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首页>试题列表>上海最早的一家杭州风味菜馆是()。
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[单选题]

上海最早的一家杭州风味菜馆是()。

A. 西湖饭店

B. 万家灯火大酒店

C. 张生记酒店

D. 知味观杭菜馆

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第1题

上海最早的一家杭州风味菜馆是()。

A. 西湖饭店

B. 万家灯火大酒店

C. 张生记酒店

D. 知味观杭菜馆

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第2题

上海最早的一家杭州风味菜馆是()。

A. 西湖饭店

B. 万家灯火大酒店

C. 张生记酒店

D. 知味观杭菜馆

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第3题

杭州某旅行社在2015年国庆期间组团“长三角”线路五日游。第三天中午在苏州用团队餐,下午两点从苏州乘火车到上海旅游。到上海站后张某等六名游客不同程度出现了呕吐、腹泻现象,导游员立即安排在就近医院住院观察治疗,经医院诊断是食物中毒。张某等人回杭后为赔偿事宜与组团旅行社意见不一,发生争执。张某可以向哪个旅游行政管理部门投诉?()

A. 只能是上海

B. 只能是苏州

C. 上海、苏州、杭州任一地

D. 只能是杭州

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第4题

杭州某旅行社在2015年国庆期间组团“长三角”线路五日游。第三天中午在苏州用团队餐,下午两点从苏州乘火车到上海旅游。到上海站后张某等六名游客不同程度出现了呕吐、腹泻现象,导游员立即安排在就近医院住院观察治疗,经医院诊断是食物中毒。张某等人回杭后为赔偿事宜与组团旅行社意见不一,发生争执。张某可以向哪个旅游行政管理部门投诉?()

A. 只能是上海

B. 只能是苏州

C. 上海、苏州、杭州任一地

D. 只能是杭州

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第5题

闽江饭店是上海唯一的福建地方风味名菜馆。()

A. 正确

B. 错误

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第6题

闽江饭店是上海唯一的福建地方风味名菜馆。()

A. 正确

B. 错误

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第7题

下列四种口味特点中,属于浙江风味的是()。

A. 以咸鲜香为主

B. 讲究鲜爽嫩滑

C. 重辣、酸、香、鲜

D. 重鲜嫩清脆

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第8题

下列四种口味特点中,属于浙江风味的是()。

A. 以咸鲜香为主

B. 讲究鲜爽嫩滑

C. 重辣、酸、香、鲜

D. 重鲜嫩清脆

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第9题

下列以烹制海鲜见长的菜系是()。

A. 鲁菜

B. 淮扬菜

C. 闽菜

D. 徽菜

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第10题

取料以海鲜为多,注重“鲜咸合一”的是()。

A. 绍兴菜

B. 杭州菜

C. 宁波菜

D. 温州菜

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第11题

取料以海鲜为多,注重“鲜咸合一”的是()。

A. 绍兴菜

B. 杭州菜

C. 宁波菜

D. 温州菜

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第12题

下列以烹制海鲜见长的菜系是()。

A. 鲁菜

B. 淮扬菜

C. 闽菜

D. 徽菜

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第13题

上海老饭店是上海现有本帮菜馆中最古老的一家。()

A. 正确

B. 错误

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第14题

上海老饭店是上海现有本帮菜馆中最古老的一家。()

A. 正确

B. 错误

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第15题

葡萄酒焖鸡又称()。

A. 白斩鸡

B. 贵妃鸡

C. 文昌鸡

D. 东安仔鸡

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第16题

葡萄酒焖鸡又称()。

A. 白斩鸡

B. 贵妃鸡

C. 文昌鸡

D. 东安仔鸡

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第17题

具有海派风味的是()。

A. 京菜

B. 沪菜

C. 粤菜

D. 闽菜

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第18题

具有海派风味的是()。

A. 京菜

B. 沪菜

C. 粤菜

D. 闽菜

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第19题

苏菜主要由淮扬菜、金陵菜、徐海菜及苏锡菜四种风味组成。()

A. 正确

B. 错误

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第20题

苏菜主要由淮扬菜、金陵菜、徐海菜及苏锡菜四种风味组成。()

A. 正确

B. 错误

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第21题

清代宫廷菜主要是在()这三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。

A. 西北风味

B. 四川风味

C. 苏杭风味

D. 山东风味

E. 满族风味

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第22题

苏菜主要由()四种风味组成。

A. 淮扬菜

B. 金陵菜

C. 徐海菜

D. 苏锡菜

E. 宁波菜

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第23题

广义上的粤菜又称“潮粤菜”,由()发展而成。

A. 广州菜

B. 广西菜

C. 客家菜

D. 雷州菜

E. 潮州菜

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第24题

清代宫廷菜的特点有()。

A. 制作精细

B. 注重营养、豪华奢侈

C. 形色美观

D. 选料严格

E. 以清、鲜、酥、嫩著称

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第25题

上海本帮菜指的是上海本帮饭店的菜肴。()

A. 正确

B. 错误

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第26题

杭州的仿宋菜是()。

A. 一品锅

B. 两色腰子

C. 蟹酿橙

D. 怀抱鲤鱼

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第27题

中国香港传统本地菜以()为主,盆菜则是新界原居民在节日时的传统菜。

A. 广州菜

B. 潮州菜

C. 上海菜

D. 湖南菜

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第28题

下列城市中,没有列入最早设立口岸签证机关的是()。

A. 天津

B. 大连

C. 武汉

D. 福州

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第29题

中国公安部授权最早设立的口岸签证机关是()。

A. 桂林

B. 大连

C. 西安

D. 南京

E. 杭州

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第30题

中国公安部授权最早设立的口岸签证机关是()。

A. 桂林

B. 大连

C. 西安

D. 苏州

E. 杭州

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第31题

下列城市中,没有列入最早设立口岸签证机关的是()。

A. 天津

B. 大连

C. 武汉

D. 福州

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第32题

中国公安部授权最早设立的口岸签证机关是()。

A. 桂林

B. 大连

C. 西安

D. 南京

E. 杭州

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第33题

红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是()的著名菜肴。

A. 徽菜、闽菜、湘菜、沪菜

B. 闽菜、沪菜、京菜、湘菜

C. 徽菜、闽菜,苏菜、沪菜

D. 京菜、徽菜:湘菜、浙菜

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第34题

红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是()的著名菜肴。

A. 徽菜、闽菜、湘菜、沪菜

B. 闽菜、沪菜、京菜、湘菜

C. 徽菜、闽菜,苏菜、沪菜

D. 京菜、徽菜:湘菜、浙菜

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第35题

清代宫廷菜主要是在()三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。

A. 山东风味

B. 满族风味

C. 西北风味

D. 四川风味

E. 苏杭风味

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第36题

素以取料精细、操作讲究、擅长烧蒸、菜味醇浓而驰名中外的上海本帮菜名店是()。

A. 德兴馆

B. 上海老饭店

C. 老人和饭店

D. 老隆兴菜馆

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第37题

素以取料精细、操作讲究、擅长烧蒸、菜味醇浓而驰名中外的上海本帮菜名店是()。

A. 德兴馆

B. 上海老饭店

C. 老人和饭店

D. 老隆兴菜馆

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第38题

清代宫廷菜主要是在()这几种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。

A. 山东风味

B. 满族风味

C. 粤闽风味

D. 苏杭风味

E. 川湘风味

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第39题

目前上海规模最大的徽帮菜馆是()。

A. 胜利饭店

B. 沪东状元楼

C. 金世纪大酒楼

D. 大富贵酒楼

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第40题

目前上海规模最大的徽帮菜馆是()。

A. 胜利饭店

B. 沪东状元楼

C. 金世纪大酒楼

D. 大富贵酒楼

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第41题

下列菜品中属于杭州仿宋菜的是()。

A. 两色腰子

B. 蟹酿橙

C. 怀抱鲤

D. 一品锅

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第42题

清代宫廷菜主要是在()这几种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。

A. 山东风味

B. 满族风味

C. 粤闽风味

D. 苏杭风味

E. 川湘风味

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第43题

上海最早的一家供应涮羊肉的清真名店是()。

A. 清真饭店

B. 洪长兴羊肉馆

C. 老隆兴

D. 杏花楼

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第44题

上海最早的一家供应涮羊肉的清真名店是()。

A. 清真饭店

B. 洪长兴羊肉馆

C. 老隆兴

D. 杏花楼

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第45题

以擅长烹制山珍海鲜为特色,以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是()。

A. 浙菜

B. 闽菜

C. 川菜

D. 湘菜

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第46题

下列旅游名城与风味小吃,对应正确的是()。

A. 天津——素菜包

B. 桂林——肥肠粉

C. 北京——沙琪玛

D. 上海——四季美汤包

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第47题

下列旅游名城与风味小吃,对应正确的是()。

A. 天津——素菜包

B. 桂林——肥肠粉

C. 北京——沙琪玛

D. 上海——四季美汤包

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第48题

下列属于开封仿宋菜的代表菜是()。

A. 蟹酿橙

B. 两色腰子

C. 水晶脍

D. 东华鲊

E. 东坡脯

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第49题

贵州少数民族能歌善舞,下列关于贵州少数民族音乐表述正确的有()。

A. “飞歌”堪称苗族歌唱艺术的瑰宝

B. 打闹歌是土家族山歌的一种

C. “曲谷”是反映青年男女爱情生活为内容的彝族民歌

D. 侗族“大歌”是中国唯一采用和声的民歌系统,基本为女声无伴奏合唱

E. 在众多酸汤中,以傣族酸汤最为著名,酸香浓厚

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第50题

以擅长烹制山珍海鲜为特色,以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是()。

A. 浙菜

B. 闽菜

C. 川菜

D. 湘菜

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