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首页>试题列表>制馅心时,肉类一般选用有一定脂肪含量的部位,( )中的纤维要细而软。
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[单选题]

制馅心时,肉类一般选用有一定脂肪含量的部位,()中的纤维要细而软。

A. 脂肪

B. 肌肉

C. 结缔组织

D. 血液

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第1题

制馅心时,肉类一般选用有一定脂肪含量的部位,()中的纤维要细而软。

A. 脂肪

B. 肌肉

C. 结缔组织

D. 血液

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第2题

制肉类馅心时,脂肪与瘦肉的比例一般为()为好。

A. 1比2

B. 2比1

C. 3比7

D. 5比5

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第3题

动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是()。

A. 饱和脂肪酸含量高

B. 饱和脂肪酸含量低

C. 熔点低

D. 维生素含量多

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第4题

肉类制馅时,按点心成品的需求不同,要切成小丁使用。

A. 正确

B. 错误

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第5题

木强化复合木地板构造为三层复合,芯层为()。

A. 含有耐磨材料的三聚氰胺树脂浸渍装饰纸

B. 中、高密度纤维板或刨花板

C. 细工木板或胶合板

D. 浸渍酚醛树脂的平衡纸

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第6题

根据浙江省建设工程施工取费定额,下面关于工程类别说法正确的有()

A. 对建筑单位工程,只有有一个条件符合该工程的类别的判定标准,就执行相应工程类别

B. 建筑单位工程含有三层及三层以上地下室的工程,按相应规定提高一个类别,一类工程不变

C. 安装单位工程中,有几个分部(专业)工程类别时,以最高分部(专业)类别为单位工程类别

D. 市政道路工程的类别划分是按道路交通功能分类的

E. 仿古建筑及园林工程中的一般安装工程按三类工程取费

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第7题

海南特色风味中俗称为“珍袋”的是()。

A. 锦山煎堆

B. 东山烙饼

C. 糟烙饼

D. 甜馕

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第8题

海南特色风味中俗称为“珍袋”的是()。

A. 锦山煎堆

B. 东山烙饼

C. 糟烙饼

D. 甜馕

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第9题

制馅时,鱼类一般选用()的鱼,需去皮、去骨,用刀背砸成泥状使用。

A. 鱼刺较少肉多

B. 鱼肉多刺多

C. 鱼肉白色

D. 鱼肉红色

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第10题

关于柔性接口说法正确的是()。

A. 多为水泥类材料密封或用法兰连接的管道接口

B. 不能承受一定量的轴向线变位

C. 能承受一定量的轴向线变位

D. 一般用在有条形基础的无压管道上

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第11题

下列说法错误的是()。

A. 胶合板质量应符合《胶合板》GB/T9846的要求

B. 中密度纤维板是在装饰工程中广泛应用的纤维板品种,分为普通型、家具型和承重型,质量应符合《中密度纤维板》GB/T11718的要求

C. 刨花板质量应符合《刨花板》GB/T4897的要求

D. 细木工板质量应符合《细木工板》GB/T5849的要求

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第12题

()拌馅时要注意猪肉、鸡肉馅加入调味后必须搅匀,再放入葱、姜、海参拌匀。

A. 菜肉馅

B. 三鲜馅

C. 鸡肉馅

D. 猪肉馅

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第13题

脂肪不具备的生理功用是()。

A. 提供必需脂肪酸

B. 促进脂溶性维生素的吸收

C. 构成身体组织细胞

D. 调节生理机能

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第14题

运用一般的烹调法烹制食物食物所含营养素中的()最易流失。

A. 糖类

B. 蛋白质

C. 脂肪

D. 维生素

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第15题

据测量人体的()的电阻最大

A. 皮肤

B. 脂肪

C. 骨骼

D. 肌肉

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第16题

人体的皮肤的电阻比脂肪、骨头、神经、肌肉都大。()

A. 对

B. 错

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第17题

人体的皮肤的电阻比脂肪、骨头、神经、肌肉都大。()

A. 对

B. 错

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第18题

人体的皮肤的电阻比脂肪、骨头、神经、肌肉都大。()

A. 对

B. 错

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第19题

软包工程施工准备说法正确的是()。

A. 软包面料及内衬材料的材质、颜色、图案及燃烧性能等级应符合设计要求和国家有关规定要求

B. 软包底板所用材料应符合设计要求,一般使用5mm厚胶合板

C. 胶合板应使用平整干燥,无脱胶开裂、无缝状裂痕、腐朽、空鼓的板材,含水率不大于20%

D. 板材甲醛释放量不大于1.5mg/L

E. 粘贴材料一般使用XY-405胶或水溶性酚醛树脂胶

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第20题

产品质量具有相对性表现在()。

A. 产品本身具有许多性质

B. 对有关产品所规定的要求及标准、规定等因时而异,会随时间,条件而变化

C. 满足期望的程度由于用户需求程度不同,因人而异

D. 人的选择性

E. 制定质量方针和质量目标

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第21题

下列选项中,关于哈萨克族的吃肉习俗的叙述正确的是()。

A. 客人到牧区作客,一般都杀牛款待

B. 在宰畜、吃肉之前,都要搞“巴塔”仪式

C. 待客时根据客人年龄和辈分确定肉的部位

D. 哈萨克把马肉视为上品

E. 马肉煮好后要先上一盘“塞搭巴克”,再上2盘“阔斯塔巴克”

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第22题

下列选项中,关于哈萨克族的吃肉习俗的叙述正确的是()。

A. 客人到牧区作客,一般都杀牛款待

B. 在宰畜、吃肉之前,都要搞“巴塔”仪式

C. 待客时根据客人年龄和辈分确定肉的部位

D. 哈萨克把马肉视为上品

E. 马肉煮好后要先上一盘“塞搭巴克”,再上2盘“阔斯塔巴克”

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第23题

木强化复合木地板构造为三层复合,芯层为()。

A. 含有耐磨材料的三聚氰胺树脂浸渍装饰纸

B. 中、高密度纤维板或刨花板

C. 细工木板或胶合板

D. 浸渍酚醛树脂的平衡纸

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第24题

下列()是可燃品。

A. 石棉瓦

B. 玻瑶

C. 玻璃钢

D. 混凝土

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第25题

混凝土配合比分析试验适用于()。

A. 测定普通混凝土拌合物中四大组分的含量

B. 骨料含泥量波动较大的混凝土

C. 用特细砂配制的混凝土

D. 用山砂配制的混凝土

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第26题

燃烧发生的充分条件是:()

A. 一定的可燃物浓度

B. 一定的氧气含量

C. 一定的点火能量

D. 互相作用

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第27题

下列对预制板的叙述错误的是()。

A. 空心板是一种梁板结合的预制构件

B. 槽形板是一种梁板结合的构件

C. 结构布置时应优先选用窄板,宽板作为调节使用

D. 预制板的板缝内用细石混凝土现浇

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第28题

下列对预制板的叙述错误的是()。

A. 空心板是一种梁板结合的预制构件

B. 槽形板是一种梁板结合的构件

C. 结构布置时应优先选用窄板,宽板作为调剂使用

D. 预制板的板缝内用细石混凝土现浇

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第29题

当地方性法规、规章之间发生冲突时,下述解决办法中正确的是()。

A. 部门规章之间不一致的,适用新规定;同时颁布的,由双方协商

B. 同一机关制定的新的一般规定与旧的特别规定不一致时,由制定机关裁决

C. 部门规章与地方政府规章之间对同一事项的规定不一致时,由全国人大法工委裁决

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第30题

当地方性法规、规章之间发生冲突时,下述解决办法中正确的是()。

A. 部门规章之间不一致的,适用新规定;同时颁布的,由双方协商

B. 部门规章与地方政府规章之间对同一事项的规定不一致时,由全国人大法工委裁决

C. 同一机关制定的新的一般规定与旧的特别规定不一致时,由制定机关裁决

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第31题

当地方性法规、规章之间发生冲突时,下述解决办法中正确的是()。

A. 同一机关制定的新的一般规定与旧的特别规定不一致时,由制定机关裁决

B. 部门规章之间不一致的,适用新规定;同时颁布的,由双方协商

C. 部门规章与地方政府规章之间对同一事项的规定不一致时,由全国人大法工委裁决

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第32题

下列关于一般抹灰工程施工要点的说法中,有误的是()。

A. 对表面光滑的基层进行“毛化处理”时,常在浇水湿润后,用1:2水泥细砂浆喷洒墙面

B. 与人、物经常接触的阳角部位,不论设计有无规定,都需要做护角,并用水泥浆捋出小圆角

C. 底层灰6~7成千(用手指按压有指印但不软)时即可抹中层灰。操作时一般按自上而下、从左向右的顺序进行

D. 阳角护角无设计要求时,采用1:2水泥砂浆做暗护角,其高度不应低于2m,每侧宽度不应小于50mm

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第33题

燃烧的充分条件有哪些()。

A. 一定数量或浓度的可燃物

B. 一定含量的助燃物

C. 一定能量的引火源

D. 相互作用

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第34题

燃烧的充分条件有哪些()。

A. 一定数量或浓度的可燃物

B. 一定含量的助燃物

C. 一定能量的引火源

D. 相互作用

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第35题

引起水泥安定性不良的主要原因,不包括()。

A. 熟料中含有过量的游离氧化钙

B. 水泥的细度过细

C. 熟料中含有过量的游离氧化镁

D. 掺入的石膏过多

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第36题

下列关于建筑剖面图和建筑详图基本规定的说法中,错误的是()。

A. 剖面图一般表示房屋在高度方向的结构形式

B. 建筑剖面图中高度方向的尺寸包括总尺寸、内部尺寸和细部尺寸

C. 建筑剖面图中不能详细表示清楚的部位应引出索引符号,另用详图表示

D. 需要绘制详图或局部平面放大的位置一般包括内外墙节点、楼梯、电梯、厨房、卫生间、门窗、室内外装饰等

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第37题

下列关于建筑剖面图和建筑详图基本规定的说法中,错误的是()。

A. 剖面图一般表示房屋在高度方向的结构形式

B. 建筑剖面图中高度方向的尺寸包括总尺寸、内部尺寸和细部尺寸

C. 建筑剖面图中不能详细表示清楚的部位应引出索引符号,另用详图表示

D. 需要绘制详图或局部平面放大的位置一般包括内外墙节点、楼梯、电梯、厨房、卫生间、门窗、室内外装饰等

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第38题

下列关于建筑剖面图和建筑详图基本规定的说法中,错误的是()。

A. 剖面图一般表示房屋在高度方向的结构形式

B. 建筑剖面图中高度方向的尺寸包括总尺寸、内部尺寸和细部尺寸

C. 建筑剖面图中不能详细表示清楚的部位应引出索引符号,另用详图表示

D. 需要绘制详图或局部平面放大的位置一般包括内外墙节点、楼梯、电梯、厨房、卫生间、门窗、室内外装饰等

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第39题

下列关于建筑剖面图和建筑详图基本规定的说法中,错误的是()。

A. 剖面图一般表示房屋在高度方向的结构形式

B. 建筑剖面图中高度方向的尺寸包括总尺寸、内部尺寸和细部尺寸

C. 建筑剖面图中不能详细表示清楚的部位应引出索引符号,另用详图表示

D. 需要绘制详图或局部平面放大的位置一般包括内外墙节点、楼梯、电梯、厨房、卫生间、门窗、室内外装饰等

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第40题

基坑(槽)的土方开挖时,以下说法正确的是()。

A. 土体含水量大且不稳定时,应采取加固措施

B. 一般应采用“分层开挖,先撑后挖"的开挖原则

C. 开挖时如有超挖应立即整平

D. 在地下水位以下的土,应采取降水措施后开挖

E. 一般应采用"分层开挖,先挖后撑"的开挖原则

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第41题

基坑(槽)的土方开挖时,以下说法正确的是()。

A. 土体含水量大且不稳定时,应采取加固措施

B. 一般应采用“分层开挖,先撑后挖”的开挖原则

C. 开挖时如有超挖应立即整平

D. 在地下水位以下的土,应采取降水措施后开挖

E. 一般应采用“分层开挖,先挖后撑”的开挖原则

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第42题

关于同种材料扩散焊,以下说法错误的是()。

A. 这种类型的扩散焊,一般对待焊表面的制备质量要求较高。

B. 焊接时要求施加较大的压力。

C. 铜不易焊接。

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第43题

下列关于防水卷材的相关说法中,正确的是()。

A. 在一定的温度范围之内,当温度升高,黏滞性随之升高

B. 当石油沥青中胶质含量较多且其他组分含量又适当时,则塑性较大

C. 软化点越高,表明沥青的耐热性越差

D. 当沥青中含有较多石蜡时,其抗低温能力就较差

E. 针入度、延度、软化点是沥青的“三大指标”

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第44题

关于管道维修改造说法,()是错误的。

A. 重大维修不需要进行监督检验

B. 管道内部有压力时,一般不得对受压元件进行重大维修

C. 实施带压密封堵漏的操作人员应当经过专业培训,持有相应项目的《特种设备作业人员证》

D. 维修改造单位需要具备一定资质

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第45题

关于柔性接口说法正确的是()。

A. 多为水泥类材料密封或用法兰连接的管道接口

B. 不能承受一定量的轴向线变位

C. 能承受一定量的轴向线变位

D. 一般用在有条形基础的无压管道上

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第46题

关于柔性接口说法正确的是()。

A. 多为水泥类材料密封或用法兰连接的管道接口

B. 不能承受一定量的轴向线变位

C. 能承受一定量的轴向线变位

D. 一般用在有条形基础的无压管道上

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第47题

下列关于房屋建筑施工图的图示特点和制图有关规定的说法中,错误的是()。

A. 由于房屋形体较大,施工图一般都用较小比例绘制,但对于其中需要表达清楚的节点、剖面等部位,可以选择用原尺寸的详图来绘制

B. 施工图中的各图样用正投影法绘制

C. 房屋建筑的构、配件和材料种类繁多,为作图简便,国家标准采用一系列图例来代表建筑构配件、卫生设备、建筑材料等

D. 普通砖使用的图例可以用来表示实心砖、多孔砖、砌块等砌体

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第48题

下列关于房屋建筑施工图的图示特点和制图有关规定的说法中,错误的是()。

A. 由于房屋形体较大,施工图一般都用较小比例绘制,但对于其中需要表达清楚的节点、剖面等部位,可以选择用原尺寸的详图来绘制

B. 施工图中的各图样用正投影法绘制

C. 房屋建筑的构、配件和材料种类繁多,为作图简便,国家标准采用一系列图例来代表建筑构配件、卫生设备、建筑材料等

D. 普通砖使用的图例可以用来表示实心砖、多孔砖、砌块等砌体

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第49题

直流电动机的电刷因磨损而需更换时应()电刷。

A. 选用较原电刷硬些的

B. 选用较原电刷软一些的

C. 选用与原电刷牌号相同的

D. 随意选一种

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第50题

直流电动机的电刷因磨损而需更换时应()电刷。

A. 选用较原电刷硬些的

B. 选用较原电刷软一些的

C. 选用与原电刷牌号相同的

D. 随意选一种

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