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第1题
黑龙江的“手把肉”是（）的风味食品。
A.
赫哲族
B.
鄂伦春族
C.
朝鲜族
D.
满族
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第2题
手把肉是（）风味。
A.
赫哲族
B.
鄂伦春族
C.
鄂温克族
D.
达斡尔族
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第3题
黑龙江著名的瑗珲新陈列馆的主要内容包括（）。
A.
黑龙江是中国北方民族的母亲河
B.
17世纪的黑龙江流域和中俄《尼布楚条约》
C.
17世纪末至19世纪中叶的黑龙江流域
D.
19世纪下半叶的黑龙江和中俄《瑗珲条约》
E.
东北抗日民主联军发展历程与战斗事迹
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第4题
黑龙江著名的瑗珲新陈列馆的主要内容包括（）。
A.
黑龙江是中国北方民族的母亲河
B.
17世纪的黑龙江流域和中俄《尼布楚条约》
C.
17世纪末至19世纪中叶的黑龙江流域
D.
19世纪下半叶的黑龙江和中俄《瑗珲条约》
E.
东北抗日民主联军发展历程与战斗事迹
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第5题
下列属于黑龙江常见美食的是（）。
A.
地三鲜
B.
涮羊肉
C.
打糕
D.
西湖醋鱼
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第6题
朝鲜族以大米、小米为主食，喜欢吃牛肉和羊肉，不吃狗肉、肥猪肉、河鱼及带甜味的菜。（）
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第7题
朝鲜族以大米、小米为主食，喜欢吃牛肉和羊肉，不吃狗肉、肥猪肉、河鱼及带甜味的菜。（）
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第8题
黑龙江的饮食文化是齐鲁文化、满洲饮食文化和俄罗斯饮食文化的交汇、融合而产生的。（）
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第9题
下列各项中，（）是“吉菜”的代表菜。
A.
白肉血肠
B.
水煮肉片
C.
梅菜扣肉
D.
龙虎斗
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第10题
下列食品中，禁止生产经营的有（）。
A.
超过保质期的食品
B.
无标签的预包装食品
C.
被运输工具污染的食品
D.
经检验的肉类制品
E.
用回收食品作为原料生产的食品
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第11题
下列食品中，禁止生产经营的有（）。
A.
超过保质期的食品
B.
无标签的预包装食品
C.
被运输工具污染的食品
D.
经检验的肉类制品
E.
用回收食品作为原料生产的食品
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第12题
下列选项中属于宁夏特色美食的有（）。
A.
清蒸羊羔肉
B.
手扒羊肉
C.
手抓羊肉
D.
羊肉泡馍
E.
燕面揉揉
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第13题
下列选项中属于宁夏特色美食的有（）。
A.
清蒸羊羔肉
B.
手扒羊肉
C.
手抓羊肉
D.
羊肉泡馍
E.
燕面揉揉
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第14题
西安饺子宴、西安著名的牛羊肉泡馍和（），一起被誉为“西安饮食三绝”。
A.
刀削面
B.
仿唐菜点
C.
清油盘丝饼
D.
酿皮子
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第15题
西安饺子宴、西安著名的牛羊肉泡馍和（），一起被誉为“西安饮食三绝”。
A.
刀削面
B.
仿唐菜点
C.
清油盘丝饼
D.
酿皮子
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第16题
下列各项中，（）是“吉菜”的代表菜。
A.
白肉血肠
B.
水煮肉片
C.
梅菜扣肉
D.
龙虎斗
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第17题
黑龙江省“渤海文化”时期，出现了黑龙江历史上的三个“第一”是（）。
A.
第一本《满族源流考》出版
B.
第一个国立图书馆
C.
第一个造船厂
D.
收受了第一个外国留学生
E.
第一所大学
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第18题
朝鲜族的传统特色食品有（）。
A.
打糕
B.
乳扇
C.
团馓
D.
竹筒饭
E.
冷面
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第19题
朝鲜族的传统特色食品有（）。
A.
打糕
B.
乳扇
C.
团馓
D.
竹筒饭
E.
冷面
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第20题
辽河、浑河、大凌河、太子河、饶阳河以及中朝两国共有的界河（）等，形成辽宁省的主要水系。
A.
鸭绿江
B.
牡丹江
C.
黑龙江
D.
图们江
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第21题
黑龙江省因省境东北有黑龙江而得名。简称“黑”，省会（）。
A.
齐齐哈尔
B.
长春
C.
沈阳
D.
哈尔滨
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第22题
（）是我国以鹤类等大型水禽为主的珍稀水禽分布区，是世界上最大的丹顶鹤繁殖地。
A.
江苏盐城
B.
江西鄱阳湖
C.
湖南洞庭湖
D.
黑龙江扎龙
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第23题
（）是我国以鹤类等大型水禽为主的珍稀水禽分布区，是世界上最大的丹顶鹤繁殖地。
A.
江苏盐城
B.
江西鄱阳湖
C.
湖南洞庭湖
D.
黑龙江扎龙
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第24题
有“火山地貌博物馆”之称的是（）。
A.
黑龙江镜泊湖
B.
新疆天池
C.
吉林长白山天池
D.
黑龙江五大连池
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第25题
有“火山地貌博物馆”之称的是（）。
A.
黑龙江镜泊湖
B.
新疆天池
C.
吉林长白山天池
D.
黑龙江五大连池
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第26题
（）是新疆少数民族最喜欢的食品，也是逢年过节、婚丧嫁娶的必备食品。
A.
抓饭
B.
手抓羊肉
C.
羊奶
D.
拉面
E.
油塔子
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第27题
鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（）的风味流派。
A.
山东；四川；广东；江苏
B.
四川；江苏；山东；广东
C.
江苏；广东；四川；山东
D.
广东；山东；江苏；四川
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第28题
黑龙江五大连池是中国最大的火山堰塞湖。（）
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第29题
不属于台湾常见的小吃的是（）。
A.
蚵仔煎
B.
卤肉饭
C.
臭豆腐
D.
烤羊肉串
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第30题
黑龙江五大连池是中国最大的火山堰塞湖。（）
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第31题
彝族的主要禁忌有（）。
A.
忌把款待客人的食品带走
B.
忌用脚踏三脚架
C.
不能摸彝族男子的“天菩萨”
D.
忌吃狗肉
E.
忌穿花哨的衣服
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第32题
（超纲）2001年，党中央、国务院决定在（）省开展完善城镇社会保障体系试点工作，试点的重要内容就是完善企业职工基本养老保险制度，包括做实基本养老保险个人账户和改革基本养老金计发办法等内容。
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第33题
长白山之巅的天池，是（）三江之源，是我国最高的火口湖。
A.
鸭绿江
B.
松花江
C.
图们江
D.
黑龙江
E.
乌苏里江
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第34题
黑龙江省大部分地区属于暖温带大陆性季风气候。（）
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第35题
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，其特点包括（）。
A.
一清
B.
二白
C.
三红
D.
四绿
E.
五蓝
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第36题
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，其特点包括（）。
A.
一清
B.
二白
C.
三红
D.
四绿
E.
五蓝
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第37题
黑龙江省独有的少数民族是（）。
A.
达斡尔族
B.
鄂伦春族
C.
锡伯族
D.
赫哲族
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第38题
黑龙江省“渤海文化”时期，出现了黑龙江历史上的三个“第一”，即（）。
A.
第一本《满族源流考》出版
B.
第一个国立图书馆
C.
第一个造船厂
D.
收受了第一个外国留学生
E.
第一所大学
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第39题
作为一个长期生活在高山上完整的民族，藏民族有自己独特的食品结构和饮食习惯。被称为西藏饮食“四宝”的是（）。
A.
酥油
B.
茶叶
C.
糌粑
D.
青稞酒
E.
牛羊肉
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第40题
黑龙江省的特产有（）大马哈鱼、兴安岭的蘑菇等。
A.
黑龙江
B.
乌苏里江
C.
牡丹江
D.
嫩江
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第41题
有“天然百湖之城，绿色油化之都”之称的是（）。
A.
大兴安岭地区
B.
绥化市
C.
伊春市
D.
大庆市
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第42题
有“天然百湖之城，绿色油化之都”之称的是（）。
A.
大兴安岭地区
B.
绥化市
C.
伊春市
D.
大庆市
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第43题
黑龙江省施工现场三旗是指（）。
A.
国旗
B.
标准旗
C.
安全旗
D.
公司旗
E.
企业旗
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第44题
下列四种口味特点中，属于浙江风味的是（）。
A.
以咸鲜香为主
B.
讲究鲜爽嫩滑
C.
重辣、酸、香、鲜
D.
重鲜嫩清脆
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第45题
下列四种口味特点中，属于浙江风味的是（）。
A.
以咸鲜香为主
B.
讲究鲜爽嫩滑
C.
重辣、酸、香、鲜
D.
重鲜嫩清脆
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第46题
黑龙江省是一个多民族的省份，其中尤以（）极具特色。
A.
鄂伦春族
B.
富裕满族
C.
同江赫哲族
D.
布依族
E.
杜蒙泰康蒙古族
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第47题
食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的（）。
A.
食品添加剂
B.
食品甜味剂
C.
食品防腐剂
D.
食品保鲜剂
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第48题
下列分别属于彝族、白族、哈尼族特色菜的有（）。
A.
麂子干巴、炸竹虫、乳扇凉鸡
B.
锅贴乳饼、乳扇凉鸡、灰焐干巴
C.
乳扇凉鸡、麂子干巴、炸竹虫
D.
灰焐干巴、鱼茸、锅贴乳饼
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第49题
蒙古人在过年过节或招待来客时，时兴吃（）。
A.
烤羊肉
B.
炖牛肉
C.
手把羊肉
D.
整羊席
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第50题
下列属于花茶品种的有（）。
A.
水仙
B.
茉莉
C.
珠兰
D.
玳玳
E.
桂花
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搜题
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