下列菜肴中，不属于淮扬菜名菜的是（）。

A. 清炖蟹粉狮子头

B. 大煮干丝

C. 三套鸭

D. 九转大肠

A. 淮扬菜、粤菜、湘菜

B. 京菜、淮扬菜、川菜

C. 淮扬菜、鲁菜、沪菜

D. 淮扬菜、粤菜、闽菜

A. 淮扬菜、粤菜、湘菜

B. 京菜、淮扬菜、川菜

C. 淮扬菜、鲁菜、沪菜

D. 淮扬菜、粤菜、闽菜

A. 宫保鸡丁

B. 油爆双脆

C. 鱼香肉丝

D. 麻婆豆腐

A. 宫保鸡丁

B. 油爆双脆

C. 鱼香肉丝

D. 麻婆豆腐

A. 诗礼银杏

B. 怀抱鲤鱼

C. 清汤燕窝

D. 红烧鲍鱼

E. 乌龙戏珠

A. 葱烧海参、鱼香肉丝、清汤燕菜、香芋扣肉

B. 糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、脆皮乳猪

C. 糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、太爷鸡、清炖蟹粉狮子头

D. 葱烧海参、鱼香肉丝、清汤燕菜、脆皮乳猪

A. 麻辣仔鸡

B. 生熘鱼片

C. 鱼香肉丝

D. 腊味合蒸

E. 洞庭肥鱼肚

A. 麻辣仔鸡

B. 生熘鱼片

C. 鱼香肉丝

D. 腊味合蒸

E. 洞庭肥鱼肚

A. 葱爆羊肉

B. 竹蛏豆腐

C. 文思豆腐

D. 带子上朝

A. 葱爆羊肉

B. 竹蛏豆腐

C. 文思豆腐

D. 带子上朝

A. 红烧鱼翅

B. 八宝豆腐

C. 荷包里脊

D. 孔府一品锅

A. 糖醋鲤鱼

B. 九转大肠

C. 脆皮乳猪

D. 鱼香肉丝

E. 葱烧海参

A. 罗汉斋

B. 半月沉江

C. 散烩八宝

D. 炒豆腐脑

E. 乌龙戏珠

A. 清炖蟹粉狮子头

B. 清蒸加吉鱼

C. 燕窝四大件

D. 德州扒鸡

E. 叫花鸡

A. 鲁菜

B. 川菜

C. 豫菜

D. 淮扬菜

A. 湘菜

B. 闽菜

C. 浙菜

D. 淮扬菜

A. 鲁菜

B. 淮扬菜

C. 闽菜

D. 徽菜

A. 鲁菜

B. 川菜

C. 淮扬菜

D. 粤菜

A. 徽菜

B. 浙菜

C. 淮扬菜

D. 晋菜

A. 淮扬菜

B. 川菜

C. 鲁菜

D. 粤菜

A. 鲁菜

B. 淮扬菜

C. 闽菜

D. 徽菜

A. 鲁菜

B. 川菜

C. 豫菜

D. 淮扬菜

A. 湘菜

B. 闽菜

C. 浙菜

D. 淮扬菜

A. 冀中南菜

B. 塞外宫廷菜

C. 冀东沿海菜

D. 帮口菜

E. 淮扬菜

A. 温州菜

B. 淮扬菜

C. 川菜

D. 粤菜

A. 苏锡菜

B. 本帮菜

C. 素菜

D. 淮扬菜

A. 苏锡菜

B. 本帮菜

C. 素菜

D. 淮扬菜

A. 清炖蟹粉狮子头

B. 羊方藏鱼

C. 大煮干丝

D. 东江盐焗鸡

E. 怀抱鲤鱼

A. 调味重清爽鲜淡平和

B. 主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成

C. 以麻辣、鱼香、怪味等擅长

D. 传进宫廷，成为御膳的主体

E. 代表名菜有香菇炖鸡、九转大肠

A. 北京菜

B. 济南菜

C. 淮扬菜

D. 河南菜

A. 北京菜

B. 济南菜

C. 淮扬菜

D. 河南菜

A. 徐海菜、南京菜

B. 徐海菜、淮扬菜

C. 苏锡菜、徐海菜

D. 苏锡菜、南京菜

A. 徐海菜、南京菜

B. 徐海菜、淮扬菜

C. 苏锡菜、徐海菜

D. 苏锡菜、南京菜

A. 调味重清爽鲜淡平和

B. 主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成

C. 以麻辣、鱼香、怪味等擅长

D. 传进宫廷，成为御膳的主体

E. 代表名菜有香菇炖鸡、九转大肠

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 淮扬菜

B. 金陵菜

C. 徐海菜

D. 苏锡菜

E. 宁波菜

A. 三套鸭

B. 霸王别姬

C. 羊方藏鱼

D. 宫保鸡丁

E. 葱烧海参

A. 樟茶鸭子

B. 水晶肴肉

C. 油泡鲜虾仁

D. 葱烧海参

A. 清炖蟹粉狮子头

B. 鱼香肉丝

C. 东江盐焗鸡

D. 油爆双脆

A. 樟茶鸭子

B. 水晶肴肉

C. 油泡鲜虾仁

D. 葱烧海参

A. 油爆双脆

B. 原壳鲍鱼

C. 油爆海螺

D. 海米珍珠笋

E. 五彩炒蛇丝

A. 霸王别姬

B. 松鼠鳜鱼

C. 清蒸石鸡

D. 香芋扣肉

E. 清炖蟹粉狮子头

A. 正确

B. 错误

A. 湘菜

B. 粤菜

C. 鲁菜

D. 淮扬菜

A. 怀抱鲤鱼

B. 清汤燕窝

C. 黄焖鱼翅

D. 乌龙戏珠

E. 诗礼银杏

A. 怀抱鲤鱼

B. 清汤燕窝

C. 黄焖鱼翅

D. 乌龙戏珠

E. 诗礼银杏

A. 葱烧海参

B. 樟茶鸭子

C. 脆皮乳猪

D. 鱼香肉丝

A. 素燕鱼翅

B. 鳆鱼炖鸭

C. 白玉虾圆

D. 雪梨鸡片

E. 乌龙戏珠