第36题

茶叶有不同的分类方法，其中全发酵茶是指（）。

A. 绿茶

B. 红茶

C. 黄茶

D. 白茶

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第37题

下列关于紫砂茶壶特点的表述，正确的有（）。

A. 是具有双重气孔结构的多孔性材质

B. 导热系数低

C. 口盖准缝严密

D. 酸碱度属于弱碱性

E. 保温性能好

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第38题

下列关于紫砂茶壶特点的表述，正确的有（）。

A. 是具有双重气孔结构的多孔性材质

B. 导热系数低

C. 口盖准缝严密

D. 酸碱度属于弱碱性

E. 保温性能好

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第39题

盖碗茶是回族传统饮茶风俗，因配料不同而有不同的名称，一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶、五香茶、八宝茶等。其中，三香茶的主要配料有（）。

A. 枸杞

B. 茶叶

C. 杏干

D. 冰糖

E. 桂圆

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第40题

A. 枸杞

B. 茶叶

C. 杏干

D. 冰糖

E. 桂圆

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第41题

八大菜系中，口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是（）。

A. 湘菜

B. 闽菜

C. 浙菜

D. 淮扬菜

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第42题

八大菜系中，口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是（）。

A. 湘菜

B. 闽菜

C. 浙菜

D. 淮扬菜

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第43题

下列旅游名城与风味小吃，对应正确的是（）。

A. 天津——素菜包

B. 桂林——肥肠粉

C. 北京——沙琪玛

D. 上海——四季美汤包

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第44题

下列旅游名城与风味小吃，对应正确的是（）。

A. 天津——素菜包

B. 桂林——肥肠粉

C. 北京——沙琪玛

D. 上海——四季美汤包

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第45题

“驴打滚”是名点（）的又一称谓。

A. 小窝头

B. 豆面糕

C. 豌豆黄

D. 艾窝窝

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第46题

“驴打滚”是名点（）的又一称谓。

A. 小窝头

B. 豆面糕

C. 豌豆黄

D. 艾窝窝

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第47题

西湖龙井茶有（）四绝之说。

A. 色绿

B. 香郁

C. 味醇

D. 形美

E. 叶嫩

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第48题

湖南省常德市的武陵酒产品，涉及（）三大体系。

A. 兼香

B. 清香

C. 浓香

D. 酱香

E. 凤香

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第49题

湖南省常德市的武陵酒产品，涉及（）三大体系。

A. 兼香

B. 清香

C. 浓香

D. 酱香

E. 凤香

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第50题

导游人员在仪容仪表方面要注意自身形象，可以适当使用香水，但需要注意（）。

A. 尽量选择高品质的香水，以保证在3米左右的距离也能闻到香味

B. 使用香水掩盖异味

C. 涂抹香水的部位最好是光线照射不到的地方

D. 将不同品牌、不同系列、不同香型的香水混合使用，以形成个人独特的香型

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