下列菜品种，属于组庵湘菜代表菜品的是（）

A. 组庵豆腐

B. 组庵鱼头

C. 宁乡口味蛇

D. 组庵鱼翅

E. 腊味合蒸

A. 组庵豆腐

B. 剁椒鱼头

C. 辣椒炒肉

D. 组庵鱼翅

E. 湘西外婆菜

A. 辣椒炒肉

B. 剁椒鱼头

C. 外婆菜

D. 宋嫂鱼羹

E. 黄陂三合

A. 油爆双脆

B. 松鼠鳜鱼

C. 太爷鸡

D. 麻婆豆腐

A. 诗礼银杏

B. 怀抱鲤鱼

C. 清汤燕窝

D. 红烧鲍鱼

E. 乌龙戏珠

A. 麻辣仔鸡

B. 生熘鱼片

C. 鱼香肉丝

D. 腊味合蒸

E. 洞庭肥鱼肚

A. 麻辣仔鸡

B. 生熘鱼片

C. 鱼香肉丝

D. 腊味合蒸

E. 洞庭肥鱼肚

A. 鳆鱼炖鸭

B. 八仙过海

C. 红烧鲍鱼

D. 火腿炖肘子

A. 白云猪手

B. 九转大肠

C. 盐水鸭

D. 宫保鸡丁

A. 三套鸭

B. 糖醋鲤鱼

C. 夫妻肺片

D. 脆皮乳猪

A. 糖醋鲤鱼

B. 德州扒鸡

C. 清汤燕窝

D. 太爷鸡

E. 九转大肠

A. 清炖蟹粉狮子头

B. 羊方藏鱼

C. 水晶肴肉

D. 毛峰熏鲥鱼

E. 烤乳猪

A. 醋芹

B. 白云猪手

C. 三套鸭

D. 炒西施舌

A. 徽菜、闽菜、湘菜、沪菜

B. 闽菜、沪菜、京菜、湘菜

C. 徽菜、闽菜，苏菜、沪菜

D. 京菜、徽菜：湘菜、浙菜

A. 徽菜、闽菜、湘菜、沪菜

B. 闽菜、沪菜、京菜、湘菜

C. 徽菜、闽菜、苏菜、沪菜

D. 京菜、徽菜、湘菜、浙菜

A. 徽菜、闽菜、湘菜、沪菜

B. 闽菜、沪菜、京菜、湘菜

C. 徽菜、闽菜、苏菜、沪菜

D. 京菜、徽菜、湘菜、浙菜

A. 徽菜、闽菜、湘菜、沪菜

B. 闽菜、沪菜、京菜、湘菜

C. 徽菜、闽菜，苏菜、沪菜

D. 京菜、徽菜：湘菜、浙菜

A. 糖醋鲤鱼

B. 九转大肠

C. 脆皮乳猪

D. 鱼香肉丝

E. 葱烧海参

A. 素燕鱼翅

B. 鳆鱼炖鸭

C. 白玉虾圆

D. 雪梨鸡片

E. 乌龙戏珠

A. 诗礼银杏

B. 怀抱鲤鱼

C. 雪梨鸡片

D. 八仙过海

A. 鳆鱼炖鸭

B. 白玉虾圆

C. 雪梨鸡片

D. 乌龙戏珠

E. 素燕鱼翅

A. 雪梨鸡片

B. 八仙过海

C. 诗礼银杏

D. 怀抱鲤鱼

A. 清炖蟹粉狮子头

B. 清蒸加吉鱼

C. 燕窝四大件

D. 德州扒鸡

E. 叫花鸡

A. 蟹酿橙

B. 两色腰子

C. 水晶脍

D. 东华鲊

E. 东坡脯

A. 清汤燕窝

B. 罗汉菜

C. 龙须驼掌

D. 金银鹿肉

E. 八仙过海

A. 夫妻肺片

B. 油爆双脆

C. 麻婆豆腐

D. 鱼香肉丝

E. 宫保鸡丁

A. 葱烧海参

B. 樟茶鸭子

C. 脆皮乳猪

D. 鱼香肉丝

A. 龙虎斗

B. 三套鸭

C. 脆皮乳猪

D. 白云猪手

E. 香芋扣肉

A. 两色腰子

B. 蟹酿橙

C. 怀抱鲤

D. 一品锅

A. 霸王别姬

B. 松鼠鳜鱼

C. 清蒸石鸡

D. 香芋扣肉

E. 清炖蟹粉狮子头

A. 用料广泛，油重色浓

B. 注重调味，辣椒、胡椒、花椒是调味品中的主要作料

C. 口味注重香鲜、酸辣、软嫩

D. 有“一菜一味”和“百菜百味”的美誉

E. 湘菜的主题是下饭，由辣而产生多吃米饭的结果

A. 肉沫春不老

B. 油焖大虾

C. 烧口蘑

D. 栗子烧白菜

E. 金毛狮子鱼

A. 两色腰子

B. 辋川小样

C. 莲花鸡签

D. 蟹酿橙

E. 水晶脍

A. 肉沫春不老

B. 油焖大虾

C. 烧口蘑

D. 栗子烧白菜

E. 金毛狮子鱼

A. 两色腰子

B. 辋川小样

C. 莲花鸡签

D. 蟹酿橙

E. 水晶脍

A. 景泰蓝是北京的工艺品

B. “四大扒”是天津市的代表菜肴

C. 天津市的蕨菜号称“山菜之王”

D. 山西省的菜系基本风味以咸香为主，甜酸为辅

A. 鱼香肉丝

B. 水煮鱼

C. 汽锅鸡

D. 夫妻肺片

E. 麻婆豆腐

A. 口味偏重咸辣

B. 常用红糟调味

C. 调料讲究、善用甜辣

D. 讲究调汤

E. 多熏腊制品

A. “樟茶鸭子”

B. “开水白菜”

C. “竹荪肝膏汤”

D. “麻婆豆腐”

E. “干煸鱿鱼丝”

A. “樟茶鸭子”

B. “开水白菜”

C. “竹荪肝膏汤”

D. “麻婆豆腐”

E. “干煸鱿鱼丝”

A. 徽菜、川菜

B. 浙菜、湘菜

C. 苏菜、鲁菜

D. 闽菜、粤菜

A. 徽菜、川菜

B. 浙菜、湘菜

C. 苏菜、鲁菜

D. 闽菜、粤菜

A. 水晶肴蹄

B. 三丝鱼翅

C. 葱烧海参

D. 清炖蟹粉狮子头

E. 一品豆腐

A. 水晶肴蹄

B. 三丝鱼翅

C. 葱烧海参

D. 清炖蟹粉狮子头

E. 一品豆腐

A. 口味偏重咸辣

B. 常用红糟调味

C. 调料讲究、善用甜辣

D. 讲究调汤

E. 多熏腊制品

A. 冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成

B. 冀中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派

C. 宫廷塞外派以承德为代表

D. 京东沿海派以唐山为主

E. 冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等

A. 冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成

B. 冀中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派

C. 宫廷塞外派以承德为代表

D. 京东沿海派以唐山为主

E. 冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等

A. 怀抱鲤鱼

B. 清汤燕窝

C. 黄焖鱼翅

D. 乌龙戏珠

E. 诗礼银杏

A. 怀抱鲤鱼

B. 清汤燕窝

C. 黄焖鱼翅

D. 乌龙戏珠

E. 诗礼银杏

A. 鲁菜

B. 川菜

C. 豫菜

D. 淮扬菜