首页>试题列表>食堂留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器中，冷藏（）小时以上。

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[单选题]

食堂留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器中，冷藏（）小时以上。

A. 12

B. 24

C. 36

D. 48

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第1题

食堂留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器中，冷藏（）小时以上。

A. 12

B. 24

C. 36

D. 48

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第2题

食堂留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器中，冷藏（）小时以上。

A. 12

B. 24

C. 36

D. 48

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第3题

食堂留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器中，冷藏（）小时以上。

A. 12

B. 24

C. 36

D. 48

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第4题

食堂留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器中，冷藏（）小时以上。

A. 12

B. 24

C. 36

D. 48

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第5题

食堂留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器中，冷藏（）小时以上。

A. 12

B. 24

C. 36

D. 48

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第6题

食堂留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器中，冷藏（）小时以上。

A. 12

B. 24

C. 36

D. 48

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第7题

食堂留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）小时以上。

A. 12

B. 24

C. 36

D. 48

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第8题

根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），食堂应制定食品留样制度，当天食品应有专人负责留样，留样时间不得小于（）小时，并做好登记台账。

A. 48

B. 32

C. 24

D. 12

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第9题

A. 48

B. 32

C. 24

D. 12

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第10题

A. 48

B. 32

C. 24

D. 12

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第11题

施工现场食堂卫生应满足（）要求。

A. 食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方

B. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间要通风良好并严禁存放其他物品

C. 食堂制作的炊具宜存放在封闭的橱柜内，食品应生熟分开

D. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

E. 食堂外应设置非封闭式泔水桶

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第12题

施工现场食堂卫生应满足（）要求。

A. 食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方

B. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间要通风良好并严禁存放其他物品

C. 食堂制作的炊具宜存放在封闭的橱柜内，食品应生熟分开

D. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

E. 食堂外应设置非封闭式泔水桶

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第13题

施工现场食堂卫生应满足（）要求。

A. 食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方

B. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间要通风良好并严禁存放其他物品

C. 食堂制作的炊具宜存放在封闭的橱柜内，食品应生熟分开

D. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

E. 食堂外应设置非封闭式泔水桶

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第14题

工地食堂的粮食存放台距墙和地面应大于（）m。

A. 0.2

B. 0.3

C. 0.4

D. 0.5

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第15题

施工现场食堂卫生应满足（）要求。

A. 食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方

B. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间要通风良好并严禁存放其他物品

C. 食堂制作的炊具宜存放在封闭的橱柜内，食品应生熟分开

D. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

E. 食堂外应设置非封闭式泔水桶

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第16题

工地食堂的粮食存放台距墙和地面应大于（）m。

A. 0.2

B. 0.3

C. 0.4

D. 0.5

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第17题

工地食堂的粮食存放台距墙和地面应大于（）m。

A. 0.2

B. 0.3

C. 0.4

D. 0.5

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第18题

工地食堂的粮食存放台距墙和地面应大于（）m。

A. 0.2

B. 0.3

C. 0.4

D. 0.5

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第19题

施工现场食堂卫生应满足（）要求。

A. 食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方

B. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间要通风良好并严禁存放其他物品

C. 食堂制作的炊具宜存放在封闭的橱柜内，食品应生熟分开

D. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

E. 食堂外应设置非封闭式泔水桶

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第20题

施工现场食堂卫生应满足（）要求。

A. 食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方

B. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间要通风良好并严禁存放其他物品

C. 食堂制作的炊具宜存放在封闭的橱柜内，食品应生熟分开

D. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

E. 食堂外应设置非封闭式泔水桶

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第21题

施工现场食堂卫生应满足（）要求。

A. 食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方

B. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间要通风良好并严禁存放其他物品

C. 食堂制作的炊具宜存放在封闭的橱柜内，食品应生熟分开

D. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

E. 食堂外应设置非封闭式泔水桶

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第22题

施工现场食堂卫生应满足（）要求。

A. 食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方

B. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间要通风良好并严禁存放其他物品

C. 食堂制作的炊具宜存放在封闭的橱柜内，食品应生熟分开

D. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

E. 食堂外应设置非封闭式泔水桶

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第23题

食堂应制定食品留样制度，当天食品应有专人负责留样，留样时间不得小于24小时，并做好登记台账。

A. 对

B. 错

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第24题

食堂应制定食品留样制度，当天食品应有专人负责留样，留样时间不得小于24小时，并做好登记台账。

A. 正确

B. 错误

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第25题

食堂留样食品每个品种留样量不得少于（）。

A. 50g

B. 80g

C. 100g

D. 120g

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第26题

食堂留样食品每个品种留样量不得少于（）。

A. 50g

B. 80g

C. 100g

D. 120g

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第27题

食堂留样食品每个品种留样量不得少于（）。

A. 50g

B. 80g

C. 100g

D. 120g

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第28题

食堂留样食品每个品种留样量不得少于（）。

A. 50g

B. 80g

C. 100g

D. 120g

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第29题

食堂留样食品每个品种留样量不得少于（）。

A. 50g

B. 80g

C. 100g

D. 120g

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第30题

食堂留样食品每个品种留样量不得少于（）。

A. 50g

B. 80g

C. 100g

D. 120g

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第31题

下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的是（）。

A. 食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外

B. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

C. 食堂应设置独立的制作间、储藏间

D. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品

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第32题

下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的是（）。

A. 食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外

B. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

C. 食堂应设置独立的制作间、储藏间

D. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品

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第33题

下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的是（）。

A. 食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外

B. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

C. 食堂应设置独立的制作间、储藏间

D. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品

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第34题

下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的是（）。

A. 食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外

B. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

C. 食堂应设置独立的制作间、储藏间

D. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品

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第35题

下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的是（）。

A. 食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外

B. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

C. 食堂应设置独立的制作间、储藏间

D. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品

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第36题

下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的是（）。

A. 食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外

B. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

C. 食堂应设置独立的制作间、储藏间

D. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品

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第37题

下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的是（）。

A. 食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外

B. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

C. 食堂应设置独立的制作间、储藏间

D. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品

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第38题

下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的是（）。

A. 食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外

B. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

C. 食堂应设置独立的制作间、储藏间

D. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品

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第39题

下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的是（）。

A. 食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外

B. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

C. 食堂应设置独立的制作间、储藏间

D. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品

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第40题

下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的是（）。

A. 食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外

B. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

C. 食堂应设置独立的制作间、储藏间

D. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品

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第41题

下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的是（）。

A. 食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外、

B. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

C. 食堂应设置独立的制作间、储藏间

D. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品

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第42题

下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的是（）。

A. 食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外、

B. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

C. 食堂应设置独立的制作间、储藏间

D. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品

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第43题

食品容器不能用于盛放（）。

A. 食品原料

B. 半成品

C. 即将换洗的衣物

D. 即将入口的食品

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第44题

下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的一项是()。

A. 食堂应设置在距离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源5m以外。

B. 食堂制作间灶台及其周边应贴瓷砖，瓷砖的高度不宜小于1.5m。

C. 食堂应设置独立的制作间、储藏间。

D. 食堂应配备消毒、冷藏和排风设施。

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第45题

下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的一项是()。

A. 食堂应设置在距离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源5m以外。

B. 食堂制作间灶台及其周边应贴瓷砖，瓷砖的高度不宜小于1.5m。

C. 食堂应设置独立的制作间、储藏间。

D. 食堂应配备消毒、冷藏和排风设施。

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第46题

依据《建筑施工安全检查标准》（JGJ59），食堂环境卫生应良好，且应配备必要的排风、冷藏、消毒、防鼠、防蚊蝇等设施。

A. 正确

B. 错误

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第47题

依据《建筑施工安全检查标准》（JGJ59），食堂环境卫生应良好，且应配备必要的排风、冷藏、消毒、防鼠、防蚊蝇等设施。

A. 正确

B. 错误

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第48题

依据《建筑施工安全检查标准》（JGJ59），食堂环境卫生应良好，且应配备必要的排风、冷藏、消毒、防鼠、防蚊蝇等设施。

A. 正确

B. 错误

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第49题

依据《建筑施工安全检查标准》（JGJ59），食堂环境卫生应良好，且应配备必要的排风、冷藏、消毒、防鼠、防蚊蝇等设施。

A. 正确

B. 错误

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第50题

下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的一项是（）。

A. 食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源30m以外

B. 食堂制作间灶台及其周边应贴瓷砖，瓷砖的高度不宜小于1.5m

C. 食堂应设置独立的制作间、储藏间

D. 食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其它物品

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功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次