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[判断题]

食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数(MPN)表示。

A. 正确

B. 错误

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第1题

食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数(MPN)表示。

A. 正确

B. 错误

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第2题

酸奶中的乳酸菌不具有的作用是()。

A. 增加有益菌群,抑制腐败菌

B. 供给热能

C. 增进食欲、促进肠胃蠕动

D. 防治小儿不良性腹泻

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第3题

冻禽在冷藏时被()污染而腐败往往产生绿色。

A. 变形杆菌

B. 假单胞菌

C. 沙门氏菌

D. 肠杆菌属

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第4题

河北鸭梨产业集群被列入农业农村部发布的《2020年优势特色产业集群建设名单》。()

A. 正确

B. 错误

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第5题

哈尔滨三大“盖”是指哈尔滨的三种有代表性的食品,包括()。

A. 大面包

B. 啤酒

C. 欧式红肠

D. 苏波汤

E. 粘豆包

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第6题

哈尔滨三大“盖”是指哈尔滨的三种有代表性的食品,包括()。

A. 大面包

B. 啤酒

C. 欧式红肠

D. 苏波汤

E. 粘豆包

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第7题

易引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是()。

A. 植物性食品

B. 动物性食品

C. 藻类食品

D. 腌制品

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第8题

案例10-2:A公司承建的某住宅小区机电安装工程,住宅楼的生活给水管道最终要经消毒合格后才能交付使用,其基本方法是以溶解氯的高浓度消毒水注入管网中,浸泡至规定时间,经取样检验化验菌落数符合标准规定而判定合格,则消毒工作完成,管网排放消毒水,经冲洗中和后交付用户使用。按这样的消毒流程,项目部技术负责人编制了技术交底文件进行交底,并顺利实施按期完工。技术交底时要关注的指标有()。

A. 管网中和清洗

B. 消毒水中氯的浓度

C. 浸泡的时间

D. 化验时菌落数总量

E. 管网设计

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第9题

食用菌营养丰富,是膳食中()的良好来源。

A. 维生素A

B. 维生素B

C. 维生素C

D. 维生素D

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第10题

下列选项中()是辽宁农家特色菜。

A. 大锅炖鱼

B. 猪肉炖粉条

C. 丹东黄蚬子

D. 酸菜血肠五花肉

E. 羊肠面

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第11题

西班牙有三大特色小吃,分别是哈蒙(生火腿)、托尔大(鸡蛋土豆煎饼)和巧里索(肉肠)。()

A. 正确

B. 错误

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第12题

西班牙有三大特色小吃,分别是哈蒙(生火腿)、托尔大(鸡蛋土豆煎饼)和巧里索(肉肠)。()

A. 正确

B. 错误

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第13题

钳形电流表使用注意事项正确的是()。

A. 合理选择钳形电流表量程,在不确认量程的情况下,先选择大量程,后选择小量程

B. 当使用最小量程测量时,如果钳形电流表量程较大,可将被测导线绕几匝,匝数要以钳口中央的匝数为准,则实际量值=读数/匝数

C. 使用钳形电流表时,尽量远离强磁场

D. 测量时,应使被测导线处在钳口的中央,并使钳口闭合紧密

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第14题

钳形电流表使用注意事项正确的是()。

A. 合理选择钳形电流表量程,在不确认量程的情况下,先选择大量程,后选择小量程

B. 当使用最小量程测量时,如果钳形电流表量程较大,可将被测导线绕几匝,匝数要以钳口中央的匝数为准,则实际量值=读数/匝数

C. 使用钳形电流表时,尽量远离强磁场

D. 测量时,应使被测导线处在钳口的中央,并使钳口闭合紧密

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第15题

下列关于手势语言说法正确的是()。

A. 中国人为了表示更加亲切,一般通过长时间握手来表示

B. 手势语作为信息传递的方式,有时候甚至能表达口语中没有的东西

C. 日本人伸出食指往下弯曲表示“九”这个数字

D. 招手一般表示“招呼”和“再见”,大多数用于近距离迎接和送别的场合

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第16题

下列关于手势语言说法正确的是()。

A. 中国人为了表示更加亲切,一般通过长时间握手来表示

B. 手势语作为信息传递的方式,有时候甚至能表达口语中没有的东西

C. 日本人伸出食指往下弯曲表示“九”这个数字

D. 招手一般表示“招呼”和“再见”,大多数用于近距离迎接和送别的场合

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第17题

常见的快开门式压力容器主要用于建材蒸压釜、玻璃制品蒸压釜、橡胶行业硫化罐、食品行业杀菌釜、杀菌锅、医疗行业的消毒柜、灭菌罐等。这种说法对吗?

A. 正确

B. 错误

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第18题

相同的手势在不同的国家有不同的意思,下列各项中描述正确的有()。

A. 中国人用大拇指和食指分开表示“8”

B. 法国人用大拇指和食指分开表示“2”

C. 意大利人竖起食指来回摆动表示“一切顺利”

D. 美国人用大拇指和食指连在一起,形成一个圆圈表示“赞成”

E. 加拿大人伸出一根中指表示“第一”

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第19题

相同的手势在不同的国家有不同的意思,下列各项中描述正确的有()。

A. 中国人用大拇指和食指分开表示“8”

B. 法国人用大拇指和食指分开表示“2”

C. 意大利人竖起食指来回摆动表示“一切顺利”

D. 美国人用大拇指和食指连在一起,形成一个圆圈表示“赞成”

E. 加拿大人伸出一根中指表示“第一”

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第20题

西藏小吃品种丰富,形式多样。下列属于西藏特色小吃的有()。

A. 白肠

B. 黑肠

C. 酥油茶

D. 馓子

E. 人参果奶渣糕

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第21题

西藏小吃品种丰富,形式多样。下列属于西藏特色小吃的有()。

A. 白肠

B. 黑肠

C. 酥油茶

D. 馓子

E. 人参果奶渣糕

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第22题

73Li4中,各个字母和数字的含义正确的是()。

A. 左上角的7表示的是质子数

B. 右下角的4表示的是质子数

C. 左上角的7表示的是核子数,等于质子数加上中子数

D. 左下角的3表示的是中子数

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第23题

下列关于全数检验的说法正确的是()。

A. 全数检验的最大优势是质量数据全面、丰富,可以获取可靠的评价结论

B. 总体数量较少,而且检测方法不会对产品造成破坏时,不宜采取这种方法

C. 会对产品产生破坏作用时,可以采用这种评价方法

D. 总体数量较多,检测用时较长,可以采取这种方法

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第24题

下列选项中,关于哈萨克族的吃肉习俗的叙述正确的是()。

A. 客人到牧区作客,一般都杀牛款待

B. 在宰畜、吃肉之前,都要搞“巴塔”仪式

C. 待客时根据客人年龄和辈分确定肉的部位

D. 哈萨克把马肉视为上品

E. 马肉煮好后要先上一盘“塞搭巴克”,再上2盘“阔斯塔巴克”

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第25题

下列选项中,关于哈萨克族的吃肉习俗的叙述正确的是()。

A. 客人到牧区作客,一般都杀牛款待

B. 在宰畜、吃肉之前,都要搞“巴塔”仪式

C. 待客时根据客人年龄和辈分确定肉的部位

D. 哈萨克把马肉视为上品

E. 马肉煮好后要先上一盘“塞搭巴克”,再上2盘“阔斯塔巴克”

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第26题

嗜盐菌又称()。

A. 细菌

B. 毒素

C. 沙门氏菌

D. 副溶血性弧菌

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第27题

关于职业病的主要特点,下列说法正确的是()。

A. 病因明确

B. 所接触的病因大多是可检测的

C. 在接触同一因素的人群中常有一定的发病率,很少只出现个别病人

D. 大多数职业病如能早期诊断,处理,康复效果较好。

E. 大多数职业病无法康复

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第28题

案例二技术交底时要关注的指标有()。

A. 管网中和清洗

B. 消毒水中氯的浓度

C. 浸泡的时间

D. 化验时菌落数总量

E. 管网设计

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第29题

食用菌类一般经过热水泡发后,洗净泥沙杂质,方可使用。

A. 正确

B. 错误

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第30题

大中型野生动物数量居全国第一位的省区是()。

A. 青海省

B. 西藏自治区

C. 内蒙古自治区

D. 新疆维吾尔自治区

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第31题

重大隐患是指在房屋建筑和市政工程施工过程中,()的生产安全隐患。

A. 存在危害

B. 存在的危害程度较大

C. 可能导致群死群伤

D. 可能造成经济损失

E. 可能造成重大经济损失

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第32题

重大隐患是指在房屋建筑和市政工程施工过程中,()的生产安全隐患。

A. 存在危害

B. 存在的危害程度较大

C. 可能导致群死群伤

D. 可能造成经济损失

E. 可能造成重大经济损失

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第33题

重大隐患是指在房屋建筑和市政工程施工过程中,()的生产安全隐患。

A. 存在危害

B. 存在的危害程度较大

C. 可能导致群死群伤

D. 可能造成经济损失

E. 可能造成重大经济损失

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第34题

重大隐患是指在房屋建筑和市政工程施工过程中,()的生产安全隐患。

A. 存在危害

B. 存在的危害程度较大

C. 可能导致群死群伤

D. 可能造成经济损失

E. 可能造成重大经济损失

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第35题

重大隐患是指在房屋建筑和市政工程施工过程中,()的生产安全隐患。

A. 存在危害

B. 存在的危害程度较大

C. 可能导致群死群伤

D. 可能造成经济损失

E. 可能造成重大经济损失

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第36题

重大隐患是指在房屋建筑和市政工程施工过程中,()的生产安全隐患。

A. 存在危害

B. 存在的危害程度较大

C. 可能导致群死群伤

D. 可能造成经济损失

E. 可能造成重大经济损失

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第37题

螺杆式压缩机能量指示标牌数值表示()。

A. 滑阀位移百分数

B. 能量百分数

C. 能量的大小

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第38题

西藏藏羚羊数量占世界种群数量的()。

A. 百分之三十

B. 百分之六十

C. 百分之七十

D. 百分之八十

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第39题

西班牙有三大特色小吃,分别是()。

A. 巧里索

B. 哈蒙

C. 托尔大

D. 奶油汤

E. 芝士火锅

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第40题

在产品质量数据中,凡是可以直接用各种物理量量度和表示的数据叫作()。

A. 计数值数据

B. 计量值数据

C. 优劣值

D. 评分值

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第41题

(多选题/1分)防护等级分类体系是通过一个数字来表明外壳对抵抗冲击和粉尘及水侵入的保护的能力,下列相关说法中错误的有()。

A. 第一位数表示防固体物侵入的级别,第二位数表示防水侵入的级别。

B. IP40表示防护大于2.5mm的固体物侵入。

C. IP15第二个数字表示防护来自所有方向的溅水。

D. 第一位数有7个防护等级,第二位数有9个防护等级。

E. 数字0表示无防护。

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第42题

下列对我国居民消费价格指数的表述,正确的有()。

A. 我国现行居民消费价格指数每十年调整一次,最近一次调整后的权重加大了居住类的权重同时减少了食品权重

B. 我国居民消费价格指数构成的八大类别中,食品比重最大,居住类比重其次,但不直接包括商品房销售价格

C. 利用居民消费价格指数可以观察和分析消费品的批发价格和服务价格变动对城乡居民实际生活费支出的影响程度

D. 居民消费价格指数是对城市居民消费价格指数和农村居民消费价格指数进行综合汇总计算的结果

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第43题

食堂制作间的炊具宜存放在封闭的橱柜内,刀、盆、案板等炊具生熟可混用。

A. 正确

B. 错误

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第44题

噪声可引起食欲减退、腹部等胃肠功能紊乱,但不会对视力、血糖等产生影响。

A. 正确

B. 错误

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第45题

夏季气温在20℃以上相对湿度在70℃以上,正是()生长、繁殖的适宜条件。

A. 微生物

B. 母菌

C. 霉菌

D. 细茵

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第46题

有“一菜一味,百菜不重”之称的是()。

A. 北京菜

B. 济南菜

C. 淮扬菜

D. 河南菜

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第47题

有“一菜一味,百菜不重”之称的是()。

A. 北京菜

B. 济南菜

C. 淮扬菜

D. 河南菜

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第48题

常见的微生物污染有细菌、霉菌等。

A. 正确

B. 错误

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第49题

食品安全标准的内容包括()。

A. 食品添加剂的品种、使用范围、用量

B. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

C. 食品生产经营过程的卫生要求

D. 食品检验方法与规程

E. 与食品有关的包装要求

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第50题

食品安全标准的内容包括()。

A. 食品添加剂的品种、使用范围、用量

B. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

C. 食品生产经营过程的卫生要求

D. 食品检验方法与规程

E. 与食品有关的包装要求

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