粤菜有“五滋”“六味”之别，其中的“五滋”是指（）和浓。

A. 香

B. 酥

C. 弹

D. 脆

E. 肥

A. 香

B. 酥

C. 弹

D. 脆

E. 肥

A. 有名菜龙虎斗、白云猪手

B. 烹调吸收西菜的制作方法

C. 有五滋、六味之别

D. 讲究制汤，有特辣汤、特酸汤之分

E. 讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻

A. 有名菜龙虎斗、白云猪手

B. 烹调吸收西菜的制作方法

C. 有五滋、六味之别

D. 讲究制汤，有特辣汤、特酸汤之分

E. 讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻

A. 鸭

B. 鸡

C. 鱼

D. 豆腐

A. 鸭

B. 鸡

C. 鱼

D. 豆腐

A. 糌粑

B. 馕

C. 馍

D. 饵

A. 医疗机构应当为艾滋病病毒感染者和艾滋病病人免费提供艾滋病防治咨询、诊断和治疗服务

B. 医疗卫生机构的工作人员应当将其发病的事实告知本人

C. 预防艾滋病母婴传播技术指导方案主要由医疗卫生机构制定

D. 医疗卫生机构应该隐瞒艾滋病患者感染的事实

E. 医疗机构不得因就诊的病人是艾滋病病毒感染者或者艾滋病病人，而推诿或者拒绝对其其他疾病的治疗

A. 医疗机构应当为艾滋病病毒感染者和艾滋病病人提供艾滋病防治咨询、诊断和治疗服务

B. 医疗机构不得因就诊的病人是艾滋病病毒感染者或者艾滋病病人，推诿或者拒绝对其及其他疾病进行治疗

C. 对确诊的艾滋病病毒感染者和艾滋病病人，医疗卫生机构的工作人员应当将其感染或者发病的事实告知本人;本人为无行为能力人或者限制行为能力人的，应当告知其监护人

D. 对孕产妇提供艾滋病防治咨询和检测，对感染艾滋病病毒的孕产妇及其婴儿提供预防艾滋病母婴传播的咨询、产前指导、阻断、治疗、产后访视、婴儿随访和检测等服务

E. 向感染艾滋病病毒的孕产妇免费提供预防艾滋病母婴传播的治疗和咨询

A. 用料广泛，油重色浓

B. 注重调味，辣椒、胡椒、花椒是调味品中的主要作料

C. 口味注重香鲜、酸辣、软嫩

D. 有“一菜一味”和“百菜百味”的美誉

E. 湘菜的主题是下饭，由辣而产生多吃米饭的结果

A. 医疗卫生机构应该隐瞒艾滋病者感染的事实

B. 医疗卫生机构的工作人员应当将其发病的事实告知本人

C. 医疗卫生机构要对孕产妇提供艾滋病防治咨询和检测

D. 医疗机构应当为艾滋病病毒感染者和艾滋病病人提供艾滋病防治咨询、诊断和治疗服务

E. 医疗机构不得因就诊的病人是艾滋病病毒感染者或者艾滋病病人，而推诿或者拒绝对其及其他疾病的治疗

A. 广州菜

B. 广西菜

C. 客家菜

D. 雷州菜

E. 潮州菜

A. “浓少清多、醇厚不腻”——鲁菜

B. “原汤原汁、甜咸适中”——浙菜

C. “重油、重色、重火功”——徽菜

D. “清淡香脆、鲜嫩爽滑”——粤菜

E. “一菜一格、百菜百味”——川菜

A. “浓少清多、醇厚不腻”——鲁菜

B. “原汤原汁、甜咸适中”——浙菜

C. “重油、重色、重火功”——徽菜

D. “清淡香脆、鲜嫩爽滑”——粤菜

E. “一菜一格、百菜百味”——川菜

A. 拒绝治疗

B. 继续治疗

C. 拒绝治疗，并要求李某赶快离开医院

D. 将李某隔离

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 色泽橙黄清澈

B. 香气芬芳浓郁

C. 滋味鲜甜醇厚

D. 越陈越香

E. 甘润爽口

A. 粤菜

B. 苏菜

C. 徽菜

D. 湘菜

A. 粤菜

B. 苏菜

C. 徽菜

D. 湘菜

A. 京菜

B. 沪菜

C. 粤菜

D. 闽菜

A. 美味、原味、多味、回味

B. 原味、滋味、美味、回味

C. 美味、原味、品味、多味

D. 美味、甜味、多味、回味

A. 美味、原味、多味、回味

B. 原味、滋味、美味、回味

C. 美味、原味、品味、多味

D. 美味、甜味、多味、回味

A. 川菜起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时期

B. 川菜的特点是麻辣、鱼香、味厚，离不开辣椒、胡椒、花椒和鲜姜，以辣、酸、麻出名

C. 川菜用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广，经济实惠

D. 川菜追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别

E. 川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格

A. 川菜起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时期

B. 川菜的特点是麻辣、鱼香、味厚，离不开辣椒、胡椒、花椒和鲜姜，以辣、酸、麻出名

C. 川菜用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广，经济实惠

D. 川菜追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别

E. 川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格

A. 京菜

B. 沪菜

C. 粤菜

D. 闽菜

A. 陕青茶

B. 红枣

C. 甘草

D. 羊肉

E. 芝麻

A. 陕青茶

B. 红枣

C. 甘草

D. 羊肉

E. 芝麻

A. 接诊治疗

B. 拒绝治疗

C. 拒绝治疗，并要求张某到当地传染病医院诊治

D. 将张某就地强制隔离

A. 徽菜

B. 粤菜

C. 浙菜

D. 川菜

A. 粤菜

B. 川菜

C. 徽菜

D. 湘菜

A. 有“食在中国，味在四川”之说

B. 尤以味型多样、变化巧妙而著称

C. 对蛇的制作有独到之处

D. 用料广博、味道多样、菜肴适应面广

E. 主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 粤、川、鲁、苏

B. 京、鲁、沪、粤

C. 京、沪、川、鲁

D. 京、川、粤、湘

A. 粤、川、鲁、苏

B. 京、鲁、沪、粤

C. 京、沪、川、鲁

D. 京、川、粤、湘

A. 正确

B. 错误

A. 辣椒

B. 大蒜

C. 小葱

D. 香菜

A. 宣威火腿

B. 双汇火腿

C. 金锣火腿

D. 如皋火腿

E. 金华火腿

A. 宣威火腿

B. 双汇火腿

C. 金锣火腿

D. 如皋火腿

E. 金华火腿

A. 鲁菜

B. 川菜

C. 浙菜

D. 粤菜

A. 鲁菜

B. 川菜

C. 浙菜

D. 粤菜

A. 霸王别姬

B. 松鼠鳜鱼

C. 清蒸石鸡

D. 香芋扣肉

E. 清炖蟹粉狮子头

A. 杭帮菜

B. 宁波菜

C. 绍兴菜

D. 金华菜

A. 侗家酸鱼

B. 五色糯米饭

C. 竹筒饭

D. 羊瘪汤

E. 白切鸡

A. 侗家酸鱼

B. 五色糯米饭

C. 竹筒饭

D. 羊瘪汤

E. 白切鸡

A. 徽菜、川菜

B. 浙菜、湘菜

C. 苏菜、鲁菜

D. 闽菜、粤菜

A. 徽菜、川菜

B. 浙菜、湘菜

C. 苏菜、鲁菜

D. 闽菜、粤菜

A. 清汤燕菜

B. 兰花熊掌

C. 麻辣子鸡

D. 凤腿鲜鲍

E. 红梅鱼肚