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第1题
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，其特点包括（）。
A.
一清
B.
二白
C.
三红
D.
四绿
E.
五蓝
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第2题
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，其特点包括（）。
A.
一清
B.
二白
C.
三红
D.
四绿
E.
五蓝
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第3题
兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为“兰州的麦当劳”。（）
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第4题
兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为“兰州的麦当劳”。（）
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第5题
（）是甘肃十大特色美食之一。
A.
回锅肉
B.
夫妻肺片
C.
臊子面
D.
牛羊肉
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第6题
被誉为“兰州麦当劳”的兰州牛肉拉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点，其中“二白”指的是（）。
A.
白菜
B.
白豆腐
C.
白肉片
D.
白萝卜
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第7题
兰州牛肉拉面，被当地人称为“兰州的肯德基”。（）
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第8题
兰州牛肉面是兰州最为著名的风味小吃，有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。（）
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第9题
朝鲜民族饮食以清淡为主，少油腻，下列不属于朝鲜族名菜名点的是（）。
A.
冷面
B.
生拌鱼
C.
神仙炉
D.
干肠
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第10题
朝鲜民族饮食以清淡为主，少油腻，下列不属于朝鲜族名菜名点的是（）。
A.
冷面
B.
生拌鱼
C.
神仙炉
D.
干肠
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第11题
不属于台湾常见的小吃的是（）。
A.
蚵仔煎
B.
卤肉饭
C.
臭豆腐
D.
烤羊肉串
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第12题
下列小吃中属于重庆小吃的是（）。
A.
担担面
B.
温泉鹅
C.
空心面
D.
牛肉拉面
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第13题
下列（）不是西藏饮食的“四宝”。
A.
酥油
B.
糌粑
C.
青稞面
D.
牛羊肉
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第14题
下列（）不是西藏饮食的“四宝”。
A.
酥油
B.
糌粑
C.
青稞面
D.
牛羊肉
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第15题
下列美食中，属于山西省的特产的有（）。
A.
平遥牛肉
B.
太谷饼
C.
刺儿茶
D.
沁州黄
E.
竹叶青酒
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第16题
下列美食中，属于山西省的特产的有（）。
A.
平遥牛肉
B.
太谷饼
C.
刺儿茶
D.
沁州黄
E.
竹叶青酒
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第17题
西安饺子宴、西安著名的牛羊肉泡馍和（），一起被誉为“西安饮食三绝”。
A.
刀削面
B.
仿唐菜点
C.
清油盘丝饼
D.
酿皮子
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第18题
西安饺子宴、西安著名的牛羊肉泡馍和（），一起被誉为“西安饮食三绝”。
A.
刀削面
B.
仿唐菜点
C.
清油盘丝饼
D.
酿皮子
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第19题
四川的代表菜肴是（）。
A.
肠粉
B.
肠旺面
C.
宫保鸡丁
D.
蟹黄汤包
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第20题
朝鲜族以大米、小米为主食，喜欢吃牛肉和羊肉，不吃狗肉、肥猪肉、河鱼及带甜味的菜。（）
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第21题
朝鲜族以大米、小米为主食，喜欢吃牛肉和羊肉，不吃狗肉、肥猪肉、河鱼及带甜味的菜。（）
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第22题
“小吃”文化是台湾饮食文化中有著名文化，各式风味小吃云集的夜市是台湾庶民生活文化的代表之一。台湾常见的小吃有（）。
A.
米血糕
B.
甜不辣
C.
鸡蛋仔
D.
格子饼
E.
蚵仔煎
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第23题
“小吃”文化是台湾饮食文化中有著名文化，各式风味小吃云集的夜市是台湾庶民生活文化的代表之一。台湾常见的小吃有（）。
A.
米血糕
B.
甜不辣
C.
鸡蛋仔
D.
格子饼
E.
蚵仔煎
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第24题
白食在蒙古语里叫“查干伊德”，是牛、马、羊、骆驼的奶制品。（）
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第25题
白食在蒙古语里叫“查干伊德”，是牛、马、羊、骆驼的奶制品。（）
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第27题
回族忌食（），不吃自死的畜禽肉，不吃畜禽血。
A.
狗肉
B.
马肉
C.
驴肉
D.
骡肉
E.
牛肉
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第28题
泉州素有“世界宗教博物馆”之称，其中“三贤、四贤”传播的是（）。
A.
佛教
B.
天主教
C.
伊斯兰教
D.
道教
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第29题
泉州素有“世界宗教博物馆”之称，其中“三贤、四贤”传播的是（）。
A.
佛教
B.
天主教
C.
伊斯兰教
D.
道教
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第30题
下列关于澳大利亚的叙述中，正确的有澳大利亚（）。
A.
被称为“骑在羊背上的国家”
B.
被称为“坐在矿车上的国家”
C.
奶制品出口世界第一
D.
首都在悉尼
E.
风物特产有绵羊油、澳宝
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第31题
下列选项中，属于山西省特色小吃的有（）。
A.
太原号腐干
B.
千层油酥饼
C.
清徐葡萄
D.
孟封饼
E.
提浆月饼
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第32题
下列选项中，属于山西省特色小吃的有（）。
A.
太原号腐干
B.
千层油酥饼
C.
清徐葡萄
D.
孟封饼
E.
提浆月饼
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第33题
杭州（）是我国东南沿海伊斯兰教四大古寺之一。
A.
清静寺
B.
麒麟寺
C.
凤凰寺
D.
仙鹤寺
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第34题
下列选项中，（）是山西著名风味菜点。
A.
猫耳朵
B.
莜面栲栳
C.
喇嘛肉
D.
面线糊
E.
牛羊肉泡馍
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第35题
下列选项中属于宁夏特色美食的有（）。
A.
清蒸羊羔肉
B.
手扒羊肉
C.
手抓羊肉
D.
羊肉泡馍
E.
燕面揉揉
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第36题
下列选项中属于宁夏特色美食的有（）。
A.
清蒸羊羔肉
B.
手扒羊肉
C.
手抓羊肉
D.
羊肉泡馍
E.
燕面揉揉
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第37题
与广州怀圣寺并称为中国沿海伊斯兰教四大古寺的有（）。
A.
扬州大明寺
B.
泉州麒麟寺
C.
扬州仙鹤寺
D.
南通天宁寺
E.
杭州凤凰寺
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第38题
若邀请新加坡（马来族）客人吃饭，考虑到民族禁忌，下列四组菜肴中合适的一组为（）。
A.
脆皮乳猪、葱烧海参、芙蓉鸡片、松鼠黄鱼
B.
水煮肉片、黄河鲤鱼、挂炉烤鸭、麻辣牛肉
C.
鲜贝原鲍、红梅鱼肚、人参炖乌鸡、白扒松茸菇
D.
宫保鸡丁、西湖醋鱼、麻婆豆腐、龙井虾仁
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第39题
若邀请新加坡（马来族）客人吃饭，考虑到民族禁忌，下列四组菜肴中合适的一组为（）。
A.
脆皮乳猪、葱烧海参、芙蓉鸡片、松鼠黄鱼
B.
水煮肉片、黄河鲤鱼、挂炉烤鸭、麻辣牛肉
C.
鲜贝原鲍、红梅鱼肚、人参炖乌鸡、白扒松茸菇
D.
宫保鸡丁、西湖醋鱼、麻婆豆腐、龙井虾仁
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第40题
蒙古人在过年过节或招待来客时，时兴吃（）。
A.
烤羊肉
B.
炖牛肉
C.
手把羊肉
D.
整羊席
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第41题
藏族的主食是（），即把青稞炒熟磨成细粉。
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第42题
按照仙鹤形布局，又称“仙鹤寺”的清真寺是（）。
A.
扬州礼拜寺
B.
杭州真教寺
C.
泉州清净寺
D.
北京牛街礼拜寺
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第43题
按照仙鹤形布局，又称“仙鹤寺”的清真寺是（）。
A.
扬州礼拜寺
B.
杭州真教寺
C.
泉州清净寺
D.
北京牛街礼拜寺
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第44题
以擅长烹制山珍海鲜为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（）。
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第45题
玉器，又称玉雕，是我国的特种工艺品之一，其中的代表有（）。
A.
北京玉雕
B.
扬州玉雕
C.
安徽玉雕
D.
苏州玉雕
E.
江西玉雕
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第46题
我国现存规模最大、保存最完整的古清真寺是（）。
A.
西安化觉寺
B.
泉州清净寺
C.
广州怀圣寺
D.
北京牛街清真寺
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第47题
被誉为“国酒”和“外交酒”的中国名酒是（）。
A.
茅台酒
B.
五粮液
C.
西凤酒
D.
洋河大曲
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第48题
被誉为“国酒”和“外交酒”的中国名酒是（）。
A.
茅台酒
B.
五粮液
C.
西凤酒
D.
洋河大曲
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第49题
开斋节是下列（）。
A.
教历九月初一
B.
农历九月初一
C.
教历十月初一
D.
农历十月初一
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第50题
以擅长烹制山珍海鲜为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（）。
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