更多“手把肉是（）风味。”相关的问题
第1题
手把肉是（）风味。
A.
赫哲族
B.
鄂伦春族
C.
鄂温克族
D.
达斡尔族
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第2题
黑龙江的“手把肉”是（）的风味食品。
A.
赫哲族
B.
鄂伦春族
C.
朝鲜族
D.
满族
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第3题
蒙古人在过年过节或招待来客时，时兴吃（）。
A.
烤羊肉
B.
炖牛肉
C.
手把羊肉
D.
整羊席
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第5题
下列选项中属于宁夏特色美食的有（）。
A.
清蒸羊羔肉
B.
手扒羊肉
C.
手抓羊肉
D.
羊肉泡馍
E.
燕面揉揉
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第6题
下列选项中属于宁夏特色美食的有（）。
A.
清蒸羊羔肉
B.
手扒羊肉
C.
手抓羊肉
D.
羊肉泡馍
E.
燕面揉揉
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第7题
不属于台湾常见的小吃的是（）。
A.
蚵仔煎
B.
卤肉饭
C.
臭豆腐
D.
烤羊肉串
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第8题
“汽锅鸡”是（）名菜，用母鸡装入特制的汽锅炖制而成。
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第9题
“汽锅鸡”是（）名菜，用母鸡装入特制的汽锅炖制而成。
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第10题
鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（）的风味流派。
A.
山东；四川；广东；江苏
B.
四川；江苏；山东；广东
C.
江苏；广东；四川；山东
D.
广东；山东；江苏；四川
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第11题
朝鲜族以大米、小米为主食，喜欢吃牛肉和羊肉，不吃狗肉、肥猪肉、河鱼及带甜味的菜。（）
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第12题
朝鲜族以大米、小米为主食，喜欢吃牛肉和羊肉，不吃狗肉、肥猪肉、河鱼及带甜味的菜。（）
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第13题
兰州牛肉面是兰州最为著名的风味小吃，有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。（）
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第14题
清代宫廷菜主要是在（）这几种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
A.
山东风味
B.
满族风味
C.
粤闽风味
D.
苏杭风味
E.
川湘风味
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第15题
清代宫廷菜主要是在（）这三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
A.
西北风味
B.
四川风味
C.
苏杭风味
D.
山东风味
E.
满族风味
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第16题
清代宫廷菜主要是在（）这几种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
A.
山东风味
B.
满族风味
C.
粤闽风味
D.
苏杭风味
E.
川湘风味
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第17题
兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为“兰州的麦当劳”。（）
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第18题
兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为“兰州的麦当劳”。（）
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第19题
下列中国特殊风味名菜中，属于清真菜的是（）。
A.
御笔猴头
B.
桑莲献瑞
C.
扒羊肉条
D.
糖醋素鲤
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第20题
粤菜以选料广博奇杂、菜肴新颖奇异而闻名全国。口味清淡，重汤菜，以（）为代表。
A.
广府风味
B.
客家风味
C.
潮汕风味
D.
胶辽风味
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第21题
下列中国特殊风味名菜中，属于清真菜的是（）。
A.
御笔猴头
B.
桑莲献瑞
C.
扒羊肉条
D.
糖醋素鲤
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第22题
水蟹粥是香港著名的小吃，蟹味鲜甜，肉质丰美爽口。（）
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第23题
水蟹粥是香港著名的小吃，蟹味鲜甜，肉质丰美爽口。（）
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第24题
西安饺子宴、西安著名的牛羊肉泡馍和（），一起被誉为“西安饮食三绝”。
A.
刀削面
B.
仿唐菜点
C.
清油盘丝饼
D.
酿皮子
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第25题
西安饺子宴、西安著名的牛羊肉泡馍和（），一起被誉为“西安饮食三绝”。
A.
刀削面
B.
仿唐菜点
C.
清油盘丝饼
D.
酿皮子
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第26题
（）拌馅时要注意猪肉、鸡肉馅加入调味后必须搅匀，再放入葱、姜、海参拌匀。
A.
菜肉馅
B.
三鲜馅
C.
鸡肉馅
D.
猪肉馅
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第27题
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，其特点包括（）。
A.
一清
B.
二白
C.
三红
D.
四绿
E.
五蓝
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第28题
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，其特点包括（）。
A.
一清
B.
二白
C.
三红
D.
四绿
E.
五蓝
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第29题
清代宫廷菜主要是在（）三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
A.
山东风味
B.
满族风味
C.
西北风味
D.
四川风味
E.
苏杭风味
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第30题
上海最早的一家杭州风味菜馆是（）。
A.
西湖饭店
B.
万家灯火大酒店
C.
张生记酒店
D.
知味观杭菜馆
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第31题
上海最早的一家杭州风味菜馆是（）。
A.
西湖饭店
B.
万家灯火大酒店
C.
张生记酒店
D.
知味观杭菜馆
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第32题
朝鲜民族饮食以清淡为主，少油腻，下列不属于朝鲜族名菜名点的是（）。
A.
冷面
B.
生拌鱼
C.
神仙炉
D.
干肠
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第33题
朝鲜民族饮食以清淡为主，少油腻，下列不属于朝鲜族名菜名点的是（）。
A.
冷面
B.
生拌鱼
C.
神仙炉
D.
干肠
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第34题
湖南菜，简称“湘菜”，是中国八大菜系之一。下列属于湘菜著名菜肴的有（）。
A.
麻辣仔鸡
B.
生熘鱼片
C.
鱼香肉丝
D.
腊味合蒸
E.
洞庭肥鱼肚
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第35题
湖南菜，简称“湘菜”，是中国八大菜系之一。下列属于湘菜著名菜肴的有（）。
A.
麻辣仔鸡
B.
生熘鱼片
C.
鱼香肉丝
D.
腊味合蒸
E.
洞庭肥鱼肚
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第36题
下列名菜中，属于川菜的是（）。
A.
樟茶鸭子
B.
水晶肴肉
C.
油泡鲜虾仁
D.
葱烧海参
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第38题
江苏著名菜肴叫花鸡、叉烤鸭分别属于（）。
A.
徐海菜、南京菜
B.
徐海菜、淮扬菜
C.
苏锡菜、徐海菜
D.
苏锡菜、南京菜
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第39题
江苏著名菜肴叫花鸡、叉烤鸭分别属于（）。
A.
徐海菜、南京菜
B.
徐海菜、淮扬菜
C.
苏锡菜、徐海菜
D.
苏锡菜、南京菜
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第40题
台菜素有“汤汤水水”之称，羹汤类菜肴广受欢迎。（）
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第41题
台菜素有“汤汤水水”之称，羹汤类菜肴广受欢迎。（）
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第42题
下列代表菜中属于川菜的有（）。
A.
夫妻肺片
B.
油爆双脆
C.
麻婆豆腐
D.
鱼香肉丝
E.
宫保鸡丁
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第43题
新疆名点小吃有（）。
A.
石子馍
B.
馕
C.
抓饭
D.
蒿子面
E.
烤羊肉串
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第44题
新疆名点小吃有（）。
A.
石子馍
B.
馕
C.
抓饭
D.
蒿子面
E.
烤羊肉串
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第45题
下列关于风险与收益关系的说法中，错误的是（）。
A.
风险与收益常常是相伴而生的
B.
高风险意味着高预期收益
C.
低风险意味着低预期收益
D.
风险和收益是呈负相关的
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第46题
新疆名点小吃有（）。
A.
石子馍
B.
馕
C.
抓饭
D.
蒿子面
E.
烤羊肉串
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第47题
新疆名点小吃有（）。
A.
石子馍
B.
馕
C.
抓饭
D.
蒿子面
E.
烤羊肉串
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第48题
馅饼的风味特点是皮薄馅大、（）、口味鲜香。
A.
色泽金黄
B.
色泽微黄
C.
保持面坯原色
D.
皮坯有特色
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第49题
游客提出要把团队餐换为风味餐，至少要提前（）提出较为合适。
A.
1小时
B.
2小时
C.
3小时
D.
4小时
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第50题
下列四种口味特点中，属于浙江风味的是（）。
A.
以咸鲜香为主
B.
讲究鲜爽嫩滑
C.
重辣、酸、香、鲜
D.
重鲜嫩清脆
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