“霸王别姬”是（）的代表菜。

A. 苏菜

B. 鲁菜

C. 浙菜

D. 湘菜

A. 苏菜

B. 鲁菜

C. 浙菜

D. 湘菜

A. 霸王别姬

B. 松鼠鳜鱼

C. 清蒸石鸡

D. 香芋扣肉

E. 清炖蟹粉狮子头

A. 徐海菜、南京菜

B. 徐海菜、淮扬菜

C. 苏锡菜、徐海菜

D. 苏锡菜、南京菜

A. 徐海菜、南京菜

B. 徐海菜、淮扬菜

C. 苏锡菜、徐海菜

D. 苏锡菜、南京菜

A. 清炖蟹粉狮子头

B. 羊方藏鱼

C. 大煮干丝

D. 东江盐焗鸡

E. 怀抱鲤鱼

A. 三套鸭

B. 霸王别姬

C. 羊方藏鱼

D. 宫保鸡丁

E. 葱烧海参

A. 清炖蟹粉狮子头

B. 清蒸加吉鱼

C. 燕窝四大件

D. 德州扒鸡

E. 叫花鸡

A. 油爆双脆

B. 松鼠鳜鱼

C. 太爷鸡

D. 麻婆豆腐

A. 清炖蟹粉狮子头

B. 羊方藏鱼

C. 水晶肴肉

D. 毛峰熏鲥鱼

E. 烤乳猪

A. 清炖蟹粉狮子头

B. 大煮干丝

C. 三套鸭

D. 九转大肠

A. 《红楼梦魇》

B. 《金锁记》

C. 《倾城之恋》

D. 《人财两得》

E. 《霸王别姬》

A. 正确

B. 错误

A. 张爱玲

B. 吕碧城

C. 石评梅

D. 萧红

A. 景泰蓝是北京的工艺品

B. “四大扒”是天津市的代表菜肴

C. 天津市的蕨菜号称“山菜之王”

D. 山西省的菜系基本风味以咸香为主，甜酸为辅

A. 吕碧城

B. 谢婉莹

C. 石评梅

D. 张爱玲

A. 爆双脆、麻辣仔鸡、三套鸭、黄山炖鸽

B. 爆双脆、宫保鸡丁、火腿炖甲鱼、问政山笋

C. 葱烧海参、麻婆豆腐、三套鸭、红烧划水

D. 葱烧海参、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、黄山炖鸽

A. 爆双脆、麻辣仔鸡、三套鸭、黄山炖鸽

B. 爆双脆、宫保鸡丁、火腿炖甲鱼、问政山笋

C. 葱烧海参、麻婆豆腐、三套鸭、红烧划水

D. 葱烧海参、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、黄山炖鸽

A. 冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成

B. 冀中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派

C. 宫廷塞外派以承德为代表

D. 京东沿海派以唐山为主

E. 冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等

A. 冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成

B. 冀中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派

C. 宫廷塞外派以承德为代表

D. 京东沿海派以唐山为主

E. 冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等

A. 怀抱鲤鱼

B. 清汤燕窝

C. 黄焖鱼翅

D. 乌龙戏珠

E. 诗礼银杏

A. 怀抱鲤鱼

B. 清汤燕窝

C. 黄焖鱼翅

D. 乌龙戏珠

E. 诗礼银杏

A. 鳆鱼炖鸭

B. 八仙过海

C. 红烧鲍鱼

D. 火腿炖肘子

A. 葱烧海参、鱼香肉丝、清汤燕菜、香芋扣肉

B. 糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、脆皮乳猪

C. 糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、太爷鸡、清炖蟹粉狮子头

D. 葱烧海参、鱼香肉丝、清汤燕菜、脆皮乳猪

A. 蟹酿橙

B. 东坡脯

C. 莲花鸡签

D. 清汤燕窝

A. 白云猪手

B. 九转大肠

C. 盐水鸭

D. 宫保鸡丁

A. 三套鸭

B. 糖醋鲤鱼

C. 夫妻肺片

D. 脆皮乳猪

A. 糖醋鲤鱼

B. 德州扒鸡

C. 清汤燕窝

D. 太爷鸡

E. 九转大肠

A. 醋芹

B. 白云猪手

C. 三套鸭

D. 炒西施舌

A. 白肉血肠

B. 水煮肉片

C. 梅菜扣肉

D. 龙虎斗

A. 白肉血肠

B. 水煮肉片

C. 梅菜扣肉

D. 龙虎斗

A. 辣椒炒肉

B. 剁椒鱼头

C. 外婆菜

D. 宋嫂鱼羹

E. 黄陂三合

A. 樟茶鸭子

B. 水晶肴肉

C. 油泡鲜虾仁

D. 葱烧海参

A. 素燕鱼翅

B. 鳆鱼炖鸭

C. 白玉虾圆

D. 雪梨鸡片

E. 乌龙戏珠

A. 诗礼银杏

B. 怀抱鲤鱼

C. 雪梨鸡片

D. 八仙过海

A. 鲁菜

B. 川菜

C. 苏菜

D. 粤菜

A. 鳆鱼炖鸭

B. 白玉虾圆

C. 雪梨鸡片

D. 乌龙戏珠

E. 素燕鱼翅

A. 雪梨鸡片

B. 八仙过海

C. 诗礼银杏

D. 怀抱鲤鱼

A. 组庵豆腐

B. 组庵鱼头

C. 宁乡口味蛇

D. 组庵鱼翅

E. 腊味合蒸

A. 诗礼银杏

B. 怀抱鲤鱼

C. 清汤燕窝

D. 红烧鲍鱼

E. 乌龙戏珠

A. 一品锅

B. 两色腰子

C. 蟹酿橙

D. 怀抱鲤鱼

A. 蟹酿橙

B. 两色腰子

C. 水晶脍

D. 东华鲊

E. 东坡脯

A. 鲁菜

B. 川菜

C. 淮扬菜

D. 粤菜

A. 徽菜、闽菜、湘菜、沪菜

B. 闽菜、沪菜、京菜、湘菜

C. 徽菜、闽菜，苏菜、沪菜

D. 京菜、徽菜：湘菜、浙菜

A. 徽菜、闽菜、湘菜、沪菜

B. 闽菜、沪菜、京菜、湘菜

C. 徽菜、闽菜，苏菜、沪菜

D. 京菜、徽菜：湘菜、浙菜

A. 肠粉

B. 肠旺面

C. 宫保鸡丁

D. 蟹黄汤包

A. 川菜

B. 鲁菜

C. 粤菜

D. 苏菜

A. 葱烧海参

B. 樟茶鸭子

C. 脆皮乳猪

D. 鱼香肉丝

A. 麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、红烧划水、清蒸水鱼

B. 麻辣仔鸡、清蒸加吉鱼、叫花鸡、脆皮乳猪

C. 宫保鸡丁、葱爆海参、清炖狮子头、三蛇龙虎会

D. 鱼香肉丝、松仁玉米、蜜汁火方、鸡丝燕窝

A. 麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、红烧划水、清蒸水鱼

B. 麻辣仔鸡、清蒸加吉鱼、叫花鸡、脆皮乳猪

C. 宫保鸡丁、葱爆海参、清炖狮子头、三蛇龙虎会

D. 鱼香肉丝、松仁玉米、蜜汁火方、鸡丝燕窝