芝麻烧饼（）的原因是炉温低。

A. 质地发软

B. 质地发干

C. 质地发硬

D. 质地发湿

A. 水

B. 面浆

C. 蛋清

D. 蛋黄

A. 降低炉膛温度

B. 吸收炉膛高温度

C. 保护炉墙

D. 防止燃烧层结焦

A. 降低炉膛温度

B. 吸收炉膛高温度

C. 保护炉墙

D. 防止燃烧层结焦

A. 降低炉膛温度

B. 吸收炉膛高温热

C. 保护炉墙

D. 防止燃烧层结焦

A. 保证油完全燃烧的基本条件是良好的雾化质量和合理的配风

B. 油的燃烧是在液态下进行的

C. 目前燃油炉的运行成本比燃煤锅炉低

D. 燃烧器的油嘴和调风器是燃油炉的关键部件

E. 燃油锅炉使用较多的是机械雾化油嘴

A. 锅炉受压元件的重大修理

B. 改变原锅炉设计的结构

C. 改变燃烧设备或燃烧方式

D. 以上全是

A. 低于

B. 高于

C. 连续

D. 停止

A. 低于

B. 高于

C. 连续

D. 停止

A. 黄桥烧饼

B. “狗不理”包子

C. 耳朵眼炸糕

D. 桂发祥什锦麻花

A. 黄桥烧饼

B. “狗不理”包子

C. 耳朵眼炸糕

D. 桂发祥什锦麻花

A. 蜜麻叶

B. 德兴元烧卖

C. 莜麦面

D. 卓资山熏鸡

E. 马奶酒

A. 吸收炉内高温烟气和火焰辐射热,将水加热蒸发成饱和蒸汽

B. 降低炉墙温度炉墙不会被烧坏

C. 有利于防止结渣和熔渣对炉墙的腐蚀

D. 简化炉墙,减轻炉墙重量

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 沸点

B. 燃点

C. 熔点

A. 巧里索

B. 哈蒙

C. 托尔大

D. 奶油汤

E. 芝士火锅

A. 控制管壁温度

B. 采用低氧燃烧技术

C. 选择合理的炉膛出口烟温

D. 定时对过热器和再热器进行吹灰

A. 炉膛热强度的大小

B. 炉内燃烧工况的稳定

C. 锅炉的蓄热能力

D. 蒸汽温度的稳定

A. 严重缺水时，立即向锅炉进水。

B. 轻微缺水时，可减弱燃烧，缓慢向锅炉进水，同时迅速查明缺水原因；待水位逐渐恢复到最低安全水位线以上后，再恢复正常燃烧。

C. 严重缺水时，紧急停炉。

D. 轻微缺水时，快速向锅炉进水，并加强燃烧。

A. 严重缺水时，立即向锅炉进水。

B. 轻微缺水时，可减弱燃烧，缓慢向锅炉进水，同时迅速查明缺水原因；待水位逐渐恢复到最低安全水位线以上后，再恢复正常燃烧。

C. 严重缺水时，紧急停炉。

D. 轻微缺水时，快速向锅炉进水，并加强燃烧。

A. 导致固体、气体不完全燃烧

B. 增大锅炉热效率

C. 减少排烟热损失

D. 降低炉膛温度

A. 燃烧层不移动的固定炉排炉,如手烧炉;

B. 燃烧层沿炉排面移动的炉子,如往复炉排炉和振动炉排炉;

C. 燃烧层随炉排面一起移动的炉子,如链条炉和抛煤机链条炉。

D. 燃烧层沿炉排面移动的炉子,如手烧炉

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 山西疤饼

B. 太谷饼

C. 代县麻片

D. 忻州瓦酥

A. 山西疤饼

B. 太谷饼

C. 代县麻片

D. 忻州瓦酥

A. 棉花

B. 芝麻

C. 玉米

D. 花生

A. 花生

B. 瓜子

C. 黄豆

D. 芝麻

A. 棉花

B. 芝麻

C. 玉米

D. 花生

A. 保证油完全燃烧的基本条件是良好的雾化质量和合理的配风

B. 油的燃烧是在液态下进行的

C. 燃烧器的油嘴和调风器是燃油炉的关键部件

D. 油锅炉使用较多的是机械雾化油嘴

A. 传热与燃烧过程分开

B. 对流传热忽略不计

C. 炉内各物理量认为是均匀的

D. 炉壁表面温度为Tb,黑度为ab,面积为同侧炉墙面积

A. 闪燃

B. 轰燃

C. 爆燃

D. 阴燃

A. 正确

B. 错误

A. 炉管材质制造缺陷

B. 炉管受热不均,火焰直扑炉管

C. 装置满负荷操作

A. 催化作用生成二氧化碳

B. 燃烧生产三氧化硫

C. 催化作用生成三氧化硫

D. 盐分解出三氧化硫

A. 冷却灭火法

B. 隔离灭火法

C. 窒息灭火法

A. 炉膛内的传热过程是与燃料的燃烧过程同时进行的

B. 炉膛传热以辐射换热

C. 火焰与烟气温度在其变化过程上变化很大

D. 火焰与烟气温度在其变化过程上变化很小

A. 燃烧不完全

B. 炉膛温度太高

A. 燃烧不完全

B. 炉膛温度太高

A. 假想切圆过大

B. 旋转气流产生的横向推力

C. 燃烧器结构特性

D. 炉膛断面形状

A. 减少燃烧区的氧气

B. 破坏已产生的燃烧条件

C. 降低燃烧物的温度

D. 中断燃烧区的电源

A. 减少燃烧区的氧气

B. 破坏已产生的燃烧条件

C. 降低燃烧物的温度

D. 中断燃烧区的电源

A. 减少燃烧区的氧气

B. 破坏已产生的燃烧条件

C. 降低燃烧物的温度

D. 中断燃烧区的电源

A. 减少燃烧区的氧气

B. 破坏已产生的燃烧条件

C. 降低燃烧物的温度

D. 中断燃烧区的电源

A. 减少燃烧区的氧气

B. 破坏已产生的燃烧条件

C. 降低燃烧物的温度

D. 中断燃烧区的电源

A. 增强燃烧，提高炉膛温度

B. 立即紧急停炉

C. 打开省煤器的旁通烟道

D. 如水击严重，造成低点近端散热器破裂和长丝、弯头等连接件撕裂，应紧急停炉

A. 减少炉内的受热面，提高炉膛温度

B. 保证水循环所需要的密度差

C. 降低材料的高温损坏的可能性

A. 减少炉内的受热面，提高炉膛温度

B. 保证水循环所需要的密度差

C. 降低材料的高温损坏的可能性

A. 宴会点心

B. 烙饼、烧饼

C. 酥合子

D. 面包