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第1题
杭州的仿宋菜是（）。
A.
一品锅
B.
两色腰子
C.
蟹酿橙
D.
怀抱鲤鱼
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第2题
下列属于开封仿宋菜的代表菜是（）。
A.
蟹酿橙
B.
两色腰子
C.
水晶脍
D.
东华鲊
E.
东坡脯
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第3题
豌豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等名点属于（）。
A.
开封仿宋菜
B.
西安仿唐菜
C.
杭州仿宋菜
D.
北京仿膳宫廷菜
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第4题
下列菜品中属于杭州仿宋菜的是（）。
A.
两色腰子
B.
蟹酿橙
C.
怀抱鲤
D.
一品锅
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第5题
下列属于杭州仿宋菜代表菜的有（）。
A.
两色腰子
B.
辋川小样
C.
莲花鸡签
D.
蟹酿橙
E.
水晶脍
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第6题
下列属于杭州仿宋菜代表菜的有（）。
A.
两色腰子
B.
辋川小样
C.
莲花鸡签
D.
蟹酿橙
E.
水晶脍
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第7题
谭家菜的代表名菜是（）。
A.
蟹酿橙
B.
东坡脯
C.
莲花鸡签
D.
清汤燕窝
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第8题
取料以海鲜为多，注重“鲜咸合一”的是（）。
A.
绍兴菜
B.
杭州菜
C.
宁波菜
D.
温州菜
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第9题
取料以海鲜为多，注重“鲜咸合一”的是（）。
A.
绍兴菜
B.
杭州菜
C.
宁波菜
D.
温州菜
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第10题
一品官燕、凤尾鱼翅、水晶脍都是北京仿膳宫廷菜。（）
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第11题
取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重的浙江地方菜是（）。
A.
杭帮菜
B.
宁波菜
C.
温州菜
D.
绍兴菜
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第12题
上海最早的一家杭州风味菜馆是（）。
A.
西湖饭店
B.
万家灯火大酒店
C.
张生记酒店
D.
知味观杭菜馆
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第13题
上海最早的一家杭州风味菜馆是（）。
A.
西湖饭店
B.
万家灯火大酒店
C.
张生记酒店
D.
知味观杭菜馆
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第14题
1127年金灭北宋。同年，康王赵构在临安（今杭州）建南宋。（）
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第15题
杭州某旅行社在2015年国庆期间组团“长三角”线路五日游。第三天中午在苏州用团队餐，下午两点从苏州乘火车到上海旅游。到上海站后张某等六名游客不同程度出现了呕吐、腹泻现象，导游员立即安排在就近医院住院观察治疗，经医院诊断是食物中毒。张某等人回杭后为赔偿事宜与组团旅行社意见不一，发生争执。张某可以向哪个旅游行政管理部门投诉？（）
A.
只能是上海
B.
只能是苏州
C.
上海、苏州、杭州任一地
D.
只能是杭州
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第16题
杭州某旅行社在2015年国庆期间组团“长三角”线路五日游。第三天中午在苏州用团队餐，下午两点从苏州乘火车到上海旅游。到上海站后张某等六名游客不同程度出现了呕吐、腹泻现象，导游员立即安排在就近医院住院观察治疗，经医院诊断是食物中毒。张某等人回杭后为赔偿事宜与组团旅行社意见不一，发生争执。张某可以向哪个旅游行政管理部门投诉？（）
A.
只能是上海
B.
只能是苏州
C.
上海、苏州、杭州任一地
D.
只能是杭州
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第17题
《望海潮·东南形胜》是柳永盛赞苏州的一首词。（）
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第18题
柳永《望海潮·东南形胜》一词中有“三秋桂子，十里荷花”句，写的是（）最典型的景物。
A.
苏州
B.
杭州
C.
西溪
D.
钱塘江江堤
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第19题
柳永《望海潮·东南形胜》一词中有“三秋桂子，十里荷花”句，写的是（）最典型的景物。
A.
苏州
B.
杭州
C.
西溪
D.
钱塘江江堤
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第20题
《望海潮·东南形胜》是柳永盛赞苏州的一首词。（）
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第21题
取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重的浙江地方菜是（）。
A.
杭帮菜
B.
宁波菜
C.
温州菜
D.
绍兴菜
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第22题
下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是（）。
A.
凤尾鱼翅
B.
遍地锦装鳖
C.
金蟾玉鲍
D.
水晶脍
E.
一品官燕
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第23题
下列四种口味特点中，属于浙江风味的是（）。
A.
以咸鲜香为主
B.
讲究鲜爽嫩滑
C.
重辣、酸、香、鲜
D.
重鲜嫩清脆
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第24题
下列四种口味特点中，属于浙江风味的是（）。
A.
以咸鲜香为主
B.
讲究鲜爽嫩滑
C.
重辣、酸、香、鲜
D.
重鲜嫩清脆
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第25题
并称为“西湖四大丛林”的是（）。
A.
灵隐寺
B.
昭庆寺
C.
圣因寺
D.
报国寺
E.
净慈寺
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第26题
并称为“西湖四大丛林”的是（）。
A.
灵隐寺
B.
昭庆寺
C.
圣因寺
D.
报国寺
E.
净慈寺
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第27题
修内司官窑在工艺上的明显特征有（）。
A.
薄胎厚釉
B.
紫口铁足
C.
厚胎薄釉
D.
釉面开片
E.
釉色艳丽
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第28题
修内司官窑在工艺上的明显特征有（）。
A.
薄胎厚釉
B.
紫口铁足
C.
厚胎薄釉
D.
釉面开片
E.
釉色艳丽
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第29题
广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由（）发展而成。
A.
广州菜
B.
广西菜
C.
客家菜
D.
雷州菜
E.
潮州菜
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第32题
在我国，（）的素菜享有盛名。
A.
杭州灵隐寺
B.
成都宝光寺
C.
湖北武当山
D.
厦门南普陀寺
E.
上海玉佛寺
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第33题
班组交接班记录填写时，一般要求使用的字体是（）。
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第35题
中国香港传统本地菜以（）为主，盆菜则是新界原居民在节日时的传统菜。
A.
广州菜
B.
潮州菜
C.
上海菜
D.
湖南菜
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第36题
浙江杭州岳王庙与（）并称中国五大岳王庙。
A.
江苏靖江岳王庙
B.
河南汤阴岳王庙
C.
江苏泰州泰山岳王庙
D.
江西宜丰岳王庙
E.
湖北鄂州岳王庙
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第37题
浙江杭州岳王庙与（）并称中国五大岳王庙。
A.
江苏靖江岳王庙
B.
河南汤阴岳王庙
C.
江苏泰州泰山岳王庙
D.
江西宜丰岳王庙
E.
湖北鄂州岳王庙
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第38题
口味上浓淡适中，略带甜味，具有清鲜、爽脆、淡雅特点的菜系是（）。
A.
杭帮菜
B.
宁波菜
C.
绍兴菜
D.
金华菜
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第39题
图样及说明中的汉字应写成（）。
A.
仿宋体
B.
长仿宋体
C.
宋体
D.
新宋体
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第40题
施工图图样及说明中书的汉字应使用（）字体。
A.
长仿宋体
B.
长宋体
C.
方仿宋体
D.
方宋体
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第41题
六大古都之一的南京，在中国历史上曾被称为（）。
A.
临安
B.
应天
C.
大都
D.
建康
E.
建业
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第42题
1923年6月12～20日在（）召开中国共产党第三次全国代表大会。
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第43题
“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”描述的是（）的迷人情调。
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第44题
1923年6月12～20日在（）召开中国共产党第三次全国代表大会。
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第45题
“双峰插云”“琴屿飘灯”“磬锤夕照”“姜太公钓鱼”等景观依次分别在（）。
A.
杭州、青岛、承德、庐山
B.
杭州、厦门、泰山、西安
C.
杭州、青岛、承德、黄山
D.
华山、秦皇岛、承德、大连
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第46题
“双峰插云”“琴屿飘灯”“磬锤夕照”“姜太公钓鱼”等景观依次分别在（）。
A.
杭州、青岛、承德、庐山
B.
杭州、厦门、泰山、西安
C.
杭州、青岛、承德、黄山
D.
华山、秦皇岛、承德、大连
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第47题
寺院菜大多就地取材，烹饪简单，品种不繁，但质量求精，（）的素菜享有盛名。
A.
厦门南普陀寺
B.
杭州灵隐寺
C.
上海玉佛寺
D.
普陀慧济禅寺
E.
湖北武当山
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第48题
寺院菜大多就地取材，烹饪简单，品种不繁，但质量求精，（）的素菜享有盛名。
A.
厦门南普陀寺
B.
杭州灵隐寺
C.
上海玉佛寺
D.
普陀慧济禅寺
E.
湖北武当山
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第49题
杭帮菜取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重，讲究鲜嫩、软滑。（）
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第50题
杭帮菜取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重，讲究鲜嫩、软滑。（）
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搜题
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