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第2题
在下列茶中属于再加工茶的是（）。
A.
绿茶
B.
花茶
C.
红茶
D.
紧压茶
E.
青茶
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第3题
茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。（）
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第4题
茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。（）
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第5题
再加工茶包括（）。
A.
花茶
B.
绿茶
C.
红茶
D.
紧压茶
E.
乌龙茶
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第8题
茶叶按初加工方式分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。（）
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第9题
制作中采用发酵工艺的名茶有（）。
A.
安吉白茶
B.
武夷岩茶
C.
祁门红茶
D.
太湖白茶
E.
西湖龙井
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第10题
在下列中国传统名茶中，属于红茶类的有（）。
A.
普洱茶
B.
滇红
C.
大红袍
D.
君山银针
E.
祁红
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第11题
下列属于花茶品种的有（）。
A.
水仙
B.
茉莉
C.
珠兰
D.
玳玳
E.
桂花
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第12题
下列属于乌龙茶名品的是（）。
A.
金骏眉
B.
白毫银针
C.
铁观音
D.
君山银针
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第13题
下列名茶归类正确的有（）。
A.
西湖龙井、武夷山岩茶、岳阳君山银针
B.
庐山云雾茶、六安瓜片、狮峰龙井
C.
乌龙铁观音、祁门红茶、普洱茶
D.
太湖碧螺春、黄山毛峰、梅家坞龙井
E.
庐山云雾茶、六安瓜片、太湖碧螺春
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第14题
下列名茶归类正确的有（）。
A.
西湖龙井、武夷山岩茶、岳阳君山银针
B.
庐山云雾茶、六安瓜片、狮峰龙井
C.
乌龙铁观音、祁门红茶、普洱茶
D.
太湖碧螺春、黄山毛峰、梅家坞龙井
E.
庐山云雾茶、六安瓜片、太湖碧螺春
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第15题
下列属于花茶品种的有（）。
A.
水仙
B.
茉莉
C.
珠兰
D.
玳玳
E.
桂花
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第16题
下列属于乌龙茶名品的是（）。
A.
金骏眉
B.
白毫银针
C.
铁观音
D.
君山银针
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第17题
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和（）两种。
A.
滇红碎茶
B.
英德红茶
C.
政和工夫茶
D.
大吉岭红茶
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第18题
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和（）两种。
A.
滇红碎茶
B.
英德红茶
C.
政和工夫茶
D.
大吉岭红茶
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第20题
外观为螺旋条索形、内质香气清高、持久馥郁、滋味醇厚甘鲜、有天然兰花香的名茶是（）。
A.
铁观音
B.
大红袍
C.
乌龙茶
D.
西湖龙井
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第21题
外观为螺旋条索形、内质香气清高、持久馥郁、滋味醇厚甘鲜、有天然兰花香的名茶是（）。
A.
铁观音
B.
大红袍
C.
乌龙茶
D.
西湖龙井
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第22题
红茶是不发酵的茶叶，香甜味醇，具有耐泡的特点。（）
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第23题
下列安徽名茶中被列为中国十大名茶的是（）。
A.
芜湖花茶
B.
太平猴魁
C.
祁门红茶
D.
屯溪绿茶
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第24题
绿茶是最古老的茶叶品种，其中以（）最为著名。
A.
岳阳君山银针
B.
安徽祁红
C.
西湖龙井
D.
太湖碧螺春
E.
黄山毛峰
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第25题
绿茶是最古老的茶叶品种，其中以（）最为著名。
A.
岳阳君山银针
B.
安徽祁红
C.
西湖龙井
D.
太湖碧螺春
E.
黄山毛峰
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第26题
茶叶有不同的分类方法，其中全发酵茶是指（）。
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第27题
茶叶有不同的分类方法，其中全发酵茶是指（）。
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第28题
福建著名的红茶珍品包括（）。
A.
“正山小种”
B.
“祁门工夫”
C.
“白琳工夫”
D.
“坦洋工夫”
E.
“政和工夫”
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第29题
福建著名的红茶珍品包括（）。
A.
“正山小种”
B.
“祁门工夫”
C.
“白琳工夫”
D.
“坦洋工夫”
E.
“政和工夫”
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第30题
下列说法中，关于乌龙茶的表述正确的是（）。
A.
属于半发酵的茶叶
B.
始现于清朝
C.
绿叶镶红边
D.
汤呈红色
E.
香气芬芳浓醇
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第31题
盖碗茶是回族传统饮茶风俗，因配料不同而有不同的名称，一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶、五香茶、八宝茶等。其中，三香茶的主要配料有（）。
A.
枸杞
B.
茶叶
C.
杏干
D.
冰糖
E.
桂圆
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第32题
盖碗茶是回族传统饮茶风俗，因配料不同而有不同的名称，一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶、五香茶、八宝茶等。其中，三香茶的主要配料有（）。
A.
枸杞
B.
茶叶
C.
杏干
D.
冰糖
E.
桂圆
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第34题
湖南的“君山银针”属于茶叶分类中的（）系列。
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第35题
新加坡人过春节流行主客共饮（），寓意“财运亨通”。
A.
马黛茶
B.
茉莉花茶
C.
元宝茶
D.
肉骨茶
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第36题
新加坡人过春节流行主客共饮（），寓意“财运亨通”。
A.
马黛茶
B.
茉莉花茶
C.
元宝茶
D.
肉骨茶
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第39题
“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味，乃至味也”是品（）的动人写照。
A.
乌龙茶
B.
龙井茶
C.
红茶
D.
普洱茶
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第40题
“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味，乃至味也”是品（）的动人写照。
A.
乌龙茶
B.
龙井茶
C.
红茶
D.
普洱茶
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第41题
回族的盖碗茶有（）等。
A.
八宝茶
B.
白糖清茶
C.
蜂蜜多味茶
D.
红糖砖茶
E.
冰糖窝窝茶
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第43题
下列名茶中产地在安徽的是（）。
A.
祁门红茶
B.
太平猴魁
C.
屯溪绿茶
D.
安溪铁观音
E.
白毫银针
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第45题
属于绿茶的是（）。
A.
西湖龙井茶
B.
太湖碧螺春
C.
黄山毛峰
D.
武夷岩茶
E.
君山银针
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第47题
福建人泡茶有讲究，茶具一般用红色的宜兴陶壶，称为小掌茶。（）
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第48题
福建人泡茶有讲究，茶具一般用红色的宜兴陶壶，称为小掌茶。（）
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第50题
祁门红茶茶性寒凉，有祛湿退热之效。（）
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