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第1题
食堂应制定食品留样制度，当天食品应有专人负责留样，留样时间不得小于24小时，并做好登记台账。
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第2题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），食堂应制定食品留样制度，当天食品应有专人负责留样，留样时间不得小于（）小时，并做好登记台账。
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第3题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），食堂应制定食品留样制度，当天食品应有专人负责留样，留样时间不得小于（）小时，并做好登记台账。
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第4题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），食堂应制定食品留样制度，当天食品应有专人负责留样，留样时间不得小于（）小时，并做好登记台账。
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第5题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），食堂应制定食品留样制度，当天食品应有专人负责留样，留样时间不得小于（）小时，并做好登记台账。
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第6题
食堂应制定食品留样制度，当天食品应有专人负责留样，留样时间不得小于24小时，并做好登记台账。
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第7题
根据《建筑与市政施工现场安全卫生与职业健康通用规范》55034-2022，下列对卫生管理要求描述正确的有
A.
根据工程规模制定食品留样制度并严格执行
B.
食堂应有餐饮服务许可证和卫生许可证
C.
办公区和生活区应设置封闭的生活垃圾箱
D.
施工现场应根据工人数量合理设置临时饮水点
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第8题
根据《建筑与市政施工现场安全卫生与职业健康通用规范》55034-2022，下列对卫生管理要求描述正确的有
A.
根据工程规模制定食品留样制度并严格执行
B.
食堂应有餐饮服务许可证和卫生许可证
C.
办公区和生活区应设置封闭的生活垃圾箱
D.
施工现场应根据工人数量合理设置临时饮水点
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第9题
根据《建筑与市政施工现场安全卫生与职业健康通用规范》55034-2022，下列对卫生管理要求描述正确的有
A.
根据工程规模制定食品留样制度并严格执行
B.
食堂应有餐饮服务许可证和卫生许可证
C.
办公区和生活区应设置封闭的生活垃圾箱
D.
施工现场应根据工人数量合理设置临时饮水点
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第10题
食堂留样食品每个品种留样量不得少于（）。
A.
50g
B.
80g
C.
100g
D.
120g
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第11题
食堂留样食品每个品种留样量不得少于（）。
A.
50g
B.
80g
C.
100g
D.
120g
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第12题
食堂留样食品每个品种留样量不得少于（）。
A.
50g
B.
80g
C.
100g
D.
120g
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第13题
食堂留样食品每个品种留样量不得少于（）。
A.
50g
B.
80g
C.
100g
D.
120g
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第14题
食堂留样食品每个品种留样量不得少于（）。
A.
50g
B.
80g
C.
100g
D.
120g
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第15题
食堂留样食品每个品种留样量不得少于（）。
A.
50g
B.
80g
C.
100g
D.
120g
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第16题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），存放食品原料的储藏间或库房有通风、防潮、防虫、防鼠等措施。库房不得兼做它用。
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第17题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），存放食品原料的储藏间或库房有（）等措施。库房不得兼做它用。
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第18题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），存放食品原料的储藏间或库房有（）等措施。库房不得兼做它用。
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第19题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），储藏间内应有存放各种佐料和副食的密闭容器，粮食存放台应距墙面、地面大于（）米。
A.
0.1
B.
0.2
C.
0.3
D.
0.4
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第20题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），储藏间内应有存放各种佐料和副食的密闭容器，粮食存放台应距墙面、地面大于（）米。
A.
0.1
B.
0.2
C.
0.3
D.
0.4
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第21题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），储藏间内应有存放各种佐料和副食的密闭容器，粮食存放台应距墙面、地面大于（）米。
A.
0.1
B.
0.2
C.
0.3
D.
0.4
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第22题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），食堂制作间的刀、盆、案板等炊具应（）分开，宜存放在封闭的橱柜内。
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第23题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），食堂制作间的刀、盆、案板等炊具应（）分开，宜存放在封闭的橱柜内。
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第24题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），食堂制作间的刀、盆、案板等炊具应（）分开，宜存放在封闭的橱柜内。
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第25题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），非炊事人员可以随意进入食堂制作间。
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第26题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），非炊事人员可以随意进入食堂制作间。
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第27题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），非炊事人员可以随意进入食堂制作间。
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第28题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），非炊事人员可以随意进入食堂制作间。
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第29题
下列各项中，（）不符合《中华人民共和国食品安全法》规定。
A.
食品安全监督管理部门对食品不得实施免检
B.
县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验
C.
除食品安全标准外，还应制定更多的食品强制性标准，以更好保障食品安全
D.
国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测
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第30题
下列各项中，（）不符合《中华人民共和国食品安全法》规定。
A.
食品安全监督管理部门对食品不得实施免检
B.
县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验
C.
除食品安全标准外，还应制定更多的食品强制性标准，以更好保障食品安全
D.
国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测
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第31题
食堂留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器中，冷藏（）小时以上。
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第32题
食堂留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器中，冷藏（）小时以上。
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第33题
食堂留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器中，冷藏（）小时以上。
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第34题
食堂留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器中，冷藏（）小时以上。
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第35题
食堂留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器中，冷藏（）小时以上。
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第36题
食堂留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器中，冷藏（）小时以上。
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第37题
超过（）人的建筑工人食堂、配送单位，每餐次的食品成品应留样。
A.
50
B.
80
C.
100
D.
120
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第38题
超过（）人的建筑工人食堂、配送单位，每餐次的食品成品应留样。
A.
50
B.
80
C.
100
D.
120
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第39题
超过（）人的建筑工人食堂、配送单位，每餐次的食品成品应留样。
A.
50
B.
80
C.
100
D.
120
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第40题
超过（）人的建筑工人食堂、配送单位，每餐次的食品成品应留样。
A.
50
B.
80
C.
100
D.
120
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第41题
超过（）人的建筑工人食堂、配送单位，每餐次的食品成品应留样。
A.
50
B.
80
C.
100
D.
120
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第42题
超过（）人的建筑工人食堂、配送单位，每餐次的食品成品应留样。
A.
50
B.
80
C.
100
D.
120
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第43题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇的下方应设不低于（）米的防鼠挡板。
A.
0.4
B.
0.5
C.
0.6
D.
0.8
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第44题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇的下方应设不低于（）米的防鼠挡板。
A.
0.2
B.
0.4
C.
0.6
D.
0.8
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第45题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇的下方应设不低于（）米的防鼠挡板。
A.
0.2
B.
0.4
C.
0.6
D.
0.8
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第46题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132-2014），食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇的下方应设不低于（）米的防鼠挡板。
A.
0.4
B.
0.5
C.
0.6
D.
0.8
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第47题
下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的一项是（）。
A.
食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源30m以外
B.
食堂制作间灶台及其周边应贴瓷砖，瓷砖的高度不宜小于1.5m
C.
食堂应设置独立的制作间、储藏间
D.
食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其它物品
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第48题
下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的一项是（）。
A.
食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源30m以外
B.
食堂制作间灶台及其周边应贴瓷砖，瓷砖的高度不宜小于1.5m
C.
食堂应设置独立的制作间、储藏间
D.
食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其它物品
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第49题
下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的一项是（）。
A.
食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源30m以外
B.
食堂制作间灶台及其周边应贴瓷砖，瓷砖的高度不宜小于1.5m
C.
食堂应设置独立的制作间、储藏间
D.
食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其它物品
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第50题
下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的一项是（）。
A.
食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源30m以外
B.
食堂制作间灶台及其周边应贴瓷砖，瓷砖的高度不宜小于1.5m
C.
食堂应设置独立的制作间、储藏间
D.
食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其它物品
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