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第1题
直接为宾客饮食服务的人员应当持有健康证明，方能从事本职工作。（）
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第2题
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A.
每月
B.
每季度
C.
每半年
D.
每年
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第3题
食品生产经营人员每三年应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（）
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第4题
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员每3年应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（）
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第5题
施工现场食堂炊事人员应按规定体检，取得（）后方可上岗，工作时应穿戴工作服、工作帽。
A.
健康证
B.
考试合格证
C.
技术合格证
D.
卫生合格证
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第6题
食堂工作人员应经过食品卫生培训，并持有健康证，定期进行体检，体检不合格者不得上岗作业。（）
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第7题
下列不得从事接触直接入口食品的工作的人员有（）。
A.
患有痢疾者
B.
患有头疼者
C.
患有活动性肺结核者
D.
患有渗出性皮肤病者
E.
病毒性肝炎患者
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第8题
下列不得从事接触直接入口食品的工作的人员有（）。
A.
患有痢疾者
B.
患有头疼者
C.
患有活动性肺结核者
D.
患有渗出性皮肤病者
E.
病毒性肝炎患者
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第9题
施工现场食堂炊事人员应按规定体检，取得（）后方可上岗，工作时应穿戴工作服、工作帽。
A.
健康证
B.
考试合格证
C.
技术合格证
D.
卫生合格证
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第10题
施工现场食堂炊事人员应按规定体检，取得（）后方可上岗，工作时应穿戴工作服、工作帽。
A.
健康证
B.
考试合格证
C.
技术合格证
D.
卫生合格证
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第11题
施工现场食堂炊事人员应按规定体检，取得（）后方可上岗，工作时应穿戴工作服、工作帽。
A.
健康证
B.
考试合格证
C.
技术合格证
D.
卫生合格证
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第12题
施工现场食堂炊事人员应按规定体检，取得（）后方可上岗，工作时应穿戴工作服、工作帽。
A.
健康证
B.
考试合格证
C.
技术合格证
D.
卫生合格证
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第13题
《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见》中规定，食堂从业人员必须（）。
A.
有专业的工作经验
B.
取得健康证明方可持证上岗
C.
取得专业厨师证明
D.
身体健康
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第14题
《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见》中规定，食堂从业人员必须（）。
A.
有专业的工作经验
B.
取得健康证明方可持证上岗
C.
取得专业厨师证明
D.
身体健康
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第15题
《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见》中规定，食堂从业人员必须（）。
A.
有专业的工作经验
B.
取得健康证明方可持证上岗
C.
取得专业厨师证明
D.
身体健康
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第16题
《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见》中规定，食堂从业人员必须（）。
A.
有专业的工作经验
B.
取得健康证明方可持证上岗
C.
取得专业厨师证明
D.
身体健康
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第17题
《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见》中规定，食堂从业人员必须（）。
A.
有专业的工作经验
B.
取得健康证明方可持证上岗
C.
取得专业厨师证明
D.
身体健康
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第18题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理导则》、《北京市建设工程施工现场安全生产标准化管理图集（生活区设置和管理分册）》，食堂从业人员应取得（）。
A.
炊事员证
B.
健康证
C.
安全培训证
D.
特种作业证
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第19题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理导则》、《北京市建设工程施工现场安全生产标准化管理图集（生活区设置和管理分册）》，食堂应取得（）。
A.
食品经营许可证
B.
炊事员上岗证
C.
营业执照
D.
安全许可证
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第20题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理导则》、《北京市建设工程施工现场安全生产标准化管理图集（生活区设置和管理分册）》，食堂从业人员应取得（）。
A.
炊事员证
B.
健康证
C.
安全培训证
D.
特种作业证
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第21题
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理导则》、《北京市建设工程施工现场安全生产标准化管理图集（生活区设置和管理分册）》，食堂应取得（）。
A.
食品经营许可证
B.
炊事员上岗证
C.
营业执照
D.
安全许可证
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第22题
食堂必须有卫生许可证，炊事人员可持身体健康证上岗。（）
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第23题
食堂工作人员应经过食品卫生培训，并持有健康证，定期进行体检，体检不合格者不得上岗作业。（）
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第24题
食堂工作人员应经过食品卫生培训，并持有健康证，定期进行体检，体检不合格者不得上岗作业。（）
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第25题
食堂工作人员应经过食品卫生培训，并持有健康证，定期进行体检，体检不合格者不得上岗作业。（）
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第26题
食堂工作人员应经过食品卫生培训，并持有健康证，定期进行体检，体检不合格者不得上岗作业。（）
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第27题
食堂工作人员应经过食品卫生培训，并持有健康证，定期进行体检，体检不合格者不得上岗作业。（）
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第28题
食堂工作人员应经过食品卫生培训，并持有健康证，定期进行体检，体检不合格者不得上岗作业。（）
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第29题
施工现场食堂（）应按规定体检，取得健康证后方可上岗，工作时应穿戴工作服、工作帽。
A.
炊事人员
B.
安全员
C.
临时工
D.
施工员
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第30题
施工现场食堂（）应按规定体检，取得健康证后方可上岗，工作时应穿戴工作服、工作帽。
A.
炊事人员
B.
安全员
C.
临时工
D.
施工员
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第31题
施工现场食堂（）应按规定体检，取得健康证后方可上岗，工作时应穿戴工作服、工作帽。
A.
炊事人员
B.
安全员
C.
临时工
D.
施工员
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第32题
施工现场食堂（）应按规定体检，取得健康证后方可上岗，工作时应穿戴工作服、工作帽。
A.
炊事人员
B.
安全员
C.
临时工
D.
施工员
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第33题
施工现场食堂（）应按规定体检，取得健康证后方可上岗，工作时应穿戴工作服、工作帽。
A.
炊事人员
B.
安全员
C.
临时工
D.
施工员
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第34题
施工现场食堂（）应按规定体检，取得健康证后方可上岗，工作时应穿戴工作服、工作帽。
A.
炊事人员
B.
安全员
C.
临时工
D.
施工员
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第35题
县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责，对生产经营者可以采取的措施有（）。
A.
进入生产经营场所实施现场检查
B.
查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
C.
查封违法从事生产经营活动的场所
D.
对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验
E.
对违法从事生产经营活动的经营者进行罚款
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第36题
县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责，对生产经营者可以采取的措施有（）。
A.
进入生产经营场所实施现场检查
B.
查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
C.
查封违法从事生产经营活动的场所
D.
对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验
E.
对违法从事生产经营活动的经营者进行罚款
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第37题
生活区食堂（）应按规定进行体检，取得《健康证》后方可上岗。
A.
炊事人员
B.
作业人员
C.
物业人员
D.
管理人员
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第38题
生活区食堂（）应按规定进行体检，取得《健康证》后方可上岗。
A.
炊事人员
B.
作业人员
C.
物业人员
D.
管理人员
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第39题
生活区食堂（）应按规定进行体检，取得《健康证》后方可上岗。
A.
炊事人员
B.
作业人员
C.
物业人员
D.
管理人员
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第40题
生活区食堂（）应按规定进行体检，取得《健康证》后方可上岗。
A.
炊事人员
B.
作业人员
C.
物业人员
D.
管理人员
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第41题
生活区食堂（）应按规定进行体检，取得《健康证》后方可上岗。
A.
炊事人员
B.
作业人员
C.
物业人员
D.
管理人员
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第42题
生活区食堂（）应按规定进行体检，取得《健康证》后方可上岗。
A.
炊事人员
B.
作业人员
C.
物业人员
D.
管理人员
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第43题
建筑工地食堂应配备食品安全管理人员和取得健康合格证明的从业人员。
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第44题
建筑工地食堂应配备食品安全管理人员和取得健康合格证明的从业人员。
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第45题
建筑工地食堂应配备食品安全管理人员和取得健康合格证明的从业人员。
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第46题
建筑工地食堂应配备食品安全管理人员和取得健康合格证明的从业人员。
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第47题
建筑工地食堂应配备食品安全管理人员和取得健康合格证明的从业人员。
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第48题
建筑工地食堂应配备食品安全管理人员和取得健康合格证明的从业人员。
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第49题
下列说法错误的是（）。
A.
食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容
B.
食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件
C.
食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能
D.
生产经营的食品中不得添加任何药材
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第50题
下列说法错误的是（）。
A.
食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容
B.
食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件
C.
食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能
D.
生产经营的食品中不得添加任何药材
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