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首页>试题列表>目前上海规模最大的徽帮菜馆是()。
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[单选题]

目前上海规模最大的徽帮菜馆是()。

A. 胜利饭店

B. 沪东状元楼

C. 金世纪大酒楼

D. 大富贵酒楼

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第1题

目前上海规模最大的徽帮菜馆是()。

A. 胜利饭店

B. 沪东状元楼

C. 金世纪大酒楼

D. 大富贵酒楼

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第2题

目前上海规模最大的徽帮菜馆是()。

A. 胜利饭店

B. 沪东状元楼

C. 金世纪大酒楼

D. 大富贵酒楼

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第3题

上海老饭店是上海现有本帮菜馆中最古老的一家。()

A. 正确

B. 错误

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第4题

上海老饭店是上海现有本帮菜馆中最古老的一家。()

A. 正确

B. 错误

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第5题

上海本帮菜指的是上海本帮饭店的菜肴。()

A. 正确

B. 错误

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第6题

上海最早的一家杭州风味菜馆是()。

A. 西湖饭店

B. 万家灯火大酒店

C. 张生记酒店

D. 知味观杭菜馆

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第7题

上海最早的一家杭州风味菜馆是()。

A. 西湖饭店

B. 万家灯火大酒店

C. 张生记酒店

D. 知味观杭菜馆

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第8题

素以取料精细、操作讲究、擅长烧蒸、菜味醇浓而驰名中外的上海本帮菜名店是()。

A. 德兴馆

B. 上海老饭店

C. 老人和饭店

D. 老隆兴菜馆

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第9题

素以取料精细、操作讲究、擅长烧蒸、菜味醇浓而驰名中外的上海本帮菜名店是()。

A. 德兴馆

B. 上海老饭店

C. 老人和饭店

D. 老隆兴菜馆

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第10题

中国的菜系种类,按传统习惯划分的“四大菜系”是指()四大菜系。

A. 粤、川、鲁、苏

B. 京、鲁、沪、粤

C. 京、沪、川、鲁

D. 京、川、粤、湘

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第11题

中国的菜系种类,按传统习惯划分的“四大菜系”是指()四大菜系。

A. 粤、川、鲁、苏

B. 京、鲁、沪、粤

C. 京、沪、川、鲁

D. 京、川、粤、湘

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第12题

徽州菜起源于歙县。()

A. 正确

B. 错误

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第13题

上海老饭店以本帮菜著称,其名菜有()。

A. 以蒸著称的八宝鸭

B. 以烧见长的青鱼秃肺

C. 以刀工出名的扣三丝

D. 以色取胜的生煸草头

E. 以汤闻名的竹笋腌鲜

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第14题

上海老饭店以本帮菜著称,其名菜有()。

A. 以蒸著称的八宝鸭

B. 以烧见长的青鱼秃肺

C. 以刀工出名的扣三丝

D. 以色取胜的生煸草头

E. 以汤闻名的竹笋腌鲜

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第15题

上海本帮菜中,荤菜的特色是注重鲜咸合一。()

A. 正确

B. 错误

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第16题

下列有动植物旅游景观,说法正确的有()。

A. 北京香山红叶是秋天黄栌树叶红得像火焰一样而形成的

B. 黑龙江扎龙国家级自然保护区是世界上最大的丹顶鹤繁殖地

C. 西双版纳野象谷是我国最大的亚洲象聚集地

D. 大连老虎滩极地海洋馆有亚洲最大以展示珊瑚礁生物群为主的大型海洋生物馆——珊瑚馆

E. 每年的5月是青海湖观鸟的最好季节

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第17题

安徽菜为中国八大菜系之一,其中,徽州菜起源于(),绩溪的徽帮厨师将它发扬光大。

A. 安庆

B. 池州

C. 歙县

D. 黟县

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第18题

下列对冀菜描述正确的有()。

A. 冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成

B. 冀中南派以保定为代表,是冀菜中最大的流派

C. 宫廷塞外派以承德为代表

D. 京东沿海派以唐山为主

E. 冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等

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第19题

下列对冀菜描述正确的有()。

A. 冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成

B. 冀中南派以保定为代表,是冀菜中最大的流派

C. 宫廷塞外派以承德为代表

D. 京东沿海派以唐山为主

E. 冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等

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第20题

国内唯一真正建在海平面以下的“海底世界”位于()。

A. 山海关乐岛

B. 翡翠岛

C. 蓬莱岛

D. 仙螺岛

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第21题

具有海派风味的是()。

A. 京菜

B. 沪菜

C. 粤菜

D. 闽菜

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第22题

具有海派风味的是()。

A. 京菜

B. 沪菜

C. 粤菜

D. 闽菜

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第23题

国内唯一真正建在海平面以下的“海底世界”位于()。

A. 山海关乐岛

B. 翡翠岛

C. 蓬莱岛

D. 仙螺岛

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第24题

闽江饭店是上海唯一的福建地方风味名菜馆。()

A. 正确

B. 错误

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第25题

闽江饭店是上海唯一的福建地方风味名菜馆。()

A. 正确

B. 错误

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第26题

上海本帮菜的特色可用()概括。

A. 油多味重

B. 糖重

C. 色艳

D. 浓油赤酱

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第27题

红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是()的著名菜肴。

A. 徽菜、闽菜、湘菜、沪菜

B. 闽菜、沪菜、京菜、湘菜

C. 徽菜、闽菜,苏菜、沪菜

D. 京菜、徽菜:湘菜、浙菜

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第28题

红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是()的著名菜肴。

A. 徽菜、闽菜、湘菜、沪菜

B. 闽菜、沪菜、京菜、湘菜

C. 徽菜、闽菜、苏菜、沪菜

D. 京菜、徽菜、湘菜、浙菜

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第29题

红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是()的著名菜肴。

A. 徽菜、闽菜、湘菜、沪菜

B. 闽菜、沪菜、京菜、湘菜

C. 徽菜、闽菜、苏菜、沪菜

D. 京菜、徽菜、湘菜、浙菜

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第30题

红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是()的著名菜肴。

A. 徽菜、闽菜、湘菜、沪菜

B. 闽菜、沪菜、京菜、湘菜

C. 徽菜、闽菜,苏菜、沪菜

D. 京菜、徽菜:湘菜、浙菜

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第31题

河北菜即冀菜,包括()流派。

A. 冀中南菜

B. 塞外宫廷菜

C. 冀东沿海菜

D. 帮口菜

E. 淮扬菜

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第32题

徽州菜起源于(),绩溪的徽帮厨师将它发扬光大。

A. 徽州

B. 歙县

C. 黟县

D. 安庆

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第33题

大英博物馆建于17世纪,是世界上历史最悠久、规模最大的博物馆。()

A. 正确

B. 错误

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第34题

大英博物馆建于17世纪,是世界上历史最悠久、规模最大的博物馆。()

A. 正确

B. 错误

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第35题

葡萄酒焖鸡又称()。

A. 白斩鸡

B. 贵妃鸡

C. 文昌鸡

D. 东安仔鸡

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第36题

葡萄酒焖鸡又称()。

A. 白斩鸡

B. 贵妃鸡

C. 文昌鸡

D. 东安仔鸡

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第37题

()是上海历史最长、规模最大的古刹。

A. 龙华寺

B. 玉佛寺

C. 凤凰寺

D. 东林寺

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第38题

()是上海历史最长、规模最大的古刹。

A. 真如寺

B. 玉佛寺

C. 静安寺

D. 龙华寺

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第39题

上海的金茂大厦是目前国内最高最大的观光厅。()

A. 正确

B. 错误

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第40题

上海的金茂大厦是目前国内最高最大的观光厅。()

A. 正确

B. 错误

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第41题

()是上海市区唯一的古塔,该塔被誉为申城“宝塔之冠”。

A. 松江方塔

B. 青浦泖塔

C. 龙华塔

D. 天马山护珠塔

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第42题

青海的百里油菜花海享有“全球十大绝美花海”称号。()

A. 正确

B. 错误

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第43题

刀工考究、选料精细、讲究质量、注重节令,善于烹制河鲜,这描述的是()。

A. 北京菜

B. 四川菜

C. 上海菜

D. 粤菜

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第44题

刀工考究、选料精细、讲究质量、注重节令,善于烹制河鲜,这描述的是()。

A. 北京菜

B. 四川菜

C. 上海菜

D. 粤菜

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第45题

玉佛寺是上海历史最长、规模最大的古刹。()

A. 正确

B. 错误

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第46题

中国香港传统本地菜以()为主,盆菜则是新界原居民在节日时的传统菜。

A. 广州菜

B. 潮州菜

C. 上海菜

D. 湖南菜

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第47题

“重油、重色、重火功”是()的特点。

A. 粤菜

B. 苏菜

C. 徽菜

D. 湘菜

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第48题

在中国“八大菜系”中,具有“清香纯浓、麻辣辛香、一菜一格、百菜百味”之独特风格的是()。

A. 徽菜

B. 粤菜

C. 浙菜

D. 川菜

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第49题

对“蛇”的制作有独到之处的是()。

A. 粤菜

B. 川菜

C. 徽菜

D. 湘菜

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第50题

“符离集烧鸡”是()的代表名菜。

A. 湘菜

B. 川菜

C. 徽菜

D. 苏菜

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