经过烤制成熟的品种，其熟品一般损失重量占生坯的（）左右。 A1%～4% B4%～24% C2%～4% D1%～2% -安全员考试通

第1题

经过烤制成熟的品种，其熟品一般损失重量占生坯的（）左右。

A. 1%～4%

B. 4%～24%

C. 2%～4%

D. 1%～2%

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第2题

（）是通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。

A. 烙

B. 煎

C. 煮

D. 蒸

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第3题

在青年阶段，个体的生理发展已经成熟并呈现出稳定的状态，（）岁左右，人的生理发展完全成熟。

A. 18

B. 22

C. 20

D. 30

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第4题

人的生理发展的“黄金时期”处于（）。

A. 婴幼儿阶段

B. 学龄期阶段

C. 青少年阶段

D. 青年阶段

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第5题

刷油烙，即将生坯放入大量油中通过油脂的传热使制品受热成熟。

A. 正确

B. 错误

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第6题

图案式的装盘是根据（）进行组合构图的。

A. 成品的特点

B. 成品的风格

C. 成品的熟制方法

D. 成品的类型

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第7题

烤制品的色泽，成熟度不一致的原因是（）。

A. 生坯码放不齐，间隔不一致

B. 烤制时间不对

C. 烤制温度不正确

D. 烤制火力大小不对

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第8题

（）是人一生中生理发展的“黄金时期”。

A. 婴幼儿阶段

B. 学龄前阶段

C. 青少年阶段

D. 青年阶段

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第9题

人的生理机能发展进入巅峰的“黄金时期”和进入全面而快速衰退的时期分别是哪两个人生发展阶段？（）

A. 青少年阶段和中年阶段

B. 青少年阶段和青年阶段

C. 青年阶段和中年阶段

D. 青年阶段和老年阶段

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第10题

烤就是用各种烘烤炉（箱）内产生的温度，通过（）传导和对流三种热能传递方式，使生坯成熟的方法。

A. 辐射

B. 直射

C. 电磁场

D. 电磁波

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第11题

利用包的成型法制品成熟后要求坯皮厚薄均匀。

A. 正确

B. 错误

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第12题

电热烘烤是以（）为能源，通过红外线辐射使生坯成熟的方法。

A. 红外线

B. 电磁波

C. 电

D. 磁场

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第13题

烙制品成熟时基本要求为注意翻动面坯和（）。

A. 注意面坯软硬

B. 注意把握火候

C. 注意湿度

D. 注意温度

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第14题

人生发展阶段的“黄金时期”是指（）岁。

A. 18～30

B. 18～35

C. 22～35

D. 25～35

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第15题

旅游经营者或者旅游辅助服务者为旅游者代管的行李物品损毁、灭失，旅游者请求赔偿损失的，人民法院应予支持的情况有（）。

A. 损失是由于物品的自然属性造成的

B. 损失是由于不可抗力、意外事件造成的

C. 损失是由于旅游经营者的过错造成的

D. 损失是由于旅游者未听从旅游经营者或者旅游辅助服务者的事先声明或者提示，未将现金、有价证券、贵重物品由其随身携带而造成的

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第16题

下列描述中，哪些符合青年阶段的人（）。

A. 小张今年33岁了，是一名典型的“剩女”，父母为她的婚姻大事十分操心

B. 刘女士今年40岁了，她发现她的丈夫最近有了婚外恋，她十分伤心

C. 小王今年27岁，研究生刚毕业，虽然有着高学历，但是她在找工作的过程中因为性别因素屡屡碰壁

D. 青年阶段人生观的稳定和成熟体现在价值观、道德观和社会观的发展以及成熟

E. 青年阶段心智活动的效率达到最高水平

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第17题

由块状生石灰熟化而成的石灰膏，一般应在储灰坑中陈伏3周左右。

A. 正确

B. 错误

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第18题

食品安全标准的内容包括（）。

A. 食品添加剂的品种、使用范围、用量

B. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

C. 食品生产经营过程的卫生要求

D. 食品检验方法与规程

E. 与食品有关的包装要求

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第19题

食品安全标准的内容包括（）。

A. 食品添加剂的品种、使用范围、用量

B. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

C. 食品生产经营过程的卫生要求

D. 食品检验方法与规程

E. 与食品有关的包装要求

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第20题

先成熟后成型的一类制品是松质糕。

A. 正确

B. 错误

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第21题

除下列（）情形外，旅游经营者或者旅游辅助服务者为旅游者代管的行李物品损毁、灭失，旅游者请求赔偿损失的，人民法院应予支持。

A. 损失是由于旅游者未听从旅游经营者或者旅游辅助服务者的事先声明或者提示，未将现金、有价证券、贵重物品由其随身携带而造成的

B. 损失是由于盗窃造成的

C. 损失是由于不可抗力、意外事件造成的

D. 损失是由于旅游者的过错造成的

E. 损失是由于物品的自然属性造成的

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第22题

调制热水面坯时，热水与面粉要均匀混合，否则（）。

A. 成品粘牙

B. 成品开裂

C. 面坯有生粉

D. 成品结皮

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第23题

小刚出生在一个贫困的家庭，他的父母学历较低，所得工资只能维持正常生计，小刚的家里破败不堪，居住环境十分恶劣。因为家庭的贫困，小刚一直都有一种耻辱感，但是为了压抑这种耻辱感，小刚一直都拼命学习，最终考入了一所211学校。在学校他舍不得买东西，于是同学经常嘲笑他抠门。久而久之，小刚无法再继续过分地抑制内心的不安和耻辱，于是他退学了。按照心理社会治疗模式对服务对象问题的假设，小刚退学的原因主要是由于（）。

A. 不成熟的超我功能

B. 不良的现实生活环境

C. 不成熟的自我功能

D. 过分严厉的自我防御机制和超我功能

E. 强烈的自尊感

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第24题

关于建筑安装工程的质量缺陷的描述中，正确的有（）。

A. 质量缺陷是指施工形成的建筑产品质量不符合相关质量标准的规定或与工程承包合同中对质量要求的约定有悖

B. 质量缺陷会影响使用功能但不会造成结构性的安全隐患

C. 质量缺陷不会影响使用功能和造成结构性的安全隐患

D. 质量缺陷即使返工重做也不会发生规定数额以上的经济损失，也不会有永久性不可弥补的损失

E. 质量缺陷返工重做会造成一定的经济损失，但不会有永久性不可弥补的损失

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第25题

下列哪种砖是以黏土、页岩、煤矸石为主要原料，经过制坯成型、干燥、焙烧而成的一种具有多排小孔的制品。（）

A. 蒸压灰砂砖

B. 烧结空心砖

C. 烧结普通砖

D. 烧结多孔砖

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第26题

根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），生熟食品应分开加工和保管，存放成品或半成品的器皿有耐冲洗的生熟正反面标识，并应遮盖。

A. 对

B. 错

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第27题

根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），生熟食品应分开加工和保管，存放成品或半成品的器皿有耐冲洗的生熟正反面标识，并应遮盖。

A. 对

B. 错

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第28题

根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），生熟食品应分开加工和保管，存放成品或半成品的器皿有耐冲洗的生熟正反面标识，并应遮盖。

A. 对

B. 错

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第29题

引起水泥安定性不良的主要原因，不包括（）。

A. 熟料中含有过量的游离氧化钙

B. 水泥的细度过细

C. 熟料中含有过量的游离氧化镁

D. 掺入的石膏过多

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第30题

小刚出生在一个贫困的家庭，他的父母学历较低，所得工资只能维持正常生计，小刚的家里破败不堪，居住环境十分恶劣。因为家庭的贫困，小刚一直都有一种耻辱感，但是为了压抑这种耻辱感，小刚一直都拼命学习，最终考入了一所“211”学校。在学校他舍不得买东西，于是同学经常嘲笑他抠门。久而久之，小刚无法再继续过分地抑制内心的不安和耻辱，于是他退学了。按照心理社会治疗模式对服务对象问题的假设，小刚退学的原因主要是由于（）。

A. 不成熟的超我功能

B. 不良的现实环境

C. 不成熟的自我功能

D. 过分严厉的自我防御机制和超我功能

E. 强烈的自尊感

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第31题

小刚出生在一个贫困的家庭，他的父母学历较低，所得工资只能维持正常生计，小刚的家里破败不堪，居住环境十分恶劣。因为家庭的贫困，小刚一直都有一种耻辱感，但是为了压抑这种耻辱感，小刚一直都拼命学习，最终考入了一所“211”学校。在学校他舍不得买东西，于是同学经常嘲笑他抠门。久而久之，小刚无法再继续过分地抑制内心的不安和耻辱，于是他退学了。按照心理社会治疗模式对服务对象问题的假设，小刚退学的原因主要是由于（）。

A. 不成熟的超我功能

B. 不良的现实环境

C. 不成熟的自我功能

D. 过分严厉的自我防御机制和超我功能

E. 强烈的自尊感

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第32题

一般工程，建筑材料费占到工程成本的60%～70%左右，对建筑工程材料进行合理的管理对项目工程成本控制有举足轻重的作用。

A. 正确

B. 错误

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第33题

引起水泥安定性不良的主要原因，有（）。

A. 熟料中含有过量的游离氧化钙

B. 水泥的细度过细

C. 熟料中含有过量的游离氧化镁

D. 掺入的石膏过多

E. 水泥的比表面积过大

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第34题

引起水泥安定性不良的主要原因，有（）。

A. 熟料中含有过量的游离氧化钙

B. 水泥的细度过细

C. 熟料中含有过量的游离氧化镁

D. 掺入的石膏过多

E. 水泥的比表面积过大

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第35题

引起水泥安定性不良的主要原因有（）。

A. 熟料中含有过量的游离氧化钙

B. 水泥的细度过细

C. 熟料中含有过量的游离氧化镁

D. 掺入的石膏过多

E. 水泥的比表面积过大

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第36题

引起水泥安定性不良的主要原因，有（）。

A. 熟料中含有过量的游离氧化钙

B. 水泥的细度过细

C. 熟料中含有过量的游离氧化镁

D. 掺入的石膏过多

E. 水泥的比表面积过大

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第37题

引起水泥安定性不良的主要原因，有（）。

A. 熟料中含有过量的游离氧化钙

B. 水泥的细度过细

C. 熟料中含有过量的游离氧化镁

D. 掺入的石膏过多

E. 水泥的比表面积过大

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第38题

有关个人界域语，下列说法正确的有（）。

A. 是接近性界域语

B. 距离一般为2米左右

C. 语义为“亲切、友好”

D. 一般适合于熟人之间的交往

E. 在商业谈判中，接待来访者，也可以保持在这一距离之内

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第39题

有关个人界域语，下列说法正确的有（）。

A. 是接近性界域语

B. 距离一般为2米左右

C. 语义为“亲切、友好”

D. 一般适合于熟人之间的交往

E. 在商业谈判中，接待来访者，也可以保持在这一距离之内

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第40题

成熟后的薏米成黑色，果皮坚硬有光泽，颗粒沉重，果型呈三角形，出米率为（）左右。

A. 0.4

B. 0.6

C. 0.8

D. 1

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第41题

按照《证券公司风险控制指标计算标准规定》，一般来说，下列证券公司自营业务的指标中，错误的是（）。

A. 自营权益类证券及其衍生品的合计额不得超过净资本的100％

B. 自营非权益类证券及其衍生品的合计额不得超过净资本的500％

C. 持有一种权益类证券的成本不得超过净资本的20％

D. 持有一种非权益类证券的规模不得超过其总规模的20％

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第42题

根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），食堂制作间的刀、盆、案板等炊具应（）分开，宜存放在封闭的橱柜内。

A. 生

B. 熟

C. 成品

D. 半成品

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第43题

根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），食堂制作间的刀、盆、案板等炊具应（）分开，宜存放在封闭的橱柜内。

A. 生

B. 熟

C. 成品

D. 半成品

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第44题

根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），食堂制作间的刀、盆、案板等炊具应（）分开，宜存放在封闭的橱柜内。

A. 生

B. 熟

C. 成品

D. 半成品

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第45题

根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），食堂制作间的刀、盆、案板等炊具应（）分开，宜存放在封闭的橱柜内。

A. 生

B. 熟

C. 成品

D. 半成品

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第46题

心理社会治疗模式认为服务对象问题产生的原因可以概括为（）方面。

A. 不成熟或者有缺陷的本我和超我功能

B. 有缺陷的自我和超我功能

C. 过分严厉的自我防卫机制和超我功能

D. 不成熟的自我和超我功能

E. 不良的现实生活环境

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第47题

在坯体表面施釉并经过高温焙烧后，釉层与坯体表面之间发生相互作用，在坯体表面形成一层玻璃质，我们称之为釉料，具有（）的特点。

A. 降低了陶瓷制品的艺术性和物理力学性能

B. 对釉层下面的图案、画面等具有透视和保护的作用

C. 防止原料中有毒元素溶出，掩盖坯体中不良的颜色及某些缺陷

D. 使坯体表面变得平整、光亮、不透气、不吸水

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第48题

切是用刀具将制成的整块主坯，分割成符合成品或半成品形态规格和分量的大面坯的方法。

A. 正确

B. 错误

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第49题

根据《国务院关于建立城镇职工基本医疗保险制度的决定》，基本医疗保险费由用人单位与职工共同缴纳，具体比例是（）。

A. 用人单位缴费率控制在职工工资总额的5%左右，职工缴费率一般为本人工资收入的1.5%

B. 用人单位缴费率控制在职工工资总额的6%左右，职工缴费率一般为本人工资收入的2.5%

C. 用人单位缴费率控制在职工工资总额的6%左右，职工缴费率一般为本人工资收入的2%

D. 用人单位位费率控制在职工工资总额的8%左右，职工缴费率一般为本人工资收入的2%

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第50题

关于质量缺陷，不正确的是（）。

A. 产品质量不符合相关质量标准的规定或与工程承包合同中对质量要求的约定有悖

B. 不会影响使用功能和造成结构性的安全隐患

C. 即使返工重做也不会发生规定数额以上的经济损失

D. 会有永久性不可弥补的损失

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功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次