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首页>试题列表>制馅时,鱼类一般选用( )的鱼,需去皮、去骨,用刀背砸成泥状使用。
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[单选题]

制馅时,鱼类一般选用()的鱼,需去皮、去骨,用刀背砸成泥状使用。

A. 鱼刺较少肉多

B. 鱼肉多刺多

C. 鱼肉白色

D. 鱼肉红色

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更多“制馅时,鱼类一般选用()的鱼,需去皮、去骨,用刀背砸成泥状使用。”相关的问题

第1题

制馅时,鱼类一般选用()的鱼,需去皮、去骨,用刀背砸成泥状使用。

A. 鱼刺较少肉多

B. 鱼肉多刺多

C. 鱼肉白色

D. 鱼肉红色

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第2题

鲅鱼馅在制作时必须加入30-40%的肥肉膘。

A. 正确

B. 错误

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第3题

要从控制原材料的的质量上来确保混凝土的强度,以下说法不正确的是()。

A. 尽量使用新出厂的水泥

B. 选用含泥量少.级配良好的骨料

C. 对水质没有要求

D. 合理选择.使用减水剂

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第4题

下列关于澳大利亚的叙述中,正确的有澳大利亚()。

A. 被称为“骑在羊背上的国家”

B. 被称为“坐在矿车上的国家”

C. 奶制品出口世界第一

D. 首都在悉尼

E. 风物特产有绵羊油、澳宝

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第5题

使用公锥正常打捞时,下至鱼顶()以上开泵冲洗鱼顶。

A. 1至5m

B. 10至20m

C. 50至80m

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第6题

肉类制馅时,按点心成品的需求不同,要切成小丁使用。

A. 正确

B. 错误

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第7题

鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表()的风味流派。

A. 山东;四川;广东;江苏

B. 四川;江苏;山东;广东

C. 江苏;广东;四川;山东

D. 广东;山东;江苏;四川

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第8题

可以用来表示施工进度计划的是()。

A. 鱼骨图

B. 横道图

C. 树状图

D. 柱状图

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第9题

“长江三鲜”是指()。

A. 鲟鱼

B. 鲥鱼

C. 银鱼

D. 刀鱼

E. 河豚

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第10题

()被称为“太湖三白”。

A. 鲥鱼

B. 刀鱼

C. 白虾

D. 银鱼

E. 白鱼

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第11题

()制馅,必须用开水烫,目的是去掉异味。

A. 白菜

B. 波菜

C. 油菜

D. 土豆

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第12题

带传动在中心距不能调整时,可()张紧。

A. 更换皮带

B. 自动

C. 用张紧轮

D. 截去一段

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第13题

带传动在中心距不能调整时,可()张紧。

A. 更换皮带

B. 自动

C. 用张紧轮

D. 截去一段

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第14题

带传动在中心距不能调整时,可()张紧。

A. 更换皮带

B. 自动

C. 用张紧轮

D. 截去一段

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第15题

对于锉刀的保养,下列说法错误的是()。

A. 新锉刀要先使用一面,用钝后再使用另一面

B. 锉刀使用时可以沾油和水

C. 锉刀在使用时,不可作撬杠和手锤用

D. 粗锉时,应充分使用锉刀的有效全长

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第16题

对于锉刀的保养,下列说法错误的是()。

A. 新锉刀要先使用一面,用钝后再使用另一面

B. 锉刀使用时可以沾油和水

C. 锉刀在使用时,不可作撬杠和手锤用

D. 粗锉时,应充分使用锉刀的有效全长

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第17题

对于锉刀的保养,下列说法错误的是()。

A. 新锉刀要先使用一面,用钝后再使用另一面

B. 锉刀使用时可以沾油和水

C. 锉刀在使用时,不可作撬杠和手锤用

D. 粗锉时,应充分使用锉刀的有效全长

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第18题

下列属于宁波菜的是()。

A. 冰糖甲鱼

B. 清汤越鸡

C. 双味蝤蛑

D. 宋嫂鱼羹

E. 雪菜大黄鱼

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第19题

AX-320型直流弧焊机陡降的特性是()获得的。

A. 由于电枢反应的去磁作用

B. 借助串联去磁绕组的去磁作用

C. 借助并联去磁绕组的去磁作用

D. 由于主极铁心结构变形

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第20题

AX-320型直流弧焊机陡降的特性是()获得的。

A. 由于电枢反应的去磁作用

B. 借助串联去磁绕组的去磁作用

C. 借助并联去磁绕组的去磁作用

D. 由于主极铁心结构变形

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第21题

AX-320型直流弧焊机陡降的特性是()获得的。

A. 由于电枢反应的去磁作用

B. 借助串联去磁绕组的去磁作用

C. 借助并联去磁绕组的去磁作用

D. 由于主极铁心结构变形

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第22题

AX-320型直流弧焊机陡降的特性是()获得的。

A. 由于电枢反应的去磁作用

B. 借助串联去磁绕组的去磁作用

C. 借助并联去磁绕组的去磁作用

D. 由于主极铁心结构变形

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第23题

AX-320型直流弧焊机陡降的特性是()获得的。

A. 由于电枢反应的去磁作用

B. 借助串联去磁绕组的去磁作用

C. 借助并联去磁绕组的去磁作用

D. 由于主极铁心结构变形

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第24题

下列属于宁波菜的是()。

A. 冰糖甲鱼

B. 清汤越鸡

C. 双味蝤蛑

D. 宋嫂鱼羹

E. 雪菜大黄鱼

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第25题

制馅心时,肉类一般选用有一定脂肪含量的部位,()中的纤维要细而软。

A. 脂肪

B. 肌肉

C. 结缔组织

D. 血液

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第26题

新加坡是个购物的天堂,其特色商品主要有()。

A. 美珍香猪肉脯

B. 鳄鱼皮制品

C. 胡姬花饰品

D. 陶瓷

E. 肉骨茶

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第27题

鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是()。

A. 提供必需氨基酸

B. 改善大脑机能

C. 防止血栓形成

D. 防动脉硬化和冠心病的作用

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第28题

毛石砌体砌筑时,应遵循()等施工要点。

A. 砂浆用水泥砂浆或水泥混合砂浆,一般用铺浆法砌筑

B. 砂浆用水泥砂浆或水泥混合砂浆,一般用三一砌筑法

C. 平毛石砌筑,第一皮大面向下,以后各皮上下错缝,内外搭接

D. 在转角处及交接处应同时砌筑,如不能同时砌筑时,应留斜槎。

E. 不得采用外面侧立石块,中间填心的砌筑方法

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第29题

毛石砌体砌筑时,应遵循()等施工要点。

A. 砂浆用水泥砂浆或水泥混合砂浆,一般用铺浆法砌筑

B. 砂浆用水泥砂浆或水泥混合砂浆,一般用三一砌筑法

C. 平毛石砌筑,第一皮大面向下,以后各皮上下错缝,内外搭接

D. 在转角处及交接处应同时砌筑,如不能同时砌筑时,应留斜槎。

E. 不得采用外面侧立石块,中间填心的砌筑方法

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第30题

毛石砌体砌筑时,应遵循()等施工要点。

A. 砂浆用水泥砂浆或水泥混合砂浆,一般用铺浆法砌筑

B. 砂浆用水泥砂浆或水泥混合砂浆,一般用三一砌筑法

C. 平毛石砌筑,第一皮大面向下,以后各皮上下错缝,内外搭接

D. 在转角处及交接处应同时砌筑,如不能同时砌筑时,应留斜槎。

E. 不得采用外面侧立石块,中间填心的砌筑方法

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第31题

提高混凝土耐久性的措施主要有()。

A. 根据工程所处环境及要求,合理选择水泥品种

B. 适当控制混凝土的水灰比及水泥用量

C. 选用质量良好的粗细骨料

D. 改善粗细骨料的颗粒级配

E. 掺用引气剂或减水剂

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第32题

提高混凝土耐久性的措施主要有()。

A. 根据工程所处环境及要求,合理选择水泥品种

B. 适当控制混凝土的水灰比及水泥用量

C. 选用质量良好的粗细骨料

D. 改善粗细骨料的颗粒级配

E. 掺用引气剂或减水剂

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第33题

提高混凝土耐久性的措施主要有()。

A. 根据工程所处环境及要求,合理选择水泥品种

B. 适当控制混凝土的水灰比及水泥用量

C. 选用质量良好的粗细骨料

D. 改善粗细骨料的颗粒级配

E. 掺用引气剂或减水剂

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第34题

提高混凝土耐久性的措施主要有()。

A. 根据工程所处环境及要求,合理选择水泥品种

B. 适当控制混凝土的水灰比及水泥用量

C. 选用质量良好的粗细骨料

D. 改善粗细骨料的颗粒级配

E. 掺用引气剂或减水剂

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第35题

下列工程施工过程中,属于侵权责任的情形有()。

A. 施工单位未按合同约定支付项目经理李某的奖金

B. 施工单位违约造成供货商重大损失

C. 工地的塔吊坍塌造成行人黄某被砸伤

D. 施工单位将施工废料倒入邻近鱼塘造成大量鱼苗死亡

E. 分包商在施工时操作不当造成公用供电设施损坏

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第36题

新加坡是个购物的天堂,其特色商品主要有()。

A. 胡姬花饰品

B. 陶瓷

C. 肉骨茶

D. 美珍香猪肉脯

E. 鳄鱼皮制品

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第37题

晶闸管触发导通后,其控制极对主电路()。

A. 仍有控制作用

B. 失去控制作用

C. 有时仍有控制作用

D. 控制作用与自身参数有关

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第38题

晶闸管触发导通后,其控制极对主电路()。

A. 仍有控制作用

B. 失去控制作用

C. 有时仍有控制作用

D. 控制作用与自身参数有关

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第39题

晶闸管触发导通后,其控制极对主电路()。

A. 仍有控制作用

B. 失去控制作用

C. 有时仍有控制作用

D. 控制作用与自身参数有关

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第40题

晶闸管触发导通后,其控制极对主电路()。

A. 仍有控制作用

B. 失去控制作用

C. 有时仍有控制作用

D. 控制作用与自身参数有关

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第41题

晶闸管触发导通后,其控制极对主电路()。

A. 仍有控制作用

B. 失去控制作用

C. 有时仍有控制作用

D. 控制作用与自身参数有关

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第42题

电熔焊接时,需焊接的表面()氧化皮。

A. 清洁无须刮去

B. 必须刮去

C. 可以用酒精擦去

D. 可以用洗涤剂去

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第43题

AX-320型直流弧焊机下降特性是由于()而获得的。

A. 电枢反应的去磁作用

B. 磁极自身结构

C. 串联去磁绕组的去磁作用

D. 饱和电抗器

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第44题

AX-320型直流弧焊机下降特性是由于()而获得的。

A. 电枢反应的去磁作用

B. 磁极自身结构

C. 串联去磁绕组的去磁作用

D. 饱和电抗器

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第45题

AX-320型直流弧焊机下降特性是由于()而获得的。

A. 电枢反应的去磁作用

B. 磁极自身结构

C. 串联去磁绕组的去磁作用

D. 饱和电抗器

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第46题

AX-320型直流弧焊机下降特性是由于()而获得的。

A. 电枢反应的去磁作用

B. 磁极自身结构

C. 串联去磁绕组的去磁作用

D. 饱和电抗器

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第47题

AX-320型直流弧焊机下降特性是由于()而获得的。

A. 电枢反应的去磁作用

B. 磁极自身结构

C. 串联去磁绕组的去磁作用

D. 饱和电抗器

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第48题

下列属于川菜高级筵席代表菜的有()。

A. “樟茶鸭子”

B. “开水白菜”

C. “竹荪肝膏汤”

D. “麻婆豆腐”

E. “干煸鱿鱼丝”

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第49题

下列属于川菜高级筵席代表菜的有()。

A. “樟茶鸭子”

B. “开水白菜”

C. “竹荪肝膏汤”

D. “麻婆豆腐”

E. “干煸鱿鱼丝”

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第50题

拔鱼面,形状似小鱼,(),要随拔随煮,热后捞出即可。

A. 水热时

B. 水开时

C. 入水时

D. 加水时

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