我国著名的三大官府菜包括（）。

A. 扬州红楼菜

B. 北京谭家菜

C. 北京清宫菜

D. 曲阜孔府菜

E. 北京红楼菜

A. 扬州红楼菜

B. 北京谭家菜

C. 北京清宫菜

D. 曲阜孔府菜

E. 北京红楼菜

A. 随园菜

B. 红楼菜

C. 谭家菜

D. 孔府菜

A. 黄河壶口瀑布

B. 庐山瀑布

C. 吊水楼瀑布

D. 黄果树瀑布

E. 九寨沟瀑布

A. 宫廷菜

B. 官府菜

C. 宫廷素菜

D. 民间素菜

A. 用料广博益寿

B. 制作奇巧精致

C. 烹调细腻，讲究刀工

D. 味道中庸平和

E. 菜名典雅得趣

A. 蜗牛

B. 鹅肝

C. 青蛙腿

D. 哈蒙

E. 巧里索

A. 张之洞

B. 周希陶

C. 袁枚

D. 郑板桥

A. 龙井虾仁

B. 荷包里脊

C. 豌豆黄

D. 熘鸡脯

E. 四大抓

A. 龙井虾仁

B. 荷包里脊

C. 豌豆黄

D. 熘鸡脯

E. 四大抓

A. 东山羊

B. 和乐蟹

C. 嘉积鸭

D. 椰子炖鸡

E. 文昌鸡

A. 东山羊

B. 和乐蟹

C. 嘉积鸭

D. 椰子炖鸡

E. 文昌鸡

A. 蒙古族的《江格尔》

B. 藏族的《格萨尔王传》

C. 维吾尔族的《福乐智慧》

D. 纳西族的《创世纪》

E. 柯尔克孜族的《玛纳斯》

A. 蒙古族的《江格尔》

B. 藏族的《格萨尔王传》

C. 维吾尔族的《福乐智慧》

D. 纳西族的《创世纪》

E. 柯尔克孜族的《玛纳斯》

A. 麻辣仔鸡

B. 生熘鱼片

C. 鱼香肉丝

D. 腊味合蒸

E. 洞庭肥鱼肚

A. 麻辣仔鸡

B. 生熘鱼片

C. 鱼香肉丝

D. 腊味合蒸

E. 洞庭肥鱼肚

A. 菜名雅典得趣

B. 用料广博益寿

C. 制作奇巧精致

D. 命名寓意深远

E. 味道中庸和平

A. 有独特的地理环境

B. 有优美的自然风光

C. 有体现民族精神和艺术的人文景观

D. 有先人活动及文人雅士创作的遗迹

E. 有丰富的民族思想文化传统

A. 有独特的地理环境

B. 有优美的自然风光

C. 有体现民族精神和艺术的人文景观

D. 有先人活动及文人雅士创作的遗迹

E. 有丰富的民族思想文化传统

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 怒江

B. 澜沧江

C. 雅鲁藏布江

D. 金沙江

E. 森格藏布江

A. 素斋

B. 宫廷素菜

C. 民间素菜

D. 少数民族素菜

E. 随园菜

A. 青瓷

B. 珐琅彩

C. 白瓷

D. 釉下彩瓷

A. 随园菜

B. 宫廷菜

C. 孔府菜

D. 谭家菜

E. 红楼菜

A. 清汤燕菜

B. 兰花熊掌

C. 麻辣子鸡

D. 凤腿鲜鲍

E. 红梅鱼肚

A. 榨菜

B. 薇菜

C. 蕨菜

D. 竹笋

E. 黑木耳

A. 鲁菜

B. 川菜

C. 豫菜

D. 淮扬菜

A. 鲁菜

B. 川菜

C. 豫菜

D. 淮扬菜

A. 杭州灵隐寺

B. 成都宝光寺

C. 湖北武当山

D. 厦门南普陀寺

E. 上海玉佛寺

A. 正确

B. 错误

A. 有“食在中国，味在四川”之说

B. 尤以味型多样、变化巧妙而著称

C. 对蛇的制作有独到之处

D. 用料广博、味道多样、菜肴适应面广

E. 主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类

A. 清汤燕窝

B. 罗汉菜

C. 龙须驼掌

D. 金银鹿肉

E. 八仙过海

A. 组庵豆腐

B. 剁椒鱼头

C. 辣椒炒肉

D. 组庵鱼翅

E. 湘西外婆菜

A. 海南妈祖庙

B. 台湾北港朝天宫

C. 湄洲妈祖庙

D. 上海妈祖庙

E. 天津天后宫

A. 海南妈祖庙

B. 台湾北港朝天宫

C. 湄洲妈祖庙

D. 上海妈祖庙

E. 天津天后宫

A. 厦门南普陀寺

B. 杭州灵隐寺

C. 上海玉佛寺

D. 普陀慧济禅寺

E. 湖北武当山

A. 厦门南普陀寺

B. 杭州灵隐寺

C. 上海玉佛寺

D. 普陀慧济禅寺

E. 湖北武当山

A. 刀削面

B. 仿唐菜点

C. 清油盘丝饼

D. 酿皮子

A. 刀削面

B. 仿唐菜点

C. 清油盘丝饼

D. 酿皮子

A. 川菜起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时期

B. 川菜的特点是麻辣、鱼香、味厚，离不开辣椒、胡椒、花椒和鲜姜，以辣、酸、麻出名

C. 川菜用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广，经济实惠

D. 川菜追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别

E. 川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格

A. 川菜起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时期

B. 川菜的特点是麻辣、鱼香、味厚，离不开辣椒、胡椒、花椒和鲜姜，以辣、酸、麻出名

C. 川菜用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广，经济实惠

D. 川菜追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别

E. 川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格

A. 鲁菜

B. 川菜

C. 苏菜

D. 粤菜

A. 北京人民大会堂前松树

B. 黄山松

C. 泰山五大夫松

D. 黄帝陵轩辕柏

E. 北京天坛九龙柏

A. 北京人民大会堂前松树

B. 黄山松

C. 泰山五大夫松

D. 黄帝陵轩辕柏

E. 北京天坛九龙柏

A. 怀抱鲤鱼

B. 清汤燕窝

C. 黄焖鱼翅

D. 乌龙戏珠

E. 诗礼银杏

A. 怀抱鲤鱼

B. 清汤燕窝

C. 黄焖鱼翅

D. 乌龙戏珠

E. 诗礼银杏

A. 凤尾鱼翅

B. 遍地锦装鳖

C. 金蟾玉鲍

D. 水晶脍

E. 一品官燕

A. 广府菜

B. 胶东菜

C. 济南菜

D. 孔府菜

E. 潮州菜

A. 包括国内、国外部分

B. 外国人在入境游客中占绝大部分

C. 我国出境旅游市场由边境游、港澳游、出国游三部分组成

D. 国内旅游市场的主要特征之一是以散客旅游为主

E. 日本、蒙古、泰国是我国重要的国际旅游客源国