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第1题
外观为螺旋条索形、内质香气清高、持久馥郁、滋味醇厚甘鲜、有天然兰花香的名茶是（）。
A.
铁观音
B.
大红袍
C.
乌龙茶
D.
西湖龙井
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第2题
外观为螺旋条索形、内质香气清高、持久馥郁、滋味醇厚甘鲜、有天然兰花香的名茶是（）。
A.
铁观音
B.
大红袍
C.
乌龙茶
D.
西湖龙井
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第3题
味中有浓郁的既似果香又似兰花香的香气，清鲜持久的名茶是（）。
A.
铁观音
B.
西湖龙井
C.
碧螺春
D.
祁门红茶
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第4题
“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味，乃至味也”是品（）的动人写照。
A.
乌龙茶
B.
龙井茶
C.
红茶
D.
普洱茶
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第5题
“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味，乃至味也”是品（）的动人写照。
A.
乌龙茶
B.
龙井茶
C.
红茶
D.
普洱茶
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第6题
绍兴加饭酒具有（）和久藏不坏的特点。
A.
色泽橙黄清澈
B.
香气芬芳浓郁
C.
滋味鲜甜醇厚
D.
越陈越香
E.
甘润爽口
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第7题
下列属于花茶品种的有（）。
A.
水仙
B.
茉莉
C.
珠兰
D.
玳玳
E.
桂花
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第8题
下列属于花茶品种的有（）。
A.
水仙
B.
茉莉
C.
珠兰
D.
玳玳
E.
桂花
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第9题
四川五粮液，山西汾酒，贵州茅台，桂林三花酒分别是（）的代表名酒。
A.
酱香型、浓香型、清香型、米香型
B.
浓香型、酱香型、清香型、米香型
C.
浓香型、清香型、酱香型、米香型
D.
酱香型、浓香型、米香型、清香型
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第10题
四川五粮液，山西汾酒，贵州茅台，桂林三花酒分别是（）的代表名酒。
A.
酱香型、浓香型、清香型、米香型
B.
浓香型、酱香型、清香型、米香型
C.
浓香型、清香型、酱香型、米香型
D.
酱香型、浓香型、米香型、清香型
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第11题
“味轻花上露、色似洞中春”是指（）的特色。
A.
丹阳封缸酒
B.
洋河大曲
C.
汤沟大曲
D.
双沟大曲
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第12题
“味轻花上露、色似洞中春”是指（）的特色。
A.
丹阳封缸酒
B.
洋河大曲
C.
汤沟大曲
D.
双沟大曲
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第13题
茶叶有不同的分类方法，其中全发酵茶是指（）。
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第14题
茶叶有不同的分类方法，其中全发酵茶是指（）。
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第15题
以擅长烹制山珍海鲜为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（）。
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第16题
茶香高而持久，可谓“七泡有余香”的名茶是（）。
A.
铁观音
B.
西湖龙井
C.
碧螺春
D.
祁门红茶
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第17题
金陵风味以南京菜为代表，主要流行于南京地区，用（）制作的菜肴久负盛名。
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第18题
金陵风味以南京菜为代表，主要流行于南京地区，用（）制作的菜肴久负盛名。
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第19题
西湖龙井茶有（）四绝之说。
A.
色绿
B.
香郁
C.
味醇
D.
形美
E.
叶嫩
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第20题
以擅长烹制山珍海鲜为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（）。
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第21题
下列说法中，关于乌龙茶的表述正确的是（）。
A.
属于半发酵的茶叶
B.
始现于清朝
C.
绿叶镶红边
D.
汤呈红色
E.
香气芬芳浓醇
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第22题
粤菜有“五滋”“六味”之别，其中的“五滋”是指（）和浓。
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第23题
粤菜有“五滋”“六味”之别，其中的“五滋”是指（）和浓。
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第24题
五粮液因采用五种粮食为酿酒原料而得名，属于其原料的有（）。
A.
高粱
B.
大米
C.
小米
D.
糯米
E.
小麦
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第25题
五粮液因采用五种粮食为酿酒原料而得名，属于其原料的有（）。
A.
高粱
B.
大米
C.
小米
D.
糯米
E.
小麦
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第26题
八大菜系中，口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是（）。
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第27题
八大菜系中，口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是（）。
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第28题
西湖龙井茶有（）的四绝之说。
A.
叶嫩
B.
色绿
C.
香郁
D.
味醇
E.
形美
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第30题
绿茶的制作方法是（）。
A.
渥红
B.
发酵
C.
高温杀青
D.
半发酵
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第31题
下列属于乌龙茶名品的是（）。
A.
金骏眉
B.
白毫银针
C.
铁观音
D.
君山银针
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第33题
红茶是不发酵的茶叶，香甜味醇，具有耐泡的特点。（）
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第34题
“窖香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，尾净余长”是（）白酒特点。
A.
米香型
B.
清香型
C.
浓香型
D.
酱香型
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第35题
下列属于乌龙茶名品的是（）。
A.
金骏眉
B.
白毫银针
C.
铁观音
D.
君山银针
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第36题
自然式园林着意表现自然美，对花木有一定的选择标准，一讲______、二讲______、三讲______。（）
A.
搭配、层次、高低
B.
品种、季节、修剪
C.
姿美、色美、味香
D.
形态、颜色、气味
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第37题
自然式园林着意表现自然美，对花木有一定的选择标准，一讲______、二讲______、三讲______。（）
A.
搭配、层次、高低
B.
品种、季节、修剪
C.
姿美、色美、味香
D.
形态、颜色、气味
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第38题
以下属于香港特色小吃的有（）。
A.
鸡蛋仔
B.
咖喱鱼蛋
C.
港式奶茶
D.
状元及第粥
E.
甜不辣
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第39题
以下属于香港特色小吃的有（）。
A.
鸡蛋仔
B.
咖喱鱼蛋
C.
港式奶茶
D.
状元及第粥
E.
甜不辣
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第40题
江苏宜兴紫砂壶之所以受人喜爱，除了造型优美之外，还有（）等特点。
A.
泡茶能保持色、香、味不变
B.
沸水急注不炸裂
C.
使用愈久，色泽愈光润古雅
D.
散热快，提携不烫手
E.
泡茶不易馊
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第41题
江苏宜兴紫砂壶之所以受人喜爱，除了造型优美之外，还有（）等特点。
A.
泡茶能保持色、香、味不变
B.
沸水急注不炸裂
C.
使用愈久，色泽愈光润古雅
D.
散热快，提携不烫手
E.
泡茶不易馊
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第42题
原名“吓煞人香”的名茶是指（）。
A.
黄山毛峰
B.
太湖碧螺春
C.
西湖龙井
D.
安溪铁观音
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第43题
原名“吓煞人香”的名茶是指（）。
A.
黄山毛峰
B.
太湖碧螺春
C.
西湖龙井
D.
安溪铁观音
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第44题
湖南省常德市的武陵酒产品，涉及（）三大体系。
A.
兼香
B.
清香
C.
浓香
D.
酱香
E.
凤香
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第45题
湖南省常德市的武陵酒产品，涉及（）三大体系。
A.
兼香
B.
清香
C.
浓香
D.
酱香
E.
凤香
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第46题
下列名酒被称为茅台姊妹酒的是（）。
A.
郎酒
B.
全兴大曲
C.
沱牌曲酒
D.
剑南春
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第47题
鲁菜的口味特点是清爽平和，清鲜而略带甜味，咸甜适中。（）
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第48题
“重油、重色、重火功”是（）的特点。
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第49题
“重油、重色、重火功”是（）的特点。
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第50题
素有“隔壁千家醉，开坛十里香”美誉的安徽名酒是（）。
A.
古井贡酒
B.
口子酒
C.
明光酒
D.
萧县葡萄酒
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