下列都属于福建风味的是（）。

A. 土笋冻、马蹄糕、蚝仔煎

B. 厦门炒面线、蚝仔煎、豌豆黄

C. 土笋冻、厦门炒面线、马蹄糕

D. 蛎饼、土笋冻、鼎边糊

A. 土笋冻、马蹄糕、蚝仔煎

B. 厦门炒面线、蚝仔煎、豌豆黄

C. 土笋冻、厦门炒面线、马蹄糕

D. 蛎饼、土笋冻、鼎边糊

A. 以咸鲜香为主

B. 讲究鲜爽嫩滑

C. 重辣、酸、香、鲜

D. 重鲜嫩清脆

A. 以咸鲜香为主

B. 讲究鲜爽嫩滑

C. 重辣、酸、香、鲜

D. 重鲜嫩清脆

A. 黄桥烧饼

B. “狗不理”包子

C. 耳朵眼炸糕

D. 桂发祥什锦麻花

A. 黄桥烧饼

B. “狗不理”包子

C. 耳朵眼炸糕

D. 桂发祥什锦麻花

A. 豌豆黄

B. 蚵仔煎

C. 娥姐粉果

D. 刀削面

A. 葱爆羊肉

B. 竹蛏豆腐

C. 文思豆腐

D. 带子上朝

A. 御笔猴头

B. 桑莲献瑞

C. 扒羊肉条

D. 糖醋素鲤

A. 葱爆羊肉

B. 竹蛏豆腐

C. 文思豆腐

D. 带子上朝

A. 御笔猴头

B. 桑莲献瑞

C. 扒羊肉条

D. 糖醋素鲤

A. 浙菜

B. 川菜

C. 闽菜

D. 湘菜

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 福建土楼产生于唐朝时代，明、清朝时期逐渐成熟

B. 福建土楼是世界上独一无二的山区大型木结构民居建筑，依山就势，布局合理

C. 福建土楼吸收了中国传统建筑规划的“风水”观念

D. 福建土楼已被正式列入《世界遗产名录》

E. 2011年福建土楼·南靖景区成为国家5A级旅游景区

A. 福建土楼产生于唐朝时代，明、清朝时期逐渐成熟

B. 福建土楼是世界上独一无二的山区大型木结构民居建筑，依山就势，布局合理

C. 福建土楼吸收了中国传统建筑规划的“风水”观念

D. 福建土楼已被正式列入《世界遗产名录》

E. 2011年福建土楼·南靖景区成为国家5A级旅游景区

A. 福建靠近北回归线，受季风环流和地形的影响，形成暖热湿润的热带海洋性季风气候

B. 福建雨量充沛，光照充足，年平均气温17℃～21℃，是中国雨量最丰富的省份

C. 福建省每年登陆台风平均2次，登陆时间从5～10月，集中于7～9月

D. 福建省洪涝主要集中于7～9月份，尤其以汀江、九龙江最为常见

A. 口味偏重咸辣

B. 常用红糟调味

C. 调料讲究、善用甜辣

D. 讲究调汤

E. 多熏腊制品

A. 口味偏重咸辣

B. 常用红糟调味

C. 调料讲究、善用甜辣

D. 讲究调汤

E. 多熏腊制品

A. 鲁菜

B. 淮扬菜

C. 闽菜

D. 徽菜

A. 水仙

B. 茉莉

C. 珠兰

D. 玳玳

E. 桂花

A. 鲁菜

B. 淮扬菜

C. 闽菜

D. 徽菜

A. 氨是无色、有刺激性气味、易溶于水且释放大量热的气体

B. 氨是无色、有刺激性气味、不溶于水的气体

C. 氨是有色、有刺激性气味、易溶于水且释放大量热的气体

A. 水仙

B. 茉莉

C. 珠兰

D. 玳玳

E. 桂花

A. 保健费用

B. 洗理费

C. 取暖费

D. 书报费

A. 上风向

B. 下风向

C. 侧风向

D. 以上都不是

A. 平均价位

B. 历史

C. 特色

D. 人文精神

E. 吃法

A. 西湖饭店

B. 万家灯火大酒店

C. 张生记酒店

D. 知味观杭菜馆

A. 西湖饭店

B. 万家灯火大酒店

C. 张生记酒店

D. 知味观杭菜馆

A. 猫耳朵

B. 莜面栲栳

C. 喇嘛肉

D. 面线糊

E. 牛羊肉泡馍

A. 鱼香肉丝

B. 葱烧海参

C. 樟茶鸭子

D. 脆皮乳猪

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 山东风味

B. 满族风味

C. 粤闽风味

D. 苏杭风味

E. 川湘风味

A. 西北风味

B. 四川风味

C. 苏杭风味

D. 山东风味

E. 满族风味

A. 山东风味

B. 满族风味

C. 粤闽风味

D. 苏杭风味

E. 川湘风味

A. 下列选项，属于施工管理资料的是（）。

B. 下列选项，不属于施工管理资料的是（）。

C. 下列资料中，属于施工管理资料的有（）。

D. 施工日志是C1类资料。

A. 天津——素菜包

B. 桂林——肥肠粉

C. 北京——沙琪玛

D. 上海——四季美汤包

A. 天津——素菜包

B. 桂林——肥肠粉

C. 北京——沙琪玛

D. 上海——四季美汤包

A. 中华慈善总会属于政府支持的民间组织

B. 福利院属于全额拨款单位

C. 红十字会是以各类人群为服务对象的

D. 高等教育院校属于社会公益类事业单位

A. 广府风味

B. 客家风味

C. 潮汕风味

D. 胶辽风味

A. 用料广泛，油重色浓

B. 注重调味，辣椒、胡椒、花椒是调味品中的主要作料

C. 口味注重香鲜、酸辣、软嫩

D. 有“一菜一味”和“百菜百味”的美誉

E. 湘菜的主题是下饭，由辣而产生多吃米饭的结果

A. 川菜起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时期

B. 川菜的特点是麻辣、鱼香、味厚，离不开辣椒、胡椒、花椒和鲜姜，以辣、酸、麻出名

C. 川菜用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广，经济实惠

D. 川菜追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别

E. 川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格

A. 川菜起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时期

B. 川菜的特点是麻辣、鱼香、味厚，离不开辣椒、胡椒、花椒和鲜姜，以辣、酸、麻出名

C. 川菜用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广，经济实惠

D. 川菜追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别

E. 川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格

A. 朝鲜族风味

B. 鲁菜

C. 素菜

D. 宫廷菜

A. 下列选项中，属于施工升降机的组成结构的是（）。

B. 下列选项中，属于施工升降机的传动机构形式的是（）。

C. 下列选项中，属于施工升降机的安全装置有（）。

D. 导轨架是升降机承载人员和货物承载系统和左右运行的主体结构连接组成。

A. 八大菜系之首

B. 具有鲜、嫩、香、脆的特色。

C. 味型丰富，百菜百味

D. 烹调技法以爆、扒技法独特而专长

E. 用料广博、味道多样、菜肴适应面广

A. 风险与收益常常是相伴而生的

B. 高风险意味着高预期收益

C. 低风险意味着低预期收益

D. 风险和收益是呈负相关的

A. 陕西华山

B. 安徽黄山

C. 浙江普陀山

D. 福建武夷山

A. 山西五台山南禅寺和佛光寺的部分建筑属于唐代建筑

B. 福建泉州的清净寺是宋代建筑

C. 宁波保国寺是宋代建筑

D. 太原晋祠圣母殿为元代建筑

E. 北京故宫和沈阳故宫为明清宫殿建筑群的典型实例