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首页>试题列表>青稞磨制的粉较为细腻,色泽洁白,口感发黏。
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[判断题]

青稞磨制的粉较为细腻,色泽洁白,口感发黏。

A. 正确

B. 错误

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第1题

青稞磨制的粉较为细腻,色泽洁白,口感发黏。

A. 正确

B. 错误

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第2题

青稞磨制的粉较为粗糙,色泽灰暗,口感发黏。

A. 正确

B. 错误

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第3题

青稞磨制的粉较为粗糙,色泽灰暗,()。

A. 口感发粘

B. 味道稍咸

C. 味道稍甜

D. 味道发苦

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第4题

藏族的主食是(),即把青稞炒熟磨成细粉。

A. 酸奶

B. 糌粑

C. 奶酪

D. 牛羊肉

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第5题

菜团子应皮薄馅大且不漏馅,馅心周正,()。

A. 色泽金黄

B. 口感爽滑

C. 色泽微黄

D. 口感发干

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第6题

属于马拉糕特点的是()。

A. 色泽美观,绵软松发,香甜可口

B. 色泽发白,绵软松发,香甜可口

C. 色泽美观,绵软紧密,香甜可口

D. 色泽美观,绵软松发,酸甜可口

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第7题

冷水面团的特点是色泽洁白、()、有弹性、韧性、延伸性。

A. 爽滑筋道

B. 口感软糯

C. 色泽较暗

D. 粘性大

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第8题

下列对和田玉特性的描述中,正确的是()。

A. 该玉属软玉

B. 有韧性

C. 质地细腻

D. 光泽柔润

E. 典雅高贵

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第9题

贺兰石为优质工艺石刻原料,被誉为宁夏“五宝”中的白宝。()

A. 正确

B. 错误

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第10题

贺兰石为优质工艺石刻原料,被誉为宁夏“五宝”中的白宝。()

A. 正确

B. 错误

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第11题

龙泉青瓷产品有()两种。

A. 弟窑

B. 哥窑

C. 钧窑

D. 汝窑

E. 官窑

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第12题

“近看洁如玉,远看明如镜,触之滑如脂,扣之声如罄”描写的是()。

A. 钧瓷

B. 汝瓷

C. 绞胎透花瓷

D. 南阳玉雕

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第13题

“近看洁如玉,远看明如镜,触之滑如脂,扣之声如罄”描写的是()。

A. 钧瓷

B. 汝瓷

C. 绞胎透花瓷

D. 南阳玉雕

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第14题

冷水面团的特点是色泽洁白、爽滑筋道、有弹性、韧性、()。

A. 口感软糯

B. 可塑性强

C. 延伸性

D. 粘性适中

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第15题

作为一个长期生活在高山上完整的民族,藏民族有自己独特的食品结构和饮食习惯。被称为西藏饮食“四宝”的是()。

A. 酥油

B. 茶叶

C. 糌粑

D. 青稞酒

E. 牛羊肉

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第16题

宣纸有“纸寿千年”的美誉。()

A. 正确

B. 错误

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第17题

沥青填充料当采用水泥、石灰、粉煤灰时,其用量不宜超过矿料总量的()。

A. 1%

B. 2%

C. 3%

D. 4%

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第18题

沥青填充料当采用水泥、石灰、粉煤灰时,其用量不宜超过矿料总量的

A. 1%

B. 2%

C. 3%

D. 4%

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第19题

白色硅酸盐水泥简称白水泥,是以白色硅酸盐水泥熟料,加入适量的石膏,经磨细制成的水硬性胶凝材料。

A. 正确

B. 错误

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第20题

元、明、清瓷器的主流是()。

A. 白瓷

B. 青花瓷

C. 颜色釉瓷

D. 粉彩瓷

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第21题

白色硅酸盐水泥简称白水泥,是以白色硅酸盐水泥熟料,加入适量的石膏,经磨细制成的水硬性胶凝材料。

A. 正确

B. 错误

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第22题

制作莲子茸晶饼时,将白糖加入熟澄面时,要将糖擦溶要不成品蒸熟后会()。

A. 味道不均匀

B. 不透明

C. 色泽发黄

D. 有白点

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第23题

白色硅酸盐水泥加入颜料可制成彩色水泥,对所加颜料的基本要求是()。

A. 酸性颜料

B. 碱性颜料

C. 有机颜料

D. 无机有机合成颜料

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第24题

()适用于加固较深、较厚的淤泥、淤泥土质、粉土和承载力不大于0.12MPa的饱和黏土和软黏土、沼泽地带的泥炭土等地基。

A. 换土垫层法

B. 重锤夯实法

C. 灰土挤密桩

D. 深层搅拌法

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第25题

在面点加工制作的过程中加温至熟是制作过程中的最后一道工序,并直接影响到面点的()等。

A. 形态、味道色泽、起发

B. 大小、风味、颜色起发

C. 形态味道、光泽、起发

D. 大小、味道、色泽、起发

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第26题

宣纸具有纸质柔韧、洁白平滑、细腻匀整、()和卷折无损等特点,有“纸寿千年”之说法。

A. 不起皱

B. 不掉毛

C. 抗老化、久不变色

D. 不蛀不腐

E. 不怕舒卷

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第27题

下列旅游名城与风味小吃,对应正确的是()。

A. 天津——素菜包

B. 桂林——肥肠粉

C. 北京——沙琪玛

D. 上海——四季美汤包

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第28题

下列旅游名城与风味小吃,对应正确的是()。

A. 天津——素菜包

B. 桂林——肥肠粉

C. 北京——沙琪玛

D. 上海——四季美汤包

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第29题

对于整个锅炉机组而言,最佳煤粉细度是指()。

A. 磨煤机电耗最小时的细度;

B. 制粉系统出力最大时的细度;

C. 锅炉净效率最高时的煤粉细度

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第30题

下列关于说法中,正确的是()。

A. 矿粉在沥青混合料中起填充与改善沥青性能的作用

B. 矿粉原石料中的泥土质量分数要小于2%

C. 当采用水泥、石灰、粉煤灰作填料时,其用量不宜超过矿料总量的2%

D. 粉煤灰烧失量小于10%

E. 矿粉宜采用石灰岩或岩浆岩中的强基性岩石经磨细得到的矿粉

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第31题

下列关于说法中,正确的是()。

A. 矿粉在沥青混合料中起填充与改善沥青性能的作用

B. 矿粉原石料中的泥土质量分数要小于2%

C. 当采用水泥、石灰、粉煤灰作填料时,其用量不宜超过矿料总量的2%

D. 粉煤灰烧失量小于10%

E. 矿粉宜采用石灰岩或岩浆岩中的强基性岩石经磨细得到的矿粉

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第32题

湿润时用刀切,切面光滑,有黏力阻力。湿土用手捻摸时有油腻感,感觉不到有砂粒,水分较大,很黏手。干土土块坚硬,用锤才能打碎;湿土易黏着物体,干燥后不易剥去。湿土捻条塑性大,能搓成直径小于0.5mm的长条(长度不短于手掌),手持一端不易断裂,的土可能是()

A. 砂土

B. 黏土

C. 粉质黏土

D. 淤泥

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第33题

湿润时用刀切,切面光滑,有黏力阻力。湿土用手捻摸时有油腻感,感觉不到有砂粒,水分较大,很黏手。干土土块坚硬,用锤才能打碎;湿土易黏着物体,干燥后不易剥去。湿土捻条塑性大,能搓成直径小于0.5mm的长条(长度不短于手掌),手持一端不易断裂,的土可能是()

A. 砂土

B. 黏土

C. 粉质黏土

D. 淤泥

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第34题

湿润时用刀切,切面光滑,有黏力阻力。湿土用手捻摸时有油腻感,感觉不到有砂粒,水分较大,很黏手。干土土块坚硬,用锤才能打碎;湿土易黏着物体,干燥后不易剥去。湿土捻条塑性大,能搓成直径小于0.5mm的长条(长度不短于手掌),手持一端不易断裂,的土可能是()

A. 砂土

B. 黏土

C. 粉质黏土

D. 淤泥

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第35题

白水泥,是以白色硅酸盐水泥熟料,加入适量石膏,经磨细制成的水硬性胶凝材料。

A. 正确

B. 错误

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第36题

聚乙烯醇为白色或微黄色粉末或白色絮状物。

A. 正确

B. 错误

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第37题

改性沥青混合料是指掺加橡胶、()、磨细的橡胶粉或其他填料等外掺剂,使沥青或沥青混合料的性能得以改善制成的沥青混合剂。

A. 二灰

B. 水泥

C. 树脂

D. 高分子聚合物

E. 有机物

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第38题

镁铝合金粉是一种具有金属光泽的()。

A. 灰色粉末

B. 白色粉末

C. 黑色粉末

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第39题

煤的一般特性有()。

A. 煤粉细度

B. 煤粉的均匀性

C. 煤粉经济细度

D. 煤的可磨性指数

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第40题

湖南省常德市的武陵酒产品,涉及()三大体系。

A. 兼香

B. 清香

C. 浓香

D. 酱香

E. 凤香

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第41题

湖南省常德市的武陵酒产品,涉及()三大体系。

A. 兼香

B. 清香

C. 浓香

D. 酱香

E. 凤香

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第42题

()适用于加固较深、较厚的淤泥、淤泥土质、粉土和承载力不大于0.12MPa的饱和黏土和软黏土、沼泽地带的泥炭土等地基。

A. 换土垫层法

B. 重锤夯实法

C. 灰土挤密桩

D. 深层搅拌法

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第43题

亚硝酸盐呈(),常被误食而中毒。

A. 粉红色粉末

B. 黄色粉末

C. 白色粉末

D. 浅蓝色结晶

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第44题

成熟后的薏米()。

A. 为黑色

B. 为白色

C. 颗粒较轻

D. 呈椭圆形

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第45题

龙泉瓷器的釉色多呈()。

A. 黑色

B. 黄色

C. 青色

D. 白色

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第46题

汉地佛教寺院天王殿中,东方持国天王,身(),手持琵琶。

A. 白色

B. 青色

C. 红色

D. 绿色

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第47题

亚硝酸盐呈(),常被误食而中毒。

A. 粉红色粉末

B. 黄色粉末

C. 白色粉末

D. 浅绿色结晶颗粒

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第48题

亚硝酸盐呈(),常被误食而中毒。

A. 粉红色粉末

B. 黄色粉末

C. 白色粉末

D. 浅绿色结晶颗粒

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第49题

亚硝酸盐呈(),常被误食而中毒。

A. 粉红色粉末

B. 黄色粉末

C. 白色粉末

D. 浅绿色结晶颗粒

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第50题

亚硝酸盐呈(),常被误食而中毒。

A. 粉红色粉末

B. 黄色粉末

C. 白色粉末

D. 浅绿色结晶颗粒

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