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[判断题]

先成熟后成型的一类制品是松质糕。

A. 正确

B. 错误

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第1题

先成熟后成型的一类制品是松质糕。

A. 正确

B. 错误

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第2题

图案式的装盘是根据（）进行组合构图的。

A. 成品的特点

B. 成品的风格

C. 成品的熟制方法

D. 成品的类型

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第3题

广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以（）为原料之一,磨成粉、浆后制作而成。

A. 籼米

B. 糯米

C. 江米

D. 粳米

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第4题

利用包的成型法制品成熟后要求坯皮厚薄均匀。

A. 正确

B. 错误

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第5题

建筑智能化系统的验收顺序为（）。

A. 先产品后系统，先系统集成后各系统

B. 先系统后产品，先各系统后系统集成

C. 先产品后系统，先各系统后系统集成

D. 先系统后产品，先系统集成后各系统

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第6题

关于工序质量，下列说法错误的是（）。

A. 是构成施工质量的基本单元

B. 上下工序之间相互制约

C. 会影响最终成品质量

D. 不会影响最终成品质量

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第7题

（）是通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。

A. 烙

B. 煎

C. 煮

D. 蒸

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第8题

智能化工程的验收步骤正确的是（）。

A. 先分项、分部验收

B. 先产品、后系统

C. 先各系统、后系统集成

D. 先主体、后分项

E. 先质量、后性能

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第9题

经典的狭义创业投资基金主要投资于（）企业。

A. 大型成长型

B. 大型成熟型

C. 中小成长型

D. 中小成熟型

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第10题

在编制钢筋工程施工计划时，必须(（）)。

A. 先完成质量控制保证措施，后完成安全施工保证措施

B. 先完成安全施工保证措施，后完成质量控制保证措施

C. 同时完成质量控制保证措施和安全施工保证措施

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第11题

下列对中国陶瓷器的描述中，正确的是（）

A. 陶瓷器是陶器制品和瓷器制品的总称

B. 陶器是用黏土成型，经800℃-1000℃的炉温焙烧而成的无釉或上釉的日用品和陈设品

C. 中国是陶瓷的故乡

D. 早在旧石器时代，我国先民就已开始制作陶器

E. 在新石器时代，由于当时的社会生产力极其低下，这一时期的陶器具有粗糙、古朴的制作特点

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第12题

烤制品的色泽，成熟度不一致的原因是（）。

A. 生坯码放不齐，间隔不一致

B. 烤制时间不对

C. 烤制温度不正确

D. 烤制火力大小不对

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第13题

影响小组大小的因素包括（）。

A. 小组目标

B. 小组类型

C. 组员的社会背景

D. 组员的学历

E. 组员的成熟度

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第14题

全面质量管理阶段的特点（）。

A. 控制生产工程中影响质量的因素

B. 把单纯的成品质量检验变成了过程管理，使质量管理从“事后”转到“事中”

C. 质量管理单纯依靠事后检查、剔除废品

D. 建立适用和完善的质量工作体系，对每一个生产环节加以管理做到全面运行和控制

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第15题

20世纪50年代至70年代，创业投资基金主要投资于（）企业。

A. 中小成长型

B. 初创型

C. 中型成熟企业

D. 大型成熟企业

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第16题

西藏小吃品种丰富，形式多样。下列属于西藏特色小吃的有（）。

A. 白肠

B. 黑肠

C. 酥油茶

D. 馓子

E. 人参果奶渣糕

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第17题

西藏小吃品种丰富，形式多样。下列属于西藏特色小吃的有（）。

A. 白肠

B. 黑肠

C. 酥油茶

D. 馓子

E. 人参果奶渣糕

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第18题

以下关于建设工程项目成本管理说法中，正确的是（）。

A. 成本计划是开展成本控制和核算的基础

B. 成本核算是对成本计划是否实现的最后检查

C. 成本分析是成本考核的依据

D. 成本预测是成本计划的编制基础

E. 成本控制是成本计划的基础

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第19题

以下关于建设工程项目成本管理说法中，正确的是（）。

A. 成本计划是开展成本控制和核算的基础

B. 成本核算是对成本计划是否实现的最后检查

C. 成本分析是成本考核的依据

D. 成本预测是成本计划的编制基础

E. 成本控制是成本计划的基础

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第20题

经过烤制成熟的品种，其熟品一般损失重量占生坯的（）左右。

A. 1%～4%

B. 4%～24%

C. 2%～4%

D. 1%～2%

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第21题

烤制品的特点是成品一般表面呈金黄色，质地疏松富有弹性，口感香酥可口。

A. 正确

B. 错误

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第22题

关于工序质量，下列说法正确的是（）。

A. 是构成施工质量的最大单元

B. 上下工序之间不会互相影响

C. 会影响最终成品质量

D. 完工后自检合格即可

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第23题

下列对中国陶瓷器的描述中，正确的是（）。

A. 陶瓷器是陶器制品和瓷器制品的总称

B. 陶器是用黏土成型，经800℃～1000℃的炉温焙烧而成的无釉或上釉的日用品和陈设品

C. 中国是陶瓷的故乡

D. 早在旧石器时代，我国先民就已经开始制作陶器

E. 东汉时釉陶已发展到了较高水平，陶器开始向瓷器过渡

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第24题

建筑工程资料的分类是按照文件资料的来源、类别、（）以及收集和整理单位的不同来进行分类的。

A. 单位

B. 类型

C. 内容

D. 形成的先后顺序

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第25题

选择施工机械时主要考虑的因素不包括（）。

A. 应尽量选用施工单位现有机械，降低成本

B. 机具类型应符合施工现场的条件

C. 在同一个工地上施工机具的种类和型号应尽可能多

D. 考虑所选机械的运行成本是否经济

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第26题

就“价格优先.时间优先”的指令驱动的成交原则中，在同一时间内，下列表述正确的是（）。

A. 无论是买入还是卖出，报价越低的越先成交

B. 如果是买入，报价越低越先成交；如果是卖出，报价越高越先成交

C. 无论是买入还是卖出，报价越高的越先成交

D. 如果是买入，报价越高越先成交；如果是卖出，报价越低越先成交

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第27题

下列关于预防原理遵循的偶然损失原则，理解错误的是()。

A. 事故所产生的后果及后果大小，都是随机的，是难以预测的

B. 事故造成损失是偶然的，无需事先预防

C. 无论事故是否造成了损失，都是偶然的，即使采取措施，也不能控制同样事故的发生

D. 事故是否造成损失是随机的，即事故是否造成损失与是否采取控制措施没有关系

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第28题

下列关于预防原理遵循的偶然损失原则，理解错误的是()。

A. 事故所产生的后果及后果大小，都是随机的，是难以预测的

B. 事故造成损失是偶然的，无需事先预防

C. 无论事故是否造成了损失，都是偶然的，即使采取措施，也不能控制同样事故的发生

D. 事故是否造成损失是随机的，即事故是否造成损失与是否采取控制措施没有关系

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第29题

下列关于预防原理遵循的偶然损失原则，理解错误的是()。

A. 事故所产生的后果及后果大小，都是随机的，是难以预测的

B. 事故造成损失是偶然的，无需事先预防

C. 无论事故是否造成了损失，都是偶然的，即使采取措施，也不能控制同样事故的发生

D. 事故是否造成损失是随机的，即事故是否造成损失与是否采取控制措施没有关系

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第30题

下列关于预防原理遵循的偶然损失原则，理解错误的是()。

A. 事故所产生的后果及后果大小，都是随机的，是难以预测的

B. 事故造成损失是偶然的，无需事先预防

C. 无论事故是否造成了损失，都是偶然的，即使采取措施，也不能控制同样事故的发生

D. 事故是否造成损失是随机的，即事故是否造成损失与是否采取控制措施没有关系

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第31题

关于偶然损失原则理解正确的是()。

A. 事故所产生的后果及后果大小，都是随机的，是难以预测的

B. 事故造成损失是偶然的，无需事先预防

C. 无论事故是否造成了损失，都是偶然的，即使采取措施，也不能控制同样事故的发生

D. 事故是否造成损失是随机的，即事故是否造成损失与是否采取控制措施没有关系

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第32题

关于偶然损失原则理解正确的是()。

A. 事故所产生的后果及后果大小，都是随机的，是难以预测的

B. 事故造成损失是偶然的，无需事先预防

C. 无论事故是否造成了损失，都是偶然的，即使采取措施，也不能控制同样事故的发生

D. 事故是否造成损失是随机的，即事故是否造成损失与是否采取控制措施没有关系

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第33题

下列关于预防原理遵循的偶然损失原则，理解错误的是()。

A. 事故所产生的后果及后果大小，都是随机的，是难以预测的

B. 事故造成损失是偶然的，无需事先预防

C. 无论事故是否造成了损失，都是偶然的，即使采取措施，也不能控制同样事故的发生

D. 事故是否造成损失是随机的，即事故是否造成损失与是否采取控制措施没有关系

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第34题

关于偶然损失原则理解正确的是()。

A. 事故所产生的后果及后果大小，都是随机的，是难以预测的

B. 事故造成损失是偶然的，无需事先预防

C. 无论事故是否造成了损失，都是偶然的，即使采取措施，也不能控制同样事故的发生

D. 事故是否造成损失是随机的，即事故是否造成损失与是否采取控制措施没有关系

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第35题

关于偶然损失原则理解正确的是()。

A. 事故所产生的后果及后果大小，都是随机的，是难以预测的

B. 事故造成损失是偶然的，无需事先预防

C. 无论事故是否造成了损失，都是偶然的，即使采取措施，也不能控制同样事故的发生

D. 事故是否造成损失是随机的，即事故是否造成损失与是否采取控制措施没有关系

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第36题

关于偶然损失原则理解正确的是()。

A. 事故所产生的后果及后果大小，都是随机的，是难以预测的

B. 事故造成损失是偶然的，无需事先预防

C. 无论事故是否造成了损失，都是偶然的，即使采取措施，也不能控制同样事故的发生

D. 事故是否造成损失是随机的，即事故是否造成损失与是否采取控制措施没有关系

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第37题

下列关于预防原理遵循的偶然损失原则，理解错误的是()。

A. 事故所产生的后果及后果大小，都是随机的，是难以预测的

B. 事故造成损失是偶然的，无需事先预防

C. 无论事故是否造成了损失，都是偶然的，即使采取措施，也不能控制同样事故的发生

D. 事故是否造成损失是随机的，即事故是否造成损失与是否采取控制措施没有关系

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第38题

关于偶然损失原则理解正确的是()。

A. 事故所产生的后果及后果大小，都是随机的，是难以预测的

B. 事故造成损失是偶然的，无需事先预防

C. 无论事故是否造成了损失，都是偶然的，即使采取措施，也不能控制同样事故的发生

D. 事故是否造成损失是随机的，即事故是否造成损失与是否采取控制措施没有关系

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第39题

熟料中C3S是熟料煅烧时最先生成的

A. 正确

B. 错误

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第40题

为了保证砂浆的质量，需将石灰预先充分“陈伏"熟化制成石灰膏，然后再掺人砂浆中搅拌均匀。生石灰熟化成石灰膏时，熟化时间不得少于（）。

A. 2d

B. 7d

C. 14d

D. 28d

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第41题

质量检验阶段的特点（）。

A. 控制生产工程中影响质的因素

B. 把单纯的成品质量检验变成了过程管理，使质量管理从“事后”转到"事中”

C. 质量管理单纯依靠事后检查、剔除废品

D. 及时处理施工中发现的材料问题

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第42题

统计质量管理阶段的特点（）。

A. 控制生产工程中影响质量的因素

B. 把单纯的成品质量检验变成了过程管理，使质量管理从“事后”转到“事中”

C. 质量管理单纯依靠事后检查、剔除废品

D. 及时处理施工中发现的材料问题

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第43题

质量检验阶段的特点（）。

A. 控制生产工程中影响质量的因素

B. 把单纯的成品质量检验变成了过程管理，使质量管理从“事后”转到“事中”

C. 质量管理单纯依靠事后检查、剔除废品

D. 及时处理施工中发现的材料问题

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第44题

铁制模既能成型也能熟制。

A. 正确

B. 错误

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第45题

文化是人类共同生活的基础，也是人类活动的重要社会环境。以下对此表述正确的是（）。

A. 文化是社会发展过程中人类创造物的总称，包括物质技术、社会规范和精神体系

B. 亚文化是被一部分社会成员或某一社会群体接受的文化，与主文化相冲突

C. 每个民族的文化中既有传统的成分，又有现代的成分

D. 兵马俑、长城等经过人类加工、创造的物品属于物质文化

E. 个体的行为深受其认同文化中的行为模式的影响

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第46题

某社会工作机构督导老李，每隔两周与7位一线社会工作者开讨论会，这种督导方式要求老李在会议主持过程中做到（）。

A. 熟悉团体成员的性格，并与之建立良好关系

B. 应该引导成员在同一主题上长时间的深入讨论

C. 首先对“社会感情型”成员的观点进行回应与引导

D. 事先早有准备，尽可能以固定和结构化的方式展开讨论主题

E. 促使团体成员自动自发、自由自在地提出问题、观点和建议

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第47题

旅游经营者或者旅游辅助服务者为旅游者代管的行李物品损毁、灭失，旅游者请求赔偿损失的，人民法院应予支持的情况有（）。

A. 损失是由于物品的自然属性造成的

B. 损失是由于不可抗力、意外事件造成的

C. 损失是由于旅游经营者的过错造成的

D. 损失是由于旅游者未听从旅游经营者或者旅游辅助服务者的事先声明或者提示，未将现金、有价证券、贵重物品由其随身携带而造成的

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第48题

下面对社会性别的理解，正确的是（）。

A. 社会性别是一种社会关系，也是一种权力关系

B. 社会性别是后天社会建构而成的

C. 社会性别社会化的过程深深影响了女孩和男孩以及女人和男人的行为、态度和技能

D. 社会性别是由后天的性别区别而决定的

E. 社会性别是人们先天形成的

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第49题

为了保证砂浆的质量，需将石灰预先充分“陈伏”熟化制成石灰膏，然后再掺人砂浆中搅拌均匀。磨细生石灰粉的熟化时间不得少于（）。

A. 2d

B. 7d

C. 14d

D. 28d

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第50题

利用擀的方法成型要求制品成型后厚薄要均匀。

A. 正确

B. 错误

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调制千层饼的面坯，面粉与水的比例以（）为宜。面点师个人卫生规范包括（）等方面的内容。常温下，用酵母调制500克面粉的花卷面坯，需用干酵母（）为宜。净料率与成本的关系是，净料率（）,成本是（）。下列全部属于必需氨基酸的是（）。蒸制食品的技术要点是要掌握（）和（）。酸奶中的乳酸菌不具有的作用是（）。加热时气体向四周扩散的化学膨松剂是（）。中国居民膳食宝塔的最高层是：（）。小麦中几乎不含有（）。

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