朝鲜族以大米、小米为主食，以汤、酱、泡菜为副食，每餐必有泡菜。（）

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 朝鲜族爱穿素白服，有“白衣民族”之称

B. 朝鲜族以大米、小米为主食，以汤、酱、泡菜为副食

C. 忌讳是不准杀狗、不吃狗肉，不戴狗皮帽子

D. 吸烟时青年人不能向老人借火，更忌接火

E. 有民族特色的家庭节日有婴儿周岁、回甲节、回婚节

A. 打糕

B. 乳扇

C. 团馓

D. 竹筒饭

E. 冷面

A. 打糕

B. 乳扇

C. 团馓

D. 竹筒饭

E. 冷面

A. 冷面

B. 生拌鱼

C. 神仙炉

D. 干肠

A. 冷面

B. 生拌鱼

C. 神仙炉

D. 干肠

A. 以面粉、玉米、大米为主食

B. 爱喝酥油茶

C. 习惯以“抓饭”待客

D. 少吃蔬菜，喜食瓜果

E. 菜肴以酸辣为主要特点

A. 鄂菜

B. 闽菜

C. 浙菜

D. 冀菜

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 以烹调淡水鱼鲜技艺见长

B. 大米和淡水鱼鲜是湖北日常饮食中重要的主副食原料

C. 口味以辣为主

D. 筵宴有“无鱼不成席”“无圆不成席”“无汤不成席”的风俗

A. 以烹调淡水鱼鲜技艺见长

B. 大米和淡水鱼鲜是湖北日常饮食中重要的主副食原料

C. 口味以辣为主

D. 筵宴有“无鱼不成席”“无圆不成席”“无汤不成席”的风俗

A. 清蒸羊羔肉

B. 手扒羊肉

C. 手抓羊肉

D. 羊肉泡馍

E. 燕面揉揉

A. 清蒸羊羔肉

B. 手扒羊肉

C. 手抓羊肉

D. 羊肉泡馍

E. 燕面揉揉

A. “飞歌”堪称苗族歌唱艺术的瑰宝

B. 打闹歌是土家族山歌的一种

C. “曲谷”是反映青年男女爱情生活为内容的彝族民歌

D. 侗族“大歌”是中国唯一采用和声的民歌系统，基本为女声无伴奏合唱

E. 在众多酸汤中，以傣族酸汤最为著名，酸香浓厚

A. 取料不拘一格而物尽所用，重鲜活，讲究刀工、火工和造型

B. 取料广博奇杂而重生猛

C. 注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味

D. 取料广泛，味型丰富，百菜百味

A. 取料不拘一格而物尽所用，重鲜活，讲究刀工、火工和造型

B. 取料广博奇杂而重生猛

C. 注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味

D. 取料广泛，味型丰富，百菜百味

A. 野菜

B. 海鲜

C. 山珍

D. 禽肉

A. 正确

B. 错误

A. 朝鲜族风味

B. 鲁菜

C. 素菜

D. 宫廷菜

A. 民族菜

B. 民俗菜

C. 宫廷菜

D. 山珍菜

E. 农家菜

A. 八大菜系之首

B. 具有鲜、嫩、香、脆的特色。

C. 味型丰富，百菜百味

D. 烹调技法以爆、扒技法独特而专长

E. 用料广博、味道多样、菜肴适应面广

A. 侗家酸鱼

B. 五色糯米饭

C. 竹筒饭

D. 羊瘪汤

E. 白切鸡

A. 侗家酸鱼

B. 五色糯米饭

C. 竹筒饭

D. 羊瘪汤

E. 白切鸡

A. 鄂菜

B. 鲁菜

C. 沪菜

D. 湘菜

A. “樟茶鸭子”

B. “开水白菜”

C. “竹荪肝膏汤”

D. “麻婆豆腐”

E. “干煸鱿鱼丝”

A. “樟茶鸭子”

B. “开水白菜”

C. “竹荪肝膏汤”

D. “麻婆豆腐”

E. “干煸鱿鱼丝”

A. 鲁

B. 苏

C. 粤

D. 川

A. 鲁

B. 苏

C. 粤

D. 川

A. 刀削面

B. 仿唐菜点

C. 清油盘丝饼

D. 酿皮子

A. 刀削面

B. 仿唐菜点

C. 清油盘丝饼

D. 酿皮子

A. 满族、朝鲜族以农耕为主

B. 赫哲族以捕鱼为生

C. 鄂伦春族以狩猎为生

D. 锡伯族、蒙古族以牧业为主

A. 红汤火锅宴

B. 长安八景宴

C. 榆林豆腐宴

D. 西部清真宴

E. 西安饺子宴

A. 红汤火锅宴

B. 长安八景宴

C. 榆林豆腐宴

D. 西部清真宴

E. 西安饺子宴

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 绍兴菜

B. 杭州菜

C. 宁波菜

D. 温州菜

A. 绍兴菜

B. 杭州菜

C. 宁波菜

D. 温州菜

A. 湘菜

B. 鄂菜

C. 鲁菜

D. 沪菜

A. 正确

B. 错误

A. 鲁、湘、粤、川

B. 湘、鲁、川、粤

C. 鲁、粤、湘、川

D. 晋、粤、湘、浙

A. 苗族多以大米为主食，以玉米、红薯、小麦为辅

B. 苗族青年男女婚恋比较自由，通过“游方”“跳月”等社交活动，自由对歌，恋爱成婚

C. 苗族不吃羊肉，忌狗肉上灶，忌在屋里煮蛇肉

D. 苗族忌讳在险恶的环境中嬉笑

E. 苗族只有妇女外出时穿“擦尔瓦”

A. 天津——素菜包

B. 桂林——肥肠粉

C. 北京——沙琪玛

D. 上海——四季美汤包

A. 天津——素菜包

B. 桂林——肥肠粉

C. 北京——沙琪玛

D. 上海——四季美汤包

A. 正确

B. 错误

A. 鲁、湘、粤、川

B. 湘、鲁、川、粤

C. 鲁、粤、湘、川

D. 晋、粤、湘、浙

A. 正确

B. 错误